商场安全管理制度（通用13篇）
在学习、工作、生活中，制度的使用频率逐渐增多，制度是各种行政法规、章程、制度、公约的总称。想学习拟定制度却不知道该请教谁？下面是小编精心整理的商场安全管理制度，希望能够帮助到大家。
商场安全管理制度 1
为加强商场消防安全管理，保护商场人员生命财产安全，加强商场安全管理工作，及时消除事故隐患，努力控制经营过程中的安全事故隐患发生，结合本商场实际情况，制订商场安全经营培训教育管理制度。
(一)消防安全教育、培训制度
1、每年以创办消防知识宣传栏、开展知识竞赛等多种形式，提高全体员工的消防安全意识。
2、定期组织员工学习消防法规和各项规章制度，做到依法治火。
3、各部门针对岗位特点进行消防安全教育培训。
4、对消防设施维护保养和使用人员进行实地演示和培训。
5、对新员工进行岗前消防培训，经考试合格后方可上岗。
6、因工作需要员工换岗前必须进行再教育培训。
(二)防火巡查、检查制度
1、落实逐级消防安全责任制和岗位消防安全责任制，落实巡查检查制度。
2、消防工作岗位管理职能部门每日对商场进行防火巡查。每月对单位进行一次防火检查并复查追踪改善。
3、检查中发现火灾隐患，检查人员填写检查记录。
4、检查部门负责人将定期消防安全检查情况汇总并及时整改，若发现本单位存在火灾隐患，应及时整改。
(三)安全疏散设施管理制度
1、保持疏散通道、安全出口畅通，严禁占用疏散通道，严禁在安全出口或疏散通道上安装栅栏等影响疏散的障碍物。
2、按规范设置符合国家规定的消防安全疏散指示标志和应急照明设施。
3、保持防火门、消防安全疏散指示标志、应急照明、机械排烟送风、火灾事故广播等设施处于正常状态，并定期组织检查、测试、维护和保养。
4、严禁在营业或工作期间将安全出口上锁。
5、严禁在营业或工作期间将安全疏散指示标志关闭、遮挡或覆盖。
(四) 消防设施、器材维护管理制度
1、消防设施日常使用管理由专职管理员负责，专职管理员每日检查消防设施的使用状况，保持设施整洁、卫生、完好。
2、消防设施及消防设备的技术性能的'保养和定期技术检测由消防工作岗口管理部门负责，设专职管理员每日按时检查了解消防设备的运行情况。查看运行记录，听取值班人员意见，发现异常及时安排维修，使设备保持完好的技术状态。
3、消防设施和消防设备定期测试:
(1)烟、温感报警系统的测试由消防工作岗口管理部门负责组织实施，保安部参加，并定期检测。
(2)相关消防设备定期对其进行测试。
4、消防器材管理:
每年在冬防、夏防期间定期两次对灭火器进行普查换药。
(1)派专人管理，定期巡查消防器材，保证处于完好状态。
(2)对消防器材应经常检查，发现丢失、损坏应立即补充并上报领导。
(3)各部门的消防器材由本部门管理，并指定专人负责。
(五)火灾隐患整改制度
1、各部门对存在的火灾隐患应当及时予以消除。
2、在防火安全检查中，应对所发现的火灾隐患进行逐项登记，并将隐患情况书面下发各部门限期整改，同时要做好隐患整改情况记录。
3、在火灾隐患未消除前，各部门应当落实防范措施，确保隐患整改期间的消防安全，对确无能力解决的重大火灾隐患应当提出解决方案，及时向单位消防安全责任人报告，并由单位上级主管部门或当地政府报告。
4、对公安消防机构责令限期改正的火灾隐患，在规定的期限内改正并写出隐患整改的复函，报送公安消防机构。
(六)用火、用电安全管理制度。
1、 用电安全管理:
(1)严禁随意拉设电线，严禁超负荷用电，如需拉线必须由值班电工负责。
(2)电气线路、设备安装应有持证电工负责。
(3)各部门下班后，该关闭的电源应予以关闭。
(4)禁止私用电热棒、电炉等大功率电器。
2、用火安全管理:
严禁在商场内使用明火，一旦发现将给予责任人严厉考核。
(七)义务消防队组织管理制度
1、义务消防员应在消防工作岗口管理部门领导下开展业务学习和灭火技能训练，各项技术考核应达到规定的指标。
2、 结合对消防设施、设备、器材维护检查，有计划地对每个义务消防员进行轮训，使每
个人都具有实际操作技能。
3、按照灭火和应急疏散预案每半年进行一次演练，并结合实际不断完善预案。
4、每年举行一次防火、灭火知识考核。
5、不断总结经验，提高防火灭火自救能力。
(八)灭火和应急疏散预案演练制度
1、制定符合本单位实际情况的灭火和应急疏散预案。
2、组织全员学习和熟悉灭火和应急疏散预案
商场安全管理制度 2
商场超市防火一般可分为：营业厅防火，生鲜熟食防火，电气机械防火，周转、办公室、财务部、宿舍防火。营业厅的火险，一般来自于顾客携入火种，电气短路和违章电气作业；生鲜熟食火险，主要来自于电气、燃气和违章安装、操作（如油炸、烘烤）及意外造成；电气火险，主要是由短路、过负荷、接触电阻热、电火花和电弧、照明灯具、电热元件、电热工具的`表面热、过电压和涡流热造成；周转仓、财务室、办公室、宿舍火险，主要来自于电气方面的原因，人员吸烟和违章动火等因素造成。针对以上情况，结合本商场实际，特制定如下规定：
一、营业厅防火：
禁止任何人在卖场内吸烟；
禁止在营业厅使用一切电加热产品（特殊情况上报审批）；
禁止在营业厅进行电焊、风焊、切割等电气作业；
禁止在化妆品区存放过多危险物品（如摩丝、发胶、指甲油等）；
禁止在杂货区存放过量易燃、易爆物品（如乒乓球、火机、小瓶汽油、洒精、蜡纸、丁烷气等）；
禁止无证人员私拉乱接电线；
不得在商场内存放垃圾，封好柜台下侧同地面缝隙；
随时检查电气线路，消防设施，保证一切设备正常运行；
禁止伪装、遮挡，挪动消防设施；
二、生鲜/熟食防火：
非授权情况下，禁止任何人私自动火，进行相关操作；
电气线路同燃具保持相应的安全距离；
燃具同气罐距离保证在1.5米以上；
仓库不得存放过多易燃物品（饭盒、纸、燃气等）；
禁止在操作时离开岗位，坚持先点火后开气原则；
煤气罐不得过多罐装（不超容器85%）过多存放；
禁止将液化石油气倒置，卧放；
禁止以任何方式给液化气石油气加热；
勤作检查，及时整改，保证一切设备正常工作；
禁止明火试漏，禁止挪动、伪装、遮挡消防设施，保证在无人时做到：火熄、灯灭、水断、气关；
三、电气防火：
禁止违章搭设电路，安装时必须使用符合国标的材料；
禁止超负荷，强行运作电气设备；
禁止违章使用切割机，电焊、风焊和打磨机械；
禁止过量存放动力燃料，在该处吸烟和进行其它不安全的电气作业；
禁止闲人进入配电房；
禁止使用除保险丝外任何材料代替保险丝；
保证电气线路正常，接头牢固，完全包扎；
禁止移动，遮挡，伪装消防设施。
四、周转仓防火：
禁止违章安装、使用灯具，配电线路使用金属管或难燃管材包装；
禁止在仓库内吸烟、动火；
禁止在仓库内进行切割，风/电焊和打磨作业；
禁止超高存放货物，禁止在灯具下存放易燃、易爆物品；所放物品离灯具保证在50公分以上；
保证已接电源线路接头牢固，完全包扎；
禁止私拉私接电线，在仓库内使用一切加热产品‘
禁止将易燃品、危险品混存；
禁止挪动、遮挡、伪装消防设备设施，所配消防器材合理；
保证消防设施正常工作，做到人走灯灭。
五、办公、财务、宿舍防火
禁止在上述区域违章使用电加热产品；
禁止吸烟，私自动火，用电烧水；
禁止在该区域进行风/电焊、切割、打磨作业；
禁止在该区域私拉乱接电线，将烟头（宿舍）或其它火种扔进垃圾箱；
禁止将人事档案、资料乱摆放，应设专人管理保存；
禁止在财务室存放大量现金；
禁止挪动、伪装、遮挡、私自改建消防设施。
商场安全管理制度 3
1.目的
通过对安全门、安全通道进行规定，确保商场的安全性。
2.适用范围
适用于商场各类安全门、安全通道的管理。
3.主要职责
严格按规定执行，确保商场的安全性。
4.内容
4.1商场内所有安全门、安全通道、消防通道是专用于救火灾和任何人平时不得随意使用。
4.2任何时候都必须保证安全门处于完好状态，禁止任何妨碍安全正常使用的行为发生。特殊情况下需用安全门或紧急出口搬运品的.，必须事先征得安保部领班同意，并及时做好书面记录。
4.3安全通道严禁堆放任何物品，禁止任何部门分隔或堵塞安全通道。
4.4消防通道上禁止堆放物品，非消防车辆不准停在消防通道上。
4.5安全门指示标志、指示灯要完好无损，如发现损坏及时通知工程部进行维修。
4.6安全员每天巡视检查以上各通道，为现违反上述规定的，立即报内保领班，并做好详细书面记录，调查核实后为整改通知，责令违规单位整改。
5.记录
5.1友情提示
5.2进出人员登记表
商场安全管理制度 4
第一章 总 则
第一条 本制度根据《中华人民共和国消防条例》及公安消防机关颁布的有关消防法规，结合本商场具体情况制定。
第二条 本制度旨在加强本商场的防火安全工作，保护通信设备、企业财产及工作人员生命安全，保障各项工作的顺利进行。
第三条 本商场的防火安全工作，实行"预防为主，防消结合"的方针，由防火安全 领导小组负责实施。
第二章 防火安全的组织与机构
第四条 商场、分商场及各部门均实行防火安全责任制，设防火责任人。本商场的防火责任人由总经理担任，分商场防火责任人按有关要求由各部门行政主要领导担任。
第五条 为确保各项防火安全措施的落实，商场成立防火安全领导小组，负责本商场的防火安全工作，各分商场设立相应的`防火安全领导小组。此外，各生产班组和要害工作部位设负责抓消防工作的兼职防火安全员。
