种皮中类黄酮含量的早期快速检测

种皮中类黄酮含量的早期快速检测

植物种子是人类主要食物来源之一(如小麦、水稻等).由于种皮中含有的类黄酮物质的种类和含量不同,种子外观呈现出各种颜色.类黄酮物质有保健作用,富含类黄酮物质的所谓"黑五类、红五类"食物成为广受大众欢迎的保健食品.

作 者： 何丁   作者单位： 首都师范大学附属中学,北京,100037  刊 名： 生物学通报  PKU 英文刊名： BULLETIN OF BIOLOGY  年，卷(期)： 2008 43(4)  分类号： Q946  关键词：  

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