餐饮服务员年度工作总结
总结是指对某一阶段的工作、学习或思想中的经验或情况进行分析研究，做出带有规律性结论的书面材料，它可以有效锻炼我们的语言组织能力，不妨让我们认真地完成总结吧。你所见过的总结应该是什么样的？以下是小编收集整理的餐饮服务员年度工作总结，仅供参考，大家一起来看看吧。
餐饮服务员年度工作总结1
20xx年是我个人的成长之年，也是我事业发展的重要一年。在领导的悉心教导和支持鼓励下，我在酒店工作中获得了丰富的经验，不仅拓宽了我的思路，还加强了与各部门的紧密合作。通过我与团队成员的共同努力，我成功地完成了领导交给我的任务。以下是我对这段时间的简要总结：
1、在日常工作中我们树立了三个理念
(1)我们的顾客理念是将顾客置于中心，无论碰到多么挑剔难搞的顾客，我们始终以提供优质服务为最终目标。
(2)细节理念：细节决定成败，做好每一个工作细节，酒店的管理系统，服务系统才会顺畅的运转。
(3)文化理念：让顾客享受一种高品质的、独特的用餐体验、让员工在健康和谐的企业氛围中工作。
2、餐饮服务时间长，争取利用时间组织培训学习。让员工懂得餐饮工作的重要性，更要使员工有敢于奉献争做先进的敬业精神。
3、坚持“良心品质、质量第一”的经营理念，抓好落实工作，使员工懂得酒店的标准，是每一位员工的工作尺子为提高员工的标准意识，我制定的岗位培训计划，组织员工进行了统一的操作标。
4、围绕酒店发展要求，健全酒店管理程序与制度，明确发展使命。
5、规范企业管理，实行品牌发展战略，在后勤此情形下，饭店领导能以高度的责任感和饱满的工作热情带领全体员工在竞争中求发展，发扬团结、高效、务实、奉献的企业精神。通过节能降耗维持饭店运转，取得了良好的效果。
新的一年，新的时代带来了新的挑战和机遇，我们应该坚定地跟随汪总的正确领导，并且扎实地履行好各自的职责。通过不断提高服务质量和员工综合素质，我们有信心以高质量的态度全面完成20xx年的各项工作任务，为新世纪做出我们应有的贡献。
在即将过去的20xx年里，过去的一年也许有失落的、伤心的，有成功的、开心的，不过那不重要了，是过去的'了，我们再努力，明天会更好。
有好多人说我变了，我相信。我真的很不如意，有好多好多的事压着我，情绪都是一团糟，虽说没有大起大落，至少也经历了一些风风雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困难，有时候我真的怀凝我，我一直在想我是哪错了，为什么会这样？我也是一次次为自己打气，一次次站起来，我在想，我没了我，事情一样要解决，我不要做弱者、懦夫。
经历了许多事情后，我从中汲取了许多宝贵的教训。现在的我过得很好，拥有一份工作，拥有勇气，也拥有了你们这些伙伴们。我非常关心身边的每一个人，我们永远都是朋友。正如人们所说，每个家庭都有自己难以启齿的经历，而你们也一定有属于自己的经历。请把它们分享出来，让我们互相倾听学习，共同进步，未来属于我们。关于明年，我的是：
1、认真做好每一天的每一项工作。
2、多学习其他东西，充实自己。
最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一个新的台阶，更上一层楼，谢谢！件是屡见不鲜的。在处理此类事件时，服务员应当秉承"客人永远是对的"宗旨，善于站在客人的立场上，设身处地为客人着想，可以作适当的让步。特别是责任多在服务员一方的就更要敢于承认错误，给客人以即时的道歉和补偿。在一般情况下，客人的情绪就是服务员所提供的服务状况的一面镜子。当矛盾发生时，服务员应当首先考虑到的是错误是不是在自己一方。
餐饮服务员年度工作总结2
我意识到，作为一名餐厅服务员，热情在工作中很重要，但也需要良好的服务能力。因为它涉及到能与否的技术问题。工作总结如下：
一、语言能力
语言是服务员与客人建立良好关系并留下深刻印象的重要工具和方式。语言是思维的物质外壳，反映了服务员的精神培养、气质遗产、态度和个性。客人能感受到的最重要的两个方面是服务员的言行。
服务员在表达时，要注意自然流畅、和蔼可亲的语气，保持语速均匀，随时冷静、礼貌。尊重谦虚的语言词汇往往能缓解语气，如你，请，对不起，假如，可以等。此外，服务员还应注意表达时间和对象，即根据不同场合、不同客人身份等具体情况进行适当、恰当的表达。我认为作为一名餐厅服务员，我们至少应该具备以下服务能力。
人们经常忽视语言的另一个重要组成部分：身体语言。根据相关学者的研究，身体语言在内容的表达中起着非常重要的作用。服务员在使用语言表达时，应适当使用身体语言，如使用适当的手势动作和口头表达语言，共同营造客人易于接受和满意的表达氛围。
二、沟通能力
餐厅是人际交往集中的地方。每个服务员每天都会与同事、上级、下属，尤其是大量客人有广泛的接触，并根据服务与客人有多种互动关系。妥善处理这些关系会让客人感到受到尊重、重视和优待。获得客人的这种感觉，将对企业品牌的持续繁荣和宣传传播起到不可估量的作用。良好的沟通能力是服务员实现这些目标的重要基础
三、观察能力
