餐饮营运经理的岗位说明书

时间：2024-06-10 18:00:09 资料大全我要投稿

餐饮营运经理的岗位说明书

　　岗位名称营运部经理

餐饮营运经理的岗位说明书

　　所属部营运部

　　直接上级岗位总经理助理

　　直接下级岗位门店店长、主管、员工、文员

　　岗位核心价值全面负责门店日常营运的工作，

。

　　职责与任务

　　职责一

　　职责表述：负责日常营运管理

　　工作任务

　　全面负责门店的经营管理工作。协调各门店与公司其他部门的关系，做好上级领导交办的工作。

　　负责制定门店长期、短期的年度和月度计划，组织、督促完成各项任务和经营指标，并对月度、年度经营情况分析。

　　制定服务标准程序和操作规程。检查下属个岗位人员的服务态度、服务流程，保证食品的质量，促使各门店做好卫生清洁工作，开展经常性防火、安全教育，

　　职责二

　　职责表述：组织制订销售计划，并负责督促实施销售计划

　　工作任务

　　组织制订销售计划，并负责督促实施销售计划，完成销售目标。

　　负责组织门店产品收发货的车辆调配;

　　定期与重要客户保持良好沟通，维护客户关系;

　　负责组织公司的销售宣传与品牌推广

　　职责三

　　职责表述：利润管理

　　工作任务

　　与财务部配合做出每年的预算和月计划，研究扩大销售量，增加经营收入

　　根据市场情况和季节拟定并组织食品的更换计划，控制食品、饮品标准规格和要求，正确控制毛利率和成本。

　　了解市场动向和掌握原材料行情，成本控制，有效控制经营成本，降低营业费用，从而确保营业指标和利润指标的完成。

　　抓好设备、设施维修保养，确保各种设施处于完好状态，并得到正确使用，防止发生事故，少维修费用。

　　职责四

　　职责表述：部门内部的管理

　　工作任务

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