幼儿园卫生管理制度

时间：2024-03-15 17:40:11 智聪管理制度我要投稿

幼儿园卫生管理制度（精选20篇）

　　制度指一定的规格或法令礼俗。用社会科学的角度来理解，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。下面是小编整理的幼儿园卫生管理制度，欢迎大家分享。

幼儿园卫生管理制度（精选20篇）

　　幼儿园卫生管理制度 1

　　一、管理：

　　1、在园长领导下，保健教师每天定时深入厨房检查指导食品卫生和营养工作。

　　2、严格执行各项卫生制度。

　　3、非有关人员不得随便进入厨房。

　　4、幼儿园的活动场地、房屋、大型玩具、体育器材等一定要符合安全要求，不能存在安全隐患，做到定期检查并作好《安全检查记录》。

　　5、教师要严格按一日生活作息与要求来组织幼儿活动，并能做到活动有序，注意稳定幼儿的`情绪，以免幼儿情绪浮躁，造成不安全因素。

　　6、教师要切实作好晨午检工作，严禁幼儿把危险物品带到园内。教师要随时关注幼儿情况。

　　7、户外活动时，每班必须有两位教师负责，活动前要认真检查活动场地及幼儿服装是否安全。活动要安排有序，不允许幼儿单独玩大型玩具，所有幼儿的举动要在教师的视线内。活动前后及时清点幼儿人数。

　　8、幼儿园卫生保健设施要完备，活动室及室内物品能做到安全、卫生、天天消毒。

　　9、幼儿园应通过各种形式向幼儿进行交通、防火、防溺等安全教育，告诉幼儿不玩火、电线、插座等，并教给幼儿一些自我保护方法，增强幼儿自我保护意识。

　　10、为预防幼儿中毒，有毒物品要保管好，不放在班上，消毒液放在幼儿摸不到的地方。幼儿吃的药品必须由教师妥善保管，服用时要仔细核对姓名。

　　11、幼儿园要把好门卫关，入园、离园时要有值班教师守侯；户外活动时要关好大门，时刻注意不让幼儿单独离开幼儿园。

　　二，环境卫生工作：

　　1、厨房内部布局合理，生进熟出一条龙，泔脚缸加盖，及时清理。

　　2、主副食品库通风，物品摆放整齐，各种原料缸加盖有标记，粮食要下垫离墙，米面、调味品等库存不超过30天，有防蝇和除害措施。

　　3、厨房、饭厅内外环境整洁、灶面、操作台、幼儿饭桌椅做到落手清，每天小扫，每周大扫。

　　三、食品卫生工作：

　　1、生熟食品严格验收和记录，餐餐菜肴留样48小时，不得给幼儿食用霉变、虫蛀、油蚝、发馊和过期的食物。

　　2、食品现购现烧现吃，不给幼儿吃隔夜饭菜及外买熟食。

　　3、餐具、饮水用具无油迹，无积水，专人消毒，消毒方法正确。

　　4、生、熟器具严格分开，有明显区别标志。

　　5、熟食间卫生要求。

　　（1）熟食间专用，专人负责，进入熟食间必须“三白”，专衣、专鞋专用，非熟食间工作人员不得随意入内。

　　（2）烧好的饭菜、汤、点心等，消毒过的餐具要及时放进熟食间存放。生食、杂物、私人用品及未消毒的餐具不得放入熟食间。

　　（3）熟食间备有专用水斗，清洁用具，消毒桶（盆）抹布及消毒液，使用前和工作结束要进行消毒清洁工作，不得出现采样阳性。

　　（4）熟食间发放餐具、熟食前，工作人员要用肥皂流动水洗净双手，不得用手直接抓取食物，发放餐具饭菜点心等做到盛器上加盖或加罩，并及时关好熟食间门窗。

　　（5）熟食间台、板、柜等每天二次用消毒液揩擦，每日工作结束后用紫外线消毒（记录）。

　　6、冰箱要专人负责，定期清洗，霜薄气足，冰箱内食品分类存放，表明存放日期，做到先进先出，存放食品不得超过15天。

　　幼儿园卫生管理制度 2

　　我园努力认真做好幼儿生理和心理卫生保健工作，严格执行卫生部颁布的《托儿所、幼儿园卫生保健制度》以及其相关的法规、规章和制度，根据我园实际制定以下制度：

　　一、健康检查制度

　　1、入园检查。儿童入园前必须进行体格检查，验乙肝五项、血色素，体检合格后方可办理入园手续，同时了解幼儿的接种史、疾病史、传染病史、家族史、过敏史及生活习惯等。

　　2、定期健康检查制度。请官渡区妇幼保健院每年为在园幼儿体检一次。保健医按要求每学期测体重两次、身高、视力、头围各一次，并对幼儿体格发育情况进行分析评价，及时将检查结果和评价情况向家长反馈，同时督促家长对患有龋齿、视力不良、贫血、沙眼等疾病的幼儿进行矫治，并向幼儿园保健医及时提供反馈治疗情况。

　　3、晨检及全日健康观察制度。设立保健医师及在班教师认真做好一摸：有无发烧；二看：咽部、皮肤和精神；三问：饮食、睡眠、大小便情况；四查：有无携带不安全物品，发现问题及时处理。

　　4、坚持预防为主的方针，做好常见病、传染病的预防工作，发现传染病及时隔离、治疗、消毒。

　　二、幼儿的饮食制度

　　1、饮食管理

　　（1）幼儿的伙食有专人负责，民主管理，建立伙管会（由园领导、炊事人员、保健人员、保教人员及幼儿家长组成）定期开会，研究伙食问题。

　　（2）伙食费专用，营养膳食，计划开支，合理使用。

　　（3）准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量供应主副食，不吃隔夜饭菜。

　　（4）根据季节，合理安排膳食；每周制订带量食谱，保健医每半年做一次膳食调查，并进行总结、分析，以保证幼儿有足够的营养供给。

　　（5）按时开饭，保证幼儿愉快进餐，进餐时间不少于20—30分钟，保证幼儿吃好每一餐。

　　（6）幼儿饭前、便后用流动水洗手，并做到一人一巾、一杯、一匙，每天消毒一次。

　　2、幼儿伙食

　　（1）幼儿的食谱每天按两餐三点的数量和品种来定配，制定适合幼儿年龄特点的食谱，使幼儿能吃到多种多样的食物，把每日的食物定量标准恰当地分配到餐点中，以保证幼儿得到各种营养素和各种热量。