服务人员为客人提供三种服务。第一个是客人非常明确的服务需求。只要他们有熟练的服务技能，一般都很容易做好这一点。二是例行服务，也就是说，应该为客人提供的服务，人提醒的服务。例如，当客人坐在餐厅准备用餐时，服务员应迅速倒茶，放好纸巾或毛巾；在前厅，客人带着很多行李进门，服务员会站出来帮忙。第三种是客人没有想到、想不到或正在考虑的潜在服务需求。
一眼就能看透客人的潜在需求，是服务员最值得肯定的服务能力。这就要求服务员具备敏锐的`观察能力，并将这一潜在需求转化为及时的实际服务。这种服务是所有服务中最有价值的部分。第一种服务是被动的，后两种服务是主动的，而潜在服务的提供更强调服务员的主动性。观察能力的本质是善于思考客人的想法，并在客人解释之前及时、适当地发送服务。
四、记忆能力
在服务过程中，客人常常会向服务员提出一些如酒店服务项目、档次、服务设施、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格或城市交通、旅游等方面的问题，服务员此时就要以自己平时从经验中？
服务员经常会遇到客人需要的实体延迟服务。也就是说，客人会有一些委托服务员处理的事情，或者在餐饮时需要一些饮料和茶点，这些服务项目之间有一个或长或短的时间差，然后酒店服务员需要牢牢记住客人需要的服务，并在以后准确地提供。如果客人需要延迟服务或因被遗忘而不满意，将对酒店的形象产生不良影响。
服务中的突发事件并不少见。服务员在处理此类事件时，应坚持客人永远是对的的宗旨，善于站在客人的立场上，设身处地为客人着想，做出适当的让步。特别是对服务员责任大的，要敢于承认错误，给客人立即道歉和赔偿。一般来说，客人的情绪是服务员提供的服务状况的镜子。当矛盾发生时，服务员首先要考虑的是错误是否在自己一方。
餐饮服务员年度工作总结3
我记得一年前我将要从学校跨入社会时，有一个人曾经对我说过一句话“我相信你无论遇到什么困难都能勇敢的去面对。从我刚迈进xxxx上班的第一天，尽管我什么都不会，就过最基本的向顾客至欢迎词我都觉得开不了口，我单独上工作站后又犯了很多的错误，当时我真的想打退堂鼓，想一走了之，但是每次当我犯错误时大家都耐心地给我指出错误，并且亲自教我正确操作方法，现在！我已经工作一年了，我在此感谢大家，对我的支持和帮助。因为大家的支持和帮助让我再次感受到了大家庭的温暖与温馨，我在此向大家道一声谢谢，同时在工作中与大家有过一些磨擦，我向大家道一声对不起，请原谅。
再次，我希望在以后的生活和工作，大家能给我多提一些建议，我一定虚心地听取，无论是生活中的、还是工作的不足或缺陷我都会加以改进，通过与大家一起在盛丰相处的这段时间里，我发现无论在为人还是在处事方面，自己都有较好的改变。与大家相处也较随和，工作起来也不觉得像开始时那样累，为了营造一个温馨的工作环境，为了你我脸上都充满喜悦的笑容，为了你我心里都有个温暖的家，让我们多一份理解，少一份埋怨，多一份宽容，少一份指责。最后记我们为了盛丰更辉煌的明天而加油！
有好多人说我变了，我相信。在我的工作和生活中经历了一些风风雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困难，有时候我真的怀凝我，我一直在想我是哪错了，为什么会这样？我也是一次次为自己打气，一次次站起来，我在想，我没了我，地球一样照转，事情一样要解决，我不要做弱者、懦夫，命运就掌握在自己手中，我相信明天会更好、你好、我好、大家都会好的。
经历了许多事情后，我从中汲取了许多宝贵的教训。现在的我过得很好，拥有一份工作，拥有勇气，也拥有了你们这些伙伴们。我非常关心身边的每一个人，我们永远都是朋友。正如人们所说，每个家庭都有自己难以启齿的经历，而你们也一定有属于自己的经历。请把它们分享出来，让我们互相倾听学习，共同进步，未来属于我们。
最后，作为酒店餐厅服务员，新的'一年也有新的计划与打算，同时也需要对即将过去的一年进行一个整体的总结与分析。20xx年时间过得真快，新的20xx年正在向我们迈进，我希望我们酒店餐厅服务员在这新的一年里脱下旧妆，换上新妆，有个更新更好的转变，正所谓，我相信我将一定能做得更好！我也希望在这里我能将我的高兴带给顾客感染同事。
关于明年，我的计划是：
1、认真做好每一天的每一项工作
2、认真学习仓储知识，积极考试晋升
3、利用休息时间进行计算机培训
4、多学习其他东西，充实自己
新的一年即将到来，而过去的一年或许充满遗憾和伤心，也许充满成功和快乐，然而这些已经成为过去。我希望在新一年的今天，大家都能迈向新的台阶，不断超越自己，迎接更好的明天。谢谢！
餐饮服务员年度工作总结4
热爱你的工作：当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是热爱工作的人。
迅速熟悉工作标准和方法：为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。