第六条 各分商场要建立义务消防队，以防在万一发生火灾而专业消防队未到达前， 能起到控制火势蔓延或把火扑灭在初起阶段的作用。
第三章 防火安全职责
第七条 商场全体员工都应增强消防意识并安全防火的责任和义务。
第八条 商场防火责任人和各分商场的防火责任人分别对本商场和本部门的防火安全负责。
第九条 各级防火安全责任人的职责。
1.贯彻上级的消防工作指示，严格执行消防法规。
2.将消防工作列入议事日程，做到与生产经营同计划、同布置、同检查、同总结、同评比。
3.执行防火安全制度，依法纠正违章行为。
4.协助公安机关调查火灾原因，提出处理意见。
第十条 防火安全领导小组的职责。
1.处理本商场防火安全工作。
2.制定商场的防火安全制度。
3.组织防火安全检查，主持整改火险与事故隐患。
4.组织交流经验，评比表彰先进。
第十一条 各施工生产班组和要害工作部位的兼职防火安全员在防火安全领导小组领导下，落实本工作部门的防火安全措施。
第十二条 义务消防队接受防火安全领导小组的指挥调动，认真履行消防职责。
第四章 防火安全措施
第十三条 商场的防火安全工作，要本着以"预防为主，防消结合"原则，防患于未然。
第十四条 各部门在生产和工作中，均须严格执行国家和市消防机关颁布的有关防火规定，并根据自己的实际情况，采取具体措施。
第十五条 防火安全领导小组应经常对全体员工进行防火安全教育，并组织义务消防队进行消防训练；
第十六条 各施工生产班组、要害部位的兼职防火安全员，应在每日下班和交接班前，对本工作部位进行一次防火安全检查；其他各部门每星期做一次检查；各分商场的防火责任人应每月对本单位的防火安全工作做一次检查；本商场防火安全领导小组每半年进行一次检查，每季度迸行一次抽查；完善逐级检查制度以便及时发现和消除火险隐患。
第十七条 各办公大楼原设计安装的消防设施，如消防龙头、水管、烟感报警器，以及其他消防器材要保证有效，此外，还应给各施工和要害部门及本部门其他工作地点配置相应的充足油消防器材。上述消防设备及器材不得借故移作他用。
第十八条 对从事电工、烧焊工、易燃易爆等特殊工种的人员，要按规定进行防火安全技术考核，取得合格证后方可操作。
第十九条 施工作业中需用明火的，事前按规定由动火单位填写《临时动火作业申请表》并按不同级别进行审批。一级动火作业指可能发生一般性火灾事故，由安全技术和保卫人员提出意见，经本单位的防火责任人审批；二级动火作业指可能发生重大火灾事故，由保卫室提出意见，经防火由责任人审核，报总商场保卫部主管审批；三级动火责任人提出意见，经总商场保卫部审核，报公安消防监督机关审批。要严格办理审批手续，待批准后发给《临时动火许可证》方可进行动火作业，并要在动火前做到“八不”，动火中做到“四严”，动火后做到“一清”和下班前严格执行检查制度，确认安全后方可离开。全体员工不论在宿舍或工作区，一律不许使用电炉等电器。
第二十条 仓库的库存物资和器材，要按公安部公布的《仓库防火安全管理规则》要求堆放和管理，对易燃易爆等有害物品，要按规定妥善管理。
商场安全管理制度 5
1． 门店实行逐级防火责任制，做到层层有专人负责。
2． 实行各部门岗位防火责任制，做到所有部门的消防工作，明确有人负责管理，各部门均要签订《防火责任书》。
3． 安全部设立防火档案、紧急灭火计划、消防培训、消防演习报告、各种消防宣传教育的资料备案，全面负责超市的消防预防、培训工作。各营运部门则须具备完整的防火检查报告和电器设备使用报告等资料。
4． 超市内要张贴各种消防标志，设置消防门、消防通道和报警系统，组建义务消防队，配备完备的消防器材与设施，做到有能力迅速扑灭初起火灾和有效地进行人员财产的疏散转移。
5． 设立和健全各项消防安全制度，包括门卫、巡逻、逐级防火检查，用火、用电，易燃、易爆物品安全管理，消防器材维护保养，以及火灾事故报告、调查、处理等制度。
6． 对新老员工进行消防知识的普及，对消防器材使用的培训，特别是消防的重点部门，要进行专门的消防训练和考核，做到经常化、制度化。
7． 超市内所有区域，包括销售区域、仓库、办公区域、洗手间全部禁止吸烟、动用明火，存放大量物资的场地、仓库，须设置明显的禁止烟火标志。
8． 卖场内消防器材、消防栓必须按消防管理部门指定的明显位置放置。
9． 禁止私接电源插座、乱拉临时电线、私自拆修开关和更换灯管、灯泡、保险丝等，如需要，必须由工程人员、电工进行操作，所有临时电线都必须在现场有明确记录，并在限期内改装。
10． 商场内所有开关必须统一管理，每日的照明开关、电梯统一由安全员关开，其他电力系统的控制由工程部负责。如因工作需要而改由部门负责，则部门的管理人员和实际操作人员必须对开关的正确使用接受培训。
11． 营业及工作结束后，要进行电源关闭检查，保证各种电器不带电过夜，各种该关闭的`开关处于关闭状态。
12． 各种电器设备、专用设备的运行和操作，必须按规定进行操作，实行上岗证作业。
13． 柜台、陈列柜的射灯、广告灯，工作结束后必须关闭，以防温度过高引起火灾。
14． 货架商品存放要与照明灯、整流器、射灯、装饰灯、火警报警器、消防喷淋头、监视头保持一定间隔（消防规定垂直距离不少于50cm）。
15． 销售易燃品，如高度白酒、果酒、发胶、赛璐珞等，只能适量存放，便于通风，发现泄漏、挥发或溢出的现象要立即采取措施。
16． 超市内所有仓库的消防必须符合要求，包括照明、喷淋系统、消防器材的设施、通风、通道等设置。
商场安全管理制度 6
□ 商场所有安全出入口，安全通道和安全楼梯处，必须保持通畅，严禁乱堆、乱放杂物堵塞通道。
□ 商场各安全出口标志牌的照明灯应随时处于完好状态。
□ 商场所有防火卷帘门下、防火门前，严禁堆放任何物品。
□ 服务人员严禁在岗位吸烟，发现顾客吸烟要及时提醒，严禁将烟头带入柜台内或卷入商品中。
□ 严禁乱拉临时电源线和随意更改原电气线路，如确需使用，须提前报商场管理部批准，到保安部办理手续后方可施工。
□ 经常对电器设备进行安全检查，架设与安装必须由专业人员操作，不准个人拆改、移动。
□ 未经保安部批准，严禁将易燃、易爆等危险物品带入商场。
□ 店铺内各种物品要码放整齐，不准过高、过宽，要留出安全通道，距照明灯应不小于0.5米，柜台内通道应不小于1.5米。
□ 店铺使用电熨斗须严格遵守《电熨斗安全使用管理规定》。
□ 店铺装修、改建须提前办理施工手续后方可施工。
□ 商场内配备的各种消防器材，不准随意搬动或挪作它用。
□ 每日下班前，要进行安全检查，确无隐患时，填写封店记录后方可断电锁门离开。
商场安全管理制度 7
一、为了加强和规范并明确商场、合作店、工厂、超市的消防安全管理，预防火灾和减少火灾危害，根据国家和地方政府机关及行业主管部门颁布的相关法律法规及规章制度，制定本制度。
二、本制度适用于红星家具集团所属的商场、合作店、工厂、超市(以下统称单位)自身的消防安全管理。
三、单位应当遵守消防法律、法规、规章(以下统称消防法规)及本制度，贯彻预防为主、防消结合的消防工作方针，履行消防安全职责，保障消防安全。
四、单位的主要负责人(商场总经理、合作店店长、工厂厂长、超市店长)是单位的消防安全责任人，对本单位的消防安全工作全面负责。
五、单位应当落实逐级消防安全责任制和岗位消防安全责任制，明确逐级和岗位消防安全职责，确定各级、各岗位的消防安全责任人。
六、各单位可以根据需要确定本单位的消防安全管理人。消防安全管理人对单位的`消防安全责任人负责，实施和组织落实消防安全管理工作。
七、单位应当设置或者确定消防工作的归口管理职能部门，并确定专职或者兼职的消防管理人员。归口管理职能部门和专兼职消防管理人员在消防安全责任人或者消防安全管理人的领导下开展消防安全管理工作。
八、消防控制中心实行二十四小时定岗轮流值班制。从事专、兼职消防安全管理的岗位人员和消防控制中心值班的操作人员必须持证上岗并不断加强业务学习，提高业务技能和管理水平。
九、单位安全部在单位的主要负责人或单位的主要负责人指定人员的领导下具体实施和落实单位全面安全管理工作。
十、单位安全部各级、各岗位人员按照分工负责本人所在岗位职责范围内的安全管理工作。
十一、单位应根据集团有关安全管理的规章制度和国家及地方政府机关、行业主管部门颁布的相关法律法规、规章制度并结合单位所在地的实际情况建立健全各部门、各工种、各岗位的安全管理制度和档案、台帐。
十二、单位对安全工作实行三级检查制，确定各部门的防火、治安责任人，并定期组织和参加防火、治安安全工作会议。
十三、单位应当将存在违反消防法律、法规的行为，可能造成火灾危害的部门、部位，确定为火灾隐患。发现违反各项安全管理制度和安全操作规程的行为应立即制止并督促整改，对当即不能整改的，要下发火灾隐患限期整改通知书，明确整改的责任部门和责任人，制定整改措施和期限，并跟踪督促复查整改落实情况。
