中秋节月饼促销活动方案(精选14篇)
为了确保事情或工作有序有力开展,时常需要预先制定方案,方案是在案前得出的方法计划。那么方案应该怎么制定才合适呢?下面是小编收集整理的中秋节月饼促销活动方案,希望能够帮助到大家。
中秋节月饼促销活动方案 篇1
一、活动背景
八月十五中秋节是中国的传统节日,每逢佳节倍思亲,月饼便成了我们馈赠亲友,表达祝福的礼品。
二、活动主题
佳节倍思亲,月饼传真情
三、活动目的
1、树立米旗的人文形象,同时促进销售额的`提高
2、为顾客提供便利,吸引更多顾客群
3、增加企业的知名度和美誉度
4、传播企业形象,提升品牌形象力
四、活动时间
农历八月初八——八月十五共八天
五、促销场所
各大商场专柜,超市窗口以及各专营店
六、活动内容
1、开展团购业务,团购优惠,方便各单位机构发放福利,凡一次性购物金额满1000元以上者,免费送货(5里内)。
2、针对不同人群,研发出各种价位不等的月饼礼盒,是馈赠亲朋,佳节送礼的首选之品
3、购物满180元即赠精美礼盒,或赠送30元代金券一张,可兑换店内任何商品。
4、购物既送精美礼品一份(糖果等精美小礼品)
七、宣传方式
在各销售地点张贴海报,印发传单,并通过广播、电视等媒体进行广告宣传。
八、店内装饰
餐厅以及大堂的环境布置,尽量突出“祥和、团圆、喜庆”的中秋佳节氛围
九、用餐特色
1、9月14日当天,制作一个特大月饼,白天放在大堂展示,营造节日团圆气氛。正式用餐前设一大香案,将月饼放上香案,请酒店总经理和明星代表上来切开大月饼,并宣布团圆餐开始。
2、餐厅中间设一主桌(10人左右),供参加团圆餐的剧组及明星用。原则上每个宾馆邀请一个剧组。
3、根据游客的需要,制作出经济等、温馨等、豪华等的团圆宴标准,并分别提供菜单,所列菜单中菜名须有“团圆”寓意,具体由酒店落实。我公司统一宣传,具体订餐由旅行社自行与各酒店联系,订完为止。
中秋节月饼促销活动方案 篇2
一、 活动背景:
金秋佳节是中国传统的节日,每年这个时候,月饼成了馈赠亲友,表达祝福的最佳礼品,可是由于很多原因,如加班、临时有事、面子问题、要送的人数太多亲自赠送很麻烦等,人们即使很想也只能放弃这份祝福。现今芜湖地区各大超市都几乎实行一惯的打折降价或加送其余礼品等促销活动,顾客已经对此失去兴趣。直接面对面的馈赠对于有些人很难表达其情感。
二、 活动主题:
中秋送礼不用愁,**大使帮你亲自送到家。(**商场中秋大使为你亲自送上对亲友的祝福,为你解决送礼忧愁)
三、 目标人群:
因各种原因无法对亲友进行馈赠的`人群。
四、 活动目的:
1、通过此活动增加月饼销售利润,并增加其销售额。
2、通过中秋大使送礼时的良好言行感染客户,提升企业形象。
3、为顾客提供便利,吸引更多的顾客群。
4、为顾客传达情感。
5、以此活动为基本,可延伸到其它节日中使用,如圣诞或元旦等。
6、增加企业竞争手段,做出差异。
五、 活动内容:
1、时间:*月*日———中秋前一天
2、地点:活动仅限芜湖城区
3、活动准备:
(1) 安排一定量的运输车与“中秋大使”。
(2) 驾驶员必须熟悉城区行车路线,要求尽量在运送过程中减少时间消耗,提高运送效率。
(3) 对“中秋大使”进行语言与动作的教育,并学习遇到问题的处理方法。
(4) 对月饼售价进行适当改进,尽量提高总体利润额。
(5) 联系卡片经销商,购买一定数量的精美卡片,最好能根据赠送对象不同而分类的卡片,如:情人卡、亲人卡、朋友卡等。
4、活动推广:
在活动实施前一星期左右在商场张贴海报对活动进行宣传,也可通过报章、电台等途径加强宣传广度。但要进行一定的成本核算方可实施。宣传时应尽量做到语言简洁易懂,并需要对特殊情况进行必要说明。
六、 注意事项:
1、顾客购买礼品后要按其要求进行包装,并询问并登记要求运送的详细地址和最佳运送时间段,最好能够让顾客提供其联系电话和收礼人的联系电话以方便赠送时有特殊情况可以取得联系。
2、“中秋大使”的言行代表着商场的荣誉,必须对“大使”进行严格挑选,形象和语言亲和力方面必须良好,而且对于可能遇到的问题必须对“大使”进行教育。
3、为避免一些问题,此活动的运送品只能限制在中秋礼品上,不能涉及现金,在包装时必须对礼品进行检查,不能存在现金。
4、由于可能会出现客户拒收等情况,在活动宣传时应予以说明,并说明出现此情况商场把原礼品联系退回与顾客。
5、出现拒收或客户不在等情况时,“大使”必须尽快与商场负责人取得联系,告知情况后继续进行下个任务,由商场有关人员联系顾客或受礼人进行询问解决。
6、所送礼品必须为商场所购产品,购买人必须留下真实联系号码和姓名,如因所留号码有误造成返还不到时,7日后商场有对货品进行处理的权利,这点应在宣传或者活动开展时说明。
7、卡片中的自写赠言是顾客对于受礼人最真挚的祝愿,是情感的坦然流露,因此卡片的挑选一定要注重其外观精美和里面的文字内涵。如果在月饼售价做调整,卡片也可改为台历等,当然里面要有商场的有关介绍啦。做宣传嘛。
中秋节月饼促销活动方案 篇3
中秋节,农历八月十五,是我国的传统节日之一,与春节、清明节、端午节并称为中国汉族的四大传统节日,自中秋节被列为国家法定节假日起。“八月十五月正南,瓜果石榴列满盘”,中秋节有赏月、吃月饼等习俗,月饼作为中秋节美食之一,象征合家团圆和 美满幸福,本活动方案就是在向顾客传播中秋月饼文化的同时,为广大月饼和食品厂商提供一个展示的舞台,为消费者提供一个购买安全、放心、质优价廉月饼的渠道,通过开展一系列文化和促销活动,拉动中秋月饼销售,带动超市中秋节档期客流和销售增长。
一、活动主题
xx超市中秋月饼文化美食节
二、活动时间
20xx年9月x日-x日
三、活动内容
举办xx超市中秋月饼文化美食节,众多品牌不同款式的月饼,同台竞技百花齐放,让顾客一饱口福的同时,一同品味月饼文化的内涵。
活动1:“xx最喜爱的月饼品牌”评选 与xx晚报联合在全市范围内开展“xx”评选活动,活动本着“xx”和“xx”的原则,报道介绍参展月饼商品牌的月饼文化。
顾客可以通过xx晚报、xx网参加投票,选出自己“最喜爱的月饼品牌”,活动结束后将从投票顾客中抽出幸运顾客,一等奖x名,奖品为价值xx元月饼礼券,二等奖x名,奖品为价值x元月饼礼券,三等奖x名,奖品为价值x元月饼礼券,纪念奖x名,奖品为价值x元月饼一份。