要有勤奋的精神：餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地寻找工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开。
要有自信心：与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是最优秀的'。
要学会做人：做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、认真做事，事业将会更成功
责任：就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责;就是为客人负责，给客人提供优质的出品与服务;就是“敬无在”，即使没有人监督你，你也会认真地做好工作，这就是责任的表现。
平常心面对工作中的不公平：在工作中没有绝对的公平，位在努力者面前，机会总是均等的。没有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
餐饮服务员年度工作总结5
随着酒店新标准的实施，我们酒店的未来将任重而道远，虽然我们经历了将近四年的实践与探索并取得了部分成功经验，但是我们必须时刻保持清醒的头脑，意识到市场的局限性，消费群体进一步分化和影响部分消费群体做圣达回头客的各方面内部因素，以及同行业不断涌现和激烈竞争带来的影响。
所以，我们要针对上半年存在的问题不断地加强提高管理水平、服务水平和人员素质。针对下半年的工作特制定计划如下：
一、继续加强员工的业务技能培训，提高员工的综合素质
餐饮部的每一位成员都是酒店的形象窗口，不仅整体形象要能经受得住考验，业务知识与服务技巧更是体现一个酒店的管理水平，要想将业务知识与服务技巧保持在一个基础之上，必须抓好培训工作，如果培训工作不跟上，很容易导致员工对工作缺乏热情与业务水平松懈，因此，下半年计划每月根据员工接受业务的进度和新老员工的情况进行必要的分层次培训，培训方式仍主要是偏向授课与现场模拟，并督导其在工作中学而用之。
同时在每个月底向酒店质检部上交下一月的培训计划，方便酒店质检部及时给予监督指导。
二、多方面提高酒店经济效益
进一步加强吧台餐饮预订的灵活性以及包厢服务员的酒水推介意识和技巧，提高酒水销售水平，从而多方面提高酒店的经济效益。
三、加强员工思想教育
利用一切机会不断地向员工灌输顾客就是上帝的理念;同时激励员工发扬团结互助的精神，增强员工的凝聚力，树立集体荣辱观。
四、继续做好“节能降耗”工作
1、严抓日常消耗品的节约。如餐巾纸、牙签、布草、餐具等。
2、降低设备运行的消耗。如空调合理开启及时关闭等。
3、杜绝马桶长流水、长明灯等。
五、突出以人为本的管理理念，保持与员工沟通交流的习惯，以增近彼此的了解，便于工作的开展
计划每个月找部门各岗位的员工进行谈话，主要是围绕着工作与生活为重点，让员工在自己所属的.工作部门能找到倾诉对象，保证沟通程序的畅通，根据员工提出合理性的要求，管理人员时刻将员工心里存在的问题当成自己的问题去用心解决，为员工排忧解难。
如果解决不了的及时上报酒店领导寻求帮助。让员工真正感受到自己在部门、在酒店受到尊重与重视，从而人人能有个好心情，这样更有助于更好地服务于顾客。
六、继续做好部门内部的质检工作
每日质检，主要检查各岗位员工的仪容仪表、礼节礼貌、卫生纪律、餐中服务细节、宿舍纪律卫生等方面的巡检。定期报请酒店质检部来本门监督指导工作，并主动汇报部门质检情况，从而不断提高本门质检水准。
七、增强监督机制和竞争机制，逐步改观个别管理人员执行力不强的局面
20xx年下半年是新的征程，新的起点。我决心一如既往地视酒店的发展为已任、视部门的发展为已任、视员工的发展为已任、视自己的发展为已任。
我坚信在酒店领导的带领下，全体员工团结一心，努力工作，我们圣达酒店的生意会越来越红火，圣达的明天也会更加辉!
餐饮服务员年度工作总结6
一年来,在领导的正确领导下,在同事们的积极支持和大力帮助下,较好的履行楼层领班职责,圆满完成工作任务,得到宾客和同事们的好评和领导的肯定.总结起来收获很多.
1.加班加点工作，早日完成装修
今年客房最重要的工作是前装修工作，自4月份接到通知上班后，为了使新客房早一天投入使用，我和大家克服了重重困难，发扬不怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本职工作的基础上，加班加点、连续作战，利用了很短的时间就完成了房间新旧家具清理、摆放和装修前期，中期和后期的室内外卫生清洁工作，确保了客房的装修和及时出租，为公司增加收入做出了我们的贡献。
2、协助部门经理做好客房部的日常工作。
为更好的协助部门经理做好日常工作，今年以来领班一直进行常白班制。这项制度的实施就意味着领班必须每天参加工作，每天监督和参与各项服务工作。操心、费力、得罪人的活一个干了，还不一定落好。但是，为不辜负领导的重望，不影响公司的正常运营，我不辞劳苦的每天上班，除因伤不能参加工作的几天病休外一直参加工作。使我们二三楼未因监督不力或人为因素出现意外。
