企业食堂就餐的管理制度

时间:2022-10-27 09:50:13 管理制度 我要投稿

企业食堂就餐的管理制度范本(通用6篇)

  在现在社会,接触到制度的地方越来越多,制度是国家机关、社会团体、企事业单位,为了维护正常的工作、劳动、学习、生活的秩序,保证国家各项政策的顺利执行和各项工作的正常开展,依照法律、法令、政策而制订的具有法规性或指导性与约束力的应用文。想学习拟定制度却不知道该请教谁?以下是小编收集整理的企业食堂就餐的管理制度范本(通用6篇),仅供参考,大家一起来看看吧。

企业食堂就餐的管理制度范本(通用6篇)

  企业食堂就餐的管理制度1

  为加强建和公司食堂就餐管理,合理安排职工就餐,有效改善职工食堂伙食状况,逐步提高饭菜质量,规范管理、科学管理、合理分配资源,充分利用好食堂就餐卡的管理便利体现公司对职工的关爱,公司实行就餐刷卡制度,具体规定如下:

  一、公司综合管理部负责职工就餐卡的初次发放、充值金额的确定。综合管理部食堂负责人做就餐卡的信息统计、写入储值等日常管理;

  二、现有职工由综合管理部根据职工花名册统一发放就餐卡,新职工就餐卡开户时须携带本人入职通知书到综合管理部办理就餐卡,开户后由职工本人保管。就餐卡与职工本人姓名、工作部门、编号等相一致,一人一卡。

  三、充值就餐标准:

  1.公司管理人员、职工(包括派遣人员)伙食标准:360元/月,就餐标准:12元/人/天,早餐:2元,午餐5元,晚餐5元。

  2.临时工作人员有所在部门出具证明到综合管理部办理就餐卡,充值标准根据工作时间确定:12元/人/天。

  3.外来人员、外包工队要在公司食堂就餐,须向综合管理部接洽,由综合部统一安排,食堂不得私自安排就餐。

  四、充值方法:

  1.已开卡职工充值:各单位食堂管理员于月末最后一日收齐所在单位人员就餐卡送综合管理部进行数据采集,综合管理部每月1日按公司上月职工月报表提供在职人员清单充值。

  五、就餐卡使用与管理

  1.各部门职工应在所工作区域内食堂刷卡就餐,公司职工由于工作临时调动就餐可根据工作地点,选择就近食堂提前报餐,刷卡就餐。

  2.公司各食堂在实行刷卡就餐制度后,杜绝无卡就餐人员,无卡就餐发 生费用有食堂管理员承担,并作相应处罚。

  3.充值员要精心操作,认真核对相关数据信息,确保卡内数据与采集信 系准确。

  4.食堂工作人员根据标准严格刷卡,避免遗漏或数据不实。

  5.就餐卡仅限本人使用,每人每餐只能刷卡一次。 六、补卡与退卡

  1.因就餐卡遗失或损坏而须重新办卡的'职工,须到综合管理部办理餐卡 补办手续(补卡收费30元/卡)。

  2.窗口发现挂失餐卡时应立即收回交综合管理部待失主认领。

  3.补卡后原卡剩余金额转入现卡。

  4.员工离职时,综合管理部收回就餐卡,办理销户手续,未办理销卡者 卡内金额将从工资中全额扣除。

  企业食堂就餐的管理制度2

  XX街道机关职工食堂由街道膳食委员会统一负责管理,负责制订食堂就餐卡使用及管理制度。

  一、就餐卡办理对象:

  街道办事处机关干部,包括长期在街道办事处工作的外聘工勤人员,短期借调人员不办理就餐卡,凭餐券就餐。

  二、就餐时间:

  早餐7:20—8:20;中餐12:00—12:30;晚餐5:00-5:30(夏令时5:30-6:00,晚餐原则上只限值班人员,各办(所)较多人员晚上加班、值班就餐需提前告知)

  三、就餐标准:

  早餐5元/人/餐,中、晚餐按所点菜分别计价。打卡由食堂人员负责,膳食委员会人员轮流监督。

  四、就餐卡补助:

