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鹭江到黄龙青见习工作总结
时间如流水，不知不觉中我来到华莱士已经有半个月的时间了。我很高兴能成为华莱士的一员，也非常的感谢华莱士给了我一个这么好的学习和工作平台。 在半个月的工作和学习中，我不仅融入了华莱士这个大家庭，而且还在工作中学到了很多新知识。我看到认真积极工作的同事们，让我找回了我的工作热情和工作激情。虽然说现在这份工作我没有什么样经验，但是我相信通过自己的努力一定能做好。作为见习经理的我，真的很多东西要我快速学习和掌握好。我对自己也严格的要求，我要对每个岗位都要熟悉并且自己也能准确、规范、快速的完成那岗位的工作。我很明白这些都是为我以后做管理打的基础。我相信打好了这个基础对我以后管理整个工作系统起到很大的作用。 接下来我简单的说一下我所遇到印象最深刻的一个餐厅问题。问题是：顾客总是在生意繁忙时候抱怨我们的工作效率太低了，而且常常漏配一些商品。
我想了一下问题的根本原因。问题就是出在前台和后厨配合不上。例如前台在很短的时间内连续叫了五份比较多商品的餐单的话，后厨根本就记不了那么。后厨虽然记住了前三份餐单，但是后面的两份就不清楚要什么商品了。就这样往往会做漏一些商品给顾客，前台那时也只能给到部份的商品给顾客。顾客多了前台也会记不清楚那些已经配完了，那些还没配完。 不过这个问题现在得到了有效的解决。经过我们的共同讨论，得到了这么一个解决方法——前台每隔一会就要统计一下总共欠顾客什么商品各欠多少，并汇总报到后厨；后厨也隔一会询问前台有欠顾客什么商品各欠多少。这样一来大家都会知道欠什么欠多少了，就再也不会乱成一团。 最后我说说我接下来的工作目标。在过去的半个月里我学习了后厨、前台和大堂的工作，接下来的半个月我要学习好值班管理的工作。并且努力配合好店长对餐厅的管理，让华莱士的生意更上一层楼。
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