3、合理安排楼层服务员的值班、换班工作。
楼层服务员换班值班是一个非常重要的环节。做到让服务员既做好公司工作又不误家里的事宜，我们采取领班每天跟白班的方式，使领班将能操的.心都操到，能够即时的监督服务员的每一项工作，尽可能做到只有做不到的，没有想不到的。使每个工作人员都能无后顾之忧的满腔热情的投入到服务工作中，每天以崭新的姿态面对客人。
4、配合经理做好各项接待、安排工作，工作期间发现问题及时处理，有疑难问题应及时上报领导。
做为领班，最主要的工作是配合部门经理做好各项上传下达疑难问题等。开张初，各项工作有待理顺。我在手伤未愈的情况下投入到开张顾客的接待工作中。很多的顾客，有的是住宾馆的，有的是来庆贺的，众多陌生的面孔来来往往，加上一大部分工作人员也是新手。我暗暗稳住自已，对每个工作人员的每一个细节进行跟踪，提醒，做细致的安排，使开张接待工作顺利进行。新装候的客房存在水、电、电话等各项维修问题，每一个细节都做详细记录并及时上报给经理迅速解决，以免给初来的顾客留下不良影响。同时也及时将工作人员的期望心声通过正常渠道上报给领导，期望领导予以解决。
5、做好楼层的安全、防火、卫生工作。
从参加工作的头一天，公司领导对安全问题再强调，所以安全问题始终是我们平时工作的重中之重。所以每天安排工作的每一项我都强调安全问题。查房时注意环节，床铺上面、地板上面，楼道内地毯上面的烟头是最大隐患。理所当然是首查问题。其次，为做好卫生工作，我们也做了细致的安排：即“三净”“三度”“二查”制度， “三“净”卫生制度”，它包括房间卫生、床铺卫生、卫生间卫生三“净”等，“三度”即床铺被子有角度，家具擦示有亮度，工作过程有速度; “二查”制度即搞完卫生本人自查、要求领班复查。坚持空房“一天一过”制度，及时发现存在问题并及时解决，力争将疏漏降到最低。
6、以身作则，监督、检查楼层服务人员做好服务工作。
身先士卒，以身作则是我做好工作的关健，也是用来服人的法宝。除每天上常白班外。大卫生清洁过程中，本人一直直接参与打扫卫生，并且在发现有不合程序或者清洁不彻底时，不但指出问题所在，而且自己重做示范，使同样的错误不在同一个人身上出现两次。这样新工作人员会很快适应工作，老工作人员不但每个人都可以做好做到位，而且同样可以带任何一新参加的工作人员。在日常服务工作中，我们几乎做到有求必应。，回答顾客问题，引导顾客开门，指导顾客用客房内的设施等，甚至在不忙的情况下帮助顾客在门口小超市购物。所谓大河有水小河满。我们希望用我们优质的服务换来公司的长足发展。希望我们的劳动不会被浪费。
餐饮服务员年度工作总结7
在过去的一年里，在经理的正确领导下，在同事的积极支持和大力帮助下，我可以严格要求自己，更好地履行领导的职责，成功完成工作任务，得到领导和同事的高度赞扬。总之，我收获了很多。
一、在工作中学习，不断提高专业水平
作为收银员的领班，首先是收银员。只有业务水平高，才能赢得同事的支持，照顾好以下人员。虽然我从事收银员工作x年，取得了一定的成绩，但这些成绩还不够。随着超市的发展，我们对收银员的工作提出了新的要求。通过学习，我总能先掌握计算机操作技术，并指导以下同志。
二、做好员工管理，指导工作
领导虽然不是大领导，但也管很多人，是领导信任让我承担这个责任，因此，在工作中，我总是严格要求他们，无论谁，违反纪律，从不容忍，因为我可以严格纪律，大胆管理，在生活中可以照顾以下员工，所以他们非常尊重我，服从我的管理，x年底，我们的工作得到了经理的肯定。
三、合理安排收银员值班换班
收银员的工作不累，但得细心，因此收银员必须任何时候都保持良好的`心态和旺盛的精力。因此，在给几名员工作排班时，我总是挖空心思，既要让怍银员休息好，又不能影响超市的工作，还要照顾好她们的特殊情况。
四、做好一级工作，给领导分忧
作为一名领班，我永远不会麻烦领导在收银员一级解决的问题，也永远不会错过向领导汇报超市的大事。
今年，虽然我的工作取得了一定的成就，但仍有很大的发展空间。我相信，只要我和收银员一起努力，我就会做得更好。
通过年底的总结，我有一些感受：
一是弘扬团队精神。因为公司经营不是个人行为，一个人的能力一定是有限的。如果拧成绳子，可以事半功倍。但这必须基于每个员工的高专业素质、责任感和良好的道德品质，否则团队精神将成为空谈。那么如何积极发扬团队精神呢？具体到各个部门，如果你努力工作，表现得到领导的认可，肯定会影响你周围的同事。每个人都以你为例，你的进步实际上推动了每个人的共同进步。相反，别人的成就也会成为你不断进步的动力，从而产生连锁反应的良性循环。
二是学会与部门和领导沟通。公司的组织分布就像一张网，每个部门看似独立，其实它们之间有着不可避免的联系。以财务部为例，日常业务应与各部门打交道。与部门保持联系，听取他们的意见和建议，及时纠正问题。这样才能有效发挥监督职能，及时向领导反馈信息，从被动到主动。
第三，我们应该有一颗永远攀登高峰的进取精神。这对我们的财务人员提出了更高的要求——逆水行舟，不进则退。如果你想在事业上发展，你必须武装你的头脑，以适应适者生存的市场竞争环境。
