苹果多酚的开发与应用

时间:2023-04-27 18:11:19 经济贸易论文 我要投稿
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苹果多酚的开发与应用

苹果多酚是苹果中所含多元酚类物质的通称.多元酚类物质广泛存在于水果蔬菜之中,具有多种生理功能.

苹果多酚的开发与应用

作 者: 姬德衡 孔繁东 候春青   作者单位: 大连轻工业学院食品工程系  刊 名: 中国果菜  英文刊名: CHINA FRUIT AND VEGETABLE  年,卷(期): 2001 ""(2)  分类号: F4  关键词:  

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