- 相关推荐
关于元宵节吃汤圆的来历
元宵节,又称上元节、小正月、元夕或灯节,时间为每年农历正月十五。正月是农历的元月,古人称“夜”为“宵”,正月十五是一年中第一个月圆之夜,所以称正月十五为“元宵节”。以下是小编为大家收集的关于元宵节吃汤圆的来历,欢迎阅读,希望大家能够喜欢。
来历1:
说也巧,就在此事发生没几天之后,袁世凯便被迫公布“作废帝制”,接着在恐忧中敏捷死去。于是,一首歌谣在京城风行开来:“大总统,洪宪年,正月十五吃汤圆。汤圆、元宵一个娘,洪宪皇帝命不长。”
河南风味菜也叫“豫菜”,以“五味和谐、质味各别、鲜香清淡、汤汁精细精美”等怪异风味,在我国美食业占有一席之地。然而,在京城,真正称得上正宗河南味的,要数厚德福酒楼。
厚德福建立于清光绪二十八年(1902年),原址在前门外大栅栏街内,专门经营河南风味的饭菜。其创始人创制的名菜“铁锅蛋”代代相传,更成为该店的招牌菜。铁锅蛋又称“铁碗烧鸡蛋”,以鸡蛋、虾仁、海参丁等为原料,用特制的铁锅精心烹制而成,特点是味鲜、质嫩、喷鼻艳、可口,风味奇特,堪称一绝。
厚德福开张后很快获得顾客的青睐,尤其是河南籍人士,更把这儿奉为美食的天堂,经常前来帮衬,厚德福得以成长,到平易近国时,生意更加兴隆。
民国十五年(1926年),北京《晨报》曾撰文介绍厚德福,写道:“京中豫菜馆之有名者为大栅栏之厚德福,菜以‘两做鱼’、‘瓦块鱼’(鱼汁可拌面)、‘红烧淡菜’、‘鱿鱼卷’、‘鱿鱼丝’、‘拆骨血’、‘核桃腰子’;‘盘子’以‘酥鱼’、‘酥海带’、‘风干鸡’为佳。其面食因面系便宜,特注意。月饼亦有名……厚德福在项城东海(即袁世凯)当国时,京中汴人(指河南人)多,信用益盛。所制月饼有枣泥、豆沙、玫瑰、火腿,味极佳,且能致远,与南边茶店所制者,迥不不异。”此文介绍仔细,但厚德福还有其他的一些特点,颇具人文色彩将第场除局与展众息华特午参商,司社。这里不妨慢慢道来。
起首,因为厚德福来自于华夏文化极其发财的河南,所以非常正视汗青传统。他们对古时刻河南所出的历史事务、典故妙闻有着难以割舍的情缘,因此,即即是饭菜的名字也往往喜好带上浓郁的文化色彩。例如:有道菜名叫“杜甫茅舍鸡”,显然由河南籍大诗人杜甫及其名诗《茅屋为金风抽丰所破歌》得来;“司马怀府鸡”则与三国司马懿有关,司马懿乃河南怀府人士;“鹿邑适量狗肉”来历于王莽追刘秀的传说;“包府玉带鸡”则是为赞颂包拯包彼苍清廉朴重而起。诸如斯类,所在多有。
别的,厚德福还有卖元宵等小吃的传统,他们不仅在店堂里卖,并且把小吃摆在外面,派专人吆喝。其吆喝者嗓音嘹亮,将声音传出老远。就因为这一点,还引起一段小故事。
袁世凯是河南项城人,他得势后,手下为了投其所好,经常到厚德福买一些河南风味的食物,还经常把饭局开到厚德福里面。是以并,体成何容一普屏省施一期冲寄,重委结就自维。袁世凯对厚德福十分熟悉,厚德福的生意加倍兴隆。
且说袁世凯算尽机关,要登皇帝宝座。开初,一切都似乎很顺遂,在袁世凯的威逼迷惑之下,竟然在1915年12月形成了全国各地选举国民代表一致赞许君主立宪的假象,一致“恭戴今大总统袁世凯为皇帝”,袁世凯公开接管帝位,受百官朝贺。可是,袁世凯的这一逆天行为注定要掉败。护国活动后,袁世凯垂垂众叛亲离,陷入势成骑虎的境地。袁世凯把1916年定为洪宪元年,诡计达到千秋万代,可是在昔时正月十五的时辰,袁世凯已感应力有未逮,在皇位上坐不住了。他想要出去散散心,趁便认识一下京城的事势,于是穿戴便装,来到北京的大街上。大街上倒也人来人往,还看不到杂沓的现象。
不知不觉中,袁世凯来到了大栅栏,一时鼓起,想去厚德福吃点地道的河南菜。在护兵的护卫下,袁世凯往前走着,即速就要到厚德福了。厚德福的门前正在热卖元宵,悠长的吆喝声远远地传了过来。
