番茄红素的研究现状与进展

番茄红素的研究现状与进展

0 引言 在众多胡萝卜素类物质中.番茄红素以其卓越的抗氧化性引起研究人员的重视.一方面,它对肺癌、膀胱癌、皮肤癌以及前列腺癌均有抑制作用,可以作为抗癌、防癌的药品或相关的保健品.另一方面,它可以抗紫外线辐射,而且色泽鲜艳、丰满,非常适合化妆品以及食品添加剂.

作 者： 海热古丽 李敏香 马天玲   作者单位： 中国石油天然气股份有限公司克拉玛依石化分公司,新疆克拉玛依,834000  刊 名： 新疆农业科技  英文刊名： XINJIANG AGRICULTURAL SCIENCE AND TECHNOLOGY  年，卷(期)： 2009 ""(3)  分类号： S6  关键词：  

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