服务管理制度
在当今社会生活中，很多情况下我们都会接触到制度，制度是指一定的规格或法令礼俗。那么相关的制度到底是怎么制定的呢？以下是小编收集整理的服务管理制度，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
服务管理制度1
美国著名管理学家李维特指出:“新的竞争不在于制造出来的产品、而在于工厂之外的售后服务。”现代市场竞争已不仅仅是产品本身的竞争。只有拥有完备的售后服务体系和高质量售后服务企业,才能够发展更快,获利更多。
在工业化社会中,售后服务和产量同样重要,而在后工业社会的今天,售后服务已居于首要地位,产品本身反而降到次要地位。因而现代企业必须接受日益激烈的竞争挑战。加强售后服务管理的科学化、规范化、成效化,提高售后服务水平,才能取得市场营销的成功。
一、售后服务管理概述
顾客是售后服务的直接对象,企业在向顾客提供产品的同时,也应该提供规范、完善的售后服务。在售后服务体系中,顾客投诉管理是最为重要的内容,因为它不但可以纠正市场营销活动中出现的失误和偏差,补救和挽回顾客带来的损失,而且可以提高企业和新产品的信誉,维系原有顾客,吸引新顾客,从而击败竞争对手占领更大的市场。
(一)、顾客投诉主要包括以下三个方面的情况:
1.1产品质量投诉:其中包括产品在质量上有缺陷、产品规格不符、产品技术规格超出允许误差、产品故障等。
1.2服务投诉:其中包括对企业各类人员的服务质量、服务态度、服务方式、服务技巧等提出的批评与不满。
1.3顾客提案与建议:主要包括提高服务水平的建议;提高标准化程度、降低成本、优化销售渠道方面的提案与建议;对企业营销业务与管理提出的批评和意见等。
(二)、企业在处理顾客投诉时必须遵循以下四个原则:
2.1预防原则:顾客投诉并非不可避免,而是往往因为企业的组织不健全、管理制度不完善或疏忽大意引发顾客投诉,所以防患于未然是顾客投诉管理的重要原则。这一原则要求企业必须改善管理,建立健全的规章制度;加强企业外部的信息交流。提高全体员工的素质和业务能力;树立全心全意为顾客着想的工作态度。
2.2及时原则:如果出现顾客投诉。各部门应通力合作,迅速作出反应,力争在最短的时间内全面解决问题给投诉者一个及时圆满的答复,绝不能互相推诿责任,拖延答复,其结果只会进一步激怒投诉者,使投诉要求升级。
2.3责任原则:对顾客投诉处理过程中的每一个环节,都需重视明确各部门、各类人员的具体责任与权限,以保证投诉及时妥善地解决。分清造成顾客投诉的责任部门和责任者,分清顾客投诉得不到及时圆满解决的责任。为此需制订出详细的顾客投诉处理规定,建立必要的顾客投诉处理流程,制订严格的奖惩措施。
2.4记录原则:记录原则是指对每一起顾客投诉都需要进行详细的记录,如投诉内容、投诉处理过程、投诉处理结果、顾客反映、奖惩结果等。通过详细记录,可以为企业吸取教训,总结投诉处理经验、加强投诉管理提供实证材料。
(三)、企业处理顾客投诉的流程包括以下八个步骤:
3.1记录顾客投诉内容:详尽地记录顾客投诉的全部内容,包括投诉者、投诉时间、投诉对象、投诉要求等。
3.2判断投诉性质:先确定顾客投诉的类别,再判断顾客投诉理由是否充分,投诉要求是否合理。如投诉不能成立,应迅速答复顾客,婉转说明理由,求得顾客谅解。
3.3确定投诉处理责任:按照顾客投诉的类别,确定具体的受理单位和受理负责人。属合同纠纷交企业高层主管裁定;属运输问题,交货运部门处理;属质量问题,交质量管理部门处理。
3.4调查原因:调查确认造成顾客投诉的具体责任部门几个人。
3.5提出解决办法:参照顾客投诉要求,提出解决投诉的具体方案。
3.6通知顾客:投诉解决办法经批复后,迅速通知顾客。
3.7责任处罚:对造成顾客投诉的直接责任者和部门主管有关按照制度进行处罚,同时对造成顾客投诉得不到及时圆满处理的直接责任者和部门主管进行处罚。通常的做法是依照投诉所造成的损失大小,扣除责任者一定比例的奖金和工资。
3.8提出改善对策:通过总结〔评价,吸取教训,提出相应的对策,改善企业的经营管理和业务管理。减少顾客投诉。
二、用制度规范售后服务
售后服务的规范还在于实行一系列的服务制度,如售后服务制度、顾客沟通制度、员工服务规范、员工培训制度和奖惩制度等。
1、售后服务制度
售后服务制度由上门服务制、全天候服务制、产品终生服务制、免费服务制四大要素构成,不管是保养还是维修,我们公司采取定点服务和上门服务并行制度,这种服务制是全天候的,只要在产品使用寿命时间内终生的服务的。
2、顾客沟通制度
与顾客沟通的制度是保证较好地把握顾客内心思想及各种期望的基础。顾客沟通制由顾客访问制、顾客档案制、顾客投诉制、服务网点制四大要素构成。从购买的第一天起,顾客的档案就要存入服务网点的档案管理中,从而为定期回访顾客提供前提条件。而顾客投诉制是对企业超值服务的有效监督。
3、员工服务规范
员工服务规范包含了员工语言规范、行为规范和超值服务纪律三大要素。一般而言,企业服务人员上门保养、维修时要严格遵守“七个一”规范,即“穿一套标准工作服;进门前说一句‘对不起……给您添麻烦了’;带一双自备鞋套;带一块垫布和摸布;不喝顾客一口水;不吸顾客一根烟;请顾客填写一张‘服务xx卡’”。这些规范在某种程度上对员工的形象有相当大的影响。