　　（2）注意调配花样，增进幼儿食欲；科学烹调，尽最大努力保存营养素，防止营养素的损失。

　　（3）对体弱儿饮食的管理，根据病儿病情做病号饭。

　　3、饮食卫生

　　（1）保持厨房的'卫生，经常清扫，每周五大检查。

　　（2）食堂严格执行《食品卫生法》，厨房用具刀、菜板、桶、盆、筐、抹布等生熟分开，洗刷干净，餐具一餐一消毒。

　　（3）不买、不加工腐烂变质食物，预防食物中毒及肠道传染病的发生。

　　（4）培养儿童不偏食、不吃零食的良好饮食习惯。

　　（5）水果洗净削皮后再吃。

　　（6）搞好儿童进食卫生，饭前工作人员及幼儿都要用肥皂、流水洗手，餐桌要用优氯净溶液消毒。

　　（7）炊事员要坚持上灶前洗手，厨房人员均持证上岗。

　　三、体格锻炼制度

　　1、有组织地经常开展适合幼儿特点的游戏及体育活动，幼儿每天做早操及间操。

　　2、在正常天气下，有充足的户外活动时间，每天坚持2小时以上户外活动。

　　3、充分利用本园的环境条件，利用日光、空气、水等自然因素，有计划地锻炼幼儿身体。

　　4、锻炼应适合各年龄组特点，并考虑运动项目与运动量，对个别体弱的儿童给以特殊的照顾。

　　四、安全制度

　　1、健全安全措施，大型娱乐器械，设专人维修及保养，并做好记录工作，防止意外事故发生，同时教育幼儿不要攀爬阳台护栏。

　　2、严禁幼儿到厨房及热水房，以防烫伤事故发生。

　　五、卫生消毒及隔离制度

　　1、环境卫生

　　（1）建立健全室内外环境清扫制度，每天一小扫，每周一大扫，分片包干，定人、定点、定期或不定期检查。

　　（2）幼儿玩教具保持清洁，定期消毒、清洗。

　　（3）经常保持室内空气流通、阳光充足，冬天定时开窗通风换气，室内有防蚊蝇、防鼠设备。

　　（4）厕所清洁通风，定期、不定期清扫、消毒。

　　（5）被套每月洗一次，被褥冬季每月晒一次。

　　2、个人卫生

　　（1）幼儿每人一巾一杯，日常生活用品专人专用，做好消毒工作。

　　（2）幼儿饭前便后用流动水洗手，经常保持清洁。

　　（3）饭后漱口，教育幼儿养成早晚刷牙的习惯。

　　（4）要求幼儿每周剪指甲一次，每两周剪脚趾甲一次。

　　（5）要求幼儿服装整洁，勤晒被褥，床单、被罩每月清洗一次。

　　（6）保护幼儿视力，室内要注意采光，一次看电视的时间不超过30分钟。

　　（7）工作人员个人卫生，经常保持仪表整洁，勤洗头、洗澡，勤剪指甲，做到四洗手（进园后洗手；饭前便后洗手；给孩子开饭前及削水果前洗手；倒垃圾后洗手）。

　　六、预防疾病制度

　　1、贯彻“预防为主”的方针，做好经常性的疾病预防工作。

　　2、努力配合相关部门做好预防接种卡。

　　3、加强体格锻炼，增强幼儿体质，提高对疾病的抵抗能力，在传染病流行期间不带幼儿到公共场所。

　　七、卫生保健登记、统计制度

　　建立健全各种记录、登记、统计制度。一般有以下几种记录表簿：出勤登记表、晨检检查记录表、膳食调查记录表、意外事故登记表、家园联系簿。卫生统计要求做好：体格检查登记表、出勤率、各种常见病患病率、传染病发病率、预防接种率统计工作。

　　八、家园联系制度

　　采用多种方式，做好和家长的沟通，如：建立问卷调查联系方式；设立园所家长开放日；建立家长信箱；举办有幼儿及家长共同参与的幼儿园文娱、体育活动；建立家长联系册等。

　　幼儿园卫生管理制度 3

　　为确保全园各处室、各班教室及室外卫生区整洁美观，给全园师生创造一个洁净、优美、舒心的学习，工作环境，展示我园风貌，结合目前学校实际，制定本实施方案。

　　一、卫生区域

　　1、各功能室、各班的活动室、寝室及淘气堡、大型玩家及室外卫生责任区。

　　2、幼儿园分配的临时或突击性清扫区。

　　二、清扫要求

　　1、每天各功能室、各班负责人要清扫二次，确保全天候清洁、整齐、规范。

　　2、每周一为全校大扫除日，以确保各功能室、教室和卫生区及寝室洁净无死角。

　　3、临时突击性清扫任务的完成既要迅速更要高标准。

　　三、清扫标准

　　1、各功能室、活动室：地面、墙壁、黑板、门窗、用电设备、桌椅、玩具柜等室内所有的物品，清扫工具，室内布局均要做到整齐、整洁、表面干净，做到"六无"即：无痰迹污迹，无积灰蜘蛛网，无果壳纸屑，无刻画，无糖迹，无垃圾，否则每一项扣1分。

　　2、寝室：室内无蜘蛛网，墙壁、门窗、物品柜、桌、椅等处无乱涂乱画痕迹，无积尘、室内无乱牵绳索，无乱挂衣物，乱沾乱贴，地面拖洗干净（含床下），无污水，无纸屑果皮；被褥折叠摆放整齐统一；日常用品按指定位置摆放有序，及时将垃圾投放到指定位置，否则每一项扣1分。

　　3、楼梯、走廊：楼梯、走廊地面要打扫干净；墙壁、室外护栏用抹布擦干净、天花板、墙角等无蜘蛛网；及时倒垃圾。否则每一项扣1分。

　　4、厕所：地面、便池要及时冲刷，无乱涂乱画。否则每一项扣1分。

　　5、洗手间：地面、洗手池、台面要及时清洗，用抹布擦干净、天花板、墙角、拖把池无蜘蛛网，保持干净。否则扣1分。

　　6、淘气堡、大型玩具、室外卫生责任区：整洁、美观。做到"六无"即：无痰迹、无积土、无果壳纸屑、无刻画、无废气物、无垃圾。

　　四、幼儿寝室：

　　1、幼儿寝室内：有蜘蛛网扣1分，墙壁、门窗、物品柜、桌椅（凳）等处有乱涂乱画痕迹，有积尘分别扣1分；乱牵绳索，乱挂衣物，乱沾乱贴等分别扣1分；地面不干净（包括床下）有纸屑果皮等垃圾扣1分；被褥叠放整齐、用品、鞋子摆放不整齐扣1分；不及时清垃圾扣1分；在检察过程中发现问题，除按要求扣卫生检查评比成绩外，还要及时整理好，不及时解决的将加倍扣分并通报批评。

　　2、户外场地及公共区：地面有纸屑，食品袋等垃圾扣1分；有污水，有乱涂乱画等污迹分别扣1分；扫的垃圾未清除或乱倒垃圾分别扣1分。

　　五、通报表彰

　　向全园通报各班卫生检查评比成绩，并纳入各班的`优秀班级评比。希望并相信，通过全园师生的积极努力，辛勤劳动换来的洁净幼儿园，将成为我们玉潭实验学校一道亮丽的风景，为幼儿园创建绿色幼儿园工作打下扎实的基础。

　　六、组织机构

　　为确保我园卫生状况的大力改善，各卫生区域的整洁美观，提高我园的整体形象，给全园师生营造一个洁净优雅舒心的学习工作环境，展现我园的精神风貌，结合我园的实际情况，制定本卫生管理制度。

　　一：明确卫生区域。幼儿园各活动室。功能室。寝室。公共场地。楼道。厕所。淘气堡。大型玩具。户外场地。篮球场。等等都是我们卫生服务的范畴，根据各班的实际情况进行，逐一划分，各负其责。每个班级负责本班的教室。寝室及室外走道等区域外，还需负责各功能室。（具体安排见值勤表）

　　二：实行岗位责任制。各主班老师为其主要负责人，在各班老师认真完成各清扫任务的同时，要认真填写好卫生落实情况，做到心中有数。做到奖惩分明，让讲文明，学先进的好风尚在玉潭实验幼稚园发扬光大。

　　三：时间安排。每天要按时清扫二次次卫生区，确保全天候清洁，整齐，规范。每周一为全园大扫除日，以保证卫生服务无盲区。在重大节日等特殊情况下，突击性清扫任务的完成要动作快，标准高，质量硬！

