餐厅收银员岗位说明书

时间：2024-09-23 14:46:07 资料大全我要投稿

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餐厅收银员岗位说明书5篇

　　餐厅收银员除了收账，还需要做什么?以下是YJBYS小编整理餐厅收银员岗位说明书，欢迎大家前来了解!

餐厅收银员岗位说明书5篇

　　篇一：餐厅收银员岗位说明书

　　1、在业务上财务部门管理，在纪律上属前厅部门管理，

餐厅收银员岗位说明书5篇

。

　　2、负责吧台区域的清洁卫生，热情待客，接受客人的订餐电话和点菜记录。

　　3、负责保管所领用的菜单、结账单、收据、发票等，做到单据连号使用，一张不缺。备足现金零钞，营业结束后，统计当天营业收入，填写营业日报表，菜单加菜单等单据及时上交财务室审核。

　　4、正确掌握现金、支票、信用卡、签单等结帐方式和程序。

　　5、熟悉各菜价、酒水价，做到迅速、准确结帐，不出差错，避免错帐、跑帐和逃帐，有错帐、漏帐不准隐瞒，应当及时上报。

　　6、严禁私自打折挂帐、私自为宾客打折、降低收费价格，不得私自挪用公款。

　　7、保证钱款安全，随时锁好收款机和钱柜，营业款及时上缴财务部，不得私自带款离岗。

　　8、做好上下和值班的交接工作，坚持“上不清、下不接”。

　　9、遵守财务保密制度，不得向无关人员透露公司财务机密。认真做好每天的现金盘点和香烟盘点，发现问题及时报告。

　　10、遇有疑难帐务，须耐心向顾客解释或虚心请教上级。

　　11、认真完成每月酒水、香烟的盘点工作，如有误差需如实上报不得隐瞒或私下调整报表，一经查实将予以处罚直至开除。

　　12、不断学习，加强自己的业务知识，提高自己的服务技能。

　　13、非收银台人员，未经领导同意严禁其进出。

　　篇二：餐厅收银员岗位说明书

　　1.收取账款

　　(1)按照收银结账规章制度和工作规范，为客人办理结账手续。

　　(2)按照酒店制定的收费标准向客人收取费用。

　　(3)严格执行支票、信用卡及外币兑换的结算程序。

　　(4)对于现金、信用卡、支票、签单挂账、转房间账等不同买单方式需要严格按照程序操作，

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　　2.账单核对与整理

　　(1)负责签收餐厅及其他部门送来的消费单据并及时入账。

　　(2)负责输入酒水员递交的对应台号的酒水单的品种、数量。

　　(3)负责预收定金及部门暂支款的辅助台账管理，及时催收暂支款。

　　(4)管理备用金。

　　(5)餐厅的日账单、酒水单、结账单的装订上交，当日现金、签单账单、信用卡卡单、支票等买单方式的核对及整理。

　　(6)为客人开具餐饮发票，如需要会务发票需要提示客人总台开具。

　　3.编制报表并上交

　　(1)负责收银收入日报表的编制和营业单据的整理并交夜审员审核。

　　(2)将营业款装入交款袋，存放于总台保险箱。

　　4.其他工作

　　(1)检查仪容仪表，做好上下班交接工作。

　　(2)了解客人需求，解答客人疑难问题。

　　(3)负责向客人介绍付款的注意事项和付款方式。

　　(4)负责收银台设备包括电脑、打印机、计算器、POS 机、PDA 点菜器、触摸屏等的日常维护与清洁。

　　(5)完成领导交办其他工作。

　　篇三：餐厅收银员岗位说明书

　　1, 执行财务及餐厅经理的工作指令,向其负责并报告工作

　　2, 熟练掌握各种经营品种的价格,准确开列发票帐单

　　3, 按照规章制度和工作流程进行业务操作

　　4, 保管好帐单,发票,并按规定使用,登记

　　5, 熟悉掌握收款机的操作技术,熟悉收款业务知识和服务规范

　　6, 熟悉餐厅优惠卡,优惠,咖啡,套餐的使用规定,消费项目(烟,酒, 燕,鲍,翅除外)可打折范围和领导批免权限

　　7, 每天核对备用周转金,不得随意挪用,借给他人;对每天收入的现金必须做到日结日清, "长缴短补" ,不得"以长补短" ,发现长短款必须及时查明原因,及时向财务汇报

　　8, 完成当班营业日报,财务报表

　　9, 当班结束后,认真签阅交接班登记簿,及时交接当日营业款项,当班报表, 帐单,明确当天应处理的业务

　　10,做好设施设备的维护保养工作和环境卫生工作。

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