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当前制约我国混合型卷烟产品发展的几个技术问题
我国混合型卷烟在过去20年间得到了长足发展。烟草行业投入了大量的人力、物力、财力致力于混合型卷烟生产的技术改造和科技攻关，技术装备已趋近世界先进水平；部分技术问题有所突破，一批混合型卷烟品牌已稳固地占有一定的市场份额。但就产品质量的总体水平而言，与发达国家相比仍存在较大差距。主要表现在：①焦油量相对较高且不稳定。据调查，美国及欧共体国家的混合型卷烟平均焦油量在12mg/支以下，日本更低约为10mg/支以下；我国的混合型卷烟焦油量约为16mg/支左右。②感官质量较差。典型的混合型烟香不足，烟气粗糙且不饱满，柔和性差，干燥感强，口感严重不适，抑制了人们的吸烟欲望。形成这一差距的因素是多方面的，但技术水平的落后是决定因素。?1 白肋烟质量
白肋烟是混合型卷烟的必备原料之一，其吸味品质对混合型卷烟的感官质量起着决定性作用，特别是白肋烟特征香气的明显程度将直接影响着混合型卷烟的烟香。目前我国白肋烟质量与国外相比存在以下差距。
1.1 感官质量较差
评吸结果表明：国产白肋烟与进口白肋烟、尤其是与美国白肋烟相比特征香气不明显，香气量少，烟气粗糙且不丰满、成团性差、劲头偏大、呛刺感强，从而导致混合型卷烟香味不足、烟气单薄欠醇厚、口感较差。在混合型卷烟配方设计中，设计人员往往试图通过加大白肋烟用量来解决上述问题，但事与愿违，烟香与口感非但得不到有效改善，反而带来劲头强度增加、呛刺感增强等新问题。?
1.2 化学成分不协调
烟叶的感官质量取决于烟叶的化学成分。与白肋烟感官质量相关的化学成分很多，但最主要的是总氮与烟碱的比值。调制得当的白肋烟很少有糖份，因此用总糖/烟碱来评价烟叶的感官品质并不适合于白肋烟。测试结果表明，国产白肋烟的总糖含量明显高于进口白肋烟，约为美国白肋烟的2～3倍。评价白肋烟感官质量的最重要指标应是烟叶中的总氮/烟碱，较合适的比值范围为1～2，过低则香气不足、烟气欠丰满、成团性差；过高则香气质较差、强度较弱、余味欠舒适。国产白肋烟与美国白肋烟相比，总氮含量相当，但烟碱明显较高，约为美国白肋烟的2倍；美国白肋烟的总氮/烟碱正好介于1～2之间，而国产白肋烟不足0.5。由此可见，国产白肋烟特征香气不足、烟气欠丰满、成团性差等缺陷与其化学成分不协调有着必然的联系。?
2 产品设计方法
目前我国的卷烟产品设计水平仍相对较低。一是设计手段和方法相对落后，仍然依赖于人的感官和经验；二是设计内容粗放，仅限于叶组配方和加香加料而缺乏产品设计的系统性，对辅助材料的选择和产品加工过程中工艺参数的设定重视不够，往往造成产品投入实际生产后，其质量难以保证。?
2.1 辅助材料
辅助材料是卷烟设计的重要组成部分，它不仅决定着卷烟的焦油量，而且还直接影响到卷烟的感官质量。目前我国在辅助材料的选择使用中存在的主要问题：一是由于国内辅助材料的开发和生产技术薄弱且相对滞后，客观上受材料、品种、规格的限制，大体上是有什么用什么，选择余地小；二是忽视了辅助材料的品种规格对感官质量的影响，以致于卷烟产品的质量波动较大。?
2.2 加香加料
我国烤烟型卷烟的加香加料技术较成熟，而对混合型卷烟的加香加料则缺乏相应的技术和经验。主要问题是：①烟香与加香不谐调，浑然一体的效果差；相比国外卷烟加香较重但很谐调，而国内卷烟加香稍多即显露且余味不舒适。②国内卷烟的嗅香不理想，不能激起人们的吸烟欲望。我国混合型卷烟加香加料技术不足的主要原因，一是基础研究不够，可供选择的香原料受限制；二是混合型卷烟加香加料的调配技术与经验不足。?
3 加工工艺
我国烟草行业经
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