卫生管理制度

卫生管理制度[热]

　　在不断进步的时代，制度对人们来说越来越重要，制度就是在人类社会当中人们行为的准则。我敢肯定，大部分人都对拟定制度很是头疼的，下面是小编收集整理的卫生管理制度，仅供参考，希望能够帮助到大家。

卫生管理制度1

　　1．划分区域负责人，实行挂牌制，做到现场清洁整齐。

　　2．施工现场办公室、仓库、职工宿舍保持环境清洁卫生，班组宿舍的衣物、日常生活用品等摆放整齐。

　　3．厨房卫生整洁，符合卫生检疫要求，炊事员须持定期体检健康证，上岗须穿工作服，戴工作帽及戴口罩，保持个人卫生和内外环境清洁卫生，做到生熟食品隔离，有防蝇、防鼠、防尘设施。

　　4．保证供应符合卫生饮用水，茶水桶加盖锁。

　　5．厕所必须落实专人清洁，保持时时清洁，便槽不得有积垢，严禁随地大小便。

　　6．工人作业地点和周围必须清洁整齐，做到工完料净场地清，不得留余料。垃圾集中堆放，及时清理。严禁随地丢垃圾，污水、废水不外溢。

　　7．车辆进出清洗干净，不污染道路。

卫生管理制度2

　　为创造一个舒适、优美、整洁的工作环境，塑造企业的良好形象，特制定项目部办公室卫生制度。

　　一、 项目部机关环境卫生要求：

　　（一）公共区域：包括办公室走道、会议室等，请各部门员工自觉爱护环境卫生，公共区域环镜卫生应做到以下几点：

　　1、保持公共区域及个人部门办公区域地面干净清洁、无脏物。

　　2、不随地吐痰、乱扔垃圾、乱扔烟头，请勿将茶叶倒入涮拖布的水池内，以免引起堵塞。

　　3、请勿将水倒入办公室外面地面上，防止地面水渗漏至下一楼层的`天棚，造成影响。

　　（二）办公室内：

　　1、办公室内办公桌椅、沙发、茶几表面清洁干净、烟灰缸内无杂物。

　　2、办公设备和用品摆放整齐、有序，表面清洁。

　　3、地面无垃圾、无烟头、无污渍，做到窗明地净。

　　4、垃圾筐内严禁投进有害物品（如废旧电池、玻渣等）、有异味的杂物和易燃易爆物。

　　二、请扫卫生工作分工：

　　1、各办公室内由各办公室人员负责清扫。

　　2、项目经理办公室、项目部办公室、会议室的清洁卫生由项目部办公室人员负责清扫。

　　3、办公室以外公共区域和食堂、电梯间的清扫卫生以及花盆锄草、浇水和提运垃圾的工作由食堂饮事员负责。

　　三、办公设备包装箱、报废办公设备、用品及其他较大废旧物品由项目部办公室人员按规定程序予以清理。

　　四、每天下午下班前10分钟内为清扫卫生时间。

　　五、环境卫生检查：

　　1、项目部办公室主管在每天早上上班时，对各办公室内和公共区域的环境卫生进行检查，如发现明显没有做好的，做好记录并督促该办公室人员做好。

　　2、项目部经理办公室、项目部办公室、会议室的环境卫生由行政主管副经理在每天早上上班时检查。

卫生管理制度3

　　1、体育场馆经营单位必须领取“公共场所卫生许可证”后方能营业。“公共场所卫生许可证”必须悬挂在场内显眼处，并按国家规定定期到卫生监督部门复核。逾期3个月未复核，原“卫生许可证”自行失效。

　　2、新建、改建、扩建或变更许可项目必须报卫生监督部门审核，验收合格并取得卫生许可后方能营业。

　　3、经营场所的卫生条件和卫生设施必须符合GB9668-1996《体育馆卫生标准》的`要求。

　　4、应建立卫生管理制度和卫生管理组织，配备专职或兼职卫生管理人员，应建立和健全卫生档案。应协助、支持和接受卫生监督部门的监督、监测。

　　5、从业人员必须持有效“健康证明”和“卫生知识培训证明”上岗，并按国家规定定期进行复检和复训。

　　6、室(场)内禁止吸烟，并有禁烟标志。

　　7、有空调的室内场馆应有新风供应，新风入口应设在室外，远离污染源，空调器过滤材料应定期清洗或更换。

　　8、卫生间应有有效的独立机械排气装置。间内应保持清洁卫生，设座厕者必须使用一次性座厕垫纸。

卫生管理制度4

　　为认真贯彻执行《食品卫生法》和《传染病防治法》以及防止“病从口入”，搞好食堂卫生是关系全体员工身体健康的大事，必须引起食堂工作人员思想上的高度重视，搞好食品、厨房、餐厅及周围环境卫生，为此，特制定食堂卫生管理制度。

　　一、食品卫生管理

　　①采购原料食品，要保证新鲜卫生；不得购买未经有关部门检验的肉类，病死、毒死或死因不明的畜禽、水产品及有异味、腐烂、发霉、生虫的原料；各种食品、调料要符合卫生要求，防止过期变质；存放食品、原料要做到离地、离墙，干湿物品不得同室存放。

