沙苑子粗多糖的提取和脱蛋白方法的比较研究

沙苑子粗多糖的提取和脱蛋白方法的比较研究

用水提法提取沙苑子多糖,并对其脱蛋白方法进行了比较研究.结果表明,水提沙苑子多糖的最佳条件是:提取温度为65℃,提取时间为3 h,料液比为1:15,提取次数为3次.在该提取条件下,可以得到最高粗多糖得率96.9g/kg;分别采用sevag法、酶法、三氯乙酸(TCA)法和sevag法结合酶法等方法脱去沙苑子粗多糖提取物中的蛋白质.酶法脱蛋白的最佳条件为:温度为45℃,时间为1 h,酶量为0.4 g,pH值为7.0.结果表明,用sevag法结合酶法脱蛋白的效率最高,为87.5%,且多糖损失率较低,为14.9%.

作 者： 董锐 仇农学 金晓辉 Dong Rui Qiu Nongxue Jin Xiaohui   作者单位： 陕两师范大学食品工程与营养科学学院,陕西,西安,710062  刊 名： 农产品加工·学刊  英文刊名： ACADEMIC PERIODICAL OF FARM PRODUCTS PROCESSING  年，卷(期)： 2009 ""(3)  分类号： Q53  关键词： 沙苑子   多糖   提取   脱蛋白  

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