在未来的日子里，我们应该把思想变成行动，用自己的勤奋和智慧来描绘未来的蓝图。
餐饮服务员年度工作总结8
时光如流水般逝去，岁月如嫣然的笑颜。总是想着赤膊泡在清凉的水中，那已经过去的夏天已在回忆深处消失不见。金黄的时光成为了大家欢声笑语的丰收季节，秋爽静谧地定格在我们心中。冬天的寒冷和干燥我们已经切身体验过，而正在悄悄来临的寒意提醒着我们，又将迎来新年的脚步。
流年似水，在即将结束的xx年度里，我和等高线公司的全体员工一起并肩度过了艰辛而不短暂的七个月。现在，我将向公司领导和同事们汇报总结我们岁末年终以及最后一个月的工作情况。请大家批评指正，提出不足之处。
一、我的成长。
本人在今年六月六日加入公司，开始参与真人CS镭战的学习。我被任命为镭战教官这个职位，刚来公司时，我只是觉得这个项目很有趣。或许是因为我最近刚从部队复员，对枪械有着浓厚的兴趣，所以我想既然无法再真实地使用枪械，就在这里玩玩虚拟的吧。于是，我的“镭战生涯”开始了。其实，与我在野战部队经历的真正战斗相比，镭战游戏根本不能相提并论。不同之处在于，部队每天都面临严肃的场合，而在镭战游戏中，一切都是愉快的商业娱乐活动。在部队，从来不需要多说一句话，也不需要幽默感，唯一需要的'是绝对服从和熟练掌握你所需的技能。所以当我来到镭战游戏时，我仍然喜欢独自解决问题，默默钻研。在这里的成长对我来说非常重要，我甚至偶尔会展现一些幽默感。不再是那个部队领导眼中的冷酷杀手，也不再是那双充满忧郁和怨恨的眼睛。
我在带兵和到地方企业学校见习和军训方面拥有多年经验，是一名优秀的部队带兵骨干以及企业和学校的杰出教员教官。也许是部队严格的纪律造就了我们不会常带微笑和调侃的性格，但是当需要带领团队或者让我们的生活丰富多彩时，我们需要展现明亮的面容和风趣的语言组织能力。我相信这正是我的进步，因为我逐渐实现了这一点。这也表明了我和我的部队确实有些“与时俱进”。
在接手镭战装备管理工作后，我一方面努力学习施强的带队风格和语言组织能力，一方面积极研究解决故障排除、维修和保养问题。接手装备带来了很多问题，但我从来没有抱怨，因为我将其视为我的本职工作和责任所在。向高总汇报只是为了让高总了解情况，这样他可以更好地参与其中。作为部署者，这是必须做到的。在公司内部人际关系融洽这一点，让我感到非常喜欢，也是我愿意在这个岗位上多做一段时间的原因之一。实际上，我的能力和才华远不止于此。可以肯定地说，在我的管理下，镭战装备没有给公司其他员工带来任何麻烦，我是一位全方位保姆式的管理员。
二、我们的问题。
每个人都有缺点和不完美之处，这是因为我们每个人的成长环境、经验和阅历不同。正因如此，我们与他人相处时不可避免地会发现对方的不足。我们来自不同的地方，接受不同的教育，拥有不同的背景和性格，就像是被重新组装在等高线这台大机器中运转的新零件，需要适应一段时间的磨合和润滑。刚开始工作在等高线时，我曾想往拓展部门发展，因为我觉得拓展工作比镭战更轻松。拓展工作没有像镭战那样需要前期和后期的装备保障和后勤保障，而且镭战活动之前和之后都有很多事情要做，而我一个人承担着所有的任务。这让我有时感到相当辛苦，但我从未抱怨过，偶尔的牢骚也只是一笑而过。然而，后来我意识到实际工作量并不算太大，只是偶尔会有忙碌的时候而已。我开始过起了随遇而安的日子，这其实是我的问题和我的错，我没有能够持之以恒地保持工作的热情和学习的动力。
我认为，如果我们继续发展等高线，就不能存在所谓的“英雄”了。除了创办人以外，等高线可以很好地运转，不需要任何其他人。世界杯足球赛事是一个例子，媒体、球队和赞助商都把罗纳尔多塑造成球队的英雄，结果球队输掉了比赛。一个球队想要取得胜利，不应该依靠某个个人，而是我们团结一致。等高线也是如此，我们这些“新零件”加入到机器的运作中，需要相互协调、共同努力。虽然我们各自做好自己的工作，但我认为我们作为一个集体，在沟通和激励方面还有待提高。
三、我的打算。
在这年终岁尾，说实话我想的更多的是今年这个年怎么过，以及过完年自己的路要怎么走。人无远虑必有近忧，但是很多时候自己往往成为行动的矮人，晚上想好千条路，晨起还是走原路。我对未来的规划目标很明确切相当渺茫。这使我不得不重新回过头拾起自己凌乱的脚步，计划着下一步的落子如何赢得全局赢得未来。
我将继续全心全力地履行作为等高线的职责，因为在部队中锻炼使我懂得只要你把任务交给我，你就只需相信结果会很好。就像雁过留声，人过留名一样，虽然我不指望流芳百世，但也不希望遗臭万年。即便离开时没有什么实质性的成果，我仍然在这里留下了我的足迹。无论我匆忙还是淡定，至少我让等高线的洗手间焕然一新，这可能是我作为一名镭战教官最引以为傲的成就之一。
以上是我的20xx年终总结，在等高线的日子里我相对觉得挺开心，也很自豪可以与各位‘同甘共苦’。最后祝愿大家在新的一年里身体健康、工作顺利、万事如意，20xx年虎虎生威享大福行大运赚大钱。
餐饮服务员年度工作总结9