  街道机关每月15日前从职工福利费中按类别进行补助:

  1、在街道办事处食堂就餐人员:每月补助450元/人;

  2、在各拆迁等指挥部食堂就餐人员:每月补助100元/人。

  五、就餐卡充值

  余额不足可以自行到党政办现金充值。

  六、就餐卡余额使用

  1、每季度末,街道办事处编内、编外人员就餐卡内余额可以直接向食堂换购米、油、牛奶等物品,不退现金,未换购的自动清零处理;

  2、其他人员就餐卡内余额不得换购,每季度末清零。

  七、就餐卡使用方法

  1、食堂就餐卡为射频(感应)卡,请勿挤压和与水、油及高温接触。

  2、不可折弯,不可打孔,不能与钥匙、手机等物品放在一起,否则影响正常使用。

  3、如有遗失请及时到党政办挂失。

  4、请妥善保管就餐卡,凡丢失、损坏者补办时一律收取工本费五元。已经补办了新卡后又找到旧卡的`,新卡不予退换。

  八、就餐要求:

  1、杜绝浪费。就餐人员应按需盛饭打菜,厉行勤俭节约,不得故意造成浪费。

  2、文明用餐。就餐人员必须遵守秩序,打饭、菜时应自觉排队,服从食堂人员管理和劝告,不得争抢、插队。食堂内不准抽烟,不准随地吐痰,不准大声起哄、吵闹,餐后要将餐具放到指定地点,分类放置各类垃圾。

  3、就餐卡规定。就餐卡系需本人使用,不得转借、转让或交易。就餐卡仅限于机关内部,不对外办理使用。

  4、自觉刷卡用餐。就餐人员一律服从食堂管理和监督,按照伙食标准刷卡就餐,餐后不得打包带走,严格禁止一人打两份或多份。

  5、按时就餐。严格按规定时间进餐,不得擅自提前就餐时间。

  6、爱护公物。就餐人员要爱护食堂的公物和设施,不得随意挪动或损坏,若有损坏,照价赔偿,不得将餐具带出食堂。

  7、外来人员就餐。食堂只向在职上班的机关干部开放,原则上不接待外来搭膳人员在食堂用餐。因工作需要,来本机关工作、服务的外来人员临时需就餐,需由相关办公室主任向党政办领用就餐券,外来人员凭就餐券就餐。

  8、招待用餐。各办(所)包厢接待客人,需提前一天申请填写《接待用餐申请单》,党政办凭申请单通知食堂安排就餐。

  企业食堂就餐的管理制度3

  1.0目的

  根据《员工就餐管理规定》对就餐饭卡的相关操作进行系统管理,以规范对饭卡的领取﹑补办﹑更换、停用及饭卡就餐类型、就餐餐数变动、饭卡扣款操作管理等过程的管制,以确保员工就餐及扣款操作规范。

  2.0适用范围

  适用公司所有部门及人员,饭卡由总务部进行管控。

  3.0定义

  3.1洗卡:员工在领取当月就餐饭卡后,在使用及保管过程中,因各种原因导致饭卡表面损坏,经鉴别后已无法继续使用的,需以旧换新。

  3.2补卡:员工在领取当月就餐饭卡后,因保管不当等原因导致饭卡遗失,需重新领取饭卡。

  3.3停餐:员工在领取当月饭卡后,因请假及工作原因(职员餐人员转班)无法在饭堂就餐,时间超过7天以上需申请停止用餐。

  3.4临时饭卡:新进员工发放的由入职起可连续就餐7天的饭卡。

  4.0具体操作流程

  4.1领卡

  4.1.1新进职员工领取临时饭卡:新进职员工在接受入职培训时,由人力资源部文档文员代为发放。

  4.1.1.1人力资源部文档文员于提供次日需接受入职培训的新进人员明细于总务部行政助理处,行政助理根据所提供的明细,提供同样数量的饭卡于人力资源部文档文员。双方当面点好数量并签字确认,作好交接事项。