活动2:月饼免费尝,优惠见报端 活动期间推出免费品尝月饼活动,为光临本超市的顾客提供1000张品尝券,免费品尝月饼。同时举行“月饼特惠剪角”活动,在**晚报以优惠或现金抵扣的形式刊登“月饼特惠剪角”,顾客只需要将剪角剪下,便可获取月饼优惠券或抵扣现金券机会。
活动3:“xx” 与xx电视台合作,举办“xx“仪式,现场拍卖特别制作的月饼,出价最高者获得拍卖月饼,最后将拍卖所得捐给贫困学生。
活动4:中秋月饼文化展示 设立月饼文化墙,以展板的.形式,让民众了解月饼的起源与沿革,解读从古至今与月饼相关的历史故事,揭开“xx”、“xx”的神秘面纱,同时展示月饼品牌的发展历程及其品牌文化。
活动5:中秋月饼美食展 各大月饼及食品品牌分别推出别具一格的主打品牌,参与“最喜爱的品牌月饼”评选活动及展销活动,让顾客尽情享受美味、优质、健康的月饼。
活动6:购物赠月饼活动期间,顾客在超市购物单票满x元、x元、x元以上分别送月饼礼盒一份。地点:超市服务台
四、场地布置
在超市内选择场地搭建展台,统一设计“中秋月饼文化美食节”活动logo,要求各品牌展台规格一致,促销人员规范着装形象。
五、活动执行
采购部负责月饼及食品厂商联系。企划部负责场地布置装饰、广告宣传及营销活动执行。
六、费用预算
免费品尝月饼由月饼厂商赞助。
中秋节月饼促销活动方案 篇4
一、 活动目的:
1、促使月饼大量销售,减少月饼的库存。
2、通过此活动增加月饼销售利润,并增加其销售额。
3、回馈顾客。
4、增加企业竞争手段,做出差异。
5、提高商场(超市)的形象。
二、 活动内容:
1、时间:20xx年10月2日———中秋节前5天。
2、地点:活动仅限惠涧西区 西工区
3、活动准备:
1、安排一定量的运输车与“中秋大使”。
2、对“中秋大使”进行语言与动作培训,并学习遇到问题的处理方法。
3、对月饼售价进行适当改进,尽量提高总体利润额。
4、联系卡片经销商,购买一定数量的精美卡片,最好能根据赠送对象不同而分类的卡片,
如:亲人卡、朋友卡等。
5、将一些商场低价格低利润的商品做成购买月饼时的赠品。 买30元以上中秋月饼送355ml可口可乐1听。 买60元以上中秋月饼送1250ml可口可乐2瓶。 买100元以上中秋月饼送20xxml可口可乐2瓶。 买150元以上中秋月饼送铁茶叶一包。 买200元以上中秋月饼送茶叶两包。 买300元上中秋月饼获赠一盒精美月饼
买400元以上中秋月饼可获赠精美礼盒一份。 买600元以上中秋月饼可获赠50元购物卷,并由中秋大师送月饼。 凡购买60元以上中秋可参加抽奖一次,奖品最低一瓶矿泉水(没有空奖),最高一台豆
浆机。400元以上可抽两次。
三、活动推广:
在活动实施前一星期左右在商场张贴海报对活动进行宣传,也可通过报章、电台等途径
加强宣传广度。宣传时应尽量做到语言简洁易懂,并需要对特殊情况进行必要说明。 从卖场的上午开业到打烊,每隔两个小时就播一次相关促销信息的广播。
四、卖场布置:
场外
1、在免费寄包柜的上方,制作中秋宣传;
2在防护架上,对墙柱进行包装,贴一些节日的彩页来造势;
3、在广场,有可能的可悬挂汽球,拉竖幅;
4、在入口,挂“**购物广场 禧中秋”的.横幅。
a。场内在主通道,斜坡的墙上,用自贴纸等来装饰增强节日的气氛;
b。整个卖场的上空,悬挂月饼厂家 商场的挂旗
c。在月饼区,背景与两个柱上布“千禧月 送好礼”的宣传;
中秋节月饼促销活动方案 篇5
一、市场环境分析:
1、市场需求量:
据今年中国商业联合会9月14日在京发布的一份报告显示,受原材料价格上涨影响,今年月饼销售价格平均涨幅在10%左右。其中,销售价格在200元/盒以下的中、低档月饼占主流,约占总体月饼市场的八成多。报告显示,今年我国月饼市场总体运行平稳,买方特点仍然突出,预计月饼产量在25万吨左右,销售额140亿元左右,市场总体需求量增幅不大。
2、影响和制约因素
第一,生产成本增加:今年以来由于各方面的原因,月饼生产相关原辅料普遍上涨导致成本比往年增加。
第二,品牌竞争激烈:由中国月饼网可知目前比较有名的月饼品牌有克莉丝汀、哈根达斯、元祖、可颂坊、马哥孛罗、杏花楼、香特莉、宜芝多、 面包新语、85度C月饼、星巴克、DQ冰淇淋、新雅、来伊份、功德林、德芙、新侨、香港荣华、红宝石、五芳斋及一些地方品牌等等。
第三,销售形式多元化:包括跨区域销售、大型商厦超市销售、餐饮与酒店销售、代理商销售、电子商务及速递销售、团购等。
第四,宏观政策严格:这几年以及近期一些食品安全事故频发,国家相关部门对月饼的生产和包装作出了一些严格的规定。
二、产品分析:
1、月饼是一个季节性很强的产品,其售卖期不超过一个月,真正的销售高峰期也就是在中秋节前十天左右。
2、月饼的用途一般有这几个方面,消费者自己食用、送礼、企事业单位作为福利发放。
3、产品的品牌和分类众多,可谓是三六九等。
三、消费者分析:
由于受中秋节吃月饼这个传统文化的影响,月饼几乎是一个老少皆宜,没有年龄、收入、身份、地位、地区限制的商品。但是不同的消费者的购买目的和购买不同,因此要针对不同层次的'消费者制定不同的销售策略。
四、价格策略:
月饼定价必须根据不同购买目的以及不同收入层次的消费者来差
别定价。我们可以将产品分为不同的级别,如 高档,主要针对是高消费人群或者是送礼一族的;中档,主要是针对中等消费人群;低档,主要是一般消费群体和广大普通消费者,这一部分群体基本是自己食用。
五、销售渠道:
一般商品分为批发和零售。月饼也不例外,对于批发,坚持每一个同一级别的城市只设一位批发商或这是代理商。零售主要是各大城市的专卖店、商场、超市等。
六、目前月饼市场存在的问题:
近年来由于一些商家的恶意炒作,市场上屡屡出现天价月饼;由于由于送礼之风盛行,商家抓住消费者的这一心理,在月饼的包装上大做文章。月饼的华丽极具艺术风格的包装备受送礼一族的青睐,对于这类人来说月饼应经完全失去了它本来的文化内涵和寄托思念之情的性质;对于一般普通大众来说只能“望月兴叹”适合于他们购买的月饼产品质量得不到很好地保障,很多消费者怨声载道。