在xx饭店工作差不多三年了吧，自从我进入饭店之后，店长以及各位心爱的同事对我都照看有加，是大家始终在关怀着我走向更好的将来，也让我有了一份自己宠爱的工作，很感谢大家。这一年又悄悄过去了，对于这一年的工作，我有了一些总结和感受，希望写下来可以时刻督促自己连续进展，不忘初心。
一、服务态度最重要
服务工作是一项需要强大决心的工作，在进入饭店之前，其实我也做过服务类的工作，但是并不是做饭店的服务员，所以其实还是有一些主要区分的。进入饭店三年，其实自己多多少少了积累了不少的阅历，虽然在外人看来服务员是一个并没有很大技巧性的工作，但其实它的要求是很多的。首先最重要的就是服务态度，这是我这一年始终坚守的一道原则，也是我这三年里始终静静坚持的标准。只要我把服务态度建立起来了，其实很多问题都会缝纫而解，根本不会造成太大的麻烦。所以将来一年，这一年也是需要不断的去坚持的。
二、服务力气是关键
这一年，我个人的`力气还是在不断增长的。以前做服务员的工作多多少少都会有一些磕碰，现在不会了，手脚麻利了很多，也很少做事毛手毛脚造成一些不好的影响了。我想这是我这个阶段进步的地方吧。我的服务力气是建立在很多方面的，首先我的服务态度是良好的，其次我的动手力气也是很重要的，并且已经得到了加强，得到了改善，这是一个很好的趋势，也是激励我更好的前进的一个方面。
三、个人心态是重点
服务员有时候考验的就是自己的心态，为什么服务工作难做?那就是由于我们总会经受一些考验，经受一些能够击垮我们的难关，因此在服务行业，个人的心态是特殊重要的，这也是我们拉开差距的主要缘由。服务工作做得好，与本身的技能相关之外，我们每个人的心态和态度都是很重要的，这一点我今年已经实践过一回了，并且得到了很大的改善和进步。
今年的工作虽然已经接近结束了，但是将来的日子，我想确定会有一些更好的方向可以去进展，我会连续保持动力，保持一份真诚和努力，在服务员这份工作上做到最好，不辜负每一个关怀我的人对我的信任和期盼，后面的日子连续加油!
餐饮服务员年度工作总结10
回顾这一年的工作，在领导和同事的支持和帮助下，严格要求自己，按照酒店的要求做好自己的工作。经过一年的学习，我的工作方式发生了很大的变化，工作质量也有所提高。现在，我过去一年的工作总结如下：
一、日常管理工作
作为餐饮部的一员，我们起着承上启下，左右协调的作用。我们每天都面临着复杂而富有挑战性的工作。
在饮饮堂工作的一年时间里，一切工作都是为了提高服务质量和工作效率，让工作有条不紊，融入到每一项工作中。尽量配合主管做好餐厅的管理工作，本着实事求是的原则，做到上情下达，下情上报。我们酒店的宴会接待任务繁重，下半年接待了多次重要客人和宴会。但由于种种原因，质量和效率跟不上，需要自我强化工作意识，注意加快工作节奏，提高工作效率，力求全面，准确避免遗漏和错误。
二、加强自学
提高专业水平，还有一定的`距离，不敢掉以轻心，向书本、向领导、向同事学习，所以感觉这半年来有了一定的进步，管理能力、协调能力、问题处理能力都有了进一步的提高，从而保证了餐厅各项工作的正常运转。
三、一年工作的得失
在过去的一年里，我一直能够认真工作，但仍然存在一些问题和不足，主要表现在：
毕竟我做中餐才一年多，一边做一边摸索很多工作。现场管控业务知识也不足，不能轻松工作，工作效率有待进一步提高。
有些工作做得不够细致，比如饭前饭后的检查，吃饭时的监督，硬件设施的维护，卫生检查，这些都不到位。
自己的收获
我的理论水平不算太高，对中餐业务的知识和服务技巧也不精。经过各位同事的共同努力，下半年的工作做得很好，总结一下还是挺有收获的：
能够协助领导做好餐厅的日常工作。
合理安排值班工作，全面协调、管理和检查。
配合领导做好接待和安排工作，妥善处理工作中的问题和客人投诉，并及时向领导汇报疑难问题。
做好餐厅的安全、节能、卫生工作。
以身作则，监督检查服务人员做好服务工作。
在做好服务的同时做好思想工作，这样才能团结友爱朋友，互相帮助，共同进步。
认真履行职责，认真完成上级交办的其他工作。
五、明年的工作计划
由于一年到西餐厅工作，西餐服务对我来说不是一个陌生的工作，但对我来说从中餐有转到西餐就犹如到了一个新的工作环境。接下来的工作应该是从零开始的，需要尽快的上手，理顺工作重点。要更加的努力。
故明年的工作计划如下：
积极认真配合领导，搞好餐厅日常的管理工作。
加强学习，拓展知识面，借鉴同行业的优缺点，灵活运用自己的实际工作中，优化工作质量。
加强对硬件设施的维护及卫生检查上，给客人舒适之感。
针对一些新员工和操作不规范，在服务过程中现场纠正指导，多培训演练，提高员工的业务水平。
餐饮服务员年度工作总结11
时间如梭，转眼间我们一起伴随着走过了20xx年，即将走向20xx年。成功的开始源于总结与计划，相信在新的一年里可以在创辉煌。
回首20xx年，确实有许多值得我们去学习和思考的，这一年在曹经理的正确领导下，在雷经理的大力执行下，我获得了认真细致的培训和改进，也起到了非常好的效果，并在努力为创造效益。
一个餐饮的好坏，首先要看它的本质，有没有吸引力，只有具有切实的设施，我们才能更好的为客人服务，而并不是做一些表面的工作，但有些必要的礼貌还是应该注意的'，作为服务行业的实质是让客人来的开心，吃的开心，走的开心，为他们提供更好的服务方式。