十四、单位要根据行业特点并结合自身的实际情况，划分并确定重点保卫目标和一般保卫目标。对消防工作要分类确定消防安全重点防火部位。按照保卫目标和消防部位的分类，岗位责任人员对重点目标和部位每班次监督检查不少于三次(班前、班中、班后，下同)，对一般目标和部位每班次巡视检查不少于三次；负责巡查的安全员每小时巡查不少于一次；夜班安全员每班次巡查单位内部和外围，外围要达到每二小时不少于一次的强制规定。
十五、单位应该对各部门、各厂商储存的易燃、易爆化学危险物品实施集中保管、管理；非使用中的易燃品禁止在非指定区域存放。
十六、对建筑进行装修、改造时要规范管理，经营和生产场所严禁动用一切明火，对必须进行焊接、切割，对管道、门窗进行维护几，对建筑进行加固、防漏处理等必须动用明火作业时，严格实行动火审批制和"定人、定岗、定防范措施"的现场监护作业制度，落实到具体部门的具体人监督、监护和检查。
十七、在重大节假日期间和举行大型促销活动时、以及火灾多发季节，单位应当开展有针对性的消防安全宣传教育活动，组织进行消防安全和治安安全大检查或专项检查，及时对存在的管理漏洞和火灾隐患进行有效的整改，消除一切不安全因素。
十八、单位应该对各部门、各厂商储存的易燃、易爆化学危险物品实施集中保管、管理；非使用中的易燃品禁止在非指定区域存放。
十九、单位在建筑消防设施和灭火器材的购置、维修、维护、保养及更换过程中，必须签订质保书并要按照集团相关财务管理规定及物资采购审批制度执行。
二十、其它未尽事宜，各单位要严格按照《中华人民共和国消防法》、《公安部61号令》的内容逐项落实，同时还要结合并遵照当地公安消防监督机构的有关规定执行。
商场安全管理制度 8
第一章总则
1、为了加强商场正规化管理工作，保障公司正常的经营秩序，为公司今后长远发展保驾护航，确保公司人员、财产、治安、消防安全，特制定本制度。
2、认真做好商场公共安全管理工作，自觉遵守国家《公共安全管理条例》要求，贯彻安全“预防为主，防消结合”的工作原则。
3、公司物业管理处人员代表本公司执行相关规章制度，公司其他部门员工应配合物管人员工作。
4、商场公共安全管理勤务应每日24小时不间断巡查，并做好相关检查记录，发现问题，应及时上报相关部门领导，能现场整改的要马上整改，如无法进行现场整改，以书面形式向集团主管部门领导汇报，提出合理性整改意见。
5、安保人员在巡查过程中要认真仔细，遇有重大事故发生时，要临危不乱，果断敏捷，做适当处理，并立即上报上级。
第二章人员安全管理制度
造成安全事故发生的直接原因，一是设施、设备的不安全状态，二是人的不安全行为。因此，要确保安全工作的顺利开展，必须控制人的不安全行为，而要控制人的不安全行为必须提高人员的安全素质，加上相应的安全管理手段进行制约。
1、经常性组织公司所有员工和商铺租户进行相关的安全教育培训，提高人员安全意识，使其从思想上认识到安全工作的重要性。
2、在存在安全隐患部位张贴明显警示标志，如楼梯口、卫生间等位置，提醒过往人员注意安全。
3、未经管理处工作人员同意，无关人员决不允许私自登上商场天台，做一些与工作无关的事情。如：吹风、观看风景等情况。
4、再无大人监管下，不得随意让小朋友在商场内玩耍，尤其是楼梯和电梯口处；不得让小朋友单独攀爬楼梯、电梯，以免造成人员安全事故，现场工作人员发现有类似情况时要及时制止和引导。
5、商场内严禁存放易燃易爆物品，严禁工作人员及铺面租户携带易燃易爆、剧毒及其他危险物品进入商场。
6、禁止在商场内追逐、打闹，以免在发生碰撞时对身体造成伤害。
7、商场工作人员在实施高空作业时，要做好安全预防工作，防止因工作疏忽，或麻痹大意而导致安全事故的发生。
8、不得在商场和店铺内使用大功率电器设备，如电饭锅、电磁炉、电焊机等，以免电量负荷过大造成开关跳闸，线路短路起火，引起火灾事故。
9、严禁在电房，机房门口摆放或堆放货物，以免在发生意外情况时影响工作人员的工作，延误抢险的最佳时机。
10、不得在消防通道内或门前摆放、堆积货物，以免在火灾事故中造成逃生路线堵塞，危害生命安全。
11、非消防专业人士，任何人不得私自使用商场内的消防设施、设备，或改变原摆放位置；保证设施、设备周围1米范围无遮蔽物阻挡。
第三章消防安全管理制度
消防安全工作是日常工作的重中之重，为切实抓好消防安全管理工作，现根据《中华人民共和国消防法》的规定，制定如下管理措施：
1、消防安全工作要以“预防为主，防消结合”的方针，认真贯彻，《中华人民共和国消防法》，加强防火安全工作。
2、防火安全工作要本着“谁主管，谁负责”的原则，逐级落实责任制。
3、单位主要负责人为消防安全管理第一责任人，必须对消防安全负全面责任。防火负责人职责：
（1）负责本区域的防火安全工作，执行上级有关指示和规定。
（2）必须认真贯彻执行国家《消防法》及有关规定，在计划、布置、检查、总结、评比本单位工作的同时评比防火安全工作。
（3）经常采用各种形式向从业人员进行防火宣传教育。普及和提高防火安全知识，对外来人员进行三级教育。
（4）研究和布置本区域的防火安全工作，定期进行检查。
（5）对一切危及防火安全的现象和行为，采取有效的制止措施。
（6）负责本区域消防器材管理，应认真维护保养，保证良好备用。
（7）协助有关部门对火灾事故的调查处理。
4、成立义务消防队，制定本单位《火灾应急预案》当发生火警火灾时，必须立即组织义务消防队按照《火灾应急预案》的救援方案进行抢救工作。义务消防队职责：
（1）义务消防队员占员工总数的比例要达到百分之三十以上。
（2）义务消防队根据工作情况，由指挥，报警、抢救、警卫、灭火等小组组成。
（3）义务消防队定期进行消防义务学习训练、召开消防灭火演习。
（4）义务消防队要管理好灭火器材和作好本岗位的防火工作。
（5）义务消防队成员对本单位不符合防火安全的现象，有权向主管负责人提出建议和批评。
5、对消防安全防护器材，应定期检测、检查及维护保养，确保随时完好备用，并做好相关记录。
6、防火安全，人人有责，全体员工和商铺租户必须注意防火安全，对火灾危险现象及行为均应进行严肃的斗争。
7、加强防火安全的宣传教育，做到群防群消，提高自防自救能力。
8、对在防火重要岗位上的工作人员，要经常对其进行消防专业知识的教育和训练。
9、在商场、库房禁火区域张贴明显警示标志。
10、严格执行动火管理制度。凡在商场、库房禁火区内动火，必须按规定提前申请，方可作业。在动火区动火时，必须遵守下列规定：
（1）向管理处提交动火书面申请，经允许后方可动火作业。
（2）在动火中发现不安全苗头，立即停止作业。
（3）不符合动火审批手续和违x火的作业，立即责令停止作业。
（4）必须在施工点配备足够的灭火器材，防止发生意外时得到及时处置。
11、电气设备的安全防火管理。
（1）电气设备和线路的安装、检修必须由专职电工操作。
（2）电气设备必须设有安全的接地装置和有可熔保险器，或自动控制器，严禁使用不符合安全要求的保险装置；电力网不准超负荷运行。
（3）对容易产生静电引起火灾的设备和容器，必须装置足以能够导除静电的设施。
（4）存放易燃性气体、液体、固体的容器管道附近，不得设置变压器和电热器。
（5）变压器、电动机、配电室等电气设施和部位，要经常检查维修，严格控制温度、保持清洁、不得在附近存放易燃易爆物品。
（6）高温和有腐蚀性的场所，其电线及电气线路应使用暗线、防腐线。
12、加强易燃易爆危险品在储存、运输、使用等各个环节中的安全管理。
13、商场、库房、办公场所和员工宿舍内严禁存放易燃易爆物品，不准随意乱拉、乱接临时电线，严禁乱用较大功率的电热器（具）。
14、火灾事故的抢救原则。
（1）报警早，损失小，报警要沉着冷静，及时，准确。
（2）边报警，边抢救，要及时扑灭初起之火。
（3）先控制，后抢救，应首先切断可燃烧的来源。
（4）先救人，后救物，应贯彻执行救人重与灭火的原则。
（5）防中毒，防窒息，正确选用灭火剂，尽可能站在上风向，必要时要带面具。
（6）听指挥，莫惊慌，平战结合，计划周密，互相配合，积极主动。
（7）现场操作人员必须沉着、冷静，正确判断。指挥英明果断。
15、消防器材与设施的管理标准
（1）所需消防器材，根据情况统一购买、配置，并登记备查。
（2）各种定位的消防器材和消防设施，任何单位和个人不得随意挪用、移动、损坏、圈占或埋压。
（3）必须加强对消防器材的维护和管理，消防器材应放在明显便于拿取的地方。灭火器放置地点应干燥、远离热源，不受高温辐射，阳光爆晒、温度适宜，不受化学物质侵蚀，周围不得有障碍物。
（4）室内消火栓，设置在明显并便于取用的地方，间距不宜大于50米，枪口离地面应为1.20米。
（5）室外消防栓，应根据需要沿道路设置，且宜靠近路边，其间距和保护半径不宜超过120米；消防给水压力应满足最大用水量时，水枪射程不底于15米的要求。地下消火栓应有明显标志。
（6）严格执行“三定一交”管理标准，即定点存放、定人管理维护、定期检查并列为交接班内容，保证消防器材经常处于良好、有效状态。用过的和失效的灭火器应急时充装或更换，空瓶不得放于生产施工现场、不得于实瓶混放。
（7）消防器材及一切消防设施，均涂上红色，以便识别。
16、有义务消防队，有正规的昼夜执勤制度，随时做好灭火战斗准备，一旦发生火灾可立即抢救，及时抢救人员和物资。
17、发生火灾时，千万不要惊慌，应一面指定专人迅速报警，一面组织力量积极抢救。
