单不饱和脂肪酸对心血管的保护作用

单不饱和脂肪酸对心血管的保护作用

单不饱和脂肪酸(MUFA)是脂肪酸的一种,其碳链上只有一个双键.研究发现MUFA能够正向调节血脂代谢,降低低密度脂蛋白胆固醇(LDL)的氧化敏感性,保护血管内皮和降低血液高凝状态.本文将从以上几个方面介绍MUFA对心血管的保护作用.

作 者： 刘跟生 徐贵发 Liu Gen-sheng Xu Gui-fa   作者单位： 山东大学公共卫生学院营养与食品卫生研究所,济南,250012  刊 名： 卫生研究  ISTIC PKU 英文刊名： JOURNAL OF HYGIENE RESEARCH  年，卷(期)： 2006 35(3)  分类号： Q547 R54  关键词： 单不饱和脂肪酸   血脂   内皮   心血管  

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