　　②操作时要分台、分池操作，以免交叉污染；蔬菜类要按一拣、二洗、三切、四浸泡的顺序操作。

　　③处理过的原料应及时加工烹调，烹调时要煮熟、煮透，以保证食用安全，以防止中毒。

　　④加工好的熟食品要妥善保管，如存放时间超过1小时，要重新回炉加热处理后才能食用。⑤生、熟食品要分冰格子存放，以防熟制食品受到污染。

　　二、个人卫生管理

　　①食堂工作人员须保持个人卫生，养成良好的卫生习惯，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗头发勤洗衣服、勤换衣服，使自己保持良好的`工作风貌。

　　三、食堂卫生管理

　　①食堂各种用品、用具，用后必须及时清洗干净。冰箱（柜）内存放物品要分袋存放，定期清理。

　　②切生熟食品的砧板要分开使用。

　　③洗菜池、洗肉池、洗厨具池要分开，不得混合使用。

　　④炉灶、配料台、工作台在完工后要予以擦拭，确保干净整洁。

　　⑤清除卫生死角，定期灭老鼠、蟑螂、苍蝇等。

　　⑥仓库物品要摆放整齐，保持室内空气流通，以防止物品发霉变质。

　　四、餐厅卫生管理

　　①桌椅保持干净无灰尘、无油渍，地面无垃圾杂物，保证不积水、干净、清爽。

　　②每日做到饭前、饭中、饭后的清洁与保持，用清洁剂清洗桌椅，做到厨房无苍蝇、蟑螂、蚂蚁等。

　　五、用具清洁管理

　　餐厅按规定操作程序进行清洁消毒，严格执行“一洗、二清、三消毒、四保洁”制度，凡没有进行清洗、消毒的一律不准使用。菜刀、菜板、案台保证天天清洗消毒。食品容器用完后立即清洗，及时清除食品残留物，而盛放直接入口食品的容器必须消毒后再用。

　　以上制度自通告之日起实施，每日将由综合办管理人员进行巡检，不合格的将做专项考核并及时现场整改。每周大扫除一次公司将进行卫生大检查，对存在的问题限期整改，若因食堂工作失误，造成失误中毒等重大事故，公司将依法追究责任人责任。

卫生管理制度5

　　为创造一个舒适、优美、整洁的工作环境，树立公司的`良好形象，制定本制度。

　　卫生管理的范围为公司各办公室、车间、厕所、走廊、门窗，设备等办公场所及其设施的卫生。

　　下料岗位：

　　卫生清理的标准是：门窗，地面无垃圾、污水、浮土;四周墙壁及其附属物无浮尘，摆放整齐;每日下班清理设备。

　　排钻岗位：

　　卫生清理的标准是：门窗，地面无垃圾、污水、浮土;四周墙壁及其附属物无浮尘，摆放整齐;每日下班清理设备。

　　封边岗位：

　　卫生清理的标准是：门窗，地面无垃圾、污水、浮土;四周墙壁及其附属物无浮尘，摆放整齐;每日下班清理设备。

　　卫生间管理是企业管理水平和员工文明素质的综合体现，为树立良好的企业形象，创造一个干净、卫生的生活环境，特制订本制度：

　　一、公司男、女卫生间管理由办公室及车间人员负责。

　　卫生间每日设专人负责。

　　二、卫生间必须保证设施完好，标志醒目，上下水道畅通，无跑、冒、滴、漏现象，如有损坏要及时报修。

　　三、全天保洁，做到各种设施干净无污垢，地面无积水、无痰迹、无异味、无烟头，一处不合格罚款10元。

　　四、便后及时冲洗，做到手纸入篓，当天清理，便池内严禁丢弃报纸和杂物，以免造成管道堵塞，违者发现一次罚款20元。

　　五、卫生间墙壁上严禁乱写乱画，对故意损坏卫生设施者，将根据情节轻重罚款50—100元。

卫生管理制度6

　　一、员工个人卫生管理

　　1、所有进入生产领域的人员须着装规范，戴好发网（工作帽）头发不允许外露，口罩应遮住口鼻（包括参观人员）；

　　2、工作服要干净、整洁、无破损，冬季两天一换洗，夏天一天一换洗；

　　3、所有进入生产区域的人员要洗手消毒（包括中途外出）；

　　4、在生产领域内不允许进食、喝水（喝水可在指定地方）、酗酒、吸烟；

　　5、手及指甲要干净，不允许涂抹指甲油，指甲长度不允许超过0.3mm；

　　6、任何人在车间内不得玩弄和接听手机（指定区域除外）；

　　7、工作服及工作鞋要严格按照更衣程序进行更换，不可穿出生产领域，不允许穿裙子、短裤、拖鞋进入车间；

　　8、手部如有破损或包扎，应调换到与食品没有直接接触的岗位，并戴上完好的医用手套；

　　9、操作人员在车间内，手部接触到污染物后，要重新清洗消毒；

　　10、在生产区域内不允许化妆、戴手表、项链、戒指等首饰；

　　11、所有进入生产区域的人员，要按规定的人行通道出入车间，以防交叉污染；

　　12、更衣室要安排专人打扫，定时对更衣室进行灭虫灭菌消毒并做好记录；

　　13、任何人不得坐、站、躺在原料、工作台、容器、产品或垫板上。

　　二、设施、设备卫生管理

　　1、生产所需的设备、设施在生产前要用75%的酒精或配好的消毒水消毒；

　　2、生产所需的设备、设施在生产结束后要清洗干净，并归类存放在指定位置；

　　3、生产设备在生产过程中出现故障维修时，要先把生产现场用的原料、半成品隔离，再进行维修；维修完毕后要清理现场及设备卫生，与生产无关的东西要清除出去；设备上的油污要及时清理，并保持无异味；