18、报警后，起火单位要及时清理通往火场的道路，以便消防车能进入火场。
19、起火单位应派人在起火地点附近路口迎候消防车辆，使之迅速准确地达到火场投入灭火战斗。
20、熟悉火警（119）电话及报警方式。以下文为例：
（1）牢记火警电话119。
（2）报警时要讲清着火单位、所在区、街道、门牌号、楼层或乡村地区。
（3）说明什么东西着火，火势怎样；有无人员伤亡和毒气泄漏。
（4）讲清报警人姓名、电话号码和住址。
（5）报警后要安排人到路口等候消防车，指引消防车去火场的道路。例如：
问：您好，这里是119火警台，你要报警吗
答：是啊，我要报警。
问：请说出起火单位
答：大嘉汇。东盟国际商贸港。
问：请说出具体的街道名称或门牌号码和楼层
答：兴宁区昆仑大道5号/大嘉汇。东盟国际商贸港12#x层。
问：有没有被困和受伤的人员
答：有三名员工被困在x楼。
问：是否有爆炸物品和毒气泄漏
答：没有爆炸物品和毒气泄漏。
问：请留下您的姓名和联系电话
答：我叫xxx，电话是186xxxxxxxx。
报警完毕：我们将迅速赶往火灾地点，请到路口迎接消防车并保持联络。
第四章用电安全管理制度
目的：为搞好用电安全工作，特制定本制度。
1、非有关人员不得进入电房。
2、高压电房只准合格电工操作，并严格按照电工操作规程进行，经常监视变电房和低压室运行情况，并做好记录。发生故障由电工处理。
3、变电室接地检查每年自行进行一次。避雷器每年请指定认可机构检测一次。
4、配电房操作，必须按照以下操作程序：
（1）送电时，先合上闸刀开关；
（2）停电时，先停空气开关，后停闸刀开关；
（3）设备运行时，严禁带负荷拉闸刀开关。
5、每台生产设备应设专人负责，开机送电前，要检查所开设备是否正常。如正常可以合闸送电。
6、设备使用完毕，长期不用或下班时，要断开电源开关。
（1）每天下班前，工程部主管要负责检查、停开关、关电房门。
（2）遇上加班时，加班后主管或加班负责人检查是否停电、关电房门。
7、按安全消防规定，有防静电接地夹的设备，使用前一定要夹上接地夹才能开机，使用者要经常检查接地夹两端接触金属的情况。
8、要经常检查树脂、溶剂输送管的防静电钢丝是否妥善接到管头上。
9、输送泵、风扇接地电源线，严禁人踩车压，有违反者，一经发现，要立即报告及检查处理，所造成一切后果，由当事人负全部责任。
10、车间电气设备发生故障时，要立即通知维修部，不得私自处理。
11、严禁任何岗位将溶剂洒在电缆桥架或电缆沟内，如发生此类事件，必须及时通知维修部处理，当事人负全部责任。
12、配电房不能堆放杂物，要定期做清洁，经常检查设备运行及电线线路情况，消除事故隐患。
13、出入变电房或配电房，大门必须随手关上，以防老鼠或其他小动物溜入电房，造成线路被咬损或短路等故障。
14、不得擅自改装、加装、拆卸供电设施，禁止私拉、乱接电源，防止发生用电安全事故。
15、禁止动用和损坏公共场所配电箱、开关或灯具等用电设施，禁止使用热得快、带有明火电器或“三无电器”产品等大功率电器。
16、各种用电设备设施应当有可靠的接地保护，不允许超负荷运载；电源导线不许缠绕和捆绑在金属管道和金属构件上。
17、未经允许不得拉接临时电源线和使用电炉子等表面炽热的大功率电器。电线接头必须压接牢固，绝缘包扎良好。凡是电器（设备）自身电源线为三相插头的，应采用已接好地线的三孔插座，接地极不准甩掉不用。
18、在使用电器时应先插电源插头，后开电器开关，用完后应关掉电器开关后拔电器插头，拔插头时要用手握住插头，拔插头时要用手握住绝缘体，不要拉住导线使劲拔；禁止不用插头直接接电行为。
19、灯具、插座等用电设施发生故障时，应立即报告维修人员及时修理，其他人员不得自行拆修，否则发生故障后果自负。
20、不要用湿手接触带电设备，不用湿布擦带有电的电器（如电视机、电扇、计算机等）。不要用湿手触摸电源的开关、插头、插座等。
21、如有违反规定造成损失或事故的，除加倍赔偿外要追究相应责任；工作人员对上述行为发现不予以制止而造成的'后果同样负重要责任。
22、下班后，请各位工作人员尤其是最后一个离开工作场所的，要自觉关闭照明灯等所有用电设备，以杜绝浪费。
第五章商品安全管理制度
一、库房商品管理规定。
1、非租户本人，严禁他人进入库区内。因公进入应由管理处出具证明，在库区安保陪同下方可进入。
2、库区安保人员要坚守岗位，不许窜岗聊天，因有事离开库区时，应向领班汇报，领班要及时安排人员接替，接替人员到达后，做好工作交接当班人员方可离开。
3、库区安保人员要做到班前、班中和班后随时对库房门锁进行检查，发现可疑情况要及时报告上一级领导。并在当天的安全日志做好记录。
4、租户到库房内提货时，要出示相关有效证件，并积极配合库区安保人员做好记录后方可入库提货。
5、出库时，安保人员要认真检查出库货物，点清出库数量，做好记录后，租户方可离开库区。
二、商场物品管理规定
1、经常性组织人员对商品安全管理知识进行学习，提高安全理念。
2、管理处要与各商家签订商品安全管理责任书，明确负责人。营业期间由商家人员具体负责商品安全工作，安保人员行协助管理。营业结束后交由夜间值班人员负责。
3、各商家下班后，应当自行将铺面门锁锁好后方可离开。
4、商场营业期间，监控室值班员要时刻留意商场人员动态，发现可疑人员立即通知商场内巡逻安保跟进，对其进行监视。防止发生商品被盗案件。
5、当发现可疑人员实施盗窃行为时的注意事项：
（1）未完全肯定嫌疑人已偷窃，不可以截停嫌疑人；
（2）在截停及查询嫌疑人期间，必须保持有适当的礼貌；
（3）必须确保有当场证人及相关物证不受破坏；
（4）在控制嫌疑人时，要小心嫌疑人把有关物证及商品销毁；
（5）执勤时不可以使用武力，除因抓获嫌疑人时遇到反抗及自卫原因例外。
（6）及时与辖区派出所联系，将犯罪嫌疑人和证物一并预交公安人员处理。
6、安保人员对每天进出商场的商品认真盘查，并在物品出入记录本上做好记录，对不符合进出手续的物品当场扣留，并上报管理处处理。
第六章商场管理公约
为了更好地加强商场管理，维护广大经营者的利益，使商场成为一个卫生、安全、优雅、舒适的经营购物环境，为经营者带来良好的经济效益，特制定本商场公约如下。
1、商场营业时间是每天8：30~17：30。各业户必须提前10分钟到齐各自档位，不按时进场作迟到处理，17：30停止营业，顾客离场，各业户在17：45分退场完毕，未经同意擅自关档离场作早退处理，凡迟到早退者每次扣10元，以此类推，三次及以上作书面检讨，视情况给予处理，情节严重者作停业整顿处理。
2、未经管理处同意，不得擅自关档停业或缺业，如因特殊情况需要关档停业，须经管理处同意，否则作缺业处理。缺业半天罚款人民币50元，缺业一天罚款人民币100元，当月缺业三天作停业整顿处理，3天以上停业，视情况作自行退档处理，取消其经营资格。迟到早退1小时作缺业半天处理，迟到早退4小时作缺业一天处理。由于缺业迟到、早退而丢失物品，本公司概不负责，并要追究其缺业责任。
3、每位经营者须凭本人的营业证进场（营业证在管理处办理），营业时间必须佩戴本人的营业证，并在档口显眼处挂出营业执照，以备工商管理部门检查。
4、每位经营者退场时，须收好物品，锁好各自档口，保管好锁匙，否则丢失物品自己负责。
5、经营者必须衣冠整齐，营业时间不得穿拖鞋，不准睡觉，不准大声喧哗，不准粗言秽语，不准辱骂顾客，不准占用公用通道，违者须作书面检讨并罚款50元，情节严重者作停业整顿，如仍不能认识错误将取消当事人的营业资格。
6、爱护公共卫生人人有责，在商场内不准有随地乱扔乱吐、乱堆乱放、影响整个经营环境的行为，违者除责令清除外，罚款人民币50~100元。
7、营业时间在场内不准以任何方式进行赌博活动，如打扑克、打麻将等，若查获某档发生此类事情，按管理条例罚款（50~100元），并追究档主及当事人的一切责任。
8、经营者必须礼貌待客，文明经商，应主动为顾客调试商品，商品必须保证质量，遇有质量问题，必须保证退换，并应提供保修和维修服务，对购买不满意，在72小时内要求退货、换货者，在原商品没有受损的情况下，均应满足其要求。
9、为维护消费者利益，各业户必须遵守国家有关规定，守法经营，不得出售旧货、次货、伪货、冒牌货，如经查出，没收货品及送工商部门处理，情节严重者作停业整顿并实行经济制裁，吊销营业执照。
10、未经商场管理处同意，不得擅自装设用电设备，如需临装或加装电器设备者，须向管理处提出申请，经同意后方可装设，违反者作书面检查并罚款人民币100元，没收安装工具和私装设备，严重者作停电处理。
11、每位经营者，须自己到保险公司对自有财产投保，或委托管理公司代办，费用自理。否则，如因火灾、地震等自然灾害造成的损失，责任自负。
12、为确保人身及财产安全，必须加强防火措施（每档位需备4公斤abc手提式干粉灭火器两个，并摆放明显处），严禁擅自用电熨斗、电饭煲等未经许可使用的电器用具，违者罚款100元并追究当事者的一切责任。
13、自觉维护商场公共秩序，禁止在公共部位乱写、乱画、乱张贴广告和宣传资料。