　　四：清扫标准。

　　1、教室：要求地面无污迹，无废弃物，无未清理的垃圾，墙面无乱写乱画，无网丝，电器无安全隐患。桌椅摆放整齐，无积灰，窗户干净明亮。

　　2、寝室：室内干净整洁，被褥折叠整齐统一，日常用品摆放有序，垃圾及时清理干净，弄脏衣被及时洗涤晾晒，床单、被套每月清洗一次，被褥、垫褥每月暴晒一次。

　　3、厕所：地面便池及时冲唰，做到无残留物，无异味。

　　4、楼道：地面干净，墙面无网丝，护栏无灰尘。

　　5、篮球场、户外场地：要求无痰迹，无垃圾等。

　　6、消毒柜：饭盒餐具等要反复清洗，并将水迹擦拭干净方可放入消毒柜，确保卫生安全。

　　7、爱护园区绿化带，按时做好浇水，除草等工作。

　　五：注意事项。

　　1、教室宿舍及时通风，保证空气流通。

　　2、床单，被褥要定期晾晒，漂洗。

　　3、注意幼师个人形象，以提升幼儿园的整体形象。特别是幼师衣着要规范，着装要整洁。

　　相信通过我园全体教职员工的积极努力，一定会创建出一个绿色，洁净的新园区，新环境！

　　幼儿园卫生管理制度 4

　　为确保全园各功能室、各班教室及室外卫生区整洁美观，给全园师生创造一个洁净、优美、舒心的学习，工作环境，展示我园风貌，结合目前幼儿园实际，制定本实施方案。

　　（一）卫生区域

　　1、各功能室、各班的教室、招生办、睡眠室、厕所及室外卫生责任区。

　　2、幼儿园分配的临时或突击性清扫区。

　　（二）清扫要求

　　1、每天各功能室、公共区域（招生办、厕所、办公室）要清扫三次，各班教室确保全天候清洁、整齐、规范。

　　2、每周五为全校大扫除日，以确保各功能室、教室和卫生区及宿舍洁净无死角。

　　3、临时突击性清扫任务的`完成既要迅速更要高标准。

　　（三）清扫标准

　　1、各功能室、教室：地面、墙壁、黑板、床棱角、门窗、用电设备、桌椅、讲台等室内所有的物品，清扫工具，室内布局均要做到整齐、整洁、表面干净，做到“六无”即：无味无污迹，无积灰蜘蛛网，无果壳纸屑，无刻画，无糖迹，无垃圾，否则每一项（x）元。

　　2、睡眠室：室内无蜘蛛网，墙壁、门窗、物品柜、桌椅（凳）等处无乱涂乱画痕迹，无积尘、室内无乱牵绳索，无乱挂衣物，乱沾乱贴，地面拖洗干净（含床下），无污水，无纸屑果皮；被褥折叠摆放整齐统一；日常用品按指定位置摆放有序，及时将垃圾投放到指定位置，否则每一项（20）元。

　　3、楼梯、走廊：楼梯、走廊地面要打扫干净；墙壁、室外护栏用抹布擦干净、天花板、墙角等无蜘蛛网；及时倒垃圾，否则每一项扣（20）元。

　　4、厕所：地面、便池要及时冲刷，无乱涂乱画。24小时保持干净无异味，否则每一项（20）元。

　　5、室外卫生责任区：整洁、美观。做到"六无"即：无味、无积土、无果壳纸屑、无刻画、无废气物、无垃圾，否则每一项扣（20）元。

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　　一、室外环境卫生管理要求：

　　1、室外环境做到整洁、美观、所有墙面按园统一规划布置不随意更改，教育幼儿不在墙上乱涂乱画。

　　2、不随意乱扔垃圾果壳等杂物、不随地吐痰、保持操场、花坛、走廊等场所的整洁。

　　3、场地做到雨天无积水、阴井、下水道等有定期灭虫消毒措施。

　　4、绿化有专人负责管理，做到绿地无杂草、花坛无杂物、定期修剪、教育幼儿不随意攀摘花草树木、加强爱护绿化教育。

　　5、操场内或过道上不随意停放自行车和堆放建筑垃圾等杂物，保证幼儿活动的安全和道路的.畅通。

　　二、室内环境卫生管理要求：

　　1、由教师、保育员负责教室房舍设备，环境的清洁卫生工作，做到墙面完好无损、布置美观、教育幼儿不抠墙，不弄脏墙面。

　　2、不随意在墙上拉线、钉勾子、钉阁板等物、确保室内整洁。

　　3、建立健全环境清扫制度与四定制度。每月一大扫、每周一小扫、分室分片包工、定人、定点、定时、定期检查。

　　4、保育员要管理好室内的设备和自己的工作用具，如抹布、拖把、扫帚等物，要按固定地点安放、不随意乱放。

　　5、每天擦洗便池和厕坑、保持厕所清洁无尿垢、无臭味、定期打扫走廊和擦玻璃窗，保持园内玻璃窗明亮、走廊清洁。

　　6、保持各活动室无积灰、无垃圾，并做好灭蝇、灭鼠、灭蟑螂工作。

　　7、园内做到无死角、库内存放物不宜过多，应离地、离墙、防虫害和霉变。物品要按类堆放、排列整齐。保健老师负责全面环境卫生检察工作、发现问题及时与有关部门联系并妥善处理。

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　　一、卫生保洁制度

　　（一）环境卫生

　　1、建立室内外环境清洁制度，分片包干，定人定点，每天一小扫，每周一大扫，园内定期检查，奖优罚劣。

　　2、经常保持室内开窗通风，桌椅、玩具保持清洁，定期消毒、清洗，适时绿化、美化。

　　3、教育幼儿养成良好的卫生习惯，做好室内外保洁工作。

　　（二）个人卫生

　　1、幼儿每人一巾一杯，日常生活用品专人专用，做好消毒工作。

　　2、饭前便后要组织幼儿洗手，饭后漱口，勤剪指甲，教育幼儿养成早晚刷牙的习惯。

　　3、要求幼儿服装整洁，被褥勤晒，床单一月清洗一次。

　　4、保护视力，室内要注重采光，灯具损坏及时修理，看电视不能离得太近，时间不宜过长。

　　5、工作人员要讲究个人卫生，经常保持仪表整洁。

　　二、厨房卫生责任制度

　　（一）食品烹调

　　1、检查食品质量，变质食品不下锅、不蒸煮、不烘烤。

　　2、食品充分加热，防止里生外熟。外购熟食加热后食用。

　　3、炒菜、烧煮食品勤翻动，勤洗刷炒锅。烘烤食品受热均匀。

　　4、抹布生熟分开，不用抹布揩碗盘，滴在盘边汤汁用消毒布揩。

　　5、烹调工作结束，调料加盖，用具、灶上、灶下、地面清扫洗刷干净。

　　（二）餐具消毒

　　1、及时收回餐具，及时清洗消毒，不隔夜。

　　2、清洗消毒餐具按一刮二洗三冲四消毒的'顺序操作。

　　3、定期定时消毒，消毒柜、紫外线灯若有损坏，要及时报告、维修。

　　4、餐具消毒后应放置于清洁橱内，防止再污染。

　　5、洗消完毕将洗碗消毒池、消毒篮、洗碗池等冲洗干净。

　　幼儿园卫生管理制度 7

　　（一）健康检查制度

　　1、入园制度。对于新入园的幼儿必须进行全面的体格检查，体检合格后方可办理入园手续；对于传染病接触史的幼儿必须做胸透和肝功能化验。园工作人员参加工作前必须进行体检，无传染病，健康合格持证上岗。

　　2、定期体格检查制度。幼儿每年体检一次，每学期测身高、体重二次，测量后做好记录并进行健康分析，及时发现并提醒家长矫治孩子的缺陷。保教人员每年体检一次，查出传染病即调离工作岗位。食堂从业人员按上级有关规定定期体检，持证上岗。