　　4、在生产过程中，操作者对设备要经常清理点检，保持设备干净整洁；

　　5、设备上与产品接触部位所用的润滑油必须为食品级润滑油。

　　三、工器具卫生管理

　　1、在生产过程中，各区域工器具管理应责任到人，按指定位置统一存放统一管理；

　　2、生产区域所有的工器具使用前要及时清洗消毒，使用时要做好标示，放在指定的位置，摆放整齐，使用结束后应归位；

　　3、用于装原料的器具和装垃圾的器具要标示区分，不得混用；

　　4、清洗所用的毛刷地板刷应区分使用、区分存放；

　　5、生产使用的毛巾和清洁卫生（擦门、窗、门帘、墙壁等）用的毛巾，要严格区分，不得混用，以免交叉污染；

　　6、停产或歇班所有工器具清洗后做好盘点并做好记录后应加遮盖。

　　四、原料、半成品、成品卫生管理

　　1、生产所需的.原材料、原料不能直接接触地面和靠墙，要摆放在垫板或专用架上，并与墙壁保持一定距离（30cm）；

　　2、包装所用的箱、包装袋必须干净，并符合食品要求；

　　3、生产现场严禁摆放与生产无关的原料，以防误用造成不必要的损失；

　　4、半成品、成品、原料要区分开，以免造成交叉感染；

　　5、原料应由原料通道进入车间，成品由成品通道运入仓库，不得混送；

　　6、原料、半成品在生产过程中需要检查有无异物、异味等，有无防护遮盖。

　　五、生产环境卫生管理

　　1、车间地面要常清扫，保持地面干净无积水；

　　2、墙壁要经常擦洗，保持不发霉、无积垢、无破损；

　　3、天花板及墙角干净无蜘蛛网，无发霉及涂层脱落；

　　4、生产区域所有的门、窗要经常擦洗，保持干净明亮；

　　5、生产区域的垃圾要及时清除，以免造成交叉感染；

　　6、生产现场严禁玻璃制品、瓷器进入（实验除外）；

　　7、生产结束后，清洁卫生要彻底，不留卫生死角，并由班长检查后，填写清洗记录表；

　　8、工作台及周边卫生要及时清理，保持干净；

　　9、落地的半成品要随时捡起，或清洗或做次品废品处理；

　　10、设备、工具、不得缠绕胶带、线绳、铁丝等物件，以防止脱落造成产品异物污染；

　　11、生产区域应对灭虫蝇防鼠设备进行定期清理。

　　六、检查评比

　　1、品控部成立卫生检查小组，每周对各班组生产区域进行卫生大检查一次；

　　2、在检查过程中对常规性工作不合格项按车间相关规章制度进行处理。

　　七、卫生区域划分

　　各生产区域卫生归各班组清洁整理，直接责任人是各班长。

卫生管理制度7

　　一、目的

　　为了强化公司现场和绿化区域的卫生管理，努力营造一个清洁文明、团结和谐、舒适的工作环境，提高公司的现场卫生管理水平，特制定本制度。

　　二、适用范围

　　本制度适用于公司各系统、各车间、部门（科室）等单位的现场和绿化卫生管理工作。

　　三、引用文件

　　无

　　四、术语定义

　　无

　　五、职责

　　1、本规定由公司安全环保部制定。

　　2、公司现场卫生领导小组和安全环保部对公司各单位的现场和绿化区域的卫生实施综合监督管理。

　　3、各单位在各自的职责范围内依据本制度实施监督管理和落实。

　　六、要求

　　1、现场卫生管理

　　1.1、各单位根据公司安全环保部划分的卫生区域进行现场卫生管理，积极为员工创造清洁优美的卫生环境。

　　1.2、各单位务必保持所辖道路路面卫生全天侯无任何杂物、无卫生死角、无积水(雪)、无闲置备品配件堆放，路面保持清洁。

　　1.3、各单位办公室及值班室、岗位操作室的门窗、玻璃、墙壁、墙裙、地面、操作桌(办公桌)桌面、各配电盘整体、吊扇(壁扇)、照明灯具、工具橱等处始终保持无灰尘、蜘蛛网、无任何杂物存放。

　　1.4、各单位所属的排水沟、电缆沟保持无任何杂物。

　　1.5、各单位所属的现场卫生区域内必须做到无任何垃圾堆放和杂草现象，各单位的'垃圾集中存放于公司指定的垃圾池或垃圾筒内，不准随意堆放。垃圾桶均由所在区域的单位进行管理。