七、解决问题的办法:
极力渲染传统文化,使月饼销售与企业文化相互融合。
1、返璞归真,重新塑造月饼寄托相思、思念之情的文化形象。
2、紧扣环保主体,引导绿色消费用最经济的包装 追求最好的效果 让利于消费者。
3、个性化(主要是指网络销售平台)、层次化销售。
4、严格执行国家相关单位对月饼的安全规定。
八、风险控制与成本预算:
1、针对市场分析和策划过程中可能存在的各种风险,以及在实际生产和销售过程中出现的各种问题,及时进行修正,尽量使风险降到最低。
2、财务部门做好成本预算,包括广告、策划、公关、销售等各个环节的成本核算。
中秋节月饼促销活动方案 篇6
一、活动主题
情迷中秋月——大型灯谜活动
二、活动时间
待定
三、活动地点
商场一楼中厅
四、活动内容
活动期间,凡在本商场一次性购物满xxxx元(含xxxx元以上)即可参加猜灯谜活动,猜中者可获得精美礼品一份;每天限送礼品200份,先到先得,送完即止。
(一)、活动细则:
1、活动期内,凡在本商场购物单张小票金额满xxxx元(含xxxx元以上),即可参加猜灯谜活动;
猜中者可获得本商场赠送的精美礼品一份,一张小票限领一份奖品。
2、每天送出奖品200份,数量有限,送完即止。
3、顾客凭有效的销售小票先到一楼中厅兑奖处核实参加活动资格,再到谜语悬挂处选择谜语。
4、每张谜面编号(1至200号),顾客记住谜面编号或取下谜面,到中厅兑奖处,向工作人员报出谜语编号及答案,最多限猜三次,仍猜不中者将取消兑奖资格;
如猜中正确答案者,在登记表上签名确认后,即可领取精美礼品一份。
5、猜中者在获得奖品后,工作人员将后备的谜语替换原来猜中的`谜语,以便后面的顾客猜谜。
(采取这种方式即可增加活动的趣味性及参与性,又能减少工作人员的工作量)
6、营运部安排3名工作人员专门负责兑奖工作,核对顾客小票是否符合猜谜条件,顾客猜中后,认真填写“赠品领取登记表”,请顾客签名后,方可发放奖品;
并在顾客的销售小票及电脑小票上加盖活动专用章,避免重复领奖。
(二)、活动配合:
1、营运部:安排兑奖工作人员3名,其中指定组长1名,并负责活动期间场内突发事件处理。
2、防损部:活动现场秩序维护及奖品、物品防盗。
3、策划部:活动方案及相关文稿撰写、指导中厅布置及活动气氛营造、谜语资料收集、奖品准备、活动全程跟踪。
4、物管部:中厅及活动现场布置。
5、服务台:作好顾客咨询工作。
6、其他部门:协助谜语书写及活动相关物料准备。
(三)、现场物料及人员分工:
略
五、整体费用
大门活动喷画1张
兑奖台2张
工作人员坐椅3张
彩纸600张
灯笼200个
麦克笔10支黑色
奖品600份
不可预计费用
费用总计:xx万元
中秋节月饼促销活动方案 篇7
一年一度的中秋节又将来临,每一年做好中秋活动都是极为重要的,这关乎到公司的销售额和名气,此次活动,我们可以称热打铁,在销售月饼的同时提高我们公司的知名度。
一、活动背景
随着中秋节这一中华民族传统节日的到来,许多商家瞄准中秋商机,围绕月饼和其他中秋礼品做足文章。我们立足于“xx”这一糕点龙头企业,抓住中秋节这一有利时机,力图实现品牌月饼促销新形式的发展,制定这一促销策划设计。
二、促销目标
1、以中秋月饼的消费来带动卖场的销售,以卖场的形象激活月饼的销售。团圆月,团圆情,“xx月饼”送家中。
2、通过中秋大使送礼时的良好言行感染客户,提升企业形象。
3、为顾客提供便利,吸引更多的顾客群。
4、为顾客传达情感。
5、增加企业竞争手段,做出差异。
三、商品促销环境分析
(一)宏观的市场因素对企业有很大影响,而且这种影响因素企业无法控制。企业只能研究宏观环境及其变化,寻找对自己有利的机会,才能占领市场,获得较大的经济利益。
宏观环境因素主要有:
1、人口因素:中秋时节,合家团圆,消费者比较集中,有利于商品促销。
2、经济因素:金融危机之时,拉动内需,刺激消费。
3、社会和自然因素:中国人民重视这个传统的节日,在文化气息的带动下,也掀起了一场消费风暴。
(二)“顾客就是上帝”,只有我们促销的产品满足了消费者的需要,赢得消费者的信赖,才能中秋时节,家人团聚,“xx月饼”给您带来幸福美满。
1、消费者消费行为及心理:中秋佳节倍思亲;合家团圆过中秋。中秋送礼,亲戚朋友走访等消费行为,消费者在消费过程中对于产品选择有自己的心理,促销要抓住消费者消费心理合理促销。
2、消费者需要的服务水平:在竞争相对激烈的中秋月饼市场,消费者对产品追求物美价廉,xxx月饼老字号已经有各种的的.市场优势。满足需要提高服务水平。
3、消费者购买能力分析:消费者追求能够满足其需求又物美价廉的商品,我们促销立足于低价,优质,真正为顾客带来实惠,也适应了顾客的购买力。
4、消费者消费环境分析:消费者在众多月饼促销活动中,选择的余地很大,我们会在促销过程中限度地提高促销环境,改善服务质量,是消费者在促销中真正感受双赢。
(三)现代社会是竞争社会,“中秋节月饼”的竞争将会更加激烈,只有打败了竞争者,才能使我们“xxx月饼”有更大的销售量,获得更大的利润。
1、竞争者的策略:在同一时期,利用各种方式进行促销,如商场促销,超市促销,与其他产品绑定在一起进行促销。
2、竞争者的目标:进一步扩大品牌效应,提高销售利润。
3、竞争者的优势和劣势:优势是拓展范围广;劣势是手段单一,成本高,运输不便。
4、竞争者的反应模式:有完整的服务机构,各部门有效配合,能及时满足消费者的需求,接受消费者的反馈意见。
(四)内部环境分析。
1、资源:能与厂家及时联络货源,不会造成商品堆积或脱销。
2、竞争力:质优价廉:运输方便:团队合作能力较强,服务手段多样化。
3、物流输出输入:运输方便,基本“零库存”。
4、生产运营:流水作业,保证质量,高效生产。
四、广告分析
1、广告目标:通过较大规模的广告宣传,实现促销活动的真实化和广泛化。
2、广告费用:xx元
3、广告信息:宣传品牌,提高影响力,扩展销售渠道,增加销售量。
4、广告媒体:报纸和宣传单
5、广告效果评价:在节日期间达到促销目的,在消费者心里树立xxx品牌意识;进一步宣传xx老字号企业文化!