14、以上制度如有违反者，且拒不接受处理或罚款，管理处有权停止电力供应或要求停止营业，待其认识错误并接受处理后方能开业。停业期间，租金管理费照常计算。如业户在被停业后仍置之不理，超过三天，将被取消营业资格，没收押金或物品，收回档位。
（注：以上数据只是范例，具体安排由公司统一制定）
第七章班后清场制度
1、明确重点部位和区域，对各楼层的强弱电井、管井、地下车库、设备房、各楼层各种消防设施器材及各楼层办公室逐一进行排查。
2、采取从上至下逐层巡视的方式巡楼，全面巡查并注意对重点部位区域安全巡视。
3、巡楼路径为：左右分开，两边包抄，各管一边，首尾衔接。
4、巡楼将对讲机音量调小，不允许喧哗；夜间巡楼时应带上相应的警备器械。
5、巡逻过程中严格执行公司节能计划，关闭部分照明和其他电器。
6、检查楼层有关设施（消防门、消防通道、灭火器材、烟感、照明等是否正常）。
7 、发现有到楼层推销等不符合进入商场的人员，及时做好教育劝离工作。
8、发现可疑人员及可疑情况，要进行盘问和检查，及时报告当值领班并通知安防监控室做好控制工作。
9、在非营业时间重点检查楼层商铺门是否关好、锁好，注意房内有无异常情况。
10、在检查过程中发现有房门未锁的，应及时登记，帮其代锁。
11、商场每天歇业后，安保立即对商场内外公共区域均进行一次清场，清场完毕后，将各出口进行封闭，不准无关人员进出，并加强各楼层的巡逻。
12、具体清场工作由巡逻岗安保及当班领班联合共同进行。逐层检查清点验证各楼层商铺情况，并填写“商场清场记录表”。
第八章附则
本制度上报公司领导核准后实施，如有不足之处，敬请领导指正，并做修改，使其更为完善、合理。
商场安全管理制度 9
(一)消防安全教育、培训制度
1、每年以创办消防知识宣传栏、开展知识竞赛等多种形式，提高全体员工的消防安全意识。
2、定期组织员工学习消防法规和各项规章制度，做到依法治火。
3、各部门针对岗位特点进行消防安全教育培训。
4、对消防设施维护保养和使用人员进行实地演示和培训。
5、对新员工进行岗前消防培训，经考试合格后方可上岗。
6、因工作需要员工换岗前必须进行再教育培训。
(二)防火巡查、检查制度
1、落实逐级消防安全责任制和岗位消防安全责任制，落实巡查检查制度。
2、消防工作岗位管理职能部门每日对商场进行防火巡查。每月对单位进行一次防火检查并复查追踪改善。
3、检查中发现火灾隐患，检查人员填写检查记录。
4、检查部门负责人将定期消防安全检查情况汇总并及时整改，若发现本单位存在火灾隐患，应及时整改。
(三)安全疏散设施管理制度
1、保持疏散通道、安全出口畅通，严禁占用疏散通道，严禁在安全出口或疏散通道上安装栅栏等影响疏散的障碍物。
2、按规范设置符合国家规定的消防安全疏散指示标志和应急照明设施。
3、保持防火门、消防安全疏散指示标志、应急照明、机械排烟送风、火灾事故广播等设施处于正常状态，并定期组织检查、测试、维护和保养。
4、严禁在营业或工作期间将安全出口上锁。
5、严禁在营业或工作期间将安全疏散指示标志关闭、遮挡或覆盖。
(四)消防设施、器材维护管理制度
1、消防设施日常使用管理由专职管理员负责，专职管理员每日检查消防设施的使用状况，保持设施整洁、卫生、完好。
2、消防设施及消防设备的技术性能的保养和定期技术检测由消防工作岗口管理部门负责，设专职管理员每日按时检查了解消防设备的运行情况。查看运行记录，听取值班人员意见，发现异常及时安排维修，使设备保持完好的技术状态。
3、消防设施和消防设备定期测试:
(1)烟、温感报警系统的.测试由消防工作岗口管理部门负责组织实施，保安部参加，并定期检测。
(2)相关消防设备定期对其进行测试。
4、消防器材管理:
每年在冬防、夏防期间定期两次对灭火器进行普查换药。
(1)派专人管理，定期巡查消防器材，保证处于完好状态。
(2)对消防器材应经常检查，发现丢失、损坏应立即补充并上报领导。
(3)各部门的消防器材由本部门管理，并指定专人负责。
(五)火灾隐患整改制度
1、各部门对存在的火灾隐患应当及时予以消除。
2、在防火安全检查中，应对所发现的火灾隐患进行逐项登记，并将隐患情况书面下发各部门限期整改，同时要做好隐患整改情况记录。
3、在火灾隐患未消除前，各部门应当落实防范措施，确保隐患整改期间的消防安全，对确无能力解决的重大火灾隐患应当提出解决方案，及时向单位消防安全责任人报告，并由单位上级主管部门或当地政府报告。
4、对公安消防机构责令限期改正的火灾隐患，在规定的期限内改正并写出隐患整改的复函，报送公安消防机构。
(六)用火、用电安全管理制度。
1、用电安全管理:
（1）严禁随意拉设电线，严禁超负荷用电，如需拉线必须由值班电工负责。
（2）电气线路、设备安装应有持证电工负责。
(3)各部门下班后，该关闭的电源应予以关闭。
(4)禁止私用电热棒、电炉等大功率电器。
2、用火安全管理:
严禁在商场内使用明火，一旦发现将给予责任人严厉考核。
(七)义务消防队组织管理制度
1、义务消防员应在消防工作岗口管理部门领导下开展业务学习和灭火技能训练，各项技术考核应达到规定的指标。
2、结合对消防设施、设备、器材维护检查，有计划地对每个义务消防员进行轮训，使每个人都具有实际操作技能。
3、按照灭火和应急疏散预案每半年进行一次演练，并结合实际不断完善预案。
4、每年举行一次防火、灭火知识考核。
5、不断总结经验，提高防火灭火自救能力。
(八)灭火和应急疏散预案演练制度
1、制定符合本单位实际情况的灭火和应急疏散预案。
2、组织全员学习和熟悉灭火和应急疏散预案
商场安全管理制度 10
（一）目的
为了加强商场的防盗工作管理，特制定本制度。
（二）商场防盗工作日常管理工作
1、经常对员工进行法制教育，加强员工法制意识。
2、制定具体安全防范规定，加强日常管理，具体规定主要包括如下几项：
（1）办公室钥匙管理规定；
（2）收银管理规定；
（3）财务安全管理规定；
（4）货仓管理规定；
（5）员工宿舍管理规定。
（三）在商场易发生盗窃的案件的部位如：珠宝行、金店、翡翠店等贵重物品的店面，装置监控器、防盗报警器等安全防盗设备。
（四）商场各部门领导做好员工思想品德考察工作，如发现有不适合的`人员，则按有关规定进行调换或辞退。
（五）保安人员加强日常巡查工作，发现可疑人和事及时进行报告。
（六）商场财物失窃办法：
（1）本商场有关人员必须第一时间到达现场，房门（商品柜台）是否有明显损坏或是被硬物撬开的痕迹。
（2）检查商品柜台玻璃、挡板等有无明显异动的痕迹。
（3）不可移动现场摆设、触摸任何物件。
（4）及时封锁现场，不允许任何人进入。
（5）观察有无形迹可疑人员出入，记录被盗物品价值、盗窃事件等。
（6）执法人员到现场后，须协助其工作，为执法人员提供资料影音副本，以做好内部调查。
（7）对所涉及的人员进行调查并录取口供，同事对重点部门或个人进行严密调查。
商场安全管理制度 11
为落实商场的食品安全责任和义务，保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，根据《食品安全法》、《农产品质量安全》等法律法规。结合我商场实际，制定本制度。
自觉遵守从业人员健康管理制度、重要食品产销挂钩制度、食品进货检查记录制度、食品质量自检制度、食品信息公示制度、不合格食品退市制度等食品安全管理制度，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承当社会责任。
第一条 患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
第二条 商场应当组织食品从业人员每年进行健康检查，取得健康证后方可从事食品工作。
第三条 重要食品产销挂钩制度
经营粮食、食用油、蔬菜、肉类、禽类、豆制品、水产品、熟食等重要食品的商场，应当与优质农产品生产基地、食品质量合格的生产加工单位等管理规范的供货商建立产销挂钩关系，签订协议明确食品质量安全责任和准入、退出等有关规定，做好供货方的主体资格和产品质量证明的审查把关工作，建立优质食品进入流通环节的快速通道，保障上市食品安全。
第四条 食品进货检查记录制度
应当配备2名以上食品安全监督员，负责食品进货检查记录等工作，确保营业时间内坚守岗位。
商场采购食品，应当查检或索取供货者的许可证和食品合格的证明文件，并如实记录食品的.名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，进口食品要如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者进口批号、保质期、出口商等内容。
采购按规定必须检疫的家禽、畜生及其产品，应向供货者安批次索要《物产品检疫合格证明》、《禽畜产品检验合格证明》记录备查。
食品进货查验记录应当真实，并由商场的食品安全监督员专门建档管理，保存期限不得少于2年。食用农产品的进货查验记录保存期限不得少于90天。
实行统一配送经营方式的商场，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。
实行计算机收费管理的商场（超市）应当建立电子帐台。
第五条 食品质量自检制度