　　1.6、各单位的岗位爬梯、扶手保持无积水(雪)，所属设备管道、桥架、楼顶、门篷、窗篷及装置高处无任何下坠闲杂物品。

　　1.7、各单位所属草坪内，保持无任何杂物和垃圾、塑料编织袋以及落叶。

　　1.8、各单位必须保持各种仓库、仓库货台地面清洁完好无杂物，通道畅通无阻塞，各种物件排列整齐有序，且互为禁忌物品的要严格按照隔离、隔开和分开原则进行储存。

　　1.9、所有干部员工不准随手扔垃圾（包括瓜子皮、纸屑、塑料袋等），不准随地吐痰，养成自觉遵守文明习惯,自觉维护厂区和绿化区域卫生。

　　1.10、各单位卫生和办公区域内不准有烟头、烟盒、酒瓶及生活垃圾等杂物。

　　1.11、各单位保持好所属区域内安全警示牌的清洁完好。

　　1.12、各系统各单位务必保持辖区内消防器具整洁完好备用。

　　1.13、为避免发生因车速过快等因素造成不必要的影响，保卫部在公司各主干道路口处、大门入厂处设置“限速牌”，标识允许的行车速度；建立“入厂须知牌”，载明各种注意事项等内容，并保持各标识牌清洁明晰。

　　1.14、露天存放的成品、原料各类物料在储存前必须遵守以下规定：

　　1.14.1、储存地点在生产区域内必须经过生产管理部、安全环保部、保卫部相关负责人签字同意后（审核是否占用消防通道和防火间距），方可储存。

　　1.14.2、存放的成品、原料和各类物料在没有向使用部门交接前均由装卸车间进行管理，管理区域为成品、原料垛（堆）周边2米范围内区域。该区域内严禁有任何杂物。

　　1.14.3、各成品、原料垛（堆）摆放有序，标识及安全警示明确醒目。

　　1.14.4、各成品、原料垛（堆）在使用或转移完后由装卸车间负责清理现场遗留物（草苫、防雨布、沙袋等），做到物完料净场地清。

　　1.15、各成品、原料库的管理：

　　1.15.1、生产区的现场卫生由所在单位进行管理、其他成品、原料库均由装卸车间管理。

　　1.15.2、各成品、原料库及其货台的现场物料摆放整齐、现场清洁、无卫生死角。

　　2、绿化区管理

　　2.1、公司全体干部员工有绿化、美化、保护厂区工作环境的责任，各单位要保护所属区域内的绿化带，不得出现故意践踏草坪、破坏花卉树木现象。

　　2.2、为了保护厂区绿化，不准任何人无故擅自进入绿化区花坛，不准攀摘枝叶，不准采摘花朵，严禁向草坪内倒（扔）垃圾。

　　3、检查方式：

　　3．1、公司现场卫生领导小组和安全环保部定期或不定期组织有关人员对各单位的卫生区域进行随机抽查（原则上每月不少于2次）。

　　3．2、安全环保部现场卫生主管每天进行不定期检查。

　　3．3、安全环保部每月进行综合检查。

　　七、记录

　　《江西鸿飞药业有限公司现场卫生检查通报》

卫生管理制度8

　　一、目的：做好对生产过程的`质量控制，确定生产过程及影响生产过程质量和安全的诸因素，并使每一生产过程处于受控状态，以确保生产出合格产品。

　　二、范围：本制度适用于生产车间各个工序。

　　三、具体资料以及要求：

　　1、进车间前，务必穿戴整洁规范的工作服、帽、靴、鞋，工作服应盖住外衣，头发不得露于帽外，并要把双手洗净。

　　2、生产作业人员不准戴耳环、戒指、手镯、项链、手表。不准浓艳化妆、染指、喷洒香水进入车间，以防止污染食品，引起质量隐患。

　　3、手接触赃物、进厕所、吸烟、用餐后，都务必把双手洗净才能进行工作。

　　4、男职工上班前不许酗酒，工作时不准吸烟、饮酒、吃食物及做其他有碍食品卫生的活动。

　　5、操作人员手部受到外伤，不得接触食品或原料，经过包扎治疗戴上防护一次性手套后，方可参加不直接接触食品的工作。

　　6、不准穿工作服、鞋进厕所或离开生产加工场所，进入厕所要更换工作衣，回来再次更换工作衣，并再次洗手消毒后方可进入车间。

　　7、生产车间不得带入或存放个人生活用品，如衣物、食品、烟酒、药品、化妆品等。

　　8、员工出入车间要及时关掉通道门窗。

　　9、使用的运输工具和容器应经常清洗、消毒，持续清洁卫生。

卫生管理制度9

　　1、公共浴室经营单位必须领取“公共场所卫生许可证”后方能营业，“公共场所卫生许可证”必须悬挂在服务总台显眼处，并按国家规定定期到卫生监督部门复核。逾期3个月未复核，原“卫生许可证”自行失效。

　　2、新建、改建、扩建或变更许可项目必须报卫生监督部门审核，验收合格并取得卫生许可后方能营业。

　　3、经营场所的卫生条件、卫生设施及用品用具必须符合GB9665-1996《公共浴室卫生标准》的要求。

　　4、应建立卫生管理制度和卫生管理组织，配备专职或兼职卫生管理人员，应建立和健全卫生档案。应协助、支持和接受卫生监督机构的监督、监测。

　　5、从业人员必须持有效“健康证明”和“卫生知识培训证明”上岗，并按国家规定进行复检和复训。

　　6、空调场所必须有布局合理的通风、排风设施，新风供给应达到卫生要求30m3/人、h。新风入口应设在室外，远离污染源，空调器过滤材料应定期清洗或更换。

　　7、卫生间应有有效的自然通风管井或独立机械排气装置。间内应保持清洁卫生，设座厕者必须是使用一次性座厕垫纸。

　　8、必须设有专用拖鞋洗消间和专用杯具洗消间，洗消设施应有明显标志，杯具、毛巾、衣物、拖鞋等每客用后必须严格按照一洗二过三消毒的程序进行洗消，并做到一客一换一消毒。应设有一次性纸内裤供应。