五、活动内容
1、时间:xx中秋前一天。
2、地点:活动仅限惠xx城区。
中秋节月饼促销活动方案 篇8
一、促销目的
以中秋月饼的消费来带动卖场的销售,以卖场的形象激活月饼的销售。预计日均销量在促销期间增长10%—20%。
二、促销内容
1、买中秋月饼送可口可乐
买90元以上中秋月饼送355ML可口可乐2听。(价值3.6元)
买200元以上中秋月饼送1250ML可口可乐2瓶。(价值9.2元)
买300元以上中秋月饼送2000ML可口可乐2瓶。(价值13.6元)
2、礼篮:分别为298元、198元、98元三个档次。
298元礼篮:七星香烟+加州乐事+价值80元中秋月饼+脑白金
198元礼篮:双喜香烟+丰收干红+价值60元中秋月饼+脑轻松
98元礼篮:价值40元中秋月饼+ 20元茶叶+加州西梅
3、在促销期间(9、3——9、12),在卖场凡购满300元者,均可获赠一盒精美月饼(价值20元/盒)。
4、在9月10日的“教师节”,进行面向教师的.促销:凡9月9—10日两天在**购物与消费的教师,凭教师证可领取一份精美月饼或礼品(价值20元左右的)。
三、整合促销
1、媒体
营销策划 品牌策划
在音乐交通频道,隔天滚动播出促销广告,时间8、17—9、12,每天播出16次,15秒/次。
2、购物指南
在9、段落样式、字体13的物指南”上, 字号的促推出销信息100%。
3、店内广播
从卖场的上午开业到打烊,每隔两个小时就播一次相关促销信息的广播。
四、注意事项
1、若场外促销的布置与市容委在协调上有困难的,场外就仅选择在免费寄包柜的上方,制作中秋宣传;
2、若在交通频道上的宣传不能达到效果时,可选择在报纸等其他媒体上进行补充宣传;
3、市场部应进行严格的跟踪,对出现的任何异样及时进行纠正。
中秋节月饼促销活动方案 篇9
一、活动目的:
1、促使月饼大量销售,减少月饼的库存。
2、通过此活动增加月饼销售利润,并增加其销售额。
3、回馈顾客。
4、增加企业竞争手段,做出差异。
5、提高商场(超市)的形象。
二、活动内容:
1、时间:20xx年9月2日---中秋节前5天。
2、地点:活动仅限惠x区
3、活动准备:
(1)安排一定量的运输车与“中秋大使”。
(2)对“中秋大使”进行语言与动作培训,并学习遇到问题的`处理方法。
(3)对月饼售价进行适当改进,尽量提高总体利润额。
(4)联系卡片经销商,购买一定数量的精美卡片,最好能根据赠送对象不同而分类的卡片,如:亲人卡、朋友卡等。
(5)将一些商场低价格低利润的商品做成购买月饼时的赠品。
买30元以上中秋月饼送355ml可口可乐1听。
买60元以上中秋月饼送1250ml可口可乐2瓶。
买100元以上中秋月饼送2000ml可口可乐2瓶。
买150元以上中秋月饼送铁茶叶一包。
买200元以上中秋月饼送茶叶两包。
买300元上中秋月饼获赠一盒精美月饼。
买400元以上中秋月饼可获赠精美礼盒一份。
买600元以上中秋月饼可获赠50元购物卷,并由中秋大师送月饼。
凡购买60元以上中秋可参加抽奖一次,奖品最低一瓶矿泉水(没有空奖),最高一台豆浆机。
400元以上可抽两次。
5、活动推广:
在活动实施前一星期左右在商场张贴海报对活动进行宣传,也可通过报章、电台等途径加强宣传广度。宣传时应尽量做到语言简洁易懂,并需要对特殊情况进行必要说明。
从卖场的上午开业到打烊,每隔两个小时就播一次相关促销信息的广播。
三、卖场布置:
场外
1、在免费寄包柜的上方,制作中秋宣传;
2在防护架上,对墙柱进行包装,贴一些节日的彩页来造势;
3、在广场,有可能的可悬挂汽球,拉竖幅;
4、在入口,挂“x购物广场禧中秋”的横幅。
场内
1、在主通道,斜坡的墙上,用自贴纸等来装饰增强节日的气氛;
2、整个卖场的上空,悬挂月饼厂家商场的挂旗;
3、在月饼区,背景与两个柱上布“千禧月送好礼”的宣传。
中秋节月饼促销活动方案 篇10
一、活动背景:
金秋佳节是中国传统的节日,每年这个时候,月饼成了馈赠亲友,表达祝福的最佳礼品,可是由于很多原因,如加班、临时有事、面子问题、要送的人数太多亲自赠送很麻烦等,人们即使很想也只能放弃这份祝福。现今地区各大超市都几乎实行一惯的打折降价或加送其余礼品等促销活动,顾客已经对此失去兴趣。直接面对面的馈赠对于有些人很难表达其情感。
二、活动主题:
中秋送礼不用愁,大使帮你亲自送到家。
三、目标人群:
因各种原因无法对亲友进行馈赠的人群。
四、活动目的:
1、通过此活动增加月饼销售利润,并增加其销售额。
2、通过中秋大使送礼时的良好言行感染客户,提升企业形象。
3、为顾客提供便利,吸引更多的顾客群。
4、为顾客传达情感。
5、以此活动为基本,可延伸到其它节日中使用,如圣诞或元旦等。
6、增加企业竞争手段,做出差异。
五、活动内容:
1、时间:x月x日―――中秋前一天
2、地点:活动仅限惠xx城区