4、员工的培训制度
企业的服务是否规范,是否优越往往取决于员工的行为,就这一点来说,企业建立相应的员工培训制度是必要的,而且员工培训制度坚持对服务人员的技能和素质进行经常的培训,员工的高素质可以为规范服务实施提供有效的保证。
5、奖惩制度:
奖惩制度包含了激励机制和处罚的各项细则,是规范服务体系的有效组成部分。
三、售后服务的考核
要使企业售后服务规范得以真正贯彻落实,使得售后服务工作达到程序化、法规化、目标化,持之以恒,健康发展,商业企业必须建立、健全服务质量考核制度。
2.1考核内容:考核的内容一般包括:服务热情,服务技能,服务速度,顾客的评价,工作的差错率,服务事故发生情况,服务规范执行情况,顾客的评价等等。凡能用定量表达的,应尽量设置定量指标予以考核;凡无法用数量表达的,可设置定性标准,通过打分和评语予以考核。
2.2考核的方法:
2.2.1现场检查法:在售后服务的现场,检查、考核售后服务人员的态度、服务的工作执行情况,检查服务项目实施、操作规范、顾客满意度情况。
2.2.2社会调查:是指通过组织力量走访用户,召开消费者座谈会、发放调查问卷等调查形式,询问顾客对本企业售后服务工作的意见。
2.2.3信息反馈法:在企业设置顾客意见箱,设投诉电话,聘请社会各界热心人士做“信息员”,定期不定期反馈信息。这是一种有效的考核方法。
2.3考核的形式:
考核的形式,可以分为部门自我考核和企业领导组织考核两种。一般情况下,应以部门为单位进行考核,并由部门填写售后服务质量报表,设置售后服务质量记录台账、顾客满意簿,以增加顾客监督力度。
2.4考核的.结果:
对考核的结果,必须辅以奖惩。对优者,予以物质的或精神的奖励,激励其继续提高;对劣者,予以适当处罚,并分析其原由,帮助其客服存在问题,促其提高。
2.5设置“啄木鸟”
四、售后服务管理流程
(一)售后服务管理工作标准
1、售后服务种类：
免费服务:在本企业产品售后服务保修期限内,为顾客作产品保养或维护时,免向顾客吸取服务费用(包括免收零配件费用及工时费用),称为免费服务
收费服务:在本企业产品售后出且逾保修期后,为顾客作产品的保养或维护时,向顾客收取服务费用(包括零配件费用或维修工时费用,称为有偿服务。
2、售后服务流程：
1)售后服务站点接到顾客需作产品维修服务的电话时,应立即登记于《顾客服务要求表》,并委派区域服务责任人员前往服务。
2)服务人员行前应根据顾客预留的联系方式与顾客取得联系,约定上门服务时间,并进一步核查故障或其他需服务的情形。
3)服务人员到达顾客现场,应尽快查明原因,并向顾客作合理的解释,凡可当场处理妥当的,均应立即着手维修完成。
4)确属无法当场处理妥当的项目,服务人员应耐心向顾客说明,并承诺完成时间,然后将产品带回服务站点维修。
5)取回产品时应与顾客办妥书面交接手续,按时处理完成交还顾客。
6)服务人员在保养、维修完后,应于顾客的产品保修卡上注明维修时间、内容,供下次维修时参考。
7)服务人员应请顾客在《顾客服务需求表》上签字,作为认可维修工作的凭证。
8)属收费服务的,服务人员应填妥正式发票给顾客,并向顾客收取合理的费用。
3、其他服务标准：
1)售后服务部应根据顾客购买本企业产品的时间、定期向顾客询问产品使用状况,了解顾客的服务需求和对产品的满意状况。
2)上门服务的人员应保持仪表整洁大方,注意言行举止礼貌有节,尊重顾客的习惯,保证维修现场的整洁。
3)任何人员接到顾客的电话,应注重礼仪,满足顾客的咨询要求,委婉解释顾客的误会。
4)针对顾客维修需求和抱怨,接到电话或信函、邮件投诉,应耐心记录问题,及时回复顾客,给予适当的抚慰,承诺抚慰时间,委婉消除误会。
5)《顾客服务需求表》应当日上交客户服务中心审阅存档。
6)服务部应于顾客服务次日向该电话,了解其对我们服务的满意度和建议。
7)顾客意见调查卡包括对服务人员态度、技术能力、赴约时间、服务事项的满意状况以及顾客的建议与其他需求。
8)对顾客的建议、需求和抱怨,各服务点应及时予以处理,向顾客作出承诺和适当的抚慰。服务点无法处理的顾客服务需求事项,报公司领导请求协助。
五、售后服务作业要求
1)企业每一人都致力于顾客服务。
2)对顾客能及时回应(现在,不是明天)
3)有专人负责顾客的需求。
4)言出必行,并立刻处理后续事宜。
5)对顾客的抱怨或情况给予同情并赞成他的看法。
6)对个别顾客之特定需求能弹性的服务(超越政策之外的能力)。
7)充分授予员工决定权。
8)交货绝对准时。
9)在行销完成前与完成后都要信守承诺。
10)一套“零缺点”与“零失误送货”系统。
11)由杰出人才担当服务顾客与落实顾客服务的工作。
服务管理制度2
一、总则:
为了配合医疗服务项目收费工作的日常管理,使之符合国家、省物价管理政策和医院医疗、行政的各项规定,促进医院持续、稳定发展,根据省人民政府关于医疗服务价格文件的有关规定,结合本院实际,制定本制度。
