餐厅服务员岗位说明书

餐厅服务员岗位说明书

　　职务名称：餐厅服务员

　　直级上级：餐厅领班

　　岗位目的：协助分管领导做好餐饮接待，为客人提供就餐服务

　　所属部门：餐饮部

　　岗位资格要求：

　　● 性 别：男女不限

　　● 身 高：男170CM以上，女165CM以上

　　● 自然条件：身体健康，相貌端正

　　● 语言水平：流利标准的普通话，英语水平良好

　　教育背景：初中以上学历

　　岗位技能要求：

　　● 专业知识：

　　掌握餐厅服务常识，熟悉餐厅服务工作流程及接待礼议等知识，

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　　● 能力与技能：

　　具有较好的语言表达能力，熟悉酒店各相关规章制度，掌握必要的《食品安全法》及餐饮业卫生管理制度等知识，具有较强的沟通、协作能力。

　　工作内容：

　　1)接受餐厅领班的工作安排，做好开餐前的各项准备工作，及时按要求补充各种物品。

　　2)按照标准和要求，规范摆台，布置餐厅，了解预定及菜品酒水信息。

　　3)按照餐厅规定的服务标准和程序。细心周到地做好各个环节(如迎客、

　　点菜、巡台、起菜、买单、送客等)的对客服务工作。并耐心、热情对待顾客，向客人推荐各种符合口味的菜肴，满足顾客需求。

　　4)仪表整洁，注意个人卫生，严格执行《食品卫生法》，发现不合格食品，不出厨房，并向领班汇报。

　　5)认真搞好酒席的服务工作，热情主动满足顾客的正当要求，做到有客人不离岗。

　　6)团结同志，关心集体，做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作。

　　7)积极参与餐厅组织的各项培训活动和文娱活动，不断提高服务技能、技巧，提高自身综合素质。

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