　　3、晨检观察制度。坚持晨检和观察制度，晨检细心、耐心，做到一摸、二看、三问、四查，对传染病做到早发现、早报告、早隔离、早治疗、早预防。

　　（二）卫生消毒和隔离制度

　　1、建立健全室内外环境清扫制度，分片包干，做到每天一小扫，每周一大扫，定期进行检查，保持包干区的整洁卫生，保证园内有一个良好、卫生的环境。

　　2、坚持每天开窗通风，保持室内空气流通、清洁。

　　3、保证幼儿每人两巾两杯，活动室、日常生活用品及玩具等由专人（保育员）负责定期定时进行消毒，并做好消毒记录。

　　4、对于活动室、午睡室以及幼儿用的被子、玩具等，由保育员定时定期进行紫外线消毒（每周一次）；春秋发病季节增加消毒次数，（必要时每天进行一次消毒）并做好消毒登记。

　　5、幼儿的毛巾、餐具、用具，每天由专人进行蒸气或消毒柜消毒，炊具每周进行消毒。

　　6、幼儿及保教人员如患传染病，应立即隔离治疗，所在班级在保健医生指导下进行彻底消毒；患者待隔离期满痊愈后，经医生证明方可回园。

　　7、对患传染病的幼儿所在的班级进行检疫。并根据规定及时向上级有关部门报告，隔离、观察期间不收新幼儿，园内幼儿不混班、不串班、检疫期满后无症状者解除隔离。

　　8、幼儿离园一个月以上或外出（离本市）返回时，应向家长询问有无传染病接触史，工作人员家属及幼儿家中发现传染病人应及时报告园领导，并及时采取必要措施。

　　9、培养幼儿良好的生活卫生习惯，饭前便后洗手，饭后漱口。

　　（三）餐具消毒卫生制度

　　1、餐具、茶具、熟食容器用后立即清洗消毒，做到使用一次清洗消毒一次。

　　2、餐具清洗消毒必须严格按照规定的'程序进行操作。规范消毒的程序：一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁。

　　3、餐具消毒应达到以下要求：

　　煮沸蒸汽100度消毒10分钟；

　　远红外线12度消毒15—20分钟；

　　药物消毒：有效氯浓度250ppm消毒时间5分钟。

　　4、消毒完毕的餐具、茶具及各种容器应立即放于清洁的橱、柜内保洁，防止再次污染。

　　5、泔脚、垃圾应密封存放，日产日清。

　　（四）食品加工、分发制度

　　1、加工前应检查食品原料卫生质量，不合格原料不选用、不切配、不烹调。

　　2、厨房用工具、容器等使用后及时清洗，厨房环境保持清洁。

　　3、接触生、熟食品的工具、容器分开且标记明显，冰箱内生、熟食品分开存放。

　　4、熟食间做到专间、专人、专用容器、专用消毒及冷藏降温设施。室温控制在25度以下。

　　5、熟食间的所有专用容器，在每次使用前应进行清洗消毒。

　　6、工作人员个人卫生做到“四勤”，操作前应洗手消毒，工作时禁止吸烟。

　　7、熟食做到勤烧、勤销，当天烧当天销，不出售变质食品。

　　8、分发熟食人员必须戴好符合卫生要求的口罩和手套、帽子，使用的包装材料符合卫生要求。

　　9、熟食间内安装紫外线灭菌灯，无人操作时每天早晚开灯灭菌各半个小时。

　　（五）食品采购、仓储制度

　　1、采购的食品原料及成品，必须色、香、味、形正常，不采购腐败变质、霉变及其他不符合卫生标准、要求的食品。

　　2、肉类食品必须经兽医检验合格方可采购。

　　3、采购酒类、罐头、冷饮饮料、乳制品、调味品等，应向供应商索取卫生检验合格证或检验单。入库前应做好索证登记。

　　4、采购定型包装食品应具有品名、厂名、厂址、生产日期、保质期等标志。

　　5、食品仓库应专用，并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉的设施及措施。

　　6、食品存放应分类分架、隔墙离地。有异味或易潮的食品应封闭保存或分库存放。

　　7、建立仓库进出库专人登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合卫生要求的食品。

　　8、食品仓库应经常开窗通风，定期清扫保持干燥和整洁。

　　（六）饮食管理制度

　　1、保健老师、食堂管理人员共同制订幼儿食谱，每周一公布，每月进行一次营养统计分析，注意调配花样，营养均衡，提高烹饪技术，提高师生伙食质量。

　　2、师生伙食严格分开，伙食费专款专用，伙食清单每月结算，并向家长公布。

　　3、厨房用具做到生熟分开。

　　4、食品加工前必须进行质量验收，操作流程规范。

　　5、食堂人员根据幼儿的年龄特点细心制作可口的饭菜、点心，保证幼儿的营养。

　　6、食堂严禁为自己或教职工加工菜或代购菜。

　　7、食堂内严禁幼儿和外来人员随便出入

　　8、建立膳食委员会，定期召开会议（一月一次），研究幼儿伙食问题。

　　9、确保饮食卫生。从业人员做好个人卫生，不留指甲，不戴戒指，工作时间一律穿工作服，上灶前洗手，入厕前脱工作服，入厕后用肥皂洗手。

　　10、教育幼儿养成良好的用餐习惯，不挑食，不剩食，独立、愉快用餐。

　　（七）体格锻炼制度

　　1、按计划有组织开展适合幼儿身心发展特点的游戏和体育活动。

　　2、在正常气候下每天保证幼儿两小时户外活动时间和一小时的户外体育锻炼；加强冬季锻炼。

　　3、对于个别体弱的幼儿要给予特殊关心、照顾和辅导。

　　（八）预防传染病管理制度

　　1、贯彻“预防为主”的方针，做好经常性的疾病预防工作。

　　2、协助防疫站完成各项计划免疫工作，做到一个不漏，全程足量，按规定有禁忌症者不应接触或暂缓接种，并做好记录、登记

　　3、及时了解疫情，发现传染病及时报告，做好早预防、早发现、早报告、早诊断、早隔离、早治疗。采取及时正确的检疫措施，对所在班级进行严格彻底的消毒，对接触传染病的儿童应立即采取必要的预防措施。患者待隔离期满痊愈后，经医生证明方可回园。

　　4、建议家长在传染病流行期间不带幼儿到公共场所去。

　　5、加强体格锻炼，增强幼儿体质，提高对疾病的抵抗力。

　　（九）肥胖儿管理制度

　　1、饮食指导：建立正常的饮食制度，注意膳食平衡和良好饮食习惯的培养。每餐进食量不超过其定量，在不影响基本能量和营养素需要，并能保证正常生长发育的原则下，要注意减少热量供给。避免过多食入淀粉类食品，还应该限制脂肪和糖类的入量，并要安排一定量的粗粮、蔬菜和水果。

　　2、体格锻炼：采取多种多样的体格锻炼方式，提高儿童对体格锻炼的兴趣并持之以恒。锻炼时应逐渐加大运动量和运动时间，运动量要限制在儿童运动时微汗、心率<106次/分，并于运动后10分钟恢复正常的运动范围。