　　9、更衣室、浴室、按摩室如需使用毛巾，需设带门布草柜，布草类不得露空存放。

　　10、必须设有专用布草间和杂物间，布草间内应设有带门专用布草柜，布草应分类存放。脏布草应有回收室或柜，不得随意堆放，严禁与干净布草和其它物品混放。

　　11、浴池水水质应达到游泳池水质卫生要求，池水游离性余氯量应保持在0.3-0.5mg/1，必须备有余氯检测设施和检测记录。必须配备专兼职水质净化、消毒员。

　　12、禁止患有性病和各种传染性皮肤病的.顾客入内，并有明显标志。

　　13、所使用的化妆品及消毒用品必须符合相关卫生要求。

卫生管理制度10

　　一、门前卫生

　　(1)门前地面干净整洁,无杂物、污物、积水。

　　(2)内外部车辆码放排列整齐,秩序井然。

　　(3)垃圾桶每天定时擦拭,保持清洁。

　　(4)门窗、墙面整洁,无灰尘、污迹及张贴广告。

　　二、院落卫生

　　(1)严禁外人进入,确保商品安全,门前院落保持整洁。

　　(2)院落商品码放整齐,不乱堆乱放,不留死角。

　　(3)废弃物及垃圾品赃物随时整理清运。

　　(4)院落内的废旧包装物,及时拆装码放,定期清理做好防火措施。

　　三、厕所卫生

　　(1)厕所门窗、玻璃、地面、墙壁每日清扫,保持干净整洁。

　　(2)厕所内垃圾及时清理,污水不外溢。

　　(3)每天用药物冲洗便池,不少于3次,保持厕所无异味。

　　四、通道卫生

　　(1)通道内门窗、玻璃、地面、墙壁干净整洁,无尘土塔灰、无杂物、污物。

　　(2)通道内无异味,垃圾及时清运。

　　(3)通道内商品应码放整齐、隔墙离地。

　　(4)通道内的消防器材应妥善保存,定位管理,定时清扫。

卫生管理制度11

　　为了给公司全体员工创造健康、安静、卫生的用餐环境，现制定食堂卫生管理制度如下：

　　1.厨房工作人员必须持有健康证，严禁患有传染疾病的人员从事厨房工作。保持个人卫生，做到勤洗手洗澡，不留长指甲。禁止上班吸烟和随地吐痰，上班期间要穿戴工作装。

　　2.厨房如需购置相关物品，必须呈报部门主管，再由部门指定人员采购，购回之单据按公司管理流程进行操作审批。

　　3.操作前必须自查食物是否有变质、变味现象，发现问题及时处理。严禁采购腐烂变质过期食材。严格按照食品卫生要求操作，防止食物中毒。

　　4.工作中严格按伙食标准精打细算，尽量做到色香味俱佳，花样、品种多样化。烹饪前必须认真清洗干净食材、灶具、餐具用品等。

　　5.洗干净后的灶具、餐具要整齐且有规律的摆放好，妥善保管，任何人未经许可不得私自使用。

　　6.厨房工作人员应遵循卫生、健康、节俭的原则，对每日剩余的食品及物料合理处置，严禁浪费公司财产。每天进行清理，每星期进行大扫除，确保厨房餐厅的.环境卫生。

　　7.做好食堂的安全管理工作，严格遵守操作规程，易燃、易爆物品要按规定位置放置。食堂工作人员下班前，应关好门窗，检查各类电源开关、设备等是否处于关闭状态。

卫生管理制度12

　　食堂卫生管理制度

　　1、食堂环境整洁无污垢，无杂草生长，无积水，采取有效的除害措施。

　　2、炊事员持有效健康证，培训上岗，炊事员做到“三白洁”：工作服白洁，帽子白洁，口罩白洁；“四勤”：勤理发、勤剪指甲、勤洗澡、勤换衣；工作地不准吸烟，不准手上带戒指。