3、活动准备:
a、安排一定量的运输车与“中秋大使。
b、驾驶员必须熟悉城区行车路线,要求尽量在运送过程中减少时间消耗,提高运送效率。
c、对“中秋大使”进行语言与动作的教育,并学习遇到问题的处理方法。
d、对月饼售价进行适当改进,尽量提高总体利润额。
e、联系卡片经销商,购买一定数量的精美卡片,最好能根据赠送对象不同而分类的卡片,如:情人卡、亲人卡、朋友卡等。
f、活动推广:在活动实施前一星期左右在商场张贴海报对活动进行宣传,也可通过报章、电台等途径加强宣传广度。但要进行一定的成本核算方可实施。宣传时应尽量做到语言简洁易懂,并需要对特殊情况进行必要说明。
六、注意事项:
1、顾客购买礼品后要按其要求进行包装,并询问并登记要求运送的详细地址和最佳运送时间段,最好能够让顾客提供其联系电话和收礼人的联系电话以方便赠送时有特殊情况可以取得联系。
2、“中秋大使”的言行代表着商场的荣誉,必须对“大使”进行严格挑选,形象和语言亲和力方面必须良好,而且对于可能遇到的问题必须对“大使”进行教育。
3、为避免一些问题,此活动的运送品只能限制在中秋礼品上,不能涉及现金,在包装时必须对礼品进行检查,不能存在现金。
4、由于可能会出现客户拒收等情况,在活动宣传时应予以说明,并说明出现此情况商场把原礼品联系退回与顾客。
5、出现拒收或客户不在等情况时,“大使”必须尽快与商场负责人取得联系,告知情况后继续进行下个任务,由商场有关人员联系顾客或受礼人进行询问解决。
6、所送礼品必须为商场所购产品,购买人必须留下真实联系号码和姓名,如因所留号码有误造成返还不到时,7日后商场有对货品进行处理的权利,这点应在宣传或者活动开展时说明。
7、卡片中的自写赠言是顾客对于受礼人最真挚的祝愿,是情感的坦然流露,因此卡片的挑选一定要注重其外观精美和里面的`文字内涵。如果在月饼售价做调整,卡片也可改为台历等,当然里面要有商场的有关介绍啦。做宣传嘛。
注明一些商品不参加抢购,并在现场用海报告示。
此活动也可以采取在抢购时间内购买的商品返还30%付款金额的做法,凭购物小票上的金额和时间到服务台领取返还金额。
注:超市可以推出中秋节每日商品特价,每日推出两至三样特低价商品,通过特低价商品来带动其他商品的销售,这些特低价商品最好是跟中秋节有一定联系,跟其他商场相比,这些商品在价格上要具有绝对竞争优势。
七、喜拍“全家福”
购物满200元,凭购物小票可现场拍5寸照片一张,以作留念,现拍现取。
时间:中秋节当天
地点:商场门口广场协办
操作说明:可现场布置一个场景,或搭建一个亭,营造出中秋古韵,或布置成一个现代团圆喜庆场景。最好是将商场名称拍进去,以后看到照片就能想起商场。
八、特别服务措施:
对于很多顾客来说,月饼都是要买的,各个商场的月饼种类、价格都差不多,因为一般顾客选择就近购买,那样比较方便。如何让顾客更方便,怎样吸引顾客从其他商场来本商场购买呢,就需要推出有特色的服务措施。
1、月饼电话订购:提前半个月在报纸上、商场布告栏、商场海报上公布月饼订购电话,凡购买月饼满100元以上,直接送货上门,单位集体购买可享有九折优惠。
2、月饼定做:跟厂家合作推出月饼定做服务,公布定做电话、具体定做方式。顾客的口味需求毕竟不同,也有一些特殊顾客会有一些特殊的要求,月饼定做既是商场服务内容的一种拓展,也体现了商家从细节处为顾客着想。
3、月饼代送、代寄:凡在市区的,直接代送到家。凡是外地的,通过邮局等快递方式邮寄到家。此项服务可以加收一定的服务费,如加收10元。生活在都市中忙碌的人们,也许您有种种原因,无法亲自将礼品送给您的家人、长辈、朋友,商场将为您代劳,将您的礼品转交给他们,并送上真挚的祝福。
九、其他活动简要:
1、中秋餐饮大餐:中秋节除了吃月饼外,一家人还要一起吃团圆餐,商场超市可以跟餐饮业互动,跟某餐饮大酒店合作,推出购物满300元送八折优惠券,或购物满多少,抽奖赠送免费餐饮券。
2、中秋良辰美景,当然少不了歌舞助兴,可联系一些业余歌舞组合到商场门口搭台表演,以营造出中秋热闹氛围。
中秋节月饼促销活动方案 篇11
活动目标:
知道中秋节是中国传统的节日,有赏月、吃月饼等习俗;尝试在面团上用模具印花的方法表达月饼的花纹、图案。
活动准备:
面粉、月饼模具、帽子,桌布口罩音乐
活动过程:
一、中秋到,道中秋
你知道中国特有的节日吗?春节、元宵节、清明节、端午节、中秋节、敬老节、中秋节的由来和有关传说和习俗"嫦娥奔月"、"后羿射日"等。吃月饼、赏月中秋节的习俗很多,形式也各不相同,但都寄托着人们对生活无限的热爱和对美好生活的.向往。
二、看月饼,说月饼
说说月饼的不同
形状不同——一般多见是圆形,还有方形,心形等等
花纹不同——月饼上都有花纹,有的是图案,有的还有文字馅儿不同——豆沙、玫瑰、鲜肉??
制作方法不同(制作材料不同)——冰激凌、冰皮、广式、苏式?