  4.1.1.2新进职工发放临时饭卡,新进职员发放月就餐饭卡。

  4.1.1.3领取饭卡人员在《新入职人员》名单上签名确认。

  4.1.1.4个别新进人员放弃入职,则不发放相应的饭卡,人力资源部文档文员将剩余饭卡交还于总务部行政助理处。

  4.1.2新进职工月饭卡的领取:新入职人员在领取临时饭卡后第7天可由所属部门文员代领月就餐饭卡。

  4.1.2.1部门文员在代领新入职员工月就餐饭卡时需在总务部行政助理处进行登记,内容包括:部门、工号、职务、到职日期、职工类型、就餐类型、餐数、领取日期、领取人签名。

  4.1.2.2上述所填写内容务必填写完整、正确、字迹工整。

  4.1.3从领取饭卡当天开始计算当月餐费扣款:职员一餐:4.5元/天;职工三餐:7元/天;职工一餐:3元/餐。

  4.2洗卡

  4.2.1洗卡条件:

  (1)当月所发放的有效饭卡;

  (2)饭卡保持绝大部分完整;

  (3)饭卡上填写的使用月份可辨认且无涂改痕迹;

  (4)饭卡上所加盖的饭堂负责人印章可辨认。

  以上条件需全部具备,否则按补卡流程操作。

  4.2.2由各部门文员代理需进行洗卡人员相关手续的办理。

  4.2.3各部门文员交需进行洗卡操作的'饭卡到总务部行政助理处进行确认,经确认无误后可进行洗卡操作。

  4.2.4由部门文员在相关表单上进行记录,内容包括:工号、姓名、到职日期、部门、职务、员工类型、就餐类型、就餐数、类别、洗卡日期、领卡人签名。

  4.2.5上述所填写内容务必填写完整、正确、字迹工整。

  4.3补卡

  4.3.1补卡条件:

  (1)当月查实确有领取饭卡;

  (2)提供经公司财务部收取补卡手续费的相关收据。

  以上条件需全部具备,否则不予按补卡流程操作。

  4.3.2补卡手续费收费标准:职工三餐:50元/张;职工一餐:20元/张,临时饭卡:10元/张;职员一餐:20元/张。

  4.3.3由各部门文员代理需进行补卡人员进行相关手续的办理。

  4.3.4部门文员交财务收取补卡费用的收据到总务部行政助理处进行确认,经确认无误后进行补卡操作。收据由行政助理存档留底备查。

  4.3.5由部门文员在相关表单上进行记录,内容包括:工号、姓名、到职日期、部门、职务、员工类型、就餐类型、就餐数、类别、补卡日期、领卡人签名。

  4.3.6上述所填写内容务必填写完整、正确、字迹工整。

  4.3.7凡办理补卡的,自当月领取饭卡之日起计算餐费。

  4.4停餐

  4.4.1停餐条件:

  (1)请假超过7天(不跨月累计);

  (2)就餐类型为职员餐的人员因工作原因上夜班无法就餐的且时间达到7天(及以上);

  (3)因工作原因驻外的人员达到7天及以上。

  (4)因工伤事件无法在饭堂就餐的人员可在此工伤休养期间申请停餐。

  4.4.2由各部门文员代理需进行停餐人员相关手续的办理。

  4.4.3由各部门文员填写《停餐申请表》,交部门主管签核后,将《停餐申请表》及申请停餐人员申请停餐的饭卡一并交总务部确认。

  4.4.4由部门文员在相关表单上进行记录,内容包括:工号、姓名、部门、职务、就餐类型、就餐数、停餐原因,停餐时间、经办人。

  4.4.5填写《停餐申请表》时:如为请假,请务必附上一份请假单复印件;如为转夜班,交人事行政部考勤文员确认签字;如为驻外厂工作,请务必附上相关证明或资料;如为工伤,交安全主任确认签字。

