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关于做好中高考期间餐饮服务食品安全监管工作的紧急通知
2016年中高考即将来临，以下是由应届毕业生网PQ小编为大家收集整理出来的2016关于做好中高考期间餐饮服务食品安全监管工作的紧急通知，希望能够帮到大家，
关于做好中高考期间餐饮服务食品安全监管工作的紧急通知
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2016关于做好中高考期间餐饮服务食品安全监管工作的紧急通知(1)
各县、市、区食品药品监督管理局，市食品药品稽查支队：
2016年中高考即将来临，为有效预防食物中毒事故和食源性疾病的发生，确保广大考生饮食安全和身体健康，顺利完成中高考，保持社会和谐稳定，现就加强餐饮服务食品安全监管工作通知如下：
一、提高认识、落实责任
中高考事关国计民生、社会稳定。各县、市、区食品药品监督管理局和市食品药品稽查支队要充分认识当前加强“高、中考”期间餐饮服务食品安全工作的重要性和紧迫性，把保障考生饮食安全工作作为当前餐饮监管的重点工作，提早安排部署，精心组织，主动作为，认真分析今年“高、中考”期间餐饮服务食品安全工作的特点，有针对性地查找监管工作的薄弱环节，排查事故隐患;明确工作重点，落实工作责任，采取切实有效措施，确保餐饮服务食品安全各项监管工作落到实处。各地要会同教育部门，对承接考生就餐的餐饮服务单位进行行认真筛选，择优选用，不得选用发生过食品安全事件、条件差、管理水平低、存在食品安全隐患的餐饮单位承接考生就餐。
二、突出重点、加强监管
“高、中考”期间，各地各单位要集中力量对学校食堂、考生就餐点及周边餐饮单位餐饮食品安全等进行全面监督检查，重点检查承接考生就餐的餐饮服务单位的持证及从业人员健康证明情况;食品采购、贮存、加工等环节的食品安全情况是否符合要求;是否存在超范围、超负荷承办聚餐活动现象等，要求健全和落实食品原料进货查验、索证索票、餐饮具清洗消毒、食品留样等各项食品安全管理制度，严禁加工过期变质、有毒食品，严禁使用非食用物质和滥用食品添加剂等。确保餐饮单位使用的猪肉100%来自定点屠宰企业且检验检疫合格，严禁使用病死或者死因不明的畜禽及其制品。
三、强化宣传、营造氛围
各地要加强与宣传、教育等部门的协调配合，充分发挥新闻媒体的舆论引导和监督作用，组织开展形式多样的宣传活动。要加强对承接考生用餐的餐饮服务单位食品安全法律法规和食品安全知识的宣传教育，进一步强化餐饮服务单位第一责任人意识和食品安全意识。通过宣传，引导广大考生科学健康饮食，不在路边餐饮摊点用餐，不到流动摊贩购买食品，不吃不洁食品、过期食品，进一步增强考生食品安全意识和自我保护能力。
四、畅通信息、应急值守
各地要做好突发食品安全事故应急准备工作，认真执行食品安全信息报告、发布制度，加强应急值守，明确相关责任，畅通信息报送渠道，值班领导电话要24小时保持畅通，
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《关于做好中高考期间餐饮服务食品安全监管工作的紧急通知》(https://www.unjs.com)。遇有突发事件，要快速妥善有效处置，第一时间采取有效措施，有效应对，最大限度降低社会影响。2016年5月11日
2016关于做好中高考期间餐饮服务食品安全监管工作的紧急通知(2)
各县(市、区)市场监督管理局(食品药品监督管理局)，高新区、白沟新城分局，市食品安全监管支队：
2016年中、高考即将来临，为切实做好中高考期间餐饮服务食品安全监管工作，杜绝食品安全隐患，有效预防食物中毒事件的发生，保障广大师生饮食安全和身心健康，结合我市实际，现将有关事项通知如下：
一、提高认识，加强组织领导
学校食品安全关系广大师生、家长的切身利益，关乎社会安定，加强学校食品安全检查是食品药品监管部门的重要职责。我市在中、高考期间正傎炎热高温天气，是食物中毒高发季节，各地要高度重视，切实加强组织领导，严格落实工作责任，制定具体检查方案，确保各项监管措施落到实处。同时要主动与教育行政部门沟通协调，密切配合，共同做好中高考期间餐饮服务食品安全监管工作，确保广大考生饮食安全，严防食物中毒事件发生。
二、突出重点，严格监督排查
(一)认真开展考前全面检查。各地要结合考试规模和考点设置情况，在中、高考前组织开展学校食堂、考生食宿点及其周边餐饮服务单位以及考生集体用餐配送单位的全面检查，认真排查各类食品安全隐患。
(二)加强重点环节检查。重点检查学校食堂及周边餐饮服务单位许可资质、食品采购、储存管理、食品加工过程关键环节质量控制、从业人员健康状况及食品添加剂管理、餐饮具清洗消毒、食品留样管理等内容，督促学校食堂和周边餐饮服务单位严格执行各项食品安全管理制度。对检查中发现的餐饮安全薄弱环节和突出问题，要限期整改，严格落实回头看制度，对整改不到位的学校食堂，要暂停提供餐饮服务，并及时通报当地教育行政部门。
(三)强化考试期间巡查。要加大考试期间餐饮安全巡查力度，必要时派员进驻考生就餐集中的餐饮服务单位，实行驻点监督;要及时处置考生及家长反映的餐饮服务食品安全问题，组织开展有针对性的突击检查;要采取有力措施，严厉打击涉及考生就餐的各类餐饮服务食品安全违法违规行为，涉嫌犯罪的及时移送司法机关处理。
三、加强宣传教育，强化应急值守
(一)充分发挥新闻媒体的舆论引导和监督作用。各地要组织开展形式多样的宣传活动，加强承接考生用餐的学校食堂及周边餐饮服务单位食品安全法律法规和食品安全知识的宣传教育，进一步强化餐饮服务单位负责人的第一责任人意识和从业人员的食品安全意识。
(二)及时发布食品安全消费预警。各地要采取消费警示等措施，引导广大考生和家长科学健康饮食，不在路边餐饮摊点用餐，不向流动摊贩购买食品，不吃不洁食品、过期食品和高风险食品。告知考生考试期间饮食安全注意事项，增强考生食品安全意识和自我保护能力。
(三)要建立健全中高考期间餐饮服务食品安全突发事件处置预案。各地要积极做好人员、物资、设施等应急处置准备工作，遇有突发食品安全事件发生，要立即会同有关部门妥善处置，将危害降到最低，并按有关规定及时准确上报情况动态，切实做到不迟报、不漏报、不瞒报。
2016年5月19日
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