　　3、建立肥胖儿管理档案和个案跟踪记录（保健和老师）

　　（十）建立幼儿保健资料统计制度

　　1、建立幼儿健康检查档案。

　　2、做好卫生保健工作的电子台帐。

　　幼儿园卫生管理制度 8

　　1、晨检要求：

　　（1）保健人员要比幼儿早入园，做好晨检的准备工作，晨检器具盘里放体温计、75%酒精、听诊器、压舌板、酒精棉球、记录本、笔等。

　　（2）保健人员要衣着大方整洁、态度和蔼、笑容可掬地迎接幼儿入园。

　　（3）有专门的晨检室，晨检地一般设在大门口。

　　（4）遇有保健人员出差、请假，应有接替老师负责晨检。

　　2、晨检方法：

　　一问：仔细询问家长昨晚幼儿在家的.情况，有无不舒服、患病等异常情况，如有则记录在晨检草本上。

　　二看：仔细观察幼儿的精神、面色、皮肤、嘴唇，有无精神状态不好，身上有无出疹等。

　　三摸：摸摸幼儿有否发热、淋巴结肿大现象。

　　四查：检查一下幼儿手指甲和双手是否卫生，检查一下幼儿有否带危险品入园，检查一下幼儿衣着是否整洁。

　　3、晨检特殊情况处理：

　　（1）遇有可疑发热幼儿安抚其坐在门口的小椅子上测量体温。

　　（2）遇有入园路上产生外伤的幼儿，给其进行简单的处理。

　　（3）对带药来的家长向其索要病历或请家长签字，并检查药名、标签是否清楚，药物有否过期，如有，则退给家长带回。

　　（4）对不该带入幼儿园的物品由家长带回，如有幼儿带有贵重物品，一定在二人见证情况下退给家长。

　　（5）对班级全日观察幼儿和保健室全日观察幼儿给予安置。

　　幼儿园卫生管理制度 9

　　第一章

　　第一条幼儿园食堂、生活服务部购置食品时，应向有关供应商索取有关证、单，包括：工商营业执照、税务登记证、卫生许可证等复印件。

　　第二条在索取有关证件时，应注意查验证件有效期限，防止供应商提供过期、伪造、涂改、借用的证件。

　　第二章

　　食品采购制度第三条食品采购必须弄清供货方的名称和地址，查明供货方是否持有有效证件，不得贪便宜、图省事，随便购进"三无食品"。

　　第四条不得采购冒牌、伪造、掺杂、变质、超过保质期限或非食品原料加工的食品；不得采购《食品卫生法》禁止生产经营的食品。

　　第五条采购定型包装食品时，必须仔细查看包装标识或产品说明书是否符合卫生标准。

　　第六条采购人员必须熟悉本单位所用的各种食品与原料的品种及其相关的卫生标准、卫生管理办法和其他相关法规。

　　第七条采购人员应掌握必要的感官检查方法，对采购食品进行检查。

　　第三章

　　运输卫生制度第八条使用清洁、无毒、无害的容器盛放食品原料及食品。用大容器盛装食品，要特别注意容器的洗刷、消毒和保洁，运输时不忘加盖。

　　第九条食品运输车辆必须专用，保持清洁、卫生、防尘、防蝇。生熟食品分车运输，易腐食品（肉类及其制品、水产品以及奶制品）应冷藏运输。

　　第十条装卸食品时不得落地，不得脚踏食品及用手直接接触入口食品。

　　第十一条尽量缩短食品运输时间。

　　第十二条运输车辆定期清洗、消毒。

　　第四章

　　贮藏卫生制度第十三条食品仓库设专人管理。

　　第十四条食品入库前必须进行验收、登记、检查感官性状是否正常，是否符合卫生要求。凡不符合要求的不得入库。

　　第十五条不得存放变质、有异味、污秽不洁、超过保质期限的食品、有毒有害物品（特别是外观与食品相似的有毒有害物品）。

　　第十六条食品库房内不得存放私人物品，不得存放其它杂物。

　　第十七条食品贮存须分类、分架、隔墙离地。易腐食品须冷藏。

　　第十八条仓库要经常通风，保持清洁、干燥，采取防潮、防霉、防蛀、防蝇、防鼠措施。

　　第十九条库房食品要挂牌，登记内容包括品名、供货单位、数量、进货日期、保质期限。出库时必须查验其感官性状和保质期。

　　第二十条应经常检查仓库内食品是否变质、包装损坏、保质到期等，发现不符合卫生要求的食品应及时处理。

　　第五章

　　切配卫生制度第二十一条配菜在专用区内进行。

　　第二十二条检查食品卫生质量，不切配腐败变质和有毒有害食品，原料要新鲜，随用随配，不积压。

　　第二十三条刀、砧、盘等用具必须专用，配菜结束，应对地面、台面、工作用具清洗干净、定位存放，保持室内清洁卫生。

　　第二十四条冰箱专人管理，定期化霜清洗消毒，经常检查食品质量，未成品与原料分开存放。冰箱内食品不得重叠，开罐的食品应倒入盛器加盖冷藏备用。

　　第六章

　　烧煮烹调卫生制度第二十五条烧煮前检查卫生食品质量，不得烧煮腐败变质的食品。

　　第二十六条食品必须充分加热，烧熟煮透，防止里生外熟，中心温度不得低于75℃。

　　第二十七条烹饪后熟制品必须盛放于专用容器内，并在相应的操作台或货架上临时放置。

　　第二十八条烹饪后的食品应在备餐间存放，食品在烹饪后至出售前一般不超过2小时，若超过2小时存放的，应当在高于65℃或低于10℃的条件下存放。

　　第二十九条烧煮、出菜流程合理，无主交叉污染；生熟容器有明显标记，不得混用，用后洗净消毒，定位保洁存放。

　　第三十条外购熟食品须回烧后方能供应；剩饭菜不得再次供食用，剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时。隔夜、隔餐的食品在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后方可供应食用。

　　第三十一条禁止供应下列食品：（1）毛蚶、泥蚶、魁蚶等水产品；（2）炝虾、醉虾、醉蟹、醉螃蜞等生食水产品；（3）超过保质期的食品；（4）变质、霉变、腐败、虫蛀及有毒有害食品；（5）改刀菜和生拌食品；（6）卫生法律法规规定禁止供应的其他食品。

　　第三十二条盛装调料的容器要保持清洁卫生，调料内无异物、无油垢，调料容器定期消毒。

　　第三十三条不得直接用炒菜勺尝味。

　　第三十四条工作结束后，调料加罩加盖，对加工场所、工用具等进行全面的清洗。做到墙壁、顶棚无脱落、无霉斑、无油垢、排烟罩不滴油；灶台、操作台、水池、地面、水沟及沟盖等保持清洁，无蝇、无蟑螂、无老鼠。

　　第七章

　　菜肴留样制度第三十五条菜肴留样由专人负责。

　　第三十六条留样容器必须洗净消毒，定期保洁存放。

　　第三十七条当日供应的`各种菜肴（包括有馅的面制品）应当分别在冰箱内留样48小时，每种菜肴留样量为100—200克，并做好留样记录。

　　第八章

　　食品保质期限第三十八条验收入库的食品应进行登记，写明进货日期，货名、规格、数量、生产日期等。

　　第三十九条食品存放应隔墙离地、分类分架，挂上标牌；第四十条根据保质期限，掌握先进先出，尽量缩短贮存时间。

　　第四十一条注意防鼠、防虫、防潮、防霉，通风、干燥。

　　第九章

　　食品卫生管理员制度第四十二条幼儿园实行由主管园长负责的食品卫生管理员制度。

　　第四十三条幼儿园配备一名由卫生保健教师兼职担任园方食品卫生管理员；餐饮公司聘请一名熟悉食品卫生管理的同志担任专职食品卫生管理员。

　　第四十四条食品卫生管理员必须为全体师生负责，认真履行职责，按照食品卫生法律法规对食堂食品卫生进行管理，依法进行食品卫生监督检查。

　　第四十五条食堂或承包经营者应自觉贯彻执行食品卫生有关法律法规，诚恳接受食品卫生管理提出意见和建议，认真进行整改，不断提高卫生管理水平。

　　第十章

　　食品卫生监督制度第四十六条幼儿园实行由食品卫生管理员负责的食品卫生监督制度。

　　第四十七条食品卫生监督包括：（1）从业人员个人卫生监督、检查；（2）食品进货渠道监督；（3）食品加工过程卫生监督；（4）餐饮具清洗消毒保洁监督；（5）菜肴留样监督；（6）食品贮藏监督；（7）内外环境卫生监督；（8）从业人员卫生培训监督；（9）硬件设施设备监督；（10）安全监督；（11）师生伙食质量监督。