  4.4.6确认无误后,由总务部对此人员当月就餐明细进行相关操作

  4.4.7停餐日期结束前一天,由部门文员到总务部行政助理处拿回停餐的饭卡,并在相关记录表中登记领取人及领取时间。《停餐申请单》保留于总务部。

  4.4.8停餐期间不进行餐费扣款动作。

  4.5就餐类型

  分为:职员一餐(中餐)、职工三餐(早、中、晚三餐)、职工一餐(中餐)。

  4.5.1职员一餐:根据公司职等划分,凡为三职等及以上人员均默认为享有职员餐待遇。

  4.5.1.1其它职等因工作性质或工作量加大等原因,需申请享有职员餐的人员,事先填写《内部联络单》于总务部主管批准后,再填写《职员餐申请单》交总务部签字确认,于次月一日开始生效。

  4.5.1.2考虑到职员餐的供应情况,目前为止,仅有部分二职等人员可享受职员餐。(如:拉长/组长、领班、工模部师傅、技术员、配送员、仓管员等)

  4.5.2职工三餐:根据公司职等划分,凡为二职等及以下人员圴默认为职工三餐。

  4.5.3职工一餐:因外宿经总务部批准,可申请职工一餐。

  4.5.4就餐类型的变更:

  4.5.4.1职工三餐、职工一餐、职员餐因个人原因变更统一填写《在就餐变更申请单》进行调整。经批准后由次月一日开始生效。

  4.5.4.2原申请外宿并享有职工一餐待遇人员,一经申请入住,将自动变更饭卡就餐类型为职工三餐。

  4.5.4.3每月15日之前申请入住人员当月自动变更饭卡就餐数据为职工三餐;每月15日之后申请入住人员次月自动变更饭卡就餐数据为职工三餐。

  4.5.4.4餐费扣款数据依调整后的就餐类型与就餐餐数进行相应调整。

  4.6饭卡扣款操作:

  4.6.1福利:凡入职满半年人员,可享受餐费免半;凡入职满一年人员,可享受餐费全免。

  4.6.1.1餐费免半:自员工入职后第7个月开始至第12月之间可享受餐费免半。

  4.6.1.2餐费全免:自员工入职后第13个月开始可享受餐费全免。

  4.6.2计件薪资人员不享受此福利。

  4.6.3总务部将于次月2号(最迟5号,逢节假日适应延迟)提交上月的饭卡具体扣款明细,交总务主管审核,系统总监审批后连同电子档一并转人力资源部薪资专员。

  4.6.4员工餐费免半或餐费全免为公司提供的福利待遇,实际支付饭堂的餐费并不减免,由公司承担。

  4.6.5饭卡扣款按当月实际天数进行相应调整。职工餐无特殊情况将每天开放,职员每周一至周六开放。如遇节假日,就餐情况视公司通知实际操作进行调整。

  4.7月饭卡发放

  4.7.1月饭卡发放时间:每月28日-30日期间发放次月就餐人员饭卡。

  4.7.2由餐厅经理于每月25日-28日期间提供次月饭卡于总务部行政助理处。两方当面清点数目,并建立签收交接表以备查。

  4.7.3由人力资源部考勤文员提供以下资料:

  (1)当月离职人员名单及次月10号前离职人员名单。

  (2)当月新进人员名单。

  以上明细需提供打印文档并进行签字确认。

  4.7.4由人力资源部薪资专员提供以下资料:

  (1)当月进行人事异动人员名单。

  (2)全厂计件人员名单。

  以上明细需提供打印文档并签字确认。

  4.7.5由总务部行政助理通过以上资料,对职工一餐人员名单和职员餐人员名单进行确认后,发给全厂各部门文员进行核对。

  4.7.6核对过程中,如有异常及时追查并处理,无异常后发放饭卡。

  4.7.7饭卡发放过程:

  4.7.7.1经各部门核对饭卡发放明细无误后,在得到总务部通知后,方可到行政助理处领取次月就餐饭卡。

  4.7.7.2饭卡明细由总务部行政助理处统一进行打印。各部门按打印明细进行发放。

  4.7.7.3当部门月饭卡发放完毕后,部门文员需对数量进行核对并签字确认。并于本月内发放到领卡人本人手中,并作好签收工作。

  4.7.7.4在月饭卡全部发放完毕后,总务部行政助理须签对饭卡发放数量及人员名单,确认无误后提交一份次月就餐人数于饭堂,以便其安排就餐。

  企业食堂就餐的管理制度4

  一、内部人员就餐要求如下:

  1、进入食堂前测量体温;

  2、在食堂门口洗手池用洗手液洗手后进入食堂;

  3、进入食堂后除吃饭时摘掉口罩外,其余时间必须佩带口罩;

  4、米饭/汤自取改为派餐窗口内工作人员派餐;暂时取消自选餐,均以套餐形式供应,避免在取餐窗口逗留;

  5、食堂取消双排座椅,避免面对面就餐;

  6、进入食堂保持安静,做到少说话、快吃、快走;

  7、食堂准备微波炉,在疫情尚未解除的情况下,允许加热自带餐食或自带餐具,在食堂或者带回宿舍就餐(注:办公室不能就餐,避免影响办公环境和造成鼠患);

  8、根据食堂取消双排座椅后最大容量,各厂区相关部门请配合分批就餐。(综合楼 693 个座位、二厂区 714 个座位、潼桥 264 个座位)

  二、客户及外部人员就餐要求如下:

  1、暂停供应 VIP 围餐,改盒饭(两荤一素一汤)的形式供应,待疫情控制后视情况恢复;

  特殊需要的部门请提出申请,视情况经相关领导批示后执行;

  2、所有外来人员按照公司安委办《关于疫情期间外来人员入厂管理通知》相关条款进行操作;

  3、各接口部门人员梳理现注册就餐的相关人员,并要求配合公司管理;

  4、在公司食堂或 VIP 餐厅用餐时,应遵守内部人员就餐要求的 1~7 项要求。

  公司防疫期间职工食堂和就餐管理制度2

  01员工食堂餐具必须高温消毒;大厅、工作间、餐桌每天餐后彻底消毒;服务人员全程佩戴口罩。

  02食材原辅料定点、定量采购,票证齐全;严格执行留样制度;严禁生熟食品混放。

  03禁止有发热、咳嗽、咽痛等体征的人员进入食堂。

  04员工进入食堂除用餐外,必须全程佩戴口罩。

  05大厅集中就餐时,员工至少相隔一个座位,且不要相对而坐,也不要接听电话和相互交谈,快速用餐离场。

  06为避免人员集中,公司实行错峰用餐。增压器事业部11:30开始用餐,宏祥分公司11:45开始用餐,总部机关和其他单位12:00开始用餐。

  07为避免集中就餐造成可能的交叉感染,食堂尽量采用一次性餐具;提倡员工在家用餐、自备餐具用餐、打包回岗位用餐。

  08疫控期间,考虑到健康需要,部分员工可能会选择自行解决用餐,食堂就餐人数会有所减少,为节约资源,食堂暂开放一家(如就餐人数超预期,开放两家)。

  09为全面掌握就餐信息,保障员工就餐健康,也避免不必要的`浪费,除早餐外,中晚餐实行报餐制,2月10日起执行。各单位每天上午9:30前和下午15:30前,将中晚餐用餐人数报工会工作部涂永珉汇总(电话68188)。

  10疫控期间,员工必须实名就餐,严禁员工刷卡换券或拿别人餐卡就餐等行为。未经登记,严禁外来人员就餐。一经发现,将按相关制度严肃处理。

  企业食堂就餐的管理制度5

  为认真贯彻落实山西省市场监督管理局《关于加强疫情防控期间单位食堂餐饮安全监管工作的通知》、《阳煤集团疫情防控领导组令(第一号)》精神和工作要求,有效防控新型冠状病毒感染肺炎疫情,确保公司广大职工的身体健康和生命安全,结合公司实际,特制定本制度。