二、医疗服务价格管理工作领导小组:
1组成:
1.1组长:分管院长
1.2副组长:财务科长、药剂科长、护理部主任
1.3成员:各有关科室负责人，各有关科室物价员
2职责:
2.1编制并组织实施医疗服务价格管理工作总体方案;
2.2贯彻执行物价管理部门有关法律、法规、规章。及时掌握国家、本省物价有关政策的调整,制订和培训本院的医疗服务价格收费具体运作程序和操作规定;制定或会同有关科室制定本院医疗服务价格管理配套政策;
2.3对各科室的医疗服务价格收费执行情况进行检查和考核,并依法对违规行为进行处理;
2.4会同物价管理有关部门协调处理医疗服务价格管理工作的相关事宜;
2.5每季度召开会议,讨论有关医疗服务价格管理工作。
三、医疗服务价格管理办公室:
1组成:暂由财务科兼管:
财务科长、审计科长(兼职)
物价员(兼职)
2职责:
2.1负责医疗服务价格管理工作日常管理和协调,并使之符合国家、本省物价管理和医院医疗、行政的各项规定。督促检查医疗服务价格管理各项工作的管理和服务质量,及时掌握国家、本省及各地、市、县有关政策的调整,制订和培训本院的医疗服务价格管理具体运作程序和操作规定;
2.2修正和调整本院的医疗服务价格收取;
2.3维护医院计算机中的医疗服务项目管理库;
2.4确定医疗服务项目中医用材料可否收费;
2.5核准各科室医疗服务项目的收费合法性、合理性、准确性;
2.6申报医院新增医疗服务项目
2.7配合省、市县物价管理部门的'检查,接受上级物价举报中心和统计局的查询工作;
2.7接待和处理病人对医疗服务价格的投诉以及费用查询;接待病人医疗服务价格政策的咨询,尽量满足病人的需求;
2.8根据医疗服务价格管理工作需要,结合本院实际情况,提出计算机需求方案;
2.9审核病人医疗费用。
四、各职能部门:
1网管中心:
1.1编制计算机收费管理程序,修改数据库结构;
1.2根据医院管理要求,不断完善住院收费系统所有程序、药房管理系统、部门收入统计、部门收费、手术与麻醉管理、医生站收费、护士站收费、门急诊收费、收费标准管理(医保比例设置)各查询统计软件、检验系统、病案系统、(触摸屏)费用查询系统、财务统计报表等;
1.3负责将省物价部门规定的医疗服务价格录入计算机,将新增收费价格调整到收费价格库中;
1.4负责各科室收费项目模板的建立,并将常用新收费项目设置到里面。
2财务科:
2.1按照国家和省级物价部门的价格管理政策,执行医院收支管理制度;
2.2依据医院科室成本核算和项目成本核算资料,对新增医疗收费项目进行收费标准的测算、审报工作;
2.3管理和调整收费价格,督促收费制度的执行;
2.4参与医院对收费价格的自查.接待上级检查;
2.5督促检查收费处和住院部对收费价格准确性的掌握;
2.6每月底编制各类记帐月报表,报上级相关部门。
3设备科:
3.1根据医院物资采购制度,执行医疗设备和医用消耗材料购置管理条例;
3.2严格执行医用消耗材料收费规定的加价幅度。
4药剂科:
4.1根据医院用药管理制度,执行药品价格管理;
4.2严格执行列入集中招标采购药品的招标价格;
4.2对未列入招标采购的药品,零售价按有关政策规定的限价执行。
五、各收费科室:
5.1各科设兼职收费管理员;
5.2严格按照20xx版《江苏省医疗服务价格手册》执行服务项目价格的收费;
5.3任何科室及个人不得自立项目、分解项目、提高标准、扩大范围收费;不得增加收费频次、取消项目继续收费;
5.4遵照医嘱和护理记录收费,不得超过医嘱和护理记录的内容、范围和时间限制的收费;
5.5各科室在具体操作过程中遇有问题,及时与财务科联系;
六、价格责任追究制:
发现违反医疗服务价格收费规定作如下处理:
6.1多收病人费用:对直接责任人员批评教育,退回病人违规多收部分;
6.2少收病人费用:由直接责任人员负责赔偿医院损失;
6.3严重违规收费:报医院奖惩委员会,按奖惩条例执行,扣除直接主管人员和其他直接责任人员绩效工资;
6.4同时参照省物价局和省卫生厅有关“价格违规行为处理”政策执行。
服务管理制度3
服务中心工作管理制度的重要性体现在：
1. 提高效率：标准化的流程可以减少工作中的混乱，提高工作效率。
2. 提升服务质量：明确的职责和标准有助于提供一致、高质量的.服务。
3. 保护公司形象：良好的服务体验能增强客户对公司的好感，维护公司声誉。
4. 保障员工权益：明确的规则能保障员工的权益，提高员工满意度和忠诚度。
5. 防范风险：通过制度化管理，可以预防和降低运营风险。
服务管理制度4
为加强餐饮服务单位食品安全各项工作管理，杜绝食品安全事故的发生根据《食品安全法》和《食品安全法实施条例》、《江苏省餐饮服务食品安全管理员管理办法（试行）》等法律法规，结合工作实际，制定本制度。
1．本单位的法定代表人（负责人）为食品安全第一责任人，聘任※※※为我单位专职食品安全管理员，协助法定代表人（负责人）负责本单位的食品安全管理工作。
2．食品安全管理员负责制定食品安全管理制度和岗位责任制度，指导从业人员履行岗位职责，并对执行情况进行督促、检查。
