从猪血中提取血红素的研究

从猪血中提取血红素的研究

　　研究，意思是主动寻求根本性原因与更高可靠性依据，从而为提高事业或功率的可靠性和稳健性而做的工作。出自刘义庆 《世说新语·文学》。下面是小编帮大家整理的从猪血中提取血红素的研究，仅供参考，大家一起来看看吧。

　　猪血是生猪屠宰加工过程中的主要副产物之一,我国拥有丰富的猪血资源,但利用却很少,造成宝贵资源的浪费。本文选用有机革取剂丙酮提取猪血中的血红素,通过正交实验确定了提取纯化血红素的最佳条件:溶血时添加1.0倍蒸馏水、0.25倍乙醇及0.2倍的氯仿,分离血红素时加入4倍丙酮同时调pH2.0,结晶血红素时加1.4倍的1 mol/L的NaAc并调PH5.0,此条件下,血红素提取率可达28.6%以上。

　　作 者： 李盛华 王成忠 于功明 LI Shenghua WANG Chengzhong YU Gongming

　　作者单位： 山东轻工业学院食品与生物工程学院,济南,250353

　　刊 名： 肉类研究

　　英文刊名： MEAT RESEARCH 年，卷(期)： 2008 ""(10)

　　分类号： Q592.1 TS251.9

　　关键词： 猪血 血红素 提取

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