　　第四十八条食品卫生监督应坚持经常性与突击性相结合。经常性检查由食品卫生管理员负责，每周两次，作好记载；突击性检查由校方负责，不定期检查。

　　第四十九条食堂应加强自我监督检查，并虚心听取食品卫生管理员所提出的意见和建议，不断加强食品卫生管理，提高食品卫生管理水平。

　　第十一章

　　食品卫生事故报告制度第五十条幼儿园一旦发生食物中毒或者疑似食物中毒事故应及时报告。

　　第五十一条报告内容包括：发生时间、中毒人数、可疑食物、采取措施、控制方法等。

　　第五十二条幼儿园接到事故报告后2小时内向有关部门报告。上报内容包括：发生食物中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、可疑食物、救治措施等。

　　第五十三条对发生食物中毒或者疑似食物中毒事故隐瞒、谎报、拖延、阻挠报告的部门和个人，予以严肃批评，对直接责任人由卫生行政部门、教育行政部门依法予以行政处罚。

　　第十二章

　　事故应急预案第五十四条立即停止生产经营活动，及时向有关部门报告。

　　第五十五条协助卫生机构救治中毒病人。

　　第五十六条保护好现场。封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备等。

　　第五十七条配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。

　　第五十八条做好中毒病人家属思想工作，稳定情绪。第五十九条落实卫生行政部门要求采取的其他各项措施。

　　第十三章

　　事故责任追究制度第六十条园内发生各种食品卫生事故，应追究责任，对责任人根据其责任大小、情节轻重给予不同处理。

　　第六十一条对从事食品经营者，如违反《食品卫生法》等有关法律法规，发生食物中毒事故或其他安全责任事故，经查实属于其责任的，立即终止经营协议，并由其承担由此造成的一切后果，包括卫生行政部门的处罚、中毒人员的医疗费用、赔偿费等一切费用。造成重大事故，构成犯罪的，依法追究刑事责任。

　　第六十二条从业人员擅自离岗、或玩忽职守、渎职，或违反工作要求、操作规范造成事故的，视其责任大小、情节轻重，追究相关的责任或处罚。

　　幼儿园卫生管理制度 10

　　第一条为提高托儿所、幼儿园卫生保健工作水平，预防和减少疾病发生，保障儿童身心健康，制定本办法。

　　第二条本办法适用于招收0～6岁儿童的各级各类托儿所、幼儿园（以下简称托幼机构）。

　　第三条托幼机构应当贯彻保教结合、预防为主的方针，认真做好卫生保健工作。

　　第四条县级以上各级人民政府卫生行政部门应当将托幼机构的卫生保健工作作为公共卫生服务的重要内容，加强监督和指导。

　　县级以上各级人民政府教育行政部门协助卫生行政部门检查指导托幼机构的卫生保健工作。

　　第五条县级以上妇幼保健机构负责对辖区内托幼机构卫生保健工作进行业务指导。业务指导的内容包括：膳食营养、体格锻炼、健康检查、卫生消毒、疾病预防等。

　　疾病预防控制机构应当定期为托幼机构提供疾病预防控制咨询服务和指导。

　　卫生监督执法机构应当依法对托幼机构的饮用水卫生、传染病预防和控制等工作进行监督检查。

　　第六条托幼机构设有食堂提供餐饮服务的，应当按照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》以及有关规章的要求，认真落实各项食品安全要求。

　　食品药品监督管理部门等负责餐饮服务监督管理的部门应当依法加强对托幼机构食品安全的指导与监督检查。

　　第七条托幼机构的建筑、设施、设备、环境及提供的食品、饮用水等应当符合国家有关卫生标准、规范的要求。

　　第八条新设立的托幼机构，招生前应当取得县级以上地方人民政府卫生行政部门指定的医疗卫生机构出具的符合《托儿所幼儿园卫生保健工作规范》的卫生评价报告。

　　各级教育行政部门应当将卫生保健工作质量纳入托幼机构的分级定类管理。

　　第九条托幼机构的法定代表人或者负责人是本机构卫生保健工作的第一责任人。

　　第十条托幼机构应当根据规模、接收儿童数量等设立相应的卫生室或者保健室，具体负责卫生保健工作。

　　卫生室应当符合医疗机构基本标准，取得卫生行政部门颁发的《医疗机构执业许可证》。

　　保健室不得开展诊疗活动，其配置应当符合保健室设置基本要求。

　　第十一条托幼机构应当聘用符合国家规定的卫生保健人员。卫生保健人员包括医师、护士和保健员。

　　在卫生室工作的医师应当取得卫生行政部门颁发的《医师执业证书》，护士应当取得《护士执业证书》。

　　在保健室工作的保健员应当具有高中以上学历，经过卫生保健专业知识培训，具有托幼机构卫生保健基础知识，掌握卫生消毒、传染病管理和营养膳食管理等技能。

　　第十二条托幼机构聘用卫生保健人员应当按照收托150名儿童至少设1名专职卫生保健人员的比例配备卫生保健人员。收托150名以下儿童的`，应当配备专职或者兼职卫生保健人员。