3．食品安全管理员应定期组织从业人员进行健康检查，建立健康检查档案，督促患有有碍食品安全疾病的人员调离直接接触入口食品工作岗位。
4．食品安全管理员应定期组织从业人员参加食品安全法规和岗位操作技能培训，建立培训档案。
5．食品安全管理员应每日检查食品加工过程的卫生状况、操作规范的执行情况，并做好检查记录；对检查中发现的不符合要求的行为及时制止并提出处理意见。
6、食品安全管理员应对原料、食品添加剂的采购做好验收工作，并对成品的'留样工作进行管理。
7．食品安全管理员应建立食品安全管理档案，保存各种检查记录。
8．食品安全管理员应接受和配合食品安全监督管理部门对本单位的食品安全进行监督检查，并如实提供有关情况。
9．对发生的食品安全事故食品安全管理员应按照应急预案采取措施，并及时报告本单位的法定代表人（负责人）和食品安全监督管理部门，并协助调查处理。
10．本单位的法定代表人（负责人）参与本单位保证食品安全有关的其他管理工作。
服务管理制度5
一、个人卫生标准：
1、必须持有秦市防疫站体检合格的健康证，方可从事食品加工工作。
2、必须再到四勤：即勤理发、勤洗澡、勤剪指甲、勤换工作服。
3、上班必须穿工作服、戴工作帽、严禁穿拖鞋上班。
4、上班前，便后必须洗手，去厕所必须脱掉工作服，不准在炊具、容器中洗手、脸；不准用屉布、棉被套等擦手。
5、上班操作，卖饭时不准抽烟、随地吐痰、拧鼻涕、不面对食品炊具咳嗽、打喷嚏，不准戴耳环、戒指等饰物。
二、环境卫生标准：
1、房屋玻璃要明亮，门窗要干净。
2、操作间要做到干净、整洁、无污染、无垃圾、杂物堆积有用物品要存放整齐。
3、每餐后操作间要冲洗地面、锅台、下水池，随时保持干净，明地沟每周彻底清淤一次。
4、做好消灭蚊、蝇、老鼠工作，做到苍蝇密度不超标，厨房内无老鼠。
5、厨房内严禁吸烟，垃圾要即产即清，不存留，并倒入指定地点，案板锅台要及时清理干净。
6、炊具要经常保持干净，切肉机用后必须用清水冲洗干净，调料缸、原料盆、油缸等要清洁，表面无灰尘、油迹。
7、各厨房卫生要定人、定物、定时、定量、责任到人，分工明确。
三、卫生“五四”制：
1、由原料到成品实行“四不”制度：
（1）采购员不采购腐烂变质的原料；
（2）保管员不收腐烂变质的原料；
（3）加工人员不用腐烂变质的原料；
（4）服务人员不卖腐烂变质的食品；
2、成品食品存放实行四隔离：
（1）生熟隔离；
（2）成品与半成品隔离；
（3）食品与杂物隔离；
（4）食品与天然冰隔离。
3、用（食）具实行四过关：
（1）洗；
（2）刷；
（3）冲；
（4）消毒（蒸汽或开水）。
4、环境卫生采取“四定”办法：
（1）定人；
（2）定物；
（3）定时间；
（4）定质量、划片分工、包干分干。
5、个人卫生做到“四勤”：
（1）勤洗手、剪指甲；
（2）勤洗澡和理发；
（3）勤洗衣服、被褥；
（4）勤洗换工作服。
四、食品安全标准：
1、采购员要采买新鲜、干净符合食品安全标准的食品，确保原材料无毒无害，新鲜完好，尤其是所采购的油类、肉类、面粉、调料、饮料等，必须去正规厂家或企业，做到采购渠道清楚，按规定索要卫生许可证、产品质量检验报告、食品卫生评价报告单、营业执照及健康证等证件。
2、食品保管员对入库原料要逐件检查，不收过期或变质的东西。库房做到“四五”：无苍蝇、无老鼠、无蟑螂、无其他有害昆虫。
3、各种蔬菜必须做到摘、择干净操作时，要认真仔细，做到菜内无草棍、无烂叶、无虫类、无杂物；蔬菜加工必须严格遵守一摘、二洗、三去烂、四切的程序进行。消残去烂、去毒芽干净，黄瓜、土豆、萝卜等用刷子刷干净，必须先洗后切，土豆、豆角等要烧透、煮熟。
4、肉类食品要洗净、烧透、煮烂、蒸熟，决不加工腐烂变质及不洁净原料。
5、决不出售变质原料制作的'和变质的食物。
6、半成品菜要日产日清，一般不过夜，存放必须放入冰箱、冰柜。
7、做凉拌菜要严格消毒，不做以干蘑为原料的菜，慎做豆角菜。
8、食品存放要生与熟隔离、成品与半成品隔离、食物与药物、杂物隔离、食品与天然冰隔离，并存放整洁，离地存放。
9、菜刀、板、筐、盘、勺、盆等炊具及其他售饭用具，每餐后必须洗刷干净，要做到“四过关”：一洗、二刷、三冲、四清毒。并定点存放专人管理。
10、冰箱、冰柜等要定期消毒处理，没两周必须化霜彻底清理一次。
11、不得制作和出售下列食品：
（1）腐败变质、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性异常可能对人体有害的；
（2）含有毒、有害物质或被有毒有害物质污染，可能对人体健康有害的；
（3）含有致病性寄生虫或者微生物毒素，含量超过国家限定标准的；
（4）经检验不合格的肉类及其他食品；
（5）病死、毒死或死因不明的禽兽水产动物等及其制品；
（6）容器、售饭用具污秽不洁造成污染的；
（7）掺假、掺杂、伪造影响营养卫生的；
（8）非食品原料加工的；
（9）超过保存期限的；
（10）奶类、火腿肠及饮料不是在常温条件下出售的。
服务管理制度6
第一章：总则
第一条、目的
为了向光临本酒店的客人提供最好的餐饮服务和就餐环境，提高客人对酒店各项服务的满意度，特制定本制度。
