高效液相色谱法测定大豆中卵磷脂的含量

高效液相色谱法测定大豆中卵磷脂的含量

应用高效液相色谱法(HPLC),选用Kromasil SIL柱,以甲醇/异丙醇/正已烷(60/35/5,V/V)为流动相,采用紫外检测器(205nm)对卵磷脂进行了测定.结果表明,大豆卵磷脂的保留时间为26.035min,定量线性范围2.06～30.9μg(r=0.9999),精密度和稳定性实验相对标准偏差均小于5%,加样回收率达97.41%,表明建立的大豆卵磷脂检测方法灵敏度高、稳定性和重现性好.

作 者： 张德权 陈卫涛 张柏林 ZHANG De-quan CHEN Wei-tao ZHANG Bo-lin   作者单位： 张德权,ZHANG De-quan(中国农业科学院农产品加工研究所,北京,100094)

陈卫涛,CHEN Wei-tao(中国农业科学院农产品加工研究所,北京,100094;河北农业大学食品科技学院,河北,保定,071001)

张柏林,ZHANG Bo-lin(北京林业大学生物科技学院,北京,100083) 

刊 名： 核农学报  ISTIC PKU 英文刊名： JOURNAL OF NUCLEAR AGRICULTURAL SCIENCES  年，卷(期)： 2006 20(5)  分类号： S5  关键词： 高效液相色谱(HPLC)   卵磷脂   大豆