乌鲁木齐十种市售蔬菜微量元素测定与分析

乌鲁木齐十种市售蔬菜微量元素测定与分析

采用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法分析测定了新疆乌鲁木齐市秋季市售蔬菜中的Pb、Cd、Cu等10种微量元素.结果表明:10种蔬菜中含有人体所需的有益微量元素钙(Ca)、镁(Mg)、锌(Zn)、铁(Fe)、铜(Cu)、镍(Ni)、锰(Mn)、铬(Cr);在调查的4种重金属微量元素铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)、铜(Cu)中,元素的检出率均为100%,其中,油麦菜、油白菜和紫包菜的铅元素含量超标,超标率分别为2.66、2.75和0.03;生菜、菠菜、油麦菜、油白菜和大白菜的镉元素含量超标,超标率达到了5.20、4.70、1.52、2.49和0.6;铬元素在10种蔬菜中全部超标,平均含量为1.38 mg/kg,平均超标率为1.76;虽然铜元素的检出率为100%,但无一例超出国家标准限值,在蔬菜的安全食用范围之内.

作 者： 赵莉 牟书勇 李建辉 ZHAO Li MU Shu-yong LI Jian-hui   作者单位： 赵莉,牟书勇,ZHAO Li,MU Shu-yong(中科院新疆生态与地理研究所,新疆,乌鲁木齐,830011)

李建辉,LI Jian-hui(新疆辐射环境监督站,新疆,乌鲁木齐,830011) 

刊 名： 北方园艺  PKU 英文刊名： NORTHERN HORTICULTURE  年，卷(期)： 2008 ""(3)  分类号： Q94-331(245)  关键词： 蔬菜   ICP-MS法   微量元素   含量  

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