三、做月饼
讨论:我们可以用什么方法制作月饼
老师示范:先取适量的面团,在手中搓圆,用模具轻轻一压,保持月饼表面光滑。取出塑料小刀,在月饼上刻上花纹。
四、自由结伴选择材料制作
观察幼儿制作情况,适时、适宜给予提示、示范等帮助。(播放音乐)
五、介绍、展示自制的月饼。
六、活动延伸:
把做好的月饼拿到食堂蒸熟,让孩子们品尝自己亲手制作的月饼。
中秋节月饼促销活动方案 篇12
一、促销活动背景:
中秋,中华民族的传统节日,承载着丰富的文化内涵,其中食物文化当然要数中秋吃月饼了,又到一年一度中秋佳节,月饼销售旺季到来,不管顾客身在何处,异地还是他乡,在这倍思亲的时刻,顾客需要感受到亲切和温暖,需要花少钱买物美,需要内心的舒畅与值得,家家乐超市低价出售高质量月饼,让月饼的美味香甜陪顾客度过月圆月团圆的月十五。
二、促销时间:
20xx年8月10日――20xx年8月20,为期十天。
三、促销地点:
家家乐及各连锁超市
四、促销对象:
每一个来家家乐超市购物的顾客,尤其是家庭主妇、学生、农民工。
五、促销目标:
如今随着经济的飞速发展各行各业兴起,尤其是本市超市、商场在近几年里数量增多,虽然家家乐在成立时间上有优势,但面对多家超市的竞争也感到压力巨大。现在年轻人讲时尚、高档,新兴的超市再设计和装修比我们有优势,面对以上如此严峻的竞争压力,为了不被兴起的超市淘汰,留住新顾客,吸纳老顾客,利用节假日的购物高峰期,尤其是上班族、学生有了空闲时间,不管是衣物还是食品销售机会自然大增,为抓住时机增加销售量、带给超市更大利润,落实巩固家家乐超市惠民便民利民的企业形象及进一步提高知名度,也为在面对强大竞争对手不消极等待,我们特决定在中秋过节之际推出月饼促销活动。
六、促销主题:
总主题:家家过节家家乐,月香月甜月团圆。
1、中秋节当天:有送有赠有温情,人来人往人人尝。
2、中秋前后:把祝福送给你,把月饼带回家。
七、促销活动准备:
1、开会分配工作任务到个人以保证后面事项有序进行。
2、进货,保证促销产品到库。
3、确定具体促销所需地点如:超市内食物区,超市门口显眼区,抽奖区等。
4、购买订购相关用品和打印有关资料――横幅、宣传单、红包。
5、场地布置,搭建商品台、粘贴宣传横幅等,整个场地要烘托出节日的喜庆、热闹。
(1)场外超市门口大拱门,粘上气球,花环,把总主体悬于上。
(2)门口粘贴节日促销不同阶段的促销具体情况。
(3)有门口通往超市内的通道悬挂印刷的月饼图。
(4)吊旗的颜色要与整个超市的色调设计相统一,既不显单调又不至于花里胡哨。
八、促销方式设计:
1、促销活动期间凡在家家乐超市购买商品满200的可免费到促销点品尝月饼。
2、促销活动期间凡在家家乐超市购买商品满500的'可免费到促销点领取月饼2个(50克)。
3、购买月饼单品满50元参加抽奖一次,满100元参加抽奖2次,依次类推。抽奖规则:一等奖三位送价值100元的护肤品一套。二等奖五个送价值30元的洗发水一瓶。三等奖若干:送价值10元的水杯。
4、会员一来就送,小袋包装月饼500个,送给每个持家家乐超市会员卡的顾客,送完即止。
5、购物抓现金,凡是购满1000元以上的(包括1000)就有一次机会抓现金机会,现金红包分20元50个,50元20个,100元10个。
九、促销宣传方案:
1、向顾客发放宣传单,派工作人员在本市人口流动量大的地点发放、在超市门口张贴巨幅海报。
2、选好广告媒体,充分利用广告媒体多样性进行宣传。
(1)视频广告:把此次中秋月饼促销活动计划宣传视频在超市门口的大屏幕上循环播放。
(2)广播广告:可以利用超市广播上下午购物高峰期做简单的介绍。
3、拉横幅:
(1)中秋节当天横幅为:有送有赠有温情,人来人往人人尝。
(2)中秋节前后横幅为:把祝福送给你,把月饼带回家。
十、促销方式:
买它物附带赠送促销、公关促销、购物满一定数额有奖促销、服务促销等。
十一、促销注意:
1、月饼种类是否齐全,数量是否够。
2、月饼保质期会不会在促销期间就已经超过,必须保证月饼的新鲜。
3、促销的气场是否具有活动性。
4、服务员保持微笑,礼貌服务。
5、顾客是否了解我们的活动。
6、注意广告语的设计,既要鲜明个性、又要感动人心。
中秋节月饼促销活动方案 篇13
一、活动背景:
又是一年中秋至,您还准备去传统的蛋糕店买月饼?咋们宝宝送祝福也得有自己的创意!带着宝贝一起来月饼DIY,在月饼上写下他的祝福、写下您宝宝的名字,送给最爱的家人,让我们一起渡过甜蜜瞬间吧!!在(合作商家)的这个中秋,您和您的宝贝就是艺术家、就是魔术师!
