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三九天暖身食谱
三九天到了，天气寒冷，当然要多吃些暖身的食谱，
三九天暖身食谱
。下面YJBYS小编为大家精心搜集了关于三九天暖身的食谱，欢迎大家参考借鉴，希望可以帮助到大家!当归生姜羊肉汤
羊肉甘温，是冬季驱寒的最佳肉食。此外，甘温、微苦的当归，可以适当潜藏相火，同时加生姜辛微温，使羊肉当归补而不滞。
食材
羊肉500克、当归50克、生姜100克。
做法
1、先用冷水煮羊肉，放入料酒、姜、葱，将羊肉煮去血水洗净备用;
2、然后将所有材料置入砂锅慢炖三至四小时;
3、最后调入适量盐，即可。
葱爆羊肉
此菜简单易做，具有养胃、温补肝肾、健胃护眼的功效，还能温经止痛。在寒冷的冬季可以经常食用。
食材
切片羊肉300克、洋葱30克、大葱8根、大蒜4瓣、淀粉适量、食用油45克、香油2小匙、酱油1大匙、白醋1/2大匙、白糖3小匙。
做法
1、羊肉用酱油、淀粉抓拌，腌10分钟后倒出多余汁料，沥干。
2、油烧热，倒入羊肉爆炒1分钟，盛出。
3、锅内重新倒入油，将洋葱、蒜、葱，煸2分钟至飘出香味。
4、再将炒过的羊肉入锅一同翻炒，调入白醋、香油、白糖，煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中，大火加热，用水淀粉勾薄芡，盛出即可。
小贴士
大葱必须要炒透，否则葱的香味不能完全出来。
板栗炖乌骨鸡
乌骨鸡，甘平，能滋阴益气，补肺肾。板栗，亦能补肾强筋，此菜可助发阳气，暖身。
食材
鲜板栗10枚，乌骨母鸡一只。
做法
1、将乌骨鸡、板栗仁同入砂罐中，加清没过，入生姜，加盖文火焖2小时。
2、起锅加少量食盐，即可食用。
杞菊草鱼
此菜味道鲜美，可以补肝肾、明目，促进造血功能，增强免疫力。中老年可以用以防老、抗衰;少女可以美容的药膳。
食材
草鱼l尾(约750克)、鲜菊花瓣30克、构杞15克、冬笋40克、火腿40克、生姜15克、葱白15克、精盐6克、胡椒粉3克、料酒30毫升、猪网油1张。
做法
1、鲜菊花瓣用盐水洗净，鱼体两边各切5刀，再用姜片、葱段、料酒、精盐腌30分钟。
2、将网油铺在案板上，鱼摆在网油一端，火腿片、冬笋片、枸杞子、菊花用一半，摆在鱼两边，然后用网油将鱼体包好，放入蒸盘内，上笼蒸30分钟。
3、揭去网油，将鱼装入盘内，撒上菊花，即成，
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《三九天暖身食谱》(https://www.unjs.com)。老鸭汤
鸭肉有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。炖成汤暖胃又暖身。
食材
鸭块400g、桂圆干5个、老姜5g、盐2茶匙(10g)。
做法
1、炒锅中不放油，大火烧热，放入鸭块和姜片翻炒，炒至鸭肉的水分收干，闻着没有鸭的腥味，关火盛出。
2、将炒过的鸭块放入炖锅中，倒入没过鸭块的水，开盖煮，煮沸后将鸭块捞出，水倒掉。
3、炖锅再加入热水，将煮过的鸭肉放入锅中，大火煮开，放入桂圆干，改小火炖约一小时，调入盐，即可。
枸杞肉丝
此菜药食合用，枸杞可滋补肝肾、润肺明目，猪肉富含蛋 白质，两者共食，可使气血旺盛。
食材
枸杞20克、瘦猪肉100克、青笋20克、油、盐、砂糖、绍酒、麻油、干淀粉、酱油适量。
做法
1、瘦肉、青笋洗净切丝，拌入少量淀粉。
2、将肉丝、笋丝同时下锅翻炒，烹入绍酒，加入砂糖、酱油、食盐、搅匀，放入枸杞子翻炒致熟，淋上麻油即可。
韭菜炒核桃仁
韭菜又名起阳草，能补肾助阳，温中开胃;核桃能补肾助阳，这两种食材一起炒具有很好的补肾助阳，温暖全身的效果。
食材
韭菜、核桃仁、盐。
做法
1、先将核桃仁炸至焦黄。
2、再加入韭菜、食盐，翻炒至熟即可。
神仙粥
此粥可有效驱寒保暖，并能缓解风寒所致感冒。食材中的生姜性味辛、温，能发表散寒、温肺止咳;葱白也能发表，可把堵塞在毛孔的风寒驱逐出去。
食材
糯米、生姜、连须葱白、食醋。
做法
1、糯米淘净，与3片生姜熬煮，开后入连须葱白5段。
2、粥快熟时加食醋15毫升，再熬一两分钟即可。
姜汁撞奶
姜汁撞奶是港式有名的甜品，牛奶的奶味和甜味会掩盖姜的辛辣味，口感非常好!在寒冷的天气食用，有驱寒健胃镇咳的功效，既暖胃又暖心。
食材
老姜 一大块、白糖适量、全脂纯牛奶一袋。
做法
1、生姜榨汁。牛奶倒入锅中，加两勺白糖，加热到马上要沸腾的程度。
2、将奶锅举高一点，分两次倒入姜汁，切记不要搅拌，静置10分钟，等凝固后变成像豆腐花一样的奶即可食用。
小贴士
牛奶的选择很重要，不能是脱脂的，一定要用全脂牛奶。生姜也一定要用老姜。
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