　　第十三条托幼机构卫生保健人员应当定期接受当地妇幼保健机构组织的卫生保健专业知识培训。

　　托幼机构卫生保健人员应当对机构内的工作人员进行卫生知识宣传教育、疾病预防、卫生消毒、膳食营养、食品卫生、饮用水卫生等方面的具体指导。

　　第十四条托幼机构工作人员上岗前必须经县级以上人民政府卫生行政部门指定的医疗卫生机构进行健康检查，取得《托幼机构工作人员健康合格证》后方可上岗。

　　托幼机构应当组织在岗工作人员每年进行1次健康检查；在岗人员患有传染性疾病的，应当立即离岗治疗，治愈后方可上岗工作。

　　精神病患者、有精神病史者不得在托幼机构工作。

　　第十五条托幼机构应当严格按照《托儿所幼儿园卫生保健工作规范》开展卫生保健工作。

　　托幼机构卫生保健工作包括以下内容：

　　（一）根据儿童不同年龄特点，建立科学、合理的一日生活制度，培养儿童良好的卫生习惯；

　　（二）为儿童提供合理的营养膳食，科学制订食谱，保证膳食平衡；

　　（三）制订与儿童生理特点相适应的体格锻炼计划，根据儿童年龄特点开展游戏及体育活动，并保证儿童户外活动时间，增进儿童身心健康；

　　（四）建立健康检查制度，开展儿童定期健康检查工作，建立健康档案。坚持晨检及全日健康观察，做好常见病的预防，发现问题及时处理；

　　（五）严格执行卫生消毒制度，做好室内外环境及个人卫生。加强饮食卫生管理，保证食品安全；

　　（六）协助落实国家免疫规划，在儿童入托时应当查验其预防接种证，未按规定接种的儿童要告知其监护人，督促监护人带儿童到当地规定的接种单位补种；

　　（七）加强日常保育护理工作，对体弱儿进行专案管理。配合妇幼保健机构定期开展儿童眼、耳、口腔保健，开展儿童心理卫生保健；

　　（八）建立卫生安全管理制度，落实各项卫生安全防护工作，预防伤害事故的发生；

　　（九）制订健康教育计划，对儿童及其家长开展多种形式的健康教育活动；

　　（十）做好各项卫生保健工作信息的收集、汇总和报告工作。

　　第十六条托幼机构应当在疾病预防控制机构指导下，做好传染病预防和控制管理工作。

　　托幼机构发现传染病患儿应当及时按照法律、法规和卫生部的规定进行报告，在疾病预防控制机构的指导下，对环境进行严格消毒处理。

　　在传染病流行期间，托幼机构应当加强预防控制措施。

　　第十七条疾病预防控制机构应当收集、分析、调查、核实托幼机构的传染病疫情，发现问题及时通报托幼机构，并向卫生行政部门和教育行政部门报告。

　　第十八条儿童入托幼机构前应当经医疗卫生机构进行健康检查，合格后方可进入托幼机构。

　　托幼机构发现在园（所）的儿童患疑似传染病时应当及时通知其监护人离园（所）诊治。患传染病的患儿治愈后，凭医疗卫生机构出具的健康证明方可入园（所）。

　　儿童离开托幼机构3个月以上应当进行健康检查后方可再次入托幼机构。

　　医疗卫生机构应当按照规定的体检项目开展健康检查，不得违反规定擅自改变。

　　第十九条托幼机构有下列情形之一的，由卫生行政部门责令限期改正，通报批评；逾期不改的，给予警告；情节严重的，由教育行政部门依法给予行政处罚：

　　（一）未按要求设立保健室、卫生室或者配备卫生保健人员的；

　　（二）聘用未进行健康检查或者健康检查不合格的工作人员的；

　　（三）未定期组织工作人员健康检查的；

　　（四）招收未经健康检查或健康检查不合格的儿童入托幼机构的；

　　（五）未严格按照《托儿所幼儿园卫生保健工作规范》开展卫生保健工作的。

　　卫生行政部门应当及时将处理结果通报教育行政部门，教育行政部门将其作为托幼机构分级定类管理和质量评估的依据。

　　第二十条托幼机构未取得《医疗机构执业许可证》擅自设立卫生室，进行诊疗活动的，按照《医疗机构管理条例》的有关规定进行处罚。

　　第二十一条托幼机构未按照规定履行卫生保健工作职责，造成传染病流行、食物中毒等突发公共卫生事件的，卫生行政部门、教育行政部门依据相关法律法规给予处罚。

　　县级以上医疗卫生机构未按照本办法规定履行职责，导致托幼机构发生突发公共卫生事件的，卫生行政部门依据相关法律法规给予处罚。

　　第二十二条小学附设学前班、单独设立的学前班参照本办法执行。

　　第二十三条各省、自治区、直辖市可以结合当地实际，根据本办法制定实施细则。

　　第二十四条对认真执行本办法，在托幼机构卫生保健工作中做出显著成绩的单位和个人，由各级人民政府卫生行政部门和教育行政部门给予表彰和奖励。

　　第二十五条《托儿所幼儿园卫生保健工作规范》由卫生部负责制定。

　　第二十六条本办法自2010年11月1日起施行。1994年12月1日由卫生部、原国家教委联合发布的《托儿所、幼儿园卫生保健管理办法》同时废止。

　　幼儿园卫生管理制度 11

　　一、在幼儿园中的生活注意动静结全，要有充分的户外活动时间，制定合理的幼儿生活作息表。

　　二、合理膳食管理

　　1、饭食管理：专人负责，民主管理，建立膳管委，伙食费专人用。

　　2、科学喂养：制定要合理的食谱，保证足够的热量和营养素，抓好进餐管理，让幼儿吃饱吃好。

　　3、饮食卫生。

　　三、幼儿体格锻炼

　　1、要有组织地经常和开展适合幼儿特点的游戏及体育活动。

　　2、在正常天气下，每天坚持2小时以上的户外活动，加强冬季锻炼，充分利用日光、空气、水个别体弱的幼儿要特殊照顾。

　　四、幼儿体检查

　　1、入园检查：凡新生入园必须经指定医院进行全面体验后正常者方能入园。

　　2、定期检查：幼儿每年体检一次，每半年测身高一次;每季度测体重，视力一次，建立儿童档案率达100%。

　　3、检查晨检及全日健康观察制度：认真做好"一摸二看，三问四查"，发现问题及时处理。

　　五、在校卫生消毒及隔离

　　1、环境卫生

　　2、个人卫生：做到一人、一巾、一杯专人专用，饭前便后洗手，天天带手帕，并正确使用，早晚刷牙，饭后漱口，勤剪指甲，勤换内衣。

　　3、消毒隔离制度

　　六、预防疾病制度

　　1、贯彻"预防为主"的方针。

　　2、督促家长按年龄及季节完成防疫部门的布置的预防接种工作。

　　3、及时了解疫情，发现传染病及时报告。

　　七、各项安全制度

　　1、各项活动要以孩子为中心。

　　2、要注意房屋、场地、玩具、用具的安全，避免各种事故的.发现。

　　3、药物必须妥善保管。

　　4、建立健全幼儿接送制度，不得丢失幼儿。

　　八、卫生保健登记、统计制度要建立健全各种登记统计制度，按上级要求，设立保健档案。

　　九、建立家长联系制度采取各种形式，加强同家长联系争取家长配合，定期召开家长会，经常问家长宣传幼儿卫生保健知识，定期出好卫生宣传窗。

　　十、园中环境卫生管理园内环境实行分片包干责任制，平时每个班级的保育教师负责责任区的卫生打扫;每月全园出动开展一次外环境的大扫除，不仅要将角角落落的垃圾捡出扫净，还需对所有场地，塑胶地面进行冲刷，擦洗大型玩具等，以始终保持整个幼儿园大环境明亮、洁净、清新。

　　幼儿园卫生管理制度 12

　　一、儿童饮水杯个人专用，每天清洗并消毒一次。

　　二、桌面餐前要清洁擦拭并消毒，餐后要擦拭干净。

　　三、循环使用的餐具每次使用后，分班级进行消毒。

　　四、生吃瓜果要洗净或削皮，并防止食用的污染。

　　五、接触儿童饮食的工作人员工作前要用肥皂和流动水洗手。

　　六、儿童饮食实行民主管理：成立伙委会，由园长、保健人员、教师、保育员、炊事员、财会人员及家长代表组成。每月召开会议，研究儿童伙食中存在的问题并随时征求家长意见，总结经验，以求不断提高伙食质量。

　　七、儿童与工作人员（包括炊事员）伙食与食物储存和制做要严格分开，儿童伙食费要专款专用，盈亏小于3%。

　　八、制定四季带量食谱，每周制定适合儿童年龄特点的食谱，尽量自制点心，做到品种多样，搭配合理，按量供给，烹调色香味好。每半年进行膳调一次，保证日托热量、蛋白质平均摄入量均达70%-80%以上，对膳调结果有分析总结，对存在问题有改进措施。

　　九、每天各班统计出勤，报告厨房，炊事员应根据各班当天报来的'实有人数按量按食谱做饭。做到少剩饭不浪费，买不到所定食品可临时以同类食物代替，并要在食谱上更改，不吃隔夜饭菜。