　　3、食堂必须有冰箱或冰柜，做到食品全数留样，留样24d，做好记录，冰箱食品生熟分开，冰箱上有明显生熟标志。

　　4、厨房内吊顶、炉灶台面及其周围应贴白瓷砖，水池内外侧应铺白瓷砖，熟食间装纱门窗。

　　5、库房内堆放整齐，有防蝇、防尘、防鼠灭蟑措施。

　　6、食具件件消毒，生熟食具严格分开，不使用再生塑料桶、盆和铝制锅、分盘装熟菜。

　　7、隔顿、隔夜饭菜必须检验无变质后用锅烧透，方可供应。

　　8、食堂设置泔脚桶，泔脚桶容器加盖，泔脚必须及时清运。

　　食堂卫生制度

　　1、食堂开设有报批手续和“食堂卫生许可”。

　　2、周围做到“三无一通一平”（三无：无杂草、无积水、无孽生地；一通：沟渠畅通;一平：场地平整）。

　　3、厨房内应具有排水、排气、通风、防火、防寒、防尘、除四害、消毒等设施。泔脚缸加盖，泔脚不外溢，周围无污染，外表清洁。

　　4、室内墙壁清洁无蛛网，门窗清洁无油灰，地面干净无滑腻，排水沟有防鼠措施。

　　5、饮用具清洁无污垢，作台、灶面、橱、架、桶盖等无油腻，操作做好落手清。

　　6、饮用具、冰箱应生熟分开，不用再生塑料桶，盆装食品，不用铝制盛熟食。

　　7、炊事员须持有“健康证”、“卫生教育上岗证”上岗，个人做好“四勤三白”工作。

　　8、回收菜票使用翻板箱，饮具、菜票须严格消毒，禁用现金买饭票，饮用具堆放整齐合理，无交叉污染环节。

　　9、饭菜烧熟煮透，隔顿隔夜及外购熟菜须回锅，并做好48小时留样工作，留样量不少于100克，不吃凉拌、改刀菜。

　　10、生熟食品质量有专人验收核发，杜绝三无食品（无厂名、无商标、无生产日期）和过期变质食品。

　　11、食堂必须设置冰箱，并无异味，主、副、调食品分置并堆放整齐，原料、辅料、缸加盖，粮食离地隔墙，有防毒、防火、防鼠措施，进货和发货有严格的手续。

　　12、脱排油烟机或排气扇无油垢，设施设备无不安全因素。

　　食品质量管理制度

　　1、为提高饭、点、菜肴质量，必须坚持质量标准，做到产品有规、投料有标准、操作有工艺、考核有记录。

　　2、直接操作者应对质量负有自检责任。

　　3、管理员、班组长、质量员应加强检查、督促，发现问题及时采取措施、补救。

　　4、对已变质的食品一律停止烧煮、发售，并及时向主管领导和医务部门如实汇报。

　　5、对自行外采购的副食品，必须持有检疫证或检验合格证，并向所在地区防疫站报检。

　　6、对采取进货的'食品，坚持凭发票或原始凭证验质，并向供应商索取票证。对索取的票证及供应商的有关证件复印件要建立档案以备相关执法人员监督检查。

　　7、有关质量管理具体要求按职工食堂工作规范第十九条精神执行。

　　食堂清洁制度

　　1、食堂全体工作人员必须严格执行《中华人民共和国食品安全法》各项规定及中华人民共和国卫生部有关饮食卫生“四无”制度。

　　2、有关食品操作卫生、餐劵消毒、个人卫生、环境卫生按照职工食堂工作规范第六条饮食卫生要求精神执行。

　　3、食堂应制度分块卫生责任制，明确分工，全体工作人员必须认真执行，并组织力量做好检查记录，月终进行考核，列入考评重要依据之一。

　　4、发现饮管人员有传染性疾病，应及时做好调离工作。

　　5、发现有食物中毒事故，应及时上报，并做好事故分析、调查研究工作，对重大事故必须追究责任。

　　食堂工作人员交换班制度

　　1、各独立核算班组，每天必须认真做好交换班工作，填好交接班单，上下班办好交接手续，接班人员应按交接班单，负责进行复点。

　　2、交班食品应保证质量合格，对变质食品不得交班，对规格上存在的问题等原因，应说明情况及处理意见，明确责任。

　　3、在高温季节中对交换和为交换物资同样都要妥善做好冷藏处理工作。

　　4、在厂休日值班下班，或者没有下班接班时，应对厨房四周认真检查门、窗、煤气、蒸汽、火种、水、电源，关门上锁后方能离开，如有剩余菜送入冷藏。

　　5、当班回笼菜劵应办好入库手续。

　　食堂物资保管制度

　　1、仓库保管员应按制度负责日常管理工作。

　　领料：必须先办领料手续，实行计划供应品种，按计划发料，填好领料单，然后由仓库保管员进行发料。

　　收料：有采购员根据发票，每天及时做好收料手续，填好收料单，经验收签证，由仓库保管员复点入库。

　　2、仓库必须专人管理，负责仓库储藏，确保物资不变质。

　　3、保管员应每天做好记账工作，能做出反应库存动态的报道，供有关人员参考。

　　4、每月必须实地盘点一次，核对帐、卡、物。

　　食堂冰箱管理制度

　　1、冰箱应有专人负责保管，冷冻室的温度应经常保持在-5至-15。

　　2、冰箱内的食品采用先进先出发料法，保持食品卫生新鲜。

　　3、食品不宜存放过多，堆放有留有空隙，使冷气流通，防止食品发黄变质。

　　4、鱼禽类食品要经过加工后才能放入冰箱内。

　　5、严禁生熟食品混放，必须做到定期除霜。

　　食堂机械安全管理制度

　　1、机械设备必须安全、完好。

　　2、工作人员必须重视安全生产，定期检查保养设备，不擅自离开工作岗位，做到不出事故，发现问题，立即关闭电源。

　　3、机械操作必须定人，人离机械必须切断电源。

　　4、搅拌机运转时，手不能直接插入桶内，如需操作翻动，必须把车关上才能操作。

　　5、操作完毕必须搞好卫生，每月检查保养一次，发现问题及时提出修理，不带病操作。

卫生管理制度13

　　1、经营单位必须领取“公共场所卫生许可证”后方能营业。“公共场所卫生许可证”必须悬挂在馆内显眼处。并按国家规定定期到卫生监督部门复核。逾期3个月未复核，原“卫生许可证”自行失效。

