纤维素酶酶法提取麦胚黄酮工艺条件的优化

纤维素酶酶法提取麦胚黄酮工艺条件的优化

为了提高麦胚中的黄酮提取率,采用纤维素酶酶解的方法,利用各单因素试验和中心组合试验方案优化酶解反应的最佳条件.试验结果表明,酶用量为16.5 mg,pH为3.8,酶解时间为42 min,酶解温度为52.8℃条件下,得到麦胚中黄酮的最大提取率为0.602%;经过方差分析和验证试验,回归模型可靠并且拟合良好.

作 者： 张燕梁 闫小彦 于长青 Zhang Yanliang Yan Xiaoyan Yu Changqing   作者单位： 黑龙江八一农垦大学食品学院,大庆,163319  刊 名： 黑龙江八一农垦大学学报  英文刊名： JOURNAL OF HEILONGJIANG AUGUST FIRST LAND RECLAMATION UNIVERSITY  年，卷(期)： 2009 21(2)  分类号： Q55 O622.4  关键词： 麦胚   黄酮   纤维素酶   酶解  

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