商场应当定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。贮存、销售散装食品，应当在贮存位置和散称食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。销售进口的预包装食品，应当有中文标签、中文说明书，载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。 经营蔬菜肉类等食用农产品的商场，应当设立食品安全检测室（实行统一配送方式的连锁企业可由企业总统统一设立），购置及经营规模、经营食品品种相适应的检查设备，配备2名以上的检查人员（可由食品安全检测员兼任），定期对经营食品经营食品进行抽检。没有检测设备的商场应当定期抽样送权威机构检验。
第六条 食品信息公示制度
商场（超市）应当在经营场所的显著位置设立食品信息公示栏，向消费者公示相关食品安全法律规定、商场（超市）的食品安全管理制度，以及每天食品检测信息、退市食品清单和处理情况等。
第七条 不合格食品退市制度
对自行检查、检验发现有质量问题的食品、超过保质期、保存期的食品和行政部门公布的不合格食品，应当立即采取下架、封存、停止销售等措施，立即通知供货者和消费者退货，协助工商部门处理不合格食品，并记录好停止经营等相关情况。
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第一章总则
第一条：现场管理工作关系到公司的销售业绩和企业形象，为适应现代企业的发展要求，使本公司在日益猛烈的市场竞争中立于不败之地，从规范现场管理工作，规范现场管理人员行为的角度出发，制定本条例。
其次条：制定本条例的原则：
1、商场现场秩序依靠公司每一位员工共同遵守。现场工作人员之间应积极协调协同作，各岗位工作人员应在本岗位职责内，在公司相关规章制度内履行自己的权利和义务，务必做到现场有人管理，现场责任有人承受。
2、本条例之规定以现场日常工作为对象，以规范现场秩序，规范现场工作人员行为为内容，以现场内部管理为主体，以现场和各职能部室之间相互协同和监视为补充。
第三条：公司所有工作人员必需遵守本条例之相关规定。
第四条：现场管理人员为现场工作的第一责任人，必需坚守岗位。
第五条：现场管理为走动式管理与定台管理相结合。
第六条：现场管理人员应熟知公司的各项规章制度，作为开展工作的依据。
第七条：本条例由总则、商场经理工作职责、商场助理工作职责、商场人事管理条例、商场环境管理条例、票流管理条例、商品管理条例、商场安全管理条例、商场装修管理条例、班前会、工作流程、附则十二章组成。
第二章商场经理工作职责
第八条：在总经理的领导下，全面负责商场的日常管理及各项考核工作。
第九条：贯彻执行公司各项规章制度，维护商场正常的售卖秩序。
第十条：完成公司下达的各项经济指标。
第十一条：负责商场内部人员调配、业绩考核等工作。
第十二条：负责实习管理人员实习期间评定工作。
第十三条：组织实施商场员工的培训工作。
第十四条：协同公司各职能部门做好商场考核工作。
第十五条：完成商场区域调整、品牌更换工作。
第十六条：与供货商保持联系，及时落实商品换季及补货工作。
第十七条：协助组织各品牌供货商实施商场内部营销活动。
第十八条：落实公司的大型公关和促销活动，并及时确切将活动内容传达到每一位现场员工。
第十九条：向公司反馈相关营销活动效果。
其次十条：组织安排商场的市调工作。
其次十一条：不断加强员工的安全意识，做好内部安全保卫消防工作。
其次十二条：协调商场内部各个岗位之间的工作关系。
其次十三条：拟定商场内部各项管理制度，并负责监视、考核与实施。
其次十四条：协调好与各职能部室及其它商场的日常工作关系。
其次十五条：定期收集整理员工提出的合理化建议并落实。
其次十六条：组织员工班前班后会，每月至少组织并加入一次员工座谈会。
其次十七条：亲自向员工传达公司重大事件、重大活动的须知及内容。
其次十八条：及时发现现场存在的问题，并加以解决。
其次十九条：及时、合理处理现场发生的较重大的突发事件。
第三十条：及时、合理处理较繁杂的顾客投诉。
第三十一条：完成公司交给的其它工作。
第三章商场助理工作职责
第三十二条：在商场经理的直接领导下，具体负责现场的日常管理及考核工作。
第三十三条：不折不扣地贯彻、落实公司的各项规章制度。
第三十四条：维护现场正常的售卖秩序，协同各职能部室开展工作。
第三十五条：负责本商场员工日常行为的检查管理工作，包括仪容仪表、迎言送语、站姿站位、个人卫生等。
第三十六条：负责本商场各品牌的卫生清扫、商品罗列、价签摆放的督导检查工作。
第三十七条：负责本商场员工的考勤、外出、就餐等管理工作。
第三十八条：负责本商场员工行为规范及基本业务知识的培训。
第三十九条：负责商场晨、午会的召开及员工进场、退场的组织工作。
第四十条：协助商场经理解决处理员工与厂商的劳资纠纷问题。
第四十一条：负责对供给商在现场的行为进行管理与监视。
第四十二条：负责本商场商品的进、销、存的监视与管理工作。
第四十三条：负责本商场各品牌商品质量、商品标识及商品价格的管理工作。
第四十四条：负责本商场《销售日报表》、《销售月盘点表》、《打折（变价）申请表》等票据的审核与签批工作。
第四十五条：负责本商场各品牌促销手续的上报及促销用品、宣传用品的领用工作。
第四十六条：负责公司各阶段促销活动在本商场的组织落实工作。
第四十七条：负责现场发生的一般性投诉事件及突发性事件的处理。
第四十八条：负责本商场日常用品的领用。
第四十九条：负责本商场员工用品、杂物杂品的存放及试衣间的管理。
第五十条：组织并落实本商场的消防安全及保卫工作。
第五十一条：负责本商场货品的安全监视工作。
第五十二条：负责本商场其它安全工作
第五十三条：负责监视收银员对收银机的'管理工作，并督促其做好每日的卫生清洁；除收银员正常工作外，任何人不得随便操作，收银机发生故障应当即通知有关部门。
第五十四条：负责监视收银员对顾客提醒牌的保管工作，发现损坏应及时更换或修理。
第五十五条：负责提醒并监视收银员认真清点和合理保管所受理的现金和票据，并按规定鉴别真伪。
第五十六条：负责对收银员私自押款的行为进行监视。
第五十七条：完成领导交给的其它工作。
第四章商场人事管理条例
第五十八条：须严格审核上岗导购员（收银员）的上岗手续，杜绝无证上岗现象。
第五十九条：培训考核新上岗导购员（收银员）应知应会。
第六十条：对新上岗导购员（收银员）的日常工作进行监视考核，对其转正做出评定。
第六十一条：随时检查促销员促销时间，督促促销到期的促销员办理离岗或延期手续。
第六十二条：积极协调解决导购员与厂商之间发生的劳资纠纷。
第六十三条：对违纪员工开展思想工作，相互沟通到位。
第六十四条：导购员（收银员）如需顶（换、还）班时，顶（换、还）班人员提前写出书面申请，申请内容包括：顶（换、还）班原因、顶（换、还）班时间、申请人和顶（换、还）班人签名，现场管理人员签名批准。
第六十五条：员工有事需请假时，必需提前写出书面申请，先由厂方管理人员签字，再由现场管理人员签字批准。因各种原因不能按时销假的，需提前办理续假手续，否则视为旷工。
第五章商场环境管理条例
第六十六条：现场管理人员要时刻注意维护商场的良好形象。
第六十七条：督促保洁员做好公共区域的地面、墙面、柱面、镜面、扶梯、垃圾桶、装饰物等的清洁维护工作。
第六十八条：督促导购员做好柜组内地面、墙面、柜面、镜面、货架、1架、花车、模特、票台、小库房、试衣间等的清洁维护工作。
第六十九条：督促保洁员和导购员做好所辖区域内消防箱、消防栓、消防镜面、灭火器、报警器等物品的清洁维护工作。
第七十条：监视本商场各品牌的形象，随时检查各品牌的装饰摆放物是否规范，各类设施是否齐全、有损害，发现有影响商场形象的现象当即督促其整改。
第七十一条：做好本商场展台、橱窗、广告牌、指示牌、水牌、易拉宝等的清洁维护工作，发现有损坏状况，当即报相关部门进行必要的更换或修理。
第七十二条：依照营销部的统一规划和规定保持商场形象的整体统一，不得随便发布POP、张贴宣传画、摆放1架，或进行其它广告宣传活动。
第七十三条：各商场如有花车促销，所需宣传架和POP数量及摆放位置应提前请示营销部。
第七十四条：向公司提出有关商场形象的合理化建议。
第六章票流管理条例
第七十五条：贯彻执行公司有关财务、网络方面的规章制度，熟知公司的票流程序及规定。
第七十六条：自觉接受公司有关人员的检查指导，紧凑协同商场财务人员的工作。
第七十七条：检查零销小票的规范填写
第七十八条：检查《非自营商品进店登记表》的规范填写。
第七十九条：按规定及时传递商品打折变价单，并监视、检查《打折（变价）申请表》的规范填写。
第八十条：检查《销售日报表》的规范填写。
第八十一条：安排每月商场的盘点工作，在规定时间内将盘点表上交公司财务。
第八十二条：做好本商场商品退换货的审批工作。
第八十三条：严格执行谁制单谁署名制度，严禁代签，冒签，严禁使用他人工号。
第七章商品管理条例
第八十四条：监视供给商进退场商品运输。
第八十五条：按规定审批商品进退场手续。
