气相色谱-质谱法同时测定食用植物油中三种抗氧化剂

气相色谱-质谱法同时测定食用植物油中三种抗氧化剂

本文研究了用乙醇提取食用植物油中的丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)和叔丁基对苯二酚(TBHQ),并用气相色谱-质谱法对三种抗氧化剂进行分离与测定.方法的线性范围为0.100～20.0 mg/L,检出限为:BHA,3.33 μg/L;BHT,3.02μg/L;TBHQ,37.9 μg/L.平均回收率为80.6%～123%,相对标准偏差为2.01%～8.77%.该方法具有简便、快速、准确、无毒等特点,应用于大豆油、花生油、芝麻油、菜籽油、茶油、食用调和油中的抗氧化剂的测定,结果令人满意.

作 者： 郭岚 谢明勇 鄢爱平 万益群 GUO Lan XIE Ming-yong YAN Ai-ping WAN Yi-qun   作者单位： 郭岚,GUO Lan(南昌大学食品科学教育部重点实验室,南昌,330047;南昌大学分析测试中心,南昌,330047)

谢明勇,XIE Ming-yong(南昌大学食品科学教育部重点实验室,南昌,330047)

鄢爱平,万益群,YAN Ai-ping,WAN Yi-qun(南昌大学分析测试中心,南昌,330047) 

刊 名： 分析科学学报  ISTIC PKU 英文刊名： JOURNAL OF ANALYTICAL SCIENCE  年，卷(期)： 2007 23(2)  分类号： O657.63  关键词： 抗氧化剂   食用植物油   同时测定   气质联用  

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