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郑茂轩：90后大学生创业之路
盛夏炎炎，正当许多大学毕业生茫然而焦躁地四处寻找工作时，郑茂轩，这个90后大学毕业生却已经有了自己颇有小成的事业。郑茂轩今年刚从西安体院运动训练系毕业，却已经是屏南一家知名餐厅的老板。
今年6月，父亲英年早逝，23岁的郑茂轩撑起了这个家。早在1年前，当他知道父亲得到重病时，就暗暗下定决心，为了一份沉甸甸的心愿，他在家乡屏南创办一家颇具特色的餐厅。半年多的倾心经营，他的“凯城餐厅”初具规模，还安置了52名待就业人员，当地许多客户慕名而来，生意可谓蒸蒸日上。近日，记者走近这位年轻的90后老板，也了解了他的创业心路历程。
回乡创业，只为父亲最后的心愿
2012年，和大部分90后年轻人一样，郑茂轩过着无忧无虑的大学生活。“一点天真，一点自我，一点梦想，一点追求，一点叛逆;上网聊天、玩游戏，有时还闹点事不上课。”郑茂轩说，那时他还是西安体育学院运动训练系大三的一名学生，他正为刚领到的跆拳道黑带一段的证书而高兴。教练告诉他：“我看了你的比赛，你现在已经有黑带二、三段的水平了。”
郑茂轩学拳有一股韧劲，一如他平日里为人处世。2007年，他参加“全国中学生跆拳道锦标赛”，在一场激烈比赛中，他被击碎了一颗牙。按规则，比赛中出血要终止比赛，他硬是咽下碎牙和血，将比赛进行到底。最后，他取得前八的好成绩。
2012年7月的一天，郑茂轩接到家里打来的电话，父亲患“运动神经元”疾病。病危!郑茂轩急忙办了请假手续，回到老家屏南。
在病床前，他见到憔悴的父亲。父亲告诉他：“男儿孝不能床前孝。”父亲还问他：“你想做什么?”
郑茂轩从医生处知晓，父亲时日无多。他想了很多，明白了父亲的意思：父亲是希望他能干出一番事业，他也把这当成父亲的遗愿。
郑茂轩决定陪着父亲度过最后的岁月，在屏南干一番事业。他在工地打过工，也在少体校代过课。一次偶然的机会，在朋友唐斌的结婚宴席上，郑茂轩和唐斌在交谈中萌生共同创办餐厅的想法。
唐斌是成都人，从事厨师职业15年，在屏南生活和工作6年，对屏南的饮食文化和产业比较熟悉。说干就干，他俩着手寻找店面。
2012年底，凯城酒店邀请他俩承包厨房，两人决定：要干就干大的，承包整个餐饮部!2013年1月10日，他们正式签订了合同。
为了52名员工就业继续干
签订合同后，他们趁热打铁立即行动，招工、聘请厨师，添置空调，重新整修冰库，添置餐具……短短5天后，凯城餐厅就开始正式营业。
可经营之路并不平坦。
摆在眼前的第一个难题就是，餐厅前身是别人经营，口碑并不是很好。两人认真琢磨，当务之急就是怎样让客人认可，吸引回头客;再进一步，让熟客主动帮助宣传，扩大影响力，树立口碑，提升餐厅知名度。
“立足于屏南，家常菜为主打。”郑茂轩和唐斌研究后，又定下经营理念：环境好，质量高，价格低，薄利多销!
餐厅采取了针对性措施：降低价格，返还部分价差利润。普通酒宴市场价每桌1600元，餐厅1400元。为提高质量，进行菜式花样改造，推出特色菜品“鸭首鸭露”、“广式乳猪”等。餐厅加大了海鲜的用量，为保证用料新鲜，花费1万多元加装和更换海鲜池设备，每隔两三天更换一次海水;为保证设备良好运转，还专门成立2人组成的“工程部”;餐厅就餐环境需要提升，他们为装修一个大型包厢花费30多万元。
2013年2月底，受市场和政策因素变动影响，忙于业务的两人发现餐厅经营业绩下滑，员工情绪很受影响。他俩面临两难抉择：屏南大型酒家有没有出路，要继续办下去吗?家人和朋友都不赞同他们继续办餐厅，或委婉或直接地纷纷表示反对。而若不办，自己倒是落得轻松，但52名共同创业的员工将面临失业，他们及家属将如何安置?
郑茂轩思虑良久，最后咬紧了牙，继续干!
“我俩最后一致决定，没有路，我们也要闯出一条来。”唐斌说。
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