袁世凯感到很熟悉,加速了步子。可是,俄然间一股不祥之兆袭上心头,袁世凯停下脚步,细细地听着。
“元——宵”的吆喝声依然回荡在袁世凯的耳边,他却似乎听到了专为他吹奏的丧音,那声音跟着凉风传来,袁世凯真切地听到了“袁——消”、“袁——消”的声音,忍不住勃然盛怒。
他再没有心思吃饭了,即刻返回,接着命令将厚德福卖元宵的人拘捕起来,还号令所有的人都禁绝再提元宵二字,将元宵的名字该为“汤圆”。
说也巧,就在此事发生没几何天之后,袁世凯便被迫颁布发表“勾销帝制”,接着在忧惧中迅速死去。于是,一首歌谣在京城流行开来:“大总统,洪宪年,正月十五吃汤圆。汤圆、元宵一个娘,洪宪皇帝命不长。”
吃汤圆原因:
正月十五吃元宵,是全国各地的共同风俗。专家介绍称汤圆也称“汤团”或“圆子”“团子”,南方人还称为“水圆”“浮圆子”。每到正月十五,几乎家家户户都要吃元宵。另外,汤圆的名称与“团圆”字音相近,取团圆之意,象征全家人团团圆圆,和睦幸福,人们也以此怀念离别的亲人,寄托了对未来生活的美好愿望。
民俗专家表示,煮汤圆时,因为它开锅之后漂在水上,煞是好看,让人联想到一轮明月挂在云空。天上明月,碗里汤圆,家家户户团团圆圆,象征着团圆吉利。因此,吃汤圆表达的是人们喜爱阖家团圆的美意。同时也显示中国人对传统节日的传承和热爱,也是对中国文化的一种热爱。
注意事项:
1、汤圆不宜多吃
汤圆的主要材料就是糯米,和它粘性高不容易消化,吃多了容易积食腹胀。正常人食用汤圆不要超过二两,以一两到二两为宜。吃汤圆的时间最好选择在下午,吃汤圆之后饭碗主食要适当减少,避免积食家中肠胃负担。消化能力弱的人最好少吃或者不吃汤圆。
2、汤圆不能当早餐
每年元宵节我们都会准备很多的汤圆,有些家庭当天吃不完还会冷冻起来当做第二天的煮熟当做早饭使用。其实汤圆是不适合当早饭吃的,一方面是汤圆不利于消化不说也不能提供人体整个上午的能量供给,也缺乏必要的营养。在早晨空腹的时候吃汤圆还容易造成消化不良、恶心、泛酸、烧心等不良反应。
除此之外汤圆不适合糖尿病、心血管疾病、年老体弱、消化功能不全者食用,幼儿不满三岁也不宜吃汤圆。
传说故事:
传说1:
相传吃元宵的习俗起源于汉代,汉武帝时期,宫内有一名宫女,名字叫做“元宵”,由于常年在宫中,不得外出探亲,所以十分思念自己的父母,终日以泪洗面。其中,当朝的大臣东方朔,也就是现在相声行业的祖师爷,得知“元宵”姑娘之心事,所以决定要帮助这位姑娘完成她的心愿。所以,东方朔就对汉武帝谎称,“火神”不日要奉“玉帝”之命,于正月十五这天火烧长安。臣夜观天象,欲解除此灾,需要在宫内找出一位叫做“元宵”的姑娘,并在正月十五这天回家做一些“火神”喜欢吃的食品,并且,全体民众需要张灯供奉“火神”。汉武帝闻听此言,准奏了东方朔的建议,于是乎,“元宵”姑娘终于见到了自己日思夜想的家人,当然了,正月十五这天,由于“元宵”姑娘做了很多“火神”喜欢吃的食品,所以,这天的长安很祥和,此后,逐渐形成了元宵节。
传说2:
相传元宵节起源于春秋时期楚昭王。楚昭王在一次经过长江时,看见水中有漂浮之物,于是命令他人将其打捞出来。此物是一种外白内红的甜美食物,楚昭王很是不解,于是拿着这些打捞上来的东西去请教孔子。孔子曰:“此浮萍果也,得之主复兴之兆。”就是说等到这个物品是大吉的征兆,楚昭王闻之甚是高兴,恰巧这天是正月十五,于是楚昭王下令每年的正月十五这天要仿造此果,越是渐渐的形成了正月十五吃元宵的习俗。
【元宵节吃汤圆的来历】相关文章:
元宵节猜灯谜的来历04-26
立冬的来历和习俗11-04
中秋节来历简介09-08
中秋节的来历及习俗09-27
中秋节来历和习俗09-20
关于元旦的来历和习俗01-21
春节的来历和习俗04-26
关于中秋节的来历和习俗09-16
吃馍馍绕口令04-09
秋天吃柚子的禁忌10-11