　　2、新建、改建、扩建或变更许可项目必须报卫生监督部门审核，验收合格并取得卫生许可后方能营业。

　　3、经营场所的卫生条件和卫生设施必须符合GB9669-1996《图书馆、博物馆、美术馆、展览馆卫生标准》的要求。

　　4、应建立卫生管理制度和卫生管理组织，配备专职或兼职卫生管理人员，应建立和健全卫生档案。应协助、支持和接受卫生监督机构的`监督、监测。

　　5、从业人员必须持有效“健康证明”和“卫生知识培训证明”上岗，并按国家规定进行复检和复训。

　　6、空调场所应有新风供应，新风入口应设在室外，远离污染源，空调器过滤材料应定期清洗或更换。

　　7、室内禁止吸烟，并有明显的禁烟标志。

　　8、应保持室内环境清洁和安静。

　　9、卫生间内应保持清洁卫生，应有有效的排气装置。设座厕者必须是使用一次性座厕垫纸。

卫生管理制度14

　　一、教室地面（包括门口走廊）每天要有值日生负责卫生扫除，并设置班级卫生监督岗，经常保持室内外清洁卫生。

　　二、课桌椅每天要摆放整齐无浮尘，课桌内和地面无纸屑、杂物，课本、学习的用品、劳动工具要摆放整齐。

　　三、教室内及走廊的门、窗、玻璃、宣传橱窗要擦洗干净，做到无蜘蛛网、无残缺的标语和乱涂乱写的`字画。

　　四、各班做到垃圾袋装化，垃圾不过夜，安排同学将垃圾倒在垃圾房内，对于乱丢垃圾的班级、个人，学校将予以处罚。

　　五、要经常开窗透气，室内保持空气流通、新鲜。

　　六、不随地吐痰，不乱扔纸屑、杂物，由班级安全文明监督员负责监督。

　　七、各班依据学校卫生管理制度制定卫生公约，排好卫生值日表并在班级公布。

　　八、各班积极组织学生参加学校每半月一次的卫生大扫除，清除卫生死角。

　　九、教室墙壁无鞋印、脏手不往墙壁摸。

　　十、搞好个人卫生，积极参加体育锻炼。

卫生管理制度15

　　第一章总则

　　1.为了加强环境的卫生管理，创建文明、整洁、优美的工作和生活环境，特制订本制度。

　　2.本制度适用于办公环境的卫生设施的设置、管理、维护和环境卫生的清扫保洁、以及卫生管理。

　　3.凡在工作的员工、实习工和外来人员，均应遵守本制度。

　　4.办公室应当加强有关环境卫生科学知识的宣传，提高公司员工的环境卫生意识，养成良好的环境卫生习惯。

　　5.公司所有部门、科室的卫生（包括地面、梯角线、走廊玻璃、窗台）均由本部门科室内部划分，落实到人员负责。

　　6.卫生清扫要求彻底，不留死角，除每日的日常清扫外（冬季雪天雪停后积雪必须及时处理），分担区的卫生要求每周五必须清扫一次，公司将进行抽查。请各部门自行编写本科室的卫生制度。

　　7.专职环境卫生清扫保洁人员应当认真履行职责，文明作业。任何人都应当尊重环境卫生工作人员的劳动。

　　第二章卫生管理责任划分

　　1.公司办公区域范围内环境卫生由综合管理部归口管理，负责监督公司保洁员对公司办公区域和生活区的公共环境卫生进行日常清洁和定期保洁工作，制定卫生清洁标准，指导公司各部门卫生责任区的的卫生维护工作，并定期组织检查、考核和评比工作。

　　2.公司各部门以办公区域划分卫生责任区，按本制度有关卫生维护要求负责本部门办公区域范围内环境卫生的日常维护工作。室外分担区划分请见附件。

　　3.公司员工以个人办公、生活区域及部门班组给个人划分的分担区为卫生责任区，按本制度有关卫生维护要求负责个人卫生责任区内环境卫生的日常维护工作。领导办公室由公司保洁员负责日常卫生清扫及维护工作。

　　第三章公共区域的清扫与保洁

　　1.公共区域（包括办公楼、宿舍楼大厅、楼梯、卫生间、厂内主道等）的清扫与保洁，安排专门人员进行清洁。

　　2.公司划分的卫生责任区，由相对应部门负责清扫与保洁，落实责任制管理。

　　3.各部门的工作场所，应当由各部门自行负责保持清洁。

　　4.会议室的日常卫生由综合管理部负责清扫和保洁。但其他人员使用后应负责清扫整洁。

　　5.禁止在公共场地倾倒、堆放垃圾、杂物，禁止将卫生责任区内的垃圾扫入公共场地，禁止随地吐痰和乱扔果皮、纸屑、烟头及各种废弃物。

　　6.楼外公共环境卫生每天一清扫；楼内的楼梯间、走道每天上午上班后半小时和下午上班前半小时各打扫一次，走道和楼梯间的窗台每天打扫一次，露台及水沟大扫除时打扫一次。

　　7.厕所每天至少清扫两次，要做好除臭、及时清除污渍工作。其他公共卫生设施，必须特别保持清洁，尽可能做到无异味、无污秽。厂内各个垃圾桶必须每天进行倾倒。

　　8.公共区域禁止堆放各种杂物，各种必要设施需摆放整齐有序。

　　9.冬季雪后按责任区划分进行分担区内积雪清扫，要求小雪清理完毕时间为1天，大雪清理完毕为3天。要求室外路面积雪用铁锹镪干净，将积雪推到边条石以上，并修整统一外型。