第八十六条：督促导购员积极把握商品知识。
第八十七条：监视并努力杜绝场外交易现象、体外循环现象，严禁私压顾客货款，严禁代客交款。
第八十八条：检查本商场所销售商品的质量、包装、吊牌、内外标、厂名厂址等是否符合有关规定，及时撤换不符合商检要求的商品
第八十九条：对商品罗列不整齐、破损或不按规定罗列的现象督促其及时整改。
第九十条：协同业务部门对过季商品要及时督促厂商撤换。
第九十一条：严禁商品未经商检入场。
第九十二条：随时对本商场商品价签进行检查，对填写不规范、摆放不到位的状况当即督促其整改。
第九十三条：认真检查商品编码，制止未编码商品的销售，假冒编码的商品要及时清除，并对供给商予以处理。
第九十四条：商品一货一码，不能混用商品编码，严禁新商品使用旧码和旧商品补货重新申报新码，不准出现重码。
第九十五条：商品在销售中严禁串码销售，不允许空退蓝进。
第九十六条：随时检查各品牌库房商晶及杂物的摆放，发现问题及时整改。
第九十七条：监视有关黄伯金、珠宝等宝贵商品的出入库工作。
第八章消防安全管理条例
第九十八条：现场管理人员为现场消防安全责任人。
第九十九条：每日检查本商场各品牌和公共区域的消防安全状况和员工消防安全知识的把握状况。
第一百条：保障本商场消防安全设施配备齐全，如发现消防安全设施有损坏应及时报告有关部门。
第一百零一条：随时检查员工通道、消防通道的畅通，对于在通道内堆放杂物或挤占通道的现象要及时给予制止。
第一百零二条：利用晨午会时间对员工进行有关消防安全知识和公司有关消防安全制度的培训。
第一百零三条：时刻保持警戒，发现可疑人员及时通知保安部。
第一百零四条：提高防范意识，做好处理突发事件的准备。
第一百零五条：做好员工上下班进出场管理工作。
第一百零六条：积极协同保安人员做好清场工作和交接班工作。
第九章现场装修管理条例
第一百零七条：对现场装修进行严密监控，注意施工安全。
第一百零八条：严格审核装修手续，对手续不全的有权制止其施工。
第一百零九条：对装修人员的衣着、言行进行有效管理，保证售卖现场的工作秩序和公司良好形象。
第一百一十条：装修现场如发出噪音、产生灰尘，影响到现场正常的售卖秩序时，有权予以制止，并责令停工。
第一百一十一条：对装修现场施工所需的汽油、烯料等易燃品、临时接出的电线必需有效监控，以确保现场及人员的安全。
第一百一十二条：阻止供给商在营业时间进料，督促供给商在非营业时间及时清运施工余料和废料。
第十章班前会
第一百一十三条：班前会由现场管理人员主持，但重大、特别事项必需由现场经理主持。
第一百一十四条：检查导购员出勤与仪容仪表。
第一百一十五条：对上一工作日工作进行总结，对本工作日工作进行安排。
第一百—H六条：传达公司下发文件。
第一百一十七条；对本商场好人好事表扬，对违纪现象给予批评。
第一百一十八条：对导购员进行常规培训。
第十一章工作流程
第一百一十九条：8：OO（7：30）保安人员开启更衣室门，员工可进入更衣室。
第一百二十条：8：45（8：15）保安人员关更衣室门，同时开各商场南通道门，员工可进入商场等候（活动范围仅限于南通道门口附近，严禁进入售卖区域）。
1、自检仪容、仪表。
2、列队。
第一百二十一条：8：50（8：20）广播室播放15秒钟入场提醒音乐，现场管理人员带队至早会位置，保安人员锁南通道门。
第一百二十二条：8：50-9：00（8：20-8:30）由助理级以上管理人员主持召开晨会。
第一百二十三条：9：00-9：30（8：30-9:00）
1、检查商品、清点货物、补足缺货、保障销售，并做好早会内容记录。
2、卫生清扫工作。
3、如发现异常，当即报现场管理人员。
4、开门营业前5分钟开柜组照明。
第一百二十四条：9:30-9：35（9：00-9:05）迎宾，要求以标准站姿站立于区域前沿，并对通过区域的顾客道迎言。
第一百二十五条：9:35-10：30（9：05-10：00）完成本区域的商品卫生维护、本柜组前一天的销售日报、填写各种单据的制作申请，并交于现场管理人员处。
第一百二十六条：10:30-15:00（10：00-15:00）导购员正常售卖，商场管理人员定台或巡场，办理有关单据、表格的传递和物品领用工作，并对仪容仪表、工作纪律、服务规范、区域卫生进行检查，对现场存在的问题及时向有关部门反映并督促其及时解决。
第一百二十七条：11：30--14：00就餐时间，员工轮番就餐，每人每次40分钟，并确切记录。
第一百二十八条：14：45-15：00当班助理主持下午班员工班前会。
第一百二十九条：15：00—15：15上、下午班交接，早班人员离岗，下午班人员开始工作。
第一百三十条：15：15-21：00（21：30）导购员正常售卖，商场管理人员定台或巡场，加大检查力度。
第一百三十一条：17：30—20：00就餐时间，员工轮番就餐，每人每次40分钟，并确切记录。
第一百三十二条：21：00-21：05（21：30-21：35）送宾，要求以标准站姿站立于区域前沿，并对通过区域的顾客道送语。
第一百三十三条：21：05-21:15（21：35-21：45）进行地面卫生清洁工作。
第一百三十四条：送宾终止后，班后会，对当天工作进行总结。
第一百三十五条：组织员工退场。
商场安全管理制度 13
一、管理组织
1、超市消防工作以贯彻“预防为主，消防结合”的方针，根据商场的特殊性，实行由店总经理到各班岗位的逐级防火责任制原则：即“谁主管、谁负责，谁在岗，谁负责”。
2、商场成立以店总经理为消防安全第一责任人的消防安全领导小组，各部门负责人为安全领导小组成员，负责商场的消防安全管理工作。
3、商场防损部设立消防督查组，协助消防第一责任人开展消防管理工作，主管商场消防安全，落实消防安全管理防火规章制度，并与各部门负责人签订《消防安全责任书》。
4、各部门负责人负责本部门范围内的消防安全管理工作，贯彻落实《消防管理制度》及各种防火规章制度。督促本部门员工加强消防知识的学习，发现隐患问题及时整改，配合、协助防火督察组开展管理工作。
5、商场内所有员工必须遵照执行《消防管理制度》，自觉维护商场消防安全，保护商场消防设施，报告火警，无条件参加灭火工作的义务。
二、防火监督制度
1、商场在营业时间，必须确保安全出口和疏散通道畅通无阻，严禁将安全出口门上锁，通道堵塞。严禁任何人任何时间在商场内吸烟。
2、安全出口通道、楼梯口应设置符合消防法规要求的应急灯光照和应急疏散指示灯。
3、按消防法规配置足够灭火器材、设施、设备及报警电话，不得擅自损坏、挪用消防设施；不得圈占、埋压、堵塞消火栓；不得在消防器材上放置、装贴、悬挂任何与消防无关的物品；不得乱用消防专用电源、消防水，喷淋头下50厘米内不准堆放物品。防火卷帘门下面严禁堆放任何物品。
4、消防控制中心必须保持24小时有人值班，值班人员必须由专人操作监控设施、设备，严禁无关人员进入值班室。当报警时，当值人员立即派人前往查看原因，确认火情后，立即通过广播和警铃疏散人员，通知单位领导和义务消防队员，并启动相应灭火设备。
5、配送中心仓库管理人员，负责仓库的防火安全，遵守《仓库防火管理规定》，生鲜处加强液化气灶、气房的管理，严格遵守《液化气灶管理规定》，操作人员严格遵守操作规程，不准违规操作。
6、消防安全领导小组，每月不得少于次对商场的消防安全进行大检查，防火督察组每周不得少于一次组织本部门和相关部门的消防安全检查，检查时必须有部门负责人亲自带队，参加检查时按照《消防安全检查规定》进行。
7、各部门必须遵照安全用电管理规定，严禁超负荷使用电器，需要更改或增设线路时，需由工程部正式电工操作，不得私自乱接、乱拉电线。使用大功率电器时，工作人员不得擅自离开，营业时间结束后工作人员关闭所有必须关闭的电源。
8、专柜装修必须按照《专柜装修管理规定》执行，严禁在商场营业时动火作业，如必须动火时，须通知防火督察组，填写临时动火申请单，按照临时动火申请单，按照《临时动火管理规定》，落实安全防范措施方可动火。
9、商场出售气体打火机、摩丝、甲烷等商品时，只准少量存放，最多进货量不得超出两天的售量，并且集中专人保管。禁止出售烟花、爆竹、香蕉水等易燃、易爆物品及各类有毒物品。
10、防火督察组负责商场防火宣传，收集有关的消防信息，制定宣传计划，布置宣传内容。
11、商场内所有员工必须接受消防知识的培训、教育，参加灭火技能训练，遵守《消防安全培训管理规定》。
12、商场必须成立义务消防队，防损部所有的防损员为义务消防队员，其余各部门的消防骨干为义务消防队员，义务消防队必须参加消防知识的学习，接受防火技能训练，防火督察组负责义务消防的培训、教育工作。
13、消防安全领导小组，每年不得少于一次组织所有员工参加消防学习，防火督察组负责制定消防演习方案，即《火灾应急方案》、《人员疏散计划》等，要求全员动员，责任到人。
三、处罚
1、防火督察组负责消防管理制度的贯彻执行，对违反公司消防管理制度和规定进行调查，提出处理意见。
2、各部门负责人不履行本部门防火责任，不签订防火责任协议书者，公司根据情节轻重，可给予书面警告，罚款100—200元或降职处理。