  一、人员管理

  (一)提高政治站位,高度重视食堂餐饮安全,及时贯彻落实上级有关疫情的通报和防治精神,在食堂明显位置张贴疫情防控提示。

  (二)食堂所有人员在上岗前检测体温情况,并填写体温检测记录表,如发现有发热、咳嗽等疑似症状报公司疫情防控办公室。

  (三)各岗位操作人员进入操作区前要用洗手液洗手消毒,按要求佩戴帽子、口罩、手套等防护用具。

  (四)疫情防控期间,就餐人员进入食堂自觉接受体温检测,餐前要洗手消毒,取餐时佩戴口罩,做好个人防护。

  (五)进入操作间的非工作人员,严格执行进入登记制度,登记内容有进入时间、进入事由、进入人员签字,并做好个人防护。

  二、消毒管理

  (一)厨房、餐厅区域内所有地面、桌面用84消毒液每天不少于三次进行喷洒和擦拭,用紫外线消毒不少于三次,并填写消毒记录。

  (二)餐饮具洗消严格按照规定, 必须做到一泡、二洗、三冲、四消毒、五保洁,消毒柜消毒时间不得低于30分钟,要求定位存放,保持卫生清洁。

  三、食材管理

  (一)严格执行采购查验和索证索票制度,不采购、不加工来历不明的海鲜、活禽、野生等食品原材料。

  (二)食品贮存应当整齐、有序、分类、分架、隔墙、离地存放,定期检查,及时处理变质和超过保质期限的食品。

  四、烹饪管理

  (一)加工肉类、水产品的操作台、用具和容器必须与加工蔬菜的操作台、用具、容器分开使用,并且有明显标识,防止交叉污染。

  (二)食品加工制作要按操作规范要求,食品要生熟分开存放、烧熟煮透,严禁将半生和不合格食品盛装销售。

  (三)认真做好每餐的食品留样工作,每样不少于200克,留样柜存储温度保持在2-8摄氏度,留样时间不少于48小时。

  五、就餐管理

  (一)进入餐厅的就餐人员必须服从食堂工作人员的管理,配合体温检测,发现有体温异常的立即报公司疫情防控办公室。

  (三) 根据疫情期间外部饭店全部关停的情况,职工食堂饭口提前和延长就餐时间,特色窗口实行24小时开放,减少就餐人员聚集时间,保证公司员工的'正常就餐需要。

  (三) 就餐人员进入餐厅必须佩戴防护口罩,清洗双手后按秩序就餐,提倡使用个人餐具就餐。

  (四)对饭口的餐用具、售饭车、刷卡机要勤清洁,售饭要用饭夹,刷卡要准确、快速,减少就餐人员排队时间,提高工作效率。

  (五)餐厨废弃垃圾设专用带盖垃圾桶,每餐及时倾倒,按规定交由有资质的垃圾处理公司集中处置,并填写《餐厨垃圾倾倒登记表》。

  六、班中餐管理

  (一)每班对班中餐饭菜质量进行抽查检验,出锅前必须进行尝试,由加工厨师和管理人员共同签字确认饭菜质量合格后方能进行盛装配送。

  (二)盛装班中餐的工作人员必须佩戴防护口罩和一次性卫生手套。

  (三)保证井下职工就餐卫生,班中餐饭包内套一次性塑料袋,降低饭盒与饭包接触造成的病菌污染。

  (四)加强对班中餐饭盒的勤洗消毒工作,严格按标准进行洗消, 消毒柜消毒时间不得低于30分钟,并做好班中餐饭盒洗消记录。

  企业食堂就餐的管理制度6

  一、总则

  1、为加强公司食堂的统筹管理,做好后勤服务保障工作,营造文明、卫生的就餐环境,特制定本制度。

  2、本规定包括食堂财务管理、食堂进货管理、食堂安全管理、伙食调剂管理、员工就餐管理及建议投诉管理。

  3、本制度适用于公司职工食堂、全体员工及在公司食堂自费用餐人员。

  二、食堂财务管理

  1、食堂采购员须在每月二十八日前汇总本月实际开支情况,报财务科审批。

  2、食堂采购员认真执行公司财务制度,采购经费要实报实销,不得用于私人事务或转借他人使用,报销时要出据购买凭证。