　　10.必须按规定区域和位置停放车辆，严禁乱停放车辆。

　　第四章办公室内务卫生的清扫与保洁

　　1、每天上班前打扫办公室卫生，对伸手可及的地方进行打扫，做到面洁（包括地面、桌面、柜面、门、墙及办公设备等）、窗明、物整齐。室内无与办公无关的物品；

　　2、棚顶无灰吊，墙上及墙上的粘贴悬挂物上无灰尘，墙上不得乱钉乱挂；

　　3、桌椅、板凳、茶几、书柜、卷柜等易落灰尘的物品随时擦拭；房门拉手处、灯开关无污渍；

　　4、饮水机、水杯、电话、电风扇、空调机等物品和微机显示屏、主机、键盘上无灰尘污。

　　5、办公物品整理摆放有序，每月大扫除中应包括以上所列各项，要物见本色，窗明几净，一尘不染，无卫生死角。卫生清扫要坚持高标准，以积极的.态度认真对待，按照要求和时限完成，并自觉维护和保持。

　　6、卫生大扫除时清理不常用物品将其入库入柜，打扫天花板、空调和能移动的桌、椅、沙发、柜底下以及窗台（露台）、空调主机等平日难以触及的地方，不留卫生死角。

　　7、平日办公室纸篓内的垃圾不得露出，烟灰缸内不得超过一半，及时倾倒。

　　8.倡导节约随时关水，人离开房间关灯、关办公设备。

　　第五章个人办公区的保洁

　　1、办公桌：

　　①桌面除电脑、电话、笔筒、文件架（夹）、台历、常用办公用品、口杯外，不允许放其他物品；文件架（夹）必须竖放。

　　②电脑线、网线、电话线有序放置。

　　③人离开半小时以上应将桌面收拾干净。待办文件要整齐摆放在办公桌的中下侧。

　　2、抽屉：抽屉内放置的物品是一个月内肯定要用到的物品，超过一个月用到的物品要放到办公室集中存放的柜子内，办公桌的抽屉要分类使用，分类方法如下：

　　①文件资料指定一个抽屉放置的资料和记录，如：各种信息资料、草拟的文件材料、空白稿纸、笔记本等。

　　②指定一个抽屉放置个人的办公用品，如：计算器、订书器、即时帖、便条纸、橡皮、直尺、剪刀、涂改液等。工作参考资料，如：辞典、手册、商品目录等。

　　③指定一个抽屉放置个人需独自保存的私人用品，如：手袋、皮包、衣物等。

　　④以上三个抽屉需要专门指定，多余的抽屉只能放置当月用到的空白表格、当周将用到的文件或当周内产生的记录。

　　3、坐椅：靠背、坐椅一律不能放任何物品；人离开时椅子调正，离开半个小时以上，椅子应放回桌洞内。

　　4、垃圾篓：罩塑料袋，置写字台右下角。

　　5、桌洞下不得堆积杂物；

　　6、外衣、手袋：置挂于衣帽架上或抽屉内，严禁随意放在办公桌椅上。

　　第六章生产车间卫生管理

　　1.各班组交班前需对车间内公共区域进行清扫，保证交班时地面无垃圾、无积水，操作台、机械设备上无杂物，无污渍，工具摆放在指定位置，整齐有序，并整个车间保证干净整洁。

　　2.卫生清扫工作要按区域、按设备划分落实到个人，并计入个人每月绩效考核项目。

　　3.清扫工作具体按照如下生产车间卫生标准进行。

　　（1）车间各设备看缸保持清晰、可见物料，设备支撑架保持无灰尘，无绳头及其它捆绑物。

　　（2）车间各传输设备各盖板盖严，无积尘、杂物，传动电机、减速机干净无灰尘，油渍。

　　(3)车间各主机保持无灰尘，无杂物，无油渍。

　　(4)车间各楼层地面与生产无关的棍、棒、桐等杂物一律清理干净。

　　(5)车间各操作平台应擦拭干净，各种仪表清晰可见。

　　(6)车间各岗位分担区的墙、玻璃及设备上无乱写、乱涂、乱划，各处护栏保持原有本色，无灰尘、垢、渍。

　　（7）车间的所有设备传动轴承及传动链，应保持有新鲜黄油或润滑油。

　　（8）车间地面不得有积油、积水等，要保持水泥地面本色。

　　（9）设备渗漏处应及时维修，对流出物应用桶等器皿及时回收，防止污染环境和损失。

　　（10）各车间段所属卫生区域内要在工余时间定期清扫，保持区内清洁、整洁绿地无杂草。

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