第二条、适用范围
本制度适用于本酒店餐饮部各个岗位。
第二章：餐前服务管理规定
第三条、餐前检查工作的管理
每日上班前，各领班应准备好餐厅检查一览表，按照餐厅检查一览表逐条检查。
①台面摆设；餐具整齐、摆放统一、干净、无缺口，席巾无洞、无污渍。
②台椅摆设；椅子干净无尘，坐垫无污渍，台椅横竖对齐或显图案形状。
③工作台；餐柜摆设、托盘安放要整齐划一，餐具布置整齐。
④地毯；要做到无污物、纸屑。
⑤大理石地面；无污迹，注意防滑。
⑥环境；灯光、空调设备完好正常，提前半小时开放空调。
⑦如发现问题及时更正，解决不了时应及时向上级汇报，以便及时处理。
第四条、餐前清洁工作的管理
①未铺设地毯的地面，应随时拖洗清洁。
②墙上不得有油渍或污斑，挂图及墙基处应予擦拭，窗台、玻璃窗、镜子均要每天擦拭洗刷，不容有污垢或烟雾尘土遗留在上面。
③餐桌椅要用干净的布揩抹干净，检查其边缘是否粗糙，有无裂缝，以免伤及客人或损坏客人衣服。餐桌所用的桌布不得破损污秽。
④调味品的瓶子应予擦拭，特别是瓶颈周围及盖子。瓶内调味品应每日加满，注意不要混淆。
⑤餐具必须清洁光亮，中餐的碗筷、西餐的刀叉、匙及盘碟上面均不得有水渍污痕，应仔细检查，不得有缺口或者裂痕。
⑥如在餐桌上摆放鲜花，则花瓶应每天都擦拭干净，如使用人造花，更不可令上面积满灰尘。
⑦准备清洁卫生的毛巾时，注意要做好消毒工作。
第五条、迎接服务的管理
1、迎宾员。
①客人进入餐厅，主动上前，热情问候客人：“先生/小姐，您好，欢迎光临！请问几位？”
②带客人到座位后，拉椅示意请坐，双手把菜谱递给客人：“先生／小姐，这是我们的菜谱。”
③告知该区域的领班及服务员。
2、餐厅服务员。
①开餐前半小时，到达各分管岗位，等候开餐迎接客人。
②等候站立时注意姿势，两手自然垂下向后，肩平、挺胸而立，不叉腰，不倚墙或工作台。
③服务员应协助迎宾员安排客人入座，服务时以女性优先。
④善于观察，分清楚谁是主人。
第三章：餐中服务管理规定
第六条、餐厅服务人员行为守则
1、在餐厅中不准大声喊叫，不准斜靠墙或服务台站立，不得照镜子、梳头发、化妆。
2、不得在餐厅中奔跑，站立姿势要端正，如遇客人时应侧身站立等客人先行，举止稳重，态度温和。
3、同事之间应互相合作，切忌围聚在一起聊天或打闹。
4、餐中服务七要点：
①餐桌、坐椅必须保持清洁、整齐，让客人坐得舒服。
②餐巾必须保持干净，折叠艺术化，供客人欣赏和使用。
③茶或水必须保持适宜的温度，客在不许空杯。
④调味品必须齐备，注意配合食品适当供应。
⑤烟灰缸必须保持清洁，不准有两个以上烟蒂的脏污烟灰缸放在餐桌上。
⑥菜单必须是完整的，要充分了解其内容，向客人做适当的推荐。
⑦结账必须将账单核对清楚，正确而迅速地结算。
5、预先了解客人的需要，除非客人有需求，否则不要聆听客人的闲聊。
6、对待客人要按先来后到的顺序服务，不可有双重标准。
7、与客人谈话的声音宜温和，接听电话的声音不可过高，营业中不得长时间地接听私人电话。
8、不可介入客人的谈话，更不得批评客人的举动，也不应对客人有过分的言行。
9、客人交待之事要尽量办到，应对要诚恳，口齿要清晰。
10、在上菜时，要先将菜式呈给客人过目，报菜名，确定每道菜需要用的调味酱及佐料没有弄错。
11、及时清除餐桌上的空盘，如有需要则及时补齐，确定所有的玻璃器皿与陶瓷器皿没有缺口。
12、在最后一位客人用完餐之后，不要马上清理杯盘，除非是客人要求才处理。
13、在未经客人同意之前，不可送上账单。
14、不得与客人争吵，或批评客人，或强迫推销。
15、服务人员不可在餐厅用餐或酗酒，不可在工作区域内抽烟、吃东西、嚼口香糖、槟榔。
16、如客人中有儿童，应提供儿童餐椅、餐巾布、围嘴等，绝不可逗弄或轻视，要提醒小孩在餐厅乱跑的危险性。如果儿童影响到别桌的客人，要通知儿童的父母加以约束。
17、出现意外时，切忌大惊小怪，如遇客人餐具掉落，即换补清洁的餐具，汤菜倾倒，用毛巾吸去水分，用干净餐巾盖在污垢上，并提醒客人当心。如遇为难事情，可申请上司出面解决。
第七条、点菜细节
1、餐厅服务应事先仔细研读当日的菜单，如有不明之处，应请教领班或厨师，熟悉菜名、价格、菜品原料和制作方法，以备向客人做必要的介绍说明。
2、服务人员出示菜单时应用右手打开菜单，自客人右侧呈上。原则上每一位客人都应递上一份菜单，如果不够，其次序应先给女士，如无女性则以年长者为先，有时主人会为全部客人代点。
3、当客人阅读菜单时，服务人员应站于桌旁或稍离片刻，让客人有机会斟酌选择菜肴，以免使他（她）们感到是在催促点菜。
4、用有夹板的拍纸簿记录客人所点的菜品，书写要正确清晰，点菜完毕后向客人重述其所点的菜，确定无误之后至出纳台开具“出菜凭单”，然后将点菜单送至厨房。
5、记录菜单时需注意如下事项：
①用蓝色或黑色的圆珠笔，记录时字迹要端正、清晰，让人容易明白。
②注意写明服务人员的名字或号码、日期、桌号和客人的数目。
③如使用副本联时，最好是复写一份，使其他人容易辨别。
④书写错了不可撕去，将不对的项目用线划去签名，再于其上修正，切勿擦掉。