来到不算很久，但在这短短的一段时间里，我也学到了很多东西，为作为xx里的一名普通服务员，为我能在这里工作而深感荣辛，并非常感谢雷经理的关心与照顾，在我这个普通岗位上，我也有了很深的感悟，一个企业发展的方向和目标是要复合这个企业的切身实际，并要在发展的过程中逐步总结和创新。
餐饮服务员年度工作总结12
时间如梭，转眼间我们一起伴随着走过了x年，即将走向20xx年。成功的开始源于总结与计划，相信在新的一年里可以在创辉煌。
回首x年，确实有许多值得我们去学习和思考的，这一年在曹经理的正确领导下，在雷经理的大力执行下，我获得了认真细致的培训和改进，也起到了非常好的效果，并在努力为创造效益。
一个餐饮的好坏，首先要看它的本质，有没有吸引力，只有具有切实的`设施，我们才能更好的为客人服务，而并不是做一些表面的工作，但有些必要的礼貌还是应该注意的，作为服务行业的实质是让客人来的开心，吃的开心，走的开心，为他们提供更好的服务方式。
来到不算很久，但在这短短的一段时间里，我也学到了很多东西，为作为x里的一名普通服务员，为我能在这里工作而深感荣辛，并非常感谢雷经理的关心与照顾，在我这个普通岗位上，我也有了很深的感悟，一个企业发展的方向和目标是要复合这个企业的切身实际，并要在发展的过程中逐步总结和创新。
餐饮服务员年度工作总结13
时间如梭，转眼间我们一起伴随着走过了XX年，即将走向20xx年。成功的开始源于总结与计划，相信在新的一年里可以在创辉煌。
回首XX年，确实有许多值得我们去学习和思考的，这一年在曹经理的正确领导下，在雷经理的大力执行下，我获得了认真细致的培训和改进，也起到了非常好的效果，并在努力为创造效益。
一个餐饮的好坏，首先要看它的本质，有没有吸引力，只有具有切实的设施，我们才能更好的为客人服务，而并不是做一些表面的.工作，但有些必要的礼貌还是应该注意的，作为服务行业的实质是让客人来的开心，吃的开心，走的开心，为他们提供更好的服务方式。
来到不算很久，但在这短短的一段时间里，我也学到了很多东西，为作为xx里的一名普通服务员，为我能在这里工作而深感荣辛，并非常感谢雷经理的关心与照顾，在我这个普通岗位上，我也有了很深的感悟，一个企业发展的方向和目标是要复合这个企业的切身实际，并要在发展的过程中逐步总结和创新。
在即将过去的xxxx年里，过去的一年也许有失落的、伤心的，有成功的、开心的，不过那不重要了，是过去的了，我们再努力，明天会更好。
有好多人说我变了，我相信。我真的很不如意，有好多好多的事压着我，我的生活，情绪都是一团糟，虽说没有大起大落，至少也经历了一些风风雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困难，有时候我真的怀凝我，我一直在想我是哪错了，为什么会这样？我也是一次次为自己打气，一次次站起来，我在想，我没了我，地球一样照转，事情一样要解决，我不要做弱者、懦夫，命运就掌握在自己手中，我相信明天会更好、你好、我好、大家都会好的。
经历了那么的事，我从中学到了好多，我现在很好，有工作、有勇气、有你们大家，我很在乎你们，我身边的每一个人，我们永远都是朋友，人们说，家家有本难念的经，你们也有你们的经历，讲出来让我们分享，我们互相学习，一起进步，未来属于我们。
关于明年，我的计划是：
1、认真做好每一天的每一项工作。
2、认真学习仓储知识，努力考试晋升。
3、利用休息时间进行计算机培训。
4、多学习其他东西，充实自己。
最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一个新的台阶，更上一层楼，谢谢！件是屡见不鲜的。在处理此类事件时，服务员应当秉承"客人永远是对的"宗旨，善于站在客人的立场上，设身处地为客人着想，可以作适当的让步。特别是责任多在服务员一方的就更要敢于承认错误，给客人以即时的道歉和补偿。在一般情况下，客人的情绪就是服务员所提供的服务状况的一面镜子。当矛盾发生时，服务员应当首先考虑到的是错误是不是在自己一方。
餐饮服务员年度工作总结14
我认识到作为餐厅服务员，在工作中热忱固然重要，但还需要具备良好的服务能力。因为其中涉及到“能与不能”的技术性问题。现将工作总结如下：
一、语言能力
语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳，它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格。客人能够感受到的最重要的两个方面就是服务员的言和行。
服务员在表达时，要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语言词汇常常可以缓和语气，如“您、请、抱歉、假如、可以”等等。另外，服务员还要注意表达时机和表达对象，即根据不同的场合和客人不同身份等具体情况进行适当得体的表达。，我认为作为餐厅服务员至少要具备以下几方面的服务能力.
