酒店经理助理的岗位说明书

酒店经理助理的岗位说明书

　　酒店经理助理的岗位说明书

　　酒店经理负责酒店经营决策，工作繁忙，离不开经理助理对工作的协调，那么酒店经理助理的岗位说明书该如何设计呢?以下是一份酒店经理助理的岗位说明书，介绍了经理助理的上下级、岗位职责、任职条件及职业发展方向，供参考!

　　报告上级：分店经理

　　督导下级：服务、迎宾、传菜、后勤领班，

酒店经理助理的岗位说明书

。

　　联系部门：酒店各部门

　　职责规范：

　　督导下属向顾客提供优质高效的餐饮服务。

　　1、在分店经理的领导下，认真完成各项工作任务;

　　2、月初，要做好当月的工作计划，交上级批准执行;

　　3、提前半小时上班，检查负责工作区域的情况，做好当日工作安排计划;

　　4、审核领班制定的员工出勤、值班、排休计划;

　　5、协助分店经理组织召开部门早例会，督促落实会议任务及餐前准备工作;

　　6、按时参加晨会，主动向上级汇报工作情况，提出解决问题的建议;

　　7、组织领班检查员工餐前准备工作情况，做好检查记录;

　　8、督促各班组按时召开餐前班会，督促员工按时站岗;

　　9、主动承担对重要客人及酒席的接待、服务工作，开餐时间要巡台，访台，征求和收集客人意见。以利于服务工作的不断改进;

　　10、妥善处理顾客投诉，建立良好的顾客关系，提高顾客回头率;

　　11、餐中密切关注顾客进餐情况，做好服务补位工作,预防扒窃事件发生。妥善处理开餐中的突发事件;

　　12、与厨房保持良好的沟通，确保开餐工作的顺利进行;

　　13、餐中妥善处理服务质量事故，协助下属处理好菜肴质量鉴定工作;

　　14、督促下属做好值班、交接班及收市工作;

　　15、组织领班督促员工主动收集当日菜肴意见，按规定反馈到厨房;

　　16、建立健全顾客档案，协助分店经理定期访重要客户，建立良好的客户关系;

　　17、通过领班，检查员工工作效率情况，每天的工作质量达标情况，公平、公正、公开地评估员工的工作绩效;

　　18、合理安排员工班次及员工休息，掌握员工的思想动态，有效控制员工的流动;

　　19、督导所辖区域灭四害的工作，确保环境卫生工作达标;

　　20、鼓励员工积极参加工会、共青团组织，妥善处理员工投诉及员工离职，致力于提高员工忠诚度与满意度;

　　21、定期组织员工开展技术练兵、比武等不同形式的活动，提高酒店凝聚力，充分调动员工的积极性;

　　22、督促落实员工的培训工作，全面提升员工的职业道德和业务技能;

　　23、检查餐具的使用及保管情况，有效控制餐具损耗，定期补充餐菜用餐，月底，组织领班及员工协助财务部门做好餐具的盘点工作;

　　24、检查、督导收银、吧台、海鲜池的区域地面卫生、环境卫生及收银员、吧员、海鲜员工作纪律、工作态度;

　　25、分店经理不在时，经分店经理授权，上行补位履行分店经理职责;

　　26、休息或外出时，做好工作安排，保证服务工作的正常开展;

　　27、协调好与其它部门的关系，营造一个良好的工作氛围;

　　28、每日做好工作日志，随时接受上级的检查;

　　29、月底，对当月工作要做好全面总结，按时交上级检查;

　　30、完成上级交办的其它工作任务，

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《酒店经理助理的岗位说明书》(https://www.unjs.com)。

　　职权：

　　1、对下属员工的人事异动、任免有建议权;

　　2、对下属员工的工作有检查权;

　　3、对下属领班的工作有指导、监督权;

　　4、对下属员工的出勤、值班、排休有审核权;

　　5、对下属员工的工作绩效有复核权;

　　6、对一般顾客投诉有处理权;

　　7、对酒店服务、管理的改善有建议权;

　　8、对下属员工的纪律过失有20元以下的处罚权;

　　9、对下属员工申请病事假，有一天的审批权;

　　10、对客账单有5元以下的抹零权;

　　职业发展道路：分店经理、外联经理。

　　初级助理任职标准

　　1.思想品德

　　1.1遵纪守法、忠于****、廉洁奉公、保守机密;

　　1.2有较强的事业心、使命感和责任感、工作第一、人品第一;

　　1.3工作认真、团结协作、热心服务、注重质量、讲求效率;

　　1.4服从管理、以身作则、维护酒店利益。

　　2.知识水平

　　2.1基本掌握楼面管理与服务的业务知识，基本了解食品、酒水、等知识，懂得服务心理学知识，熟悉餐饮设备的使用、维护保养知识。

　　2.2政策法规知识：基本了解食品卫生法和治安、消防管理条例，熟知酒店相关管理规范及制度;

　　3.工作能力

　　3.1业务实施能力：能正确地理解上级的指令，做好楼面的管理和对客人服务工作;

　　3.2协调能力：能与相关部门密切配合;

　　3.3应变能力：能妥善处理客人投诉和各类特殊情况;

　　3.4语言文字表达能力：能撰写月度工作计划、工作总结及工作报告、有较强的口头表达能力。

　　4.学历、经历、职称、培训与自然条件

　　4.1学历：高中或以上;

　　4.2经历：在****工作半年以上(不含试用期)，任领班三个月以上;

　　4.3职称：初级以上专业技术职称;

　　4.4培训工作：受过服务管理培训，经考试合格;

　　4.5自然条件：身心健康、相貌端正、口齿清楚、视力1.0以上，男20-28岁，身高1.70米以上;女20-26岁，身高1.60以上。

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