二、活动目的:
1.知道中秋节的由来,体验节日欢乐气氛,知道中秋节要吃月饼的传统习俗。
2.了解月饼的制作过程,发展团、压、切、抠等技能。能选择小木棒等辅助工具刻花纹。
3.让幼儿发挥想象力,利用废旧物品装饰月饼表面,培养幼儿创新能力。
三、活动主题:
团团圆圆庆中秋,宝宝巧手做月饼
四、合作机构:
五、活动地点:
六、活动形式:
月饼DIY,亲子游戏,邀请20组2-6岁孩子家庭报名参加
将宝贝按照年龄层分为:
创意宝贝(2-4)
专业宝贝(5-6)
七、活动时间:
八、报名方式:
网上报名:
电话报名:
店内报名:
九、活动流程:
1、介绍中秋节、月饼的由来
2、专业演示:
由主持人介绍宝宝家长参做月饼的'前期准备程序,并欣赏由月饼师傅进行的专业演示(暂定),最后制作的月饼可以作为最后奖励颁发给冠军宝宝。
3、做月饼比赛开始
(1)创意宝贝:
每轮分成4-5组(根据报名人数确定),每位宝宝动手设计制作2个月饼,并刻上宝宝的姓名,每组家庭一名宝宝,一位家长陪同,其余同行家长在旁观看。
比赛时间为10分钟,当主持人确定时间到,放入烤箱进行烘培,进行下一组比赛,等待月饼出炉。最后由月饼师傅进行创意平分,评选出:
一名最具创意宝贝冠军:
两名亚军:
鼓励奖:
(2)专业宝贝:
每轮分成4-5组(根据报名人数确定),每位宝宝动手制作2个月饼,并刻上宝宝的姓名,每组家庭一名宝宝,一位家长陪同,其余同行家长在旁观看。
比赛时间为10分钟,当主持人确定时间到,放入烤箱进行烘培,进行下一组比赛,等待月饼出炉。并在等待之时,设计祝福卡片同时写上祝福语,最后由月饼师傅进行专业平分,评选出:
一名最具潜力月饼师傅冠军:
两名亚军:
鼓励奖:
4、在等待烘焙时间之余,准备一个亲子游戏
超人爸爸
要求妈妈,爸爸和宝宝一起参加,分为4-5组。妈妈将孩子放在爸爸的背上,爸爸做俯卧撑,在2分钟内,做的最多的为胜。
最具潜力超人爸爸:
二等奖两名:
三等奖三名:
5、月饼包装
如果各位想要将这份特殊的手工月饼做为礼物,由(合作机构)贴心为家庭准备了可供选择礼盒包装。(价格)
十、活动控制点:
1.在活动比赛前一天,必须将参赛小宝宝进行统计,客服人员需要打电话确认客户是否最终参加活动,告诉其具体的时间与地址,解决客户的相关的问题咨询,并提醒相关事宜:
(1)因为活动场地限制,一个宝宝仅限两个家长陪同入场,比赛区仅限一个家长陪同;
(2)为了保持比赛现场的环境卫生,请客户为自己的宝宝兜上纸尿裤或不穿开裆裤;
(3)比赛现场不允许饮食,如宝宝需要喂食,请家长在比赛前完成。
(4)如果天气不好,可以提醒家长给孩子多穿一件衣服,以示关心。
在电话确认后如果参加人数不足,门店需要配合主办方及时邀请其他客户参加,以保证活动能够正常进行,参加比赛的小宝宝至少为20人。
2.在比赛前必须安排好相关负责人,相关部门准备好相关道具、奖品;
3.参赛宝宝和家长到达门店后,首先到前台签到,可以稍作休息,然后引导人员可以将其带到活动区,等待其他的参赛宝宝到店,可以先在活动区放一些小玩具给小宝宝们玩耍;
4.比赛准时开始,不要因为个别参赛宝宝未到推迟比赛,可以一边比赛一边等候;
5.比赛前可以请家长介绍一下自己的小宝宝,大家相互认识可以让现场更融洽
6.请比完的家长带着小宝宝在旁边观战,一起为其他比赛的小宝宝加油;然后创意宝贝组比赛结束后一起参加超级爸爸亲子活动。
7.当所有比赛结束后,记录员和裁判根据每一轮的结果给小宝宝们分发奖品
8.对于获得冠亚军的小宝宝,在活动结束后要留店拍电子相册的入册相片,届时会在360育儿网活动专栏公布相片,并进行人气评选活动(最认真宝贝、最上镜宝贝等)
9.在活动过程中,摄像师必须给多抓拍一些精彩的镜头,比赛结束后需要一张大合影,便于后期评选活动的征集
10.摄影师除了活动过程拍摄,大合影之外,注意给每个年龄组的冠军宝宝单独拍照,以作为我们DIY手工月饼亲子活动的形象宝宝上传到网上的材料。
十一、物料奖品准备:(暂定)
1、签到本(或者表格)、签到
2、笔、签到,比赛记录
3、口哨、裁判开始信号
4、秒表、比赛计时
5、照相机、拍照
6、月饼材料、活动现场、按照活动人数来采购
7、卡片、活动现场、按照活动人数来采购
8、月饼包装、最后月饼打包、按照活动人数来采购
9、奖品
10、奖品
11、奖品
十二、人员安排:(暂定)
序号、工作任务、工作内容、负责人
1、网络宣传人员、网上宣传材料上传
2、客服人员、负责参赛宝宝邀请与参赛资料整理,传达
3、接待人员、接待到店的参赛宝宝,签到、比赛注意事项说明,指引至比赛区
4、比赛裁判人员/主持人、现场监督,规则介绍、吹开始信号,发放奖品
5、比赛记录人员、提前从前台领取比赛人员名单,比赛计时,记录比赛成绩,将最终结果告诉裁判
6、奖品颁发人员、协助维护现场次序,颁发奖品
7、现场布置与后期清理人员、活动现场的布置于比赛结束后道具的整理保存,卫生打扫
8、摄影人员、活动现场拍摄,大合影,冠军宝宝相片拍摄
9、技术人员、活动专栏设定并将活动照片整理上传x网
10、物料礼品准备人员、负责活动所需物品采购以及准备工作
11、专业月饼师傅、负责活动现场演示以及评分。
中秋节月饼促销活动方案 篇14
目标:
1、了解中秋节的来历,知道基本的文化习俗。
2、通过观察、记录月亮的变化,知道节日与月亮的关系,引起幼儿对天文现象的兴趣。
3、通过各种各样的月饼,培养幼儿对数概念的理解、认知及对图形的分类、比较。
4、通过搜集资料、讲述,发展幼儿口语表达能力。
5、创编“月亮和月饼”的儿歌,欣赏和表演相关的歌曲。
6、动手操作能力的锻炼。
活动1:会变的月亮
活动过程:
1、从阴历的八月初一开始,要求孩子在家和家长一起观察记录月亮,孩子用绘画的形式记录,讲述自己的发现,家长用文字记录下来。第二天早上来园后,互相讲述自己的观察发现。
2、十五过后,将自己的记录带到幼儿园,挂到指定的地方,互相看,寻找月亮变化的规律。
3、从十六开始,晚上观察后,早上来园后将自己的观察记录下来,互相讲述。
4、坚持记录一个月后,引导幼儿总结、表述月亮的变化规律,激发幼儿对科学现象的兴趣。