⑤不准将点菜用的`笔夹在耳朵上。
第八条、上菜的技巧
上菜要按照一定的顺序进行，以免发生错误，如果客人在赶时间，应提示厨房加速烹调。上菜时应注意以下事项。
①前往配餐间或厨房叫菜，不可争先恐后，要按顺序接受领菜。
②离开配餐间或者厨房之前，要检查托盘的清洁，依服务顺序将菜放置在托盘上，并注意食物的美观和温度；
③上菜时不宜一次端得太多，以免发生意外。
④上菜时顺便收除空盘、脏的茶杯及烟灰缸，以腾出放置菜肴的空间。
⑤上菜时要轻巧，不要弄出声音，端盘、碟、碗时，要以手支撑底部，拇指轻轻按盘的边缘，不可触及食物。
⑥上菜的方向，从客人的左方端上，但饮料恰恰相反，要用右手从右方奉上；有时视餐桌的位置，以便于行事为宜。
⑦热汤或者高温的菜上桌时，应提醒客人注意，以免烫伤。
⑧外籍客人用中餐时，除筷子外，应同时准备刀叉。
⑨服务中注意酒水、饮料的添加时机，避免客人等候。
⑩随时更换烟灰缸、毛巾、汤碗、骨盘，如赠送客人水果，要及时提供水果碟及水果叉。
第四章：餐后服务管理规定
第九条、结账的技巧
1、账单应在最后一道菜上过后，即将正确的数目结算清楚准备好，以免客人等候，对于餐饮完毕的客人，习惯上要待客人招呼结账（买单）时，快速呈上账单。
2、账单的呈递：将结算正确的账单由客人左侧递上，随即应保持距离，等客人将钱准备妥当后再趋前收取，并当面将现金复点一遍，如是伴同客人到出纳台付账，也应站离远一点，避免有等候小费之嫌，结账完毕后应向客人说声“谢谢”。
3、结账的注意事项：
①凡涂改或不洁的结账单，不可呈给客人。
②付款时钱款要当面点清。
③客人付现金时，即将账单及现金一并交给出纳点收，开具统一发票并找零钱，再连同统一发票及各项消费凭单交给客人。
④客人签单时，原则上应由经理或者以上人员审核而予背书。
⑤客人使用信用卡时，服务员应将账单及卡一并交给出纳人员，登记号码做好结账单，然后由服务员持请客人在账单上指定的地方签名，再将卡交回客人，将结账签单交回给出纳人员。
第十条、餐后送客注意事项
①客人用餐完毕而无意离去时，不得整理桌面，借故催促。
②客人结账完毕将要离去时，可以询问客人对本店菜肴及服务是否满意，提醒客人不要遗漏物品并将客人送至门口，道再见。
③客人退位后，注意有无遗留物，如拾获遗留物，应呈报主管。
④客人离去后，立即收拾桌面，撤除残余餐具，并将地面清理干净，重新铺台摆设餐具，以接待再来新客人。
第五章：餐后的清洁整理规定
第十一条、清理脏污的盘碟
①将所有残羹剩菜拨到一个盘子，大盘及大碟置于托盘或手推车底部，再将小件餐具置于大盘之上。
②银器的器具应持其把柄，所有的把柄应朝向同一方向，置放在托盘一边，如此可避免沾污了手，且宜于用洗碗机处理。
③勿将盘碟堆叠过高，并小心轻放，以免发出噪音。
④玻璃水杯不可套叠，因套得太紧，分开时宜弄破割伤手指。
第十二条、清理桌面
1、先将脏台布向后折半，再将干净台布向前展开一半，铺于桌上，抽去脏台布，将干净台布慢慢拉至定位。
2、将擦拭干净的用具重新摆放好。
第十三条、清扫地面
①清扫地面时，如果有客人尚未离去，要隔开清扫的地方。
②清扫完毕，座椅归还原位，如座椅有垫布，应置平，避免皱纹。
服务管理制度7
一、引言
在人口老龄化日趋加剧的背景下，居家养老服务中心的建设成为了解决老年人需求的一种重要方式。然而，由于老年人的特殊需求以及养老服务中心涉及到人身安全和财产安全等敏感问题，安全管理制度成为了保障老年人权益和安全的重要环节。本文将就居家养老服务中心安全管理制度进行全面评估，并探讨如何通过建立科学的安全管理制度来保障老年人的安全。
二、居家养老服务中心安全管理制度的现状分析
1、安全管理制度的需求与必要性
居家养老服务中心所涉及到的老年人群体普遍存在身体功能衰退、认知能力减退等问题，对安全的需求更为突出。建立科学合理的'安全管理制度是促进居家养老服务中心可持续发展的重要保障。
2、当前存在的安全隐患
目前，部分居家养老服务中心在安全管理制度上存在一些问题，如缺乏具体的安全规章制度、人员素质不高、设备老旧等。这些问题不仅影响了居家养老服务的质量，也使老年人的生活安全面临风险。
三、居家养老服务中心安全管理制度的评估与建议
1、安全管理制度的法律依据
居家养老服务中心作为一种特殊的养老服务形式，其安全管理需要借鉴相关法律法规，如《居家养老服务管理办法》等。为保证老年人的安全，还需与当地有关部门建立合作机制，形成共同维护的安全责任。
2、规章制度的建立
建立规范的安全管理制度是保障老年人安全的重要举措。制定《居家养老服务中心安全管理规章制度》并明确责任与义务，可以有效地规范服务中心的运作并明确安全管理的要求。
3、人员培训与素质提升
提高居家养老服务中心工作人员的安全意识和专业素质是保障老年人安全的重要环节。可以通过加强培训、定期演练等方式，提升工作人员应对突发事件和老年人特殊需求的能力。
4、设备设施的更新与维护
居家养老服务中心应定期进行设备设施的维护和更新，确保其安全性能。针对老年人跌倒风险大的特点，可以安装和使用智能监测设备，提高保障老年人安全的能力。
四、个人观点和理解