  3、搞好成本核算,以一周为时间统计食品消耗量、餐费和人均消耗量,月初核算上月餐费,每月末全面盘点食堂物品一次,要做到日清月结,帐物相符。

  4、实行成本公开,进货数量、价格、当今用量要在食堂公告栏写明。

  5、食堂财务、采购、物品管理要由食堂采购员指定专人负责,划定范围、包干管理。

  三、食堂进货管理

  1、食堂采购人员要严把质量关,不准采购变质食品,不准采购超过保质期食品。

  2、采购食品应努力做到价格低、质量好、足斤足两。食堂厨师负责对采购的食品进行秤重和质检,合格后进行登记。办公室应不定期进行质量抽检。

  3、购进货物必须逐项上帐,包括品种、数量、价格、日期。

  4、食堂需大量进货必须得到经理批准。

  5、食堂货物入库必须按品种、生熟分类放置,不得随意摆放,确保物品在保质期内加工。

  6、办公室负责全面指导、监督和安排食堂员工的日常工作,每月不定期到市场了解物品价格或参与采购活动,控制采购成本。

  四、食堂安全管理

  1、食堂工作人员持健康证上岗,每年体检一次。

  2、食堂要时刻保持清洁卫生,并定期进行消毒,确保饮食卫生。

  3、厨师必须了解各种炊事器具和设备、设施的性能和使用方法,否则不得使用。

  4、所有电源开关不准用湿手开启,以防触电事故发生。

  5、电动炊事器具、设备要经常检查,在通风、干燥处放置。

  6、煤气炉要使用前要确保煤气管道无损坏漏气现象,并定期进行检查,防止煤气泄漏,造成火灾或煤气中毒。不宜把煤气瓶或煤气炉放在靠近电源的`地方使用,不宜把废纸、塑料品、干柴、竹篮及其他易燃易爆物品放在煤气炉旁边。

  7、保证人走火灭,以防火灾发生。

  8、厨房应配备有效的防火设施,如干粉灭火器、防火沙、水等。

  9、每个月指派专人家对食堂安全进行检查。

  五、伙食调剂管理

  1、厨师应根据季节属性进行营养配餐,做到主副食搭配合理、荤素搭配合理。

  2、推进食谱预告制度,每周五将下周食谱写在食堂公告栏内。

  3、每个月做2次面食,各部门轮流派出人手帮厨。

  六、员工就餐管理

  1、饭堂就餐分为企业就餐员工和自费就餐人员两种。企业就餐员工的全部开支由企业承担,自费就餐人员的全部开支将从工资内扣除。自费就餐人员可通过全体人员协商制订菜谱,于每周五交给厨师,下周开始执行。

  2、文明用餐,服从管理,尊重他人及其劳动成果。

  3、主动排队打饭,不得出现起哄、打闹、敲击餐具等无礼貌行为。

  4、就餐时须保持安静,不得大声喧哗,影响他人就餐。

  5、主动节约粮食,多盛少打,杜绝浪费,避免出现“多打菜”、“重复打菜”、“剩饭剩菜过多”等浪费现象。

  6、全体就餐人员应注意饭堂卫生,剩饭剩菜必须倒入指定的垃圾桶中,不得随意倒在水槽内或地上及食堂外面的公共场所。

  7、禁止吸烟、随地吐痰、乱扔纸屑等不讲文明行为。

  8、爱护公物,使用餐具应轻拿轻放,不可把餐具拿出食堂或带回办公室占为已有,更不得将餐具随意损坏或丢弃。

  七、建议、投诉管理

  公司任何员工对就餐伙食、厨师工作、卫生有意见或建议请通过正常渠道投诉,切记千万不可意气用事,可用以下方式进行投诉:

  a、书面报告行政部经理

  b、将意见书投入饭堂意见箱

  行政部会根据所投诉的内容进行调查,并进行改善,员工投诉属实内容作为饭堂工作人员年度考核的依据之一,对于饭堂工作、管理人员经常被投诉的,行政部会依此作出相关处理。

  八、附则

  1、本制度由办公室制订并负责解释,经总经理批准后施行,修改时亦同。

  2、本制度施行后,凡既有的类似规章制度自行终止,与本制度有抵触的规定以本制度为准。

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