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操作流程管理制度
随着社会不断地进步，很多场合都离不了制度，制度是指一定的规格或法令礼俗。什么样的制度才是有效的呢？以下是小编为大家收集的操作流程管理制度，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
操作流程管理制度1
根据公司有关规定，为方便各部门之间联系交流工作，特制订以下流程规定：
一、费用签字报账流程：
1、可控费用日常签字流程：包括水电、通讯、运输、差旅费、办公费、业务费、卫生洗涤费用、低值易耗品等日常费用（包括临时请外援人工费用）
部门经办人——店经理——会计——总经理——出纳付款
特殊情况由出纳请示总经理付款
2、不可控费用日常签字流程：包括租赁费、业务宣传费、行政费、事故费用、工资及其他合同费用等
不可控费用必须总经理审批后执行，有合同的按总经理审批后合同执行，特殊情况必须口头通知总经理同意后执行
其中工资流程：
1》店经理、厨师长提供每月新进员工工资标准，如有新进员工超出本岗位工资标准的`情况以及员工调薪金必须经总经理审批；
2》考勤员提供考勤统计、奖惩单、餐损情况、风险抵押金情况、健康证等；
3》会计根据以上资料及员工挂账情况填制工资表，厨师长审批后厨工资，交店经理审批工资，出纳核对，总经理批准；
二、物资采购申购签字报账流程：
1、所有物资都需办理入库手续，可以按部门直拨。
2、鲜、活、食品等、佐料及辅料申购报账流程：
1》厨房根据销售预计、冰箱库存情况以及库房库存情况提出申购，有供应商的由库房或厨房用于通知供应商，无供应商的交给采购员实施采购。
2》供应商入库单必须有厨房、库管、使用部门负责人签字；自购入库单必须有采购、库管、使用部门负责人签字；
3》自购由采购填写报销单（必须附供货方单据及本店入库单）———店经理————会计———总经理———出纳付款
3、酒水饮料申购报账流程：吧台根据库存情况提出申购，库房通知供应商，结账走供应商流程；特殊情况必须通知采购安排购买；
4、小额零购物品、固定财产申购报账流程：
设备设施、桌椅、厨房用品、前厅用品等，必须办理申购单，由总经理批准后由采购及使用部门会同购买，执行过程应随时向总经理汇报。
财务报账时必须附申购单、入库单、供货方单据，入库单必须有采购、库管、使用部门负责人签字，签字流程：店经理———会计———总经理———出纳付款
违反上述流程由责任人承担罚款一次5元，两次10元，再次20元，以此类推
操作流程管理制度2
为了保证食品安全，根据《食品安全法》等法律法规的相关规定，制定本工作流程。
一、食品采购（责任人：）
1、制定食品采购计划。确定采购食品的品种、品牌、数量等相关计划安排。
2、选择供货商。要认真查验供货商的主体资格证明，保证食品的来源合法。
3、签订供货合同。与供货商签订供货合同，明确双方的权利义务关系，特别是出现食品质量问题时的双方的责任和义务。
4、索取食品的相关资料。向供货商索取食品的生产许可证、qs认证证书、商标证明、进货发票等证明材料，采用扫描、拍照、数据交换、电子表格等科技手段建立供货商档案备查。
5、对食品进行查验。具备条件时设立食品检测室，对供货商提供的食品进行检测并做好详细记录。经查验不合格的食品，通知供货商做退货处理。
6、每一批次的进货情况详细记录进货台帐，账目保管期限为二年。
二、食品储存（责任人：）
1、设立食品储存仓库。专门用于存放查验合格的食品。
2、详细记录食品入库信息。食品入库要详细记录商品的名称、商标、生产商、进货日期、生产日期、保质期、进货数量、供货商名称、联系电话等信息。
3、按照食品储藏的要求进行存放。食品要离墙离地，按入库的先后次序生产日期、分类、分架、生熟分开、摆放整齐、挂牌存放。严禁存放变质、有臭味、污染不洁或超过保存期的食品。
4、贮存直接入口的散装食品，应当采用密闭容器。在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。
5、食品出库要详细记录商品流向。批发销售的情况应建立销售台帐，详细记录购买方的信息，以备查验，账目保管期限为二年。