居家养老服务中心安全管理制度的建立，是保障老年人生活安全和权益的关键一环。我认为，这一制度应结合实际情况，细化操作规程，确保老年人在居家养老服务中心得到全面的安全保障。更应注重提高服务人员的安全意识和专业素质，以提升服务质量和效果。
五、总结与回顾
居家养老服务中心安全管理制度的确立对保障老年人的安全具有重要意义。通过合理的安全制度建设和综合施策，我们可以实现老年人权益的保障和提高养老服务质量的目标。未来，应不断推进居家养老服务中心安全管理制度的完善，以适应老年人需求的日益多样化和复杂化的趋势。
服务管理制度8
为有效对家政人员进行监控,有效实施家政服务,及时为顾客提供优质服务,特制定如下规定:
1、家政服务员在接到通知后,携带工具、物品及时到业主家中提供家政服务。
2、家政服务员接到通知后应及时知会组长,以利于组长根据工作需要是否安排人员进行顶岗。
3、家政服务人员在进入住户居家前须轻扣房门,待客户开门后,核实住户所需的服务项目,并征得住户的同意方可进入住户家中。
4、在提供家政服务时应注意安全,搬动物品要轻拿轻放,对家电、厨具、防潮物品要避免水淋,对于自己力不能及之处,应耐心向业主解释。
5、当服务完毕后,请业主验收家政服务情况,通知班长按公司规定收取家政服务费,严禁出现多收或少收现象,及时上交财务。
6、家政服务员在服务过程中须礼貌用语,不得做有损于公司形象的.事,不得收取业主的红包或其它物品。
7、家政服务员应在服务完毕后应及时返回工作岗位。
服务管理制度9
一、道德及职业素质
（一）职业道德
1、热爱工作岗位，认识自我服务的价值。
2、为顾客服务，对顾客负责。热忱、文明、礼貌服务，把最微不足道的事情做得尽善尽美。
3、维护茶楼整体形象，崇尚诚意，重视信誉。
（二）职业素质
对工作尽职尽责，不带不良情绪上岗。
掌握熟练的业务技巧和服务技巧。
掌握茶艺知识，有较强的识别力和判断力。
对顾客的兴趣、合理需求予以满足，热情大方、诚实诚信，具备良好的心理素质。
具有遵纪守法、令行禁止、自我约束的素质。
具有文化、品德、智能的自我修养能力，不断提高自身的综合素质。
二、工作流程
（一）职业仪表
1、容貌：发型梳洗明快舒展、自然、不留怪发型、不染彩色头发、不戴首饰、不留长指甲、不染彩色指甲、化淡妆上岗。
2、服饰：按岗位规定和要求着装，着装要端装、大方、整洁、得体、证章佩戴胸前。
3、表情：接待顾客要微笑迎客，热情诚恳、和蔼可亲。
4、举止：按规定站立服务，以饱满的精神、端正的姿势，礼貌的接待好每一位顾客。
5、卫生：注意口腔卫生，不吃带异味食物上岗，双手保持清洁，不藏污积渍。
（二）工作程序
班前准备
提前十分钟到岗、更衣、整理容貌。
准时参加列队点名讲评，店长与全体当班员工互道问候，布置当日工作任务，
提出存在的问题及注意事项。
根据分工，对茶楼所有用品、用具及房间、卫生间、操作间、大厅等进行保洁，做到窗明几净、地面光洁。
（三）文明用语
礼貌用语：“您好”、“请”、“欢迎光临”、“对不起”、“请原谅”、“没关系”、“谢谢”、“别客气”、“请稍等”、“我就来”等等。
2、收找款用语：要唱收唱付、交待清楚。“先生（女士），收您XX元；找您XX元，请点好”、“请您拿好”、“请您放好”等。
3、道别用语：要礼貌客气、关切提醒、热情指点、真诚祝愿“多谢惠顾”、“请慢走”、“欢迎下次再来”、“再见”。
三、岗位职责
如迎进的客人是来找人的，请客人稍等，问清楚要找人的姓名及所在房间，如不知道客人的姓名及位置时，应向客人委婉道歉，请他与客人亲自联系，未经客人许可，决不允许让不认识的人走进客人的`房间。
点茶：要熟悉各类茶的有关知识，向客人介绍各类茶叶以及各类茶叶的泡法，同时，介绍小食品，要熟悉各类小食品的名称及价格，客人点好后，应向客人重复一遍所点的物品，待无误后，应有礼貌地向客人说声：“谢谢，请您稍等”。
冲泡茶的时间不易过长，不要让客人等得太久。
巡台：每隔15-25分钟给客人添加一次水，换一次烟缸，要熟悉每个客人的相貌特征，防止跑单，并以良好的记忆力接待回头客。
客人点饭菜时，服务员需要记录，点完后，应重复一遍给客人听，准确无误，让客人稍等。
客人品茶完毕后，服务员应将客人引领到吧台结帐，告知吧台客人所在房间名称，大厅座号。吧台人员收款完毕，送走客人后，在内部单上签字。
撤台：客人走后关空调、把没有熄灭的烟头熄灭、检查客人是否有遗留物品（如果有请交给吧台登记）、收拾桌面、地面、纸篓和痰盂卫生，最后再次检查是否干净。
继续迎接下一桌客人。
下班前
（1）纸篓、痰盂、垃圾、地面等，打扫干净。
（2）检查房间物品是否齐全。
（3）所有房间及操作间的插头、灯、空调、饮水机应全部关闭。
服务管理制度10
餐饮部管理制度的重要性不言而喻。一套完善的制度能：
1、提升服务质量：规范化的流程确保顾客体验的`一致性和满意度。
2、保障食品安全：预防食物安全事件，保护消费者权益，维护企业声誉。
3、提高效率：明确的职责分工和流程优化，减少运营中的混乱和浪费。
4、控制成本：科学的财务管理，有效降低成本，提高盈利水平。
5、减少风险：应急处理机制能快速应对突发事件，降低损失。