活动反思:
家长的配合意识有待提高,只有金纯、郑杨等几个孩子记录的很完整,很仔细,其他孩子的记录有些只有大人的.文字,孩子只是讲述,参与的感官太少;还有一部分家长可能觉得这件事对孩子的发展无关紧要,所以孩子要求后,并不主动配合,没有和孩子一起观察月亮,所以当老师让他讲述发现的时候,孩子无可奈何。家长的教育观念有带改变。
活动2:制作月饼(亲子活动)
活动要求:
1、在活动中,家长放手让孩子去做,家长只是起帮助指导的作用。
2、进入活动室,要小声说话,以不影响他人为原则。
3、活动结束后,整理好所有的东西,物归原处。
4、准备好制作月饼的材料(擀面杖、面板、模子、月饼馅),油面和水面统一准备。
活动过程:
1、孩子和家长一起制作月饼。
2、将做好的月饼放入烤箱中。
3、户外传统游戏——贴膏药、切西瓜,共同参与。
4、室内游戏——抢椅子,家长和幼儿分开游戏。
5、品尝月饼。
延伸活动:
十五过后,可以将月饼的包装盒带到幼儿园,举行月饼包装展,参观欣赏美丽的包装;设计制作包装容器,充分发挥幼儿的想象力和创造力,及对美的感知、理解和表现力。
如何做好一份中秋节微信营销活动策划方案
创意----创意是每个策划人最基本的水准体现。作为一个合格的微信营销策划人,要做到“三心二意”:信心、决心、恒心、创意、乐意。拥有自己独特的创意非常重要,如果实在不知道怎么做,可以给自己定量,如一天之内想出30个创意,否则就不要吃饭,要逼自己一把,如此才能成功写出好的中秋节创意营销方案,才能让追求时尚的年轻微信用户们耳目一新。
准备工作---今年的中秋节已经有很多企业开始着手策划中秋微信营销。显然整个行业的市场竞争将会非常激烈,以餐饮业为例,餐饮营业网点从20xx年开始就已经急速膨胀。要想突破重围,通过微信营销活动打响品牌特色,就要了解对手做了哪些准备,自己该如何应对?附近的几家餐饮店都在做中秋打折促销,你再去做打折不仅没有太大的意义,而且会陷入恶性竞争。
推广时间---活动推广时间通常会被很多策划人给忽视,其实这是一个非常重要的因素。你在上午7点~9点做活动与在晚上7点~9点做活动有没有什么区别?或许很多策划人压根没有考虑过这样的问题,然而这恰恰是做中秋节微信营销的重点,试想一下,消费者使用微信最频繁的时间段是什么?上午7点~9点,上班族们通常在上班路上没有心情看微信,而还在过暑假的学生估计还没起床。晚上7点~9点,刚好是大家休息娱乐放松的时间段,如果玩个即将临近的中秋节趣味游戏,很多人都会乐意参与其中。
互动---微信营销为什么会这么火,相信大家想到的第一个原因都是它的强互动性。在这方面做得比较成功的是小米,小米的微信公众平台有9个客服人员,相当于一个小团队。然而很多企业甚至没有客服人员,在进行中秋节微信营销如果仍然不能和微信用户进行很好的互动,那么中秋微信营销将会很难成功。比如上述猜灯谜游戏,用户觉得步骤可以再简单点或者更有趣,客服人员能否及时收集这些反馈信息并回复消费者?
活动布局---活动布局是对活动的全局把控,是通过微信二次开发来实施此次中秋节营销活动,还是通过故事设计、有丰富内容的图文消息发布来吸引用户这些都需要策划人考虑清楚。如果是针对儿童来开发,活动界面就需要设计得更可爱,使所有的中秋图片都卡通化,如此一来,孩子们才会有兴趣去完成企业精心设计得微信营销活动。
活动礼品---
做中秋微信活动策划,大家想到的通常是月饼。可不可以在其他方面做文章呢?比如漂亮的中国画,长辈爱喝的普洱茶,手工制作的带有中秋故事的小工艺品等等。然后通过微信平台展示出来,借助微信强大的影响力,使其通过朋友圈扩散开。当朋友、长辈、妻子儿女收到这些礼物时,收获的不仅仅是一份惊喜,更可以是艺术品的欣赏、创意礼品的玩赏乐趣。
活动效果统计---具体的统计形式,要分析哪些效果,品牌影响力要从哪些数据体现,是以天为周期来统计微信营销效果还是以小时制时间段来统计,这些都需要缜密的分析思考。在统计完成后,总结成功或者失败经验教训,并将其作为下一拨品牌宣传的依据,使所有的微信营销活动都有连续性,而非将中秋节、国庆节这些营销计划都割裂开来。
轻松自制月饼的秘诀
工具/原料
1.面粉160克,植物油40克,转化糖浆110~120克,碱水1/2小匙(可用小苏打1/2小匙+水1小匙代替),盐少许。
2.月饼馅(大月饼需要880克,小月饼需要600克),咸蛋黄(大月饼需要8个,小月饼需要10个),酒(米酒或高梁酒都行)2大匙,装饰(蛋黄2个,水或植物油2小匙,搅拌均匀)。
步骤
1.把油、糖浆、碱水及盐放容器中,微波炉加热几十秒,至糖浆变稀。
2.筛入面粉,用橡皮刀拌匀,做成的月饼皮象耳垂般柔软就对了。覆盖保鲜膜,室温下放置四小时以上。
3.咸蛋黄在酒里泡十分钟去腥,然后把蛋黄放烤盘中,不用预热烤箱直接烤,325F烤7分钟。取出待凉。
4.分割月饼皮:如果做大月饼,把月饼皮分成8份,每份40克;如果做小月饼,每份15克,共20份。
5.分割月饼馅:如果做大月饼,把月饼馅分成8份,每份110克,分别包好蛋黄搓圆;如果做小月饼,每份30克,共20份,分别包半个蛋黄,搓圆。
6.包月饼:手掌放一份月饼皮,两手压压平,上面放一份月饼馅。一只手轻推月饼馅,另一只手的手掌轻推月饼皮,使月饼皮慢慢展开,直到把月饼馅全部包住为止。这个技巧很重要,可以保证月饼烤好后皮馅不分离。月饼模型中撒入少许干面粉,摇匀,把多余的面粉倒出。
7.包好的月饼表皮也轻轻的抹一层干面粉,把月饼球放入模型中,轻轻压平,力量要均匀。然后上下左右都敲一下,就可以轻松脱模了。依次做完所有的月饼。
8.烤箱预热至350F。在月饼表面轻轻喷一层水,放入烤箱最上层烤五分钟。取出刷蛋黄液,同时把烤箱调低至300F。再把月饼放入烤箱烤七分钟,取出再刷一次蛋黄液,再烤五分钟,或到自己喜欢的颜色为止。
9.最后一次进烤箱时,可以只用上火,上色更快。
10.把烤好的月饼取出,放在架子上完全冷却,然后放入密封容器放两至三天,使其回油,即可食用。
注:月饼做好后,要在密闭容器中放置。
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