6、每天对库存食品进行查验。发现食品有腐烂变质、超过保质期等情况，要立即进行清理。
7、每周对仓库卫生检查一次。确保库房通风良好、干净整洁，符合食品储存要求。
8、变质食品设立专门的仓库或容器进行保管。不得同合格的食品混放在一起，以免造成污染。
三、食品运输（责任人：）
1、运输食品时运输工具和容器要清洁卫生，并生熟分开，运输中要防蝇、防尘、防食品污染。
2、在装卸所采购的食品时要讲究卫生，不得将食品直接与地面接触。
3、直接入口的散装食品，应当采用密闭容器装运。不要把直接入口的食品堆放在地面或与需要加工的食品原料和加工半成品混放在一起，防止直接入口的食品受到污染。
四、食品销售（责任人：）
1、每天对上架销售的食品进行查验。销售人员要按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求，销售预包装食品，确保食品质量合格，食用安全
2、对即将到达保质期的食品，集中进行摆放，并作出明确的标示。
3、用于食品销售的容器、销售工具必须符合卫生要求。
4、销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。
5、销售散装、裸装食品必须有防蝇防尘设施，防止食品被二次污染。
6、批发销售的情况应建立销售台帐备查，账目保管期限为二年。
五、不合格食品退市（责任人：）
1、食品安全管理人员在食品经营中发现经营的食品不符合食品安全标准，或接到执法部门、生产企业的`召回通知，应当立即停止经营，下架封存，做好登记，并及时通知政府监管部门。
2、通知相关生产经营者或供货商，并记录停止经营和通知情况。
3、在经营场所向消费者公示召回食品的名称、批号等信息，并安排专人处理消费者退货事宜。
4、被召回的食品，食品安全管理人员应当进行无害化处理并予以封存，做好记录，严禁再次流入市场。
5、召回及封存食品的情况要及时通知供货商及政府监管部门。
6、不合格食品的处置。与供货商有合同约定的，按照约定执行。政府监管部门有明确要求的，按照政府部门的通知要求进行处置。
7、政府部门明令召回的不合格食品，其召回和销毁处理流程依照《食品安全法》等法律法规的规定及政府监管部门的通知要求执行。
8、不合格食品退换货、下架封存、召回等处置资料，要建立专门的档案进行保管，以备查验。
9、本公司保证遵守《中华人民共和国食品安全法》的有关规定进行。
操作流程管理制度3
一、目的
保证发电机在市网停电时能自动起动和良好运行。
二、适用范围
各管理区域内（大厦）发电机房的管理。
三、内容
1、发电机房门平时应上锁，钥匙由配电房值班员管理，未经部门领导批准，非工作人员严禁入内。
2、配电房值班员必须熟悉发电机的'基本性能和操作方法，发电机运行时，应作经常性的巡视检查。
3、平时应经常检查发电机的机油油位、冷却水水位是否合乎要求，柴油箱中的储备油量应保持能满足发电机带负荷运行8小时用油量，蓄电池电压是否正常。
4、发电机半月空载运行一次，运行时间不大于15分钟，平时应将发电机置于自动起动状态。
5、发电机一旦起动运行，值班员应立即前往机房观查，启动送风机，检查发电机各仪表指示是否正常。
6、严格执行发电机定期保养制度，做好发电机运行记录和保养记录。
7、定期清扫发电机房，保证机房和设备的整洁。发现漏油漏水现象应及时处理。
8、加强防火各消防管理意识，确保发电机房消防设施完好齐备。
四、相关记录：
《发电机组运行情况记录表》
一、未经主管同意，非管理人员不得随意进入机房。
二、柴油机组平时应置于良好的状态，蓄电池置于浮充状态，冷却水应满足运行要求，邮箱内应蓄备8小时满负荷用油量，室内应配备应急照明。
三、柴油机组的开关及按钮，非值班技工或维修人员不得操作。操作人员必须熟悉设备，严格按规程操作。
四、机房内严禁抽烟、点火，室内应配备手持式气体灭火器。
五、机房内不能堆放任何杂物，更不能存放易燃物品。
六、每两个星期启动柴油机空载试机一次（15~20分钟），发现问题及时处理并做好记录。
七、机房及机组的清洁卫生由技工班负责清扫，达到卫生、整洁、无积尘。
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