服务管理制度11
小型饭店管理制度是一套规定饭店日常运营、管理和服务流程的规则体系，旨在确保饭店高效、有序地运行，提升服务质量，保障客户满意度，同时优化内部管理，提高员工的工作效率和工作积极性。
内容概述：
1. 组织架构：明确各部门职责，如厨房、前厅、财务、人力资源等，设定合理的`汇报关系。
2. 员工管理：包括招聘、培训、考核、晋升、福利待遇等方面的规定。
3. 质量控制：设立菜品质量标准，制定服务流程，确保食品安全和卫生。
4. 财务管理：规定采购、成本控制、收入核算、预算编制等财务管理流程。
5. 客户关系管理：建立投诉处理机制，优化客户体验，维护良好口碑。
6. 设备设施管理：定期维护保养，确保设备正常运行。
7. 应急处理：制定各类突发事件应急预案，如火灾、食品安全事故等。
服务管理制度12
1、准时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌
2、接受客人的临时订座。
3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。
4、仪容整洁，不擅离岗位。
5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。
6、解答客人提出的.有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并准时向餐厅主管反映。
7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。
8、保证地段卫生，做好一切打算。
9、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清晰。并热忱替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。
服务管理制度13
某小区装修施工服务管理
设立专职装修指导员,注重把好'三个关口'(即宣传关、入口关、管理关),对'人、物、声'(即装修人员、物业外貌和建筑结构、噪声)的装修全过程实施长效管理,控制房屋装修违章行为的发生,确保房屋结构不受损坏、相邻业主不受影响和房屋外貌完好。
a、业主房屋装修力争做到'二无'和'二统一';无有碍观瞻的`防盗网和窗罩、无违章搭建;统一空调外机位置,统一脱排墙孔位置。注重把好'三个关口'。
把好宣传关。在业主看房时,管理服务中心接待人员必须事先告知房屋装修时的注意事项。在业主办理进户手续时,装修指导员应再次强调,并指导业主装修,确保装修注意事项户户知晓、人人明白。
把好入口关。在业主对房屋进行装修时,小区门岗保安必须对进出小区的装修人员、装修材料和装修器具时刻注意,防止有违章装修的苗子发生。
把好管理关。加强对施工队伍的管理,实施装修许可证、施工人员出入证和《装修人员责任书》的二证一书'制度。
b、根据小区物业房型制作一户一图,标明承重墙体等,明确装修注意事项。
c、请业主提供装修方案,由装修指导员经审核后发放装修许可证。与装修施工队签订责任书,办理装修人员临时出入证。
d、加强装修过程的监管,实施'全程管理'。对装修指导员实施违章装修责任追溯制。
服务管理制度14
餐饮服务员管理制度旨在确保餐厅运营的高效和有序，它涵盖了服务流程、行为规范、职责划分、培训与发展、绩效评估等多个方面。
内容概述：
1. 服务流程：明确从迎接顾客、点菜、上菜到结账的全过程标准操作步骤。
2. 行为规范：规定服务员的仪容仪表、言谈举止、服务态度等行为标准。
3. 职责划分：明确每个服务员的具体工作职责，包括但不限于接待、传菜、清洁等。
4. 培训与发展：制定新员工入职培训计划及在职员工的`技能提升方案。
5. 绩效评估：设定考核指标，定期进行业绩评价，作为晋升、奖励的依据。
6. 纪律处分：对于违反制度的行为，设立相应的处罚措施。
7. 客户关系管理：指导服务员如何处理客户投诉，提升客户满意度。
服务管理制度15
1、各医院都要设立中医门诊，开设中医病房或中西医结合病房，加强中医科室的建设，继承、发掘、整理、提高祖国医学遗产。
2、医院中医科的病房，由中医负责管理。中医科病员的入院、出院、饮食、护理均由中医决定，诊断、治疗以中医方法为主，必要时可请西医协助。
3、中医可按病员病情签署诊断、病假、死亡等有关医疗证明书。根据理、法、方、药的原则，认真及时书写中医或中西结合病历（包括门诊病历）。病历记载要完整、准确、整洁，要签全名。
4、对于年老经验丰富的中医，应配备水平较高的青壮年中医或西学中医师，做为助手，继承并整理其学术经验。积极开展中医的科研工作。
5、承担中医和西医学习中医的.教学工作，认真带好进修、实习人员，定期开展中医学术活动。
6、积极采集民间土、单、验方，进行整理、筛选、验证，对确有疗效的要推广应用。
7、有条件的中医科要开展针灸、推拿、正骨等疗法。
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