3、防火督察组履行防火责任，违背职责时，公司根据情节，可给予书面警告、罚款50—100元、降职、辞退处理。
4、营业时间后，不关闭电源者、埋压、圈占消防器材者、故意损坏消防器材者、堵塞消防通道、营业时间将安全门上锁者、拒不执行消防隐患整改者，给予书面警告一次，100—300元罚款。情节严重造成后果者，可作辞退、扣除当月工资处理。
5、在商场内吸烟、携带易燃、易爆、有毒物品者、违反安全操作规程者，可给予书面警告一次、100—500元罚款。造成后果者可作除名、或送交公安机关处理。
6、发现火警不报告，不及时扑救、逃跑者给予除名，扣除当月工资处理，情节严重造成后果者，送交公安机关处理。
7、不遵守《消防安全培训管理规定》、《防火安全检查制度》、《仓库防火管理规定》、《临时动火管理规定》、《专柜装修管理规定》者，给予罚款100—500元并除名。造成后果者，送交公安机关处理。
8、不遵守商场用电管理规定，私自乱拉乱接电源者，使用大功率电器时擅自离开者，给予100—500元罚款，并书面警告。
9、消防监控值班员玩忽职守，违背职责，违反操作规程者，给予50—100元罚款，书面警告或除名。
10、违反液化气灶操作规程，可给予100—500元罚款，书面警告或除名。
11、积极参加消防工作，发现隐患问题及时整改，认真遵守《消防管理制度》者，可给予50—100元奖励，并通报表扬。 12、积极认真学习消防知识，表现突出、成绩优秀者，可给予50—100元奖励，并通报表扬。
13、对消防工作作出重大贡献，提出好的建议和措施被采纳者，可给予50—100元奖励并通报表扬。
14、及时发现火灾，及时扑救，给商场挽回重大损失者，给予200—500元奖励，并通报表扬或升职、加薪。
15、年终进行消防工作评比，对表现突出的部门或个人，给予100—200元奖励。
16、以上制度没有规定到的，按《中华人民共和国消防法》和《深圳市消防管理条例》执行。
17、本制度自发布之日起实施生效，望公司各部门员工遵守执行。
四、消防培训、教育管理规定
1、防火督察组，负责商场员工义务消防队的消防安全知识，灭火技能的培训、教育工作，制定培训计划，培训内容。
2、商场各部门处长必须积极配合、协助组织本部门的员工，参加消防安全知识的培训、教育工作。
3、商场员工必须经消防安全知识培训考核合格后方能上岗，对考核成绩不合格者，可进行补考，补考成绩不合格者给予相应的处罚。对无故不培训、教育及考核作弊者，可根据公司的消防管理体制进行处罚。
4、防火督察组负责员工消防培训，考核资料存档，并将考核成绩送交公司人事部备。作为员工升、降、留、退的参考依据。
5、防火督察组，每月不得少于一次对各部门新入职员工进行消防知识的培训、教育，各部门新入职员工必须经消防知识培训、考核合格方能上岗。
6、防火督察组，每月不得少于一次对各部门员工进行消防知识的抽查，测试，对测试不合格者，必须重新培训、考核。不合格者，根据消防管理制度进行处罚。
7、对重点部门、部位工作岗位的员工（如液化气灶、电工、电焊、仓库管理员），每年内部门培训不少于两次，且须送消防局培训，持证上岗。
8、商场所有义务消防队员，必须积极参加消防知识的培训，参加灭火技能的训练，每月不得少于两三次，防火督察组将培训、训练资料存档。
五、商场临时动火管理规定
为保证商场正常营业时间的消防安全，确保商场的正常营业跌序，根据公司（消防管理制度）和有关消防法规制定以下规定。
1、严禁商场正常营业时，在没有取得防火督察组同意，无任何安全措施的情况下，进行电焊、氧焊、切割等动火作业。
2、如非必要在商场内营业时间进行动火作业，必须通知防火督察组人员，填写临时动火申请单，严格遵守动火前“七不”“四要”的操作规程。
3、动火前“七不”即：
防火设施不落实不动火。
周围易燃杂物未清除不动火。
凡盛装过油类等易燃物品的窗口未经洗刷干净，排除残余的油质不动火。
凡储存有易燃、易爆物品的场所，未经排除不动火。
在高空进行焊接、切割、动火作业时，下面有可燃物品未清理或未采取安全防护的不动火。
附近难以移动的易燃物品，未采取安全防范措施不动火。未配置相应的灭火器材不动火。
4、动火前“四要”
动火前要指定现场安全负责人。
发生意外事故时，要及时扑救。
动火人员要严格执行安全操作规程。
现场安全负责人和动火人必须经常注意动火情况，发现不安全苗头时，要立即停止动火。
5、动火后，动火人员和现场安全负责人彻底清理现场火种，才能离开现场。
以上规定希施工操作人员严格遵守，如违反其中任何一条，根据情节轻重，按公司《消防管理制度》进行处理。以上规定自发布之日实施生效。
六、熟食部防火须知
1、熟食部用得原料是煤气等，煤气是可燃液体，具有一定的'火灾危险。
2、因钢瓶、油路管道腐蚀或连接导管老化破裂，以及炉灶钢瓶的附属件不合格或损坏失灵，造成液化气泄漏引发火灾，钢瓶与热源太近或充气过量，可导致瓶体破裂引发爆炸，随意倾倒液化气残液，搬运移动气瓶过猛，撞击产生火花导致爆炸。
3、在炉灶上炖煮各种食品时，浮在上面的油质溢出锅外，遇火燃烧，油炸食品进油过及油锅搁置不稳时溢出遇火燃烧或油锅加热时间过长，油温超过油的自然点起火。
4、炖煮各种食品，汤类时，应有专人看管，汤不易过满，预防外溢，油炸食品时，油不能放得过满，在沸腾时应降低炉温，油炸食品时，油不能放得过满，预防外溢。油温达到适当高度应放入菜肴，食品，与油炸起火时特别注意不可向锅内浇水，应使用就近的灭火器材灭火。
5、液化燃气炉点火时，有自动装置的可先开气阀门，然后，采用炉具上的点火开关，使用完毕，应先关气阀，再关炉具开关。
6、发现漏气，应立即关闭开关，采取通风措施，熄灭火源禁止开关电气设备，通知维修部、防损部。任何情况下都不能使用明火试漏。应用肥皂水做试漏试验，发现问题要及时排除。
7、熟食部员工应严格按厨房设备操作规程，正确操作程序作业，并做到人离火灭。有问题及时提出改正。下班时，关闭所有气体开关，电源，要专人负责，并做好记录。
七、义务消防队
1、义务消防队的性质
义务消防队是一支群众性的不脱离生产同火灾事故作斗争的消防队伍，是在本单位党政领导下，在公安保卫部门和专职消防队伍的指导下，联系群众、宣传群众，开展防火工作，对火灾进行扑救的一支有组织的战斗队伍。
2、义务消防队的工作任务
贯彻执行消防工作任务、法令遵守消防工作的规则制度、办法，协助本单位发致力建立防火制度或制订防火约带头执行，发现问题耐心教育和帮助群众及时纠正。经常开展防火宣传，提高职工群众防火观念和防火自觉性，结合本单位实际情况、普及防火与灭火常识宣传教育。经常进行防火安全检查，严格控制火源，妥善处理易燃易爆物品协助本单位整改火险隐患，堵塞火险漏泄和防止火灾发生。扑救火灾。发生火灾时，要积极投稿灭火战斗并组织群众共同扑救。有公安、企业专职消防队的地区、单位，应在公安、企业专职消防队的统一指挥下，进行战斗。对消防器材负责维修、保养、并教育职工群众不能挪作他用、以保证器材的完整好用。
在公安保卫部门领导下，积极追查火灾发生的原因，研究发生火灾的规律和特点，总结实践经验，改进措施、克服缺点、加强工作。要完成这些工作，必须有一定的工作制度作保证，一般是在每月或每季召开一次工作会议，分析形式、总结工作、表扬好人好事，布置下一步工作。加强领导落实制度，使消防工作持久开展。不断巩固发展，为保卫国家和人民生命财产安全作出更大的贡献。
3、义务消防队的组织分工
义务消防队应设正副队长指导员，在防火工作上应跟进不同情况，共同负责，适当分工。在灭火工作上，一般应划分为以下几个小组：
火灾报警组：当发现起火时，应迅速而沉着的起火单位、部门和名称、起点、燃烧物质、火势情况等立即报告队长外，还应发出火警讯号并迅速向当地消防队或公安卫部门报告，把消防车和消防人员引进火场。
灭火战斗组：当听到火灾报警时，消防队员要立即携带消防工具，迅速到达火场，组织群众进行供水或搬其他灭火剂，保证灭火需要。
火场供水组：接到报警后，立即带上供水工具，迅速到达火场，组织群众进行供水或搬其他灭火剂，保证灭火需要。
抢救组：发生火灾时，本着先救人后救物的原则，迅速向起火单位的知情人问清火场内是否有人，是否有化学危险物品或贵重物资受到火灾威胁，如有威胁，应问明其所在地点，立即组织人员进行抢救。
4、义务消防队的政治学习与业务训练
义务消防队必须围绕党中心工作，努力学习党的路线、方针、政策、结合本单位的实际，加强整顿纪律作风和反对资产阶级自由化的政治思想教育，同时还要学习安全与生产的关系，懂得安全检查是为了生产，生产必须安全，树立全心全意为人民服务的思想，提高做好消防工作的自觉性。进行消防义务训练是搞好消防工作所必须的，要按照严格训练，严格要求的原则，积极开展业务训练，要努力学习消防工作的方针、任务和各种消防法规、法令、边学、边议、边练的方法，认真学习严格训练各种灭火战斗方法与灭火器材的使用，不断提高业务水平和灭火战斗能力。建立健全学习制度。应当根据实际情况，制定切实可行的学习制度。跟随各地实践，一般是每星期或每十天、半月、一个月内进行一次政治学习或业务训练，要切实可行，持之以恒。
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