人们在谈论时，常常忽略了语言的另外一个重要组成部分———身体语言。根据相关学者的研究，身体语言在内容的表达中起着非常重要的作用。服务员在运用语言表达时，应当恰当地使用身体语言，如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客人易于接受和满意的表达氛围。
二、交际能力
餐厅是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个服务员每天都会与同事、上级、下属特别是大量的客人进行广泛的接触，并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系，妥善地处理好这些关系，将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴旺和企业品牌的宣传、传播起到不可估量的作用。良好的交际能力则是服务员实现这些目标的重要基础
三、观察能力
服务人员为客人提供的服务有三种，第一种是客人讲得非常明确的服务需求，只要有娴熟的服务技能，做好这一点一般来说是比较容易的。第二种是例行性的服务，即应当为客人提供的、不需客人提醒的服务。例如，客人到餐厅坐下准备就餐时，服务员就应当迅速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾；在前厅时，带着很多行李的客人一进门，服务员就要上前帮忙。第三种则是客人没有想到、没法想到或正在考虑的.潜在服务需求。
能够善于把客人的这种潜在需求一眼看透，是服务员最值得肯定的服务本领。这就需要服务员具有敏锐的观察能力，并把这种潜在的需求变为及时的实在服务。而这种服务的提供是所有服务中最有价值的部分。第一种服务是被动性的，后两种服务则是主动性的，而潜在服务的提供更强调服务员的主动性。观察能力的实质就在于善于想客人之所想，在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到。
四、记忆能力
在服务过程中，客人常常会向服务员提出一些如酒店服务项目、档次、服务设施、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格或城市交通、旅游等方面的问题，服务员此时就要以自己平时从经验中？
服务员还会经常性地碰到客人所需要的实体性的延时服务。即客人会有一些托付服务员办理的事宜，或在餐饮时需要一些酒水茶点，在这些服务项目的提出到提供之间有一个或长或短的时间差，这时就需要酒店服务员能牢牢地记住客人所需的服务，并在稍后的时间中准确地予以提供。如果发生客人所需的服务延时或因为被遗忘而得不到满足的情况，对酒店的形象会产生不好的影响。
服务中突发性事件是屡见不鲜的。在处理此类事件时，服务员应当秉承“客人永远是对的”宗旨，善于站在客人的立场上，设身处地为客人着想，可以作适当的让步。特别是责任多在服务员一方的就更要敢于承认错误，给客人以即时的道歉和补偿。在一般情况下，客人的情绪就是服务员所提供的服务状况的一面镜子。当矛盾发生时，服务员应当首先考虑到的是错误是不是在自己一方。
餐饮服务员年度工作总结15
我实践的地方是xxxx刚开业的一家酒店xxxx，一开始，我并不重视这工作，因为这工作工资不高，还要做到我们开学，但自己选择了这工作，就唯有努力熬过去。以前我就知道服务员是一份辛苦的工作，但没有做过这份工作的人永远都不可能体会到这其中的辛苦，因为这苦完全不能用语言来表达。
我工作的第一天给我找了个有经验的师傅带我，对于我这个新手来说，这绝对是一个十分大的挑战。什么都不懂，什么都要学。首先是上菜，但开始我什么都不会，只能在一旁看着师傅如何上菜。
上菜也有讲究，要做好色泽搭配，荤素搭配，热菜凉菜搭配等。然后是帮客人倒酒，倒酒也是十分有讲究的，不同酒有不同的倒法，不同的酒也有对应不同的杯子，白酒用白酒杯，一般倒到接近满的位置，但却不能让酒倒出;而红酒就用红酒杯，倒五分之一，啤酒用啤酒杯，倒杯子的一半。以前的我总把所有事情都想当然的，现在才明白自己知道的原来是这么少。
另外，每个行业都有很多自己的行内术语，我现在所在的这个行业也不例外，但开始时我对这些一窍不通，当部长或者主管叫我去做时，我都不懂，例如“开台”、“撤台”、“起菜”，但我也明白了一个道理，遇到不懂的`事，不必要怕麻烦，一定要去问，直到问懂为止，否则，以后你就会知道什么是更麻烦了。
做任何事都会有一个过度时期，在这个过渡期内，必定是十分难过的，看着身边的同学一个个离开，在这个时期内，我也曾经想过放弃，但想到我到这里来的目的，因为自己从未做过这些事情，完全不习惯这种生活，但是我一再告诉自己，一定要坚持下去。
慢慢的，我开始适应了这种生活，每天早上10点半开始上班，做餐前，要准备好热水和房间里的各种就餐用具，香巾等，时刻准备好为客人服务。等到11点，就要到各自包厢门前站位等待客人;一直到下午2点才下班。到了4点半又要开餐了，一直工作到晚上客人吃完收拾完做完餐尾才可下班。
这期间的工作是十分琐碎，有很多事都要自己时刻保持好清醒的头脑，因为这些事都是看起来十分不起眼的事，例如每次客人来到时，我们就要去询问茶水酒水，室内温度是否适宜，帮助客人开位等，每次上菜都要对好单，以免上错菜，上菜后又要写好单，菜齐询问顾客面食。这完全可以说是一套不可更改的程序，看似简单，实际做起来就不容易了，只有自己多点观察，才可以发现哪里有缺漏。因此，自己一定要有很好的耐心。刚开始时，我耐心不够，有一些很简单的事我就会省略不做，结果遭到经理的批评，慢慢的，我才养成了耐心，做好每一件事。
渡过过度期之后，经过我的努力，我的任务态度和悲观的心境在日常生活中表现出来。经过这段时间的锻炼，我已具有处理各项事务的能力，完成每天分配给我的任务之后，我还会主动协助别人摆放餐具等任务;灵敏应对顾客的请求并且与顾客聊天;偶尔被同事骂或者又能给同事“挑刺”，单独分享劳动的快乐。
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