　　十、炊事用具生熟分开，食具餐具严格消毒。

　　十一、为儿童饮水提供条件，保证能随时饮水。

　　十二、按时开饭，保证幼儿吃好，吃饱每餐饭，进餐时间不少于20分钟。

　　十三、两餐间隔时间不得少于三时半。

　　十四、合理安排饮食，养成幼儿良好的进餐习惯。

　　幼儿园卫生管理制度 13

　　1、认真做好园内外的环境卫生工作，坚持每天一小扫，每周一大扫。

　　2、保持幼儿室内空气流通，每天至少开窗通风两次，每次10―15分钟。班级每天由值班教师清扫，用消毒水拖地，每周五大清扫1次，彻底搞好班级卫生。

　　3、卫生间要保持清洁、干爽、通风、无污垢，并定期消毒。

　　4、清洁工具每班专用并保持清洁，卫生间的拖把要专用。

　　5、幼儿的日常生活用品要专人专用，并做好消毒工作。

　　6、幼儿饭前在值班教师的监护下洗净手，饭后漱口，培养幼儿良好的生活习惯。

　　7、保护幼儿的'视力，每次看电视的时间不超过30分钟。

　　8、教育幼儿爱护环境，不随地吐痰，不乱丢弃废物，保持环境清洁卫生。

　　9、幼儿的被褥每月换洗一次，每两周晒一次，平时如发现脏物应及时清洗。

　　10、幼儿玩具每周消毒，书籍阳光下晒1小时。

　　11、幼儿园的工作人员要以身作则，保持个人及环境的卫生，做幼儿的表率。

　　幼儿园卫生管理制度 14

　　1、教室保持通风干燥（冬季定时通风）。

　　2、每天孩子入园前打开紫外线消毒灯（室内封闭并保证没有人进入）。消毒结束后开窗通风20分钟后，幼儿方可入内。

　　3、三餐后，餐具及饮具洗净消毒。并有消毒物品名称、数量、消毒时间及消毒责任人的登记。

　　4、幼儿桌椅每天用84消毒稀释液擦洗，然后有干净抹布擦干净。

　　5、各班教师把幼儿玩具定期消毒清洗晾晒，并做好消毒时间及责任人的登记。

　　6、每周末让家长把幼儿的.被褥带回家清洗晾晒，周一带回。

　　7、教育幼儿养成饭前便后洗手的习惯。教师做好个人卫生，勤剪指甲，不涂指甲油。 8．厕所清洁通风，定时打扫并消毒。

　　幼儿园卫生管理制度 15

　　1、幼儿每天天园用消毒水洗手，每人二巾一杯，专人专用餐具、毛巾一天二次蒸汽消毒;口杯、碟子一周一次擦洗，一天一次消毒。

　　2、幼儿饭前、便后洗水洗手，饭后用温开水濑口。

　　3、要求幼儿经常洗头、洗澡，每周剪指甲一次。

　　4、幼儿用的草席、棉被、床单、玩具一周一次紫外线消毒或用次氯酸钠液擦洗。

　　5、保持室内空气流通，冬天也要开窗通风换气，保持室内空气流通、清新、阳光充足，每天用紫外线消毒或醋酸消毒，室外每天用来素尔喷雾。

　　6、保护幼儿视力，室内保持充足的光线，每班配备日光灯和电灯，每月调换一次座位。

　　7、幼儿园工作人员要求仪表整洁、勤洗头、洗澡、勤剪指甲，饭前、便后给幼儿开饭前用肥皂洗手。

　　8、吃饭或吃点心前，用消毒水擦洗桌子。

　　幼儿园卫生管理制度 16

　　1、幼儿园应建立主管校长负责制，配备专职或兼职的食品卫生管理人员，同时建立健全食品安全管理制度、食品卫生管理制度及岗位责任制，强化安全防范措施，严禁非食堂人员随意进入幼儿园食堂的食品加工间及食品原料存放间，防止投毒事件的发生。

　　2、幼儿园食堂必须依法取得卫生许可证后方可从事食堂经营活动，并且每年在卫生许可证可有效期满30日前主动到原发证机关申请办理复验手续。

　　3、食堂从业人员每年必须进行健康检查，取得健康培训合格证明后方可参加工作，工作期间应穿戴清洁的工作衣帽，养成良好的个人卫生习惯。

　　4、食堂应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、苍蝇、蟑螂等有害昆虫孳生的条件。

　　5、严格把好食品采购关。食品采购员必须到持有卫生许可证的'经营单位采购食品，并向供货方索取有效的检验合格证明，食品采购的场所应相对固定，以保证所采购食品的质量，禁止采购超期变质等不符合卫生要求的食品。

　　6、严把供餐卫生质量关。食堂炊事员必须采用新鲜洁净的原料制作食品，不得加工或使用腐败变质或感官性状异常的食品及其原料，加工食品必须做到烧熟煮透，加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，防止交叉污染。

　　7、食品在烹调后到出售前，若超过　　2小时的，应当置于高于60摄氏度或低于10摄氏度的条件下存放。

　　8、学生集体用餐必须当餐加工，不得制售冷荤凉菜，食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时；剩余食品在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后方可继续出售。

　　9、食堂用餐场所应设置供用餐者洗手、洗餐具的自来水装置。

　　10、公用餐饮具使用前必须洗净、消毒，消毒后的餐饮具必须贮存在餐饮具专用保洁柜内备用，未经消毒的餐饮具不得使用。

　　幼儿园卫生管理制度 17

　　一、生活制度

　　合理的生活制度是保证儿童身心健康的重要因素，要根据不同年龄的小儿生理特点，合理地安排他们一天的生活资料。一般可按下表分配时间。

　　七岁以内小儿一日生活活动时间分配

　　各园(所)可根据幼儿不同年龄及季节，具体订出一日生活作息制度。要注意动静结合，要有充足的户外活动时间。对各项资料的执行，要提出质量指标。

　　二、婴幼儿的饮食

　　(一)饮食管理

　　1、婴幼儿的伙食应有专人负责，民主管理，建立伙委会(园、所领导，炊管人员，保健人员，保教人员及孩子家长代表)，定期开会，研究伙食问题。

　　2、伙食要专用，精打细算，计划开支，合理使用。

　　3、根据季节供应状况，制定适合婴幼儿年龄(一岁内、一至三岁、四至七岁)的带量食谱，定期更换。

　　4、准确掌握幼儿出勤人数，做到每一天按人按量供应主副食，不吃隔日剩饭菜。

　　5、工作人员(包括炊事员)伙食和幼儿伙食要严格分开，不允许侵占儿童伙食。

　　6、保健人员要定期计算幼儿进食量、营养量。保证儿童的进食量。蛋白质摄入量应占供给量的百分之八十以上。

　　7、按时开饭，儿童进餐时间不应少于二十至三十分钟，保证儿童吃饱每餐饭。

　　(二)科学喂养

　　1、婴儿喂养：母乳的营养成份最适合婴儿生长发育的需要。要提倡母乳喂养。母亲在喂奶前要洗手，脱掉工作服，患有呼吸道疾病时，喂奶时要戴上口罩。实行按需哺乳，对人工喂养儿要做好配奶工作，每餐奶具要严格消毒。无论人工喂养儿、母乳喂养儿都要及时增加辅食，补充维生素D制剂和含铁食物。根据孩子生长发育需要，统一制作婴儿饮食，保证儿童营养。

　　2、幼儿饮食

　　(1)一岁半以后幼儿按三次饭一次点心定食谱(整托幼儿睡前再加一次点心)，食谱要适合幼儿的年龄，使儿童能吃到多种多样的食物，把一日的食物定量标准恰当地分配到食谱中，以保证得到各种营养素和足够的`热量。

　　(2)要注意调配花样，增加幼儿进食量，科学烹调，尽最大努力保存营养素，特别要防止维生素的损失。

　　(3)少吃甜食;晚饭不能以吃甜食、菜汤和面汤为主，要尽量吃些炒菜。

　　(4)加强体弱儿饮食管理。

　　(5)特殊饮食：根据病儿病情做病号饭。

　　(三)饮食卫生

　　1、要保持厨房的清洁，经常清扫。

　　2、食堂要严格执行《食品安全法》。厨房用具，刀、案板、盆、筐、抹布等要做到生熟分开，洗刷干净，食具一餐一消毒(若用水煮则需在水开后十五至二十分钟，若用笼屉蒸则水开后至少要蒸三十分钟)，食物要有防蝇设备。

　　3、不买、不加工腐烂变质食物，买来的熟食要加热处理后再吃，预防食物中毒及肠道传染病的发生。

　　4、搞好儿童进食卫生，饭前工作人员及儿童都要用肥皂、流动水洗手，饭桌要用肥皂水或碱水揩洗干净。

　　5、要培养儿童不偏食，不吃零食的良好习惯。

　　6、水果要洗净削皮后再吃。

　　7、炊事员要坚持上灶前洗手，入厕所前脱工作服，便后用肥皂洗手，操作时不抽烟。

　　三、体格锻炼制度

　　1、要有组织地经常开展适合婴幼儿特点的游戏及体育活动，尤其要重视一岁半以下婴幼儿的体格锻炼，给婴儿每一天做一至二次被动操和主被动操，幼儿做一至二次体操或活动性游戏。

　　2、在正常天气下，要有充足的户外活动时间，每一天坚持两小时以上户外活动，加强冬季锻炼。

　　3、要创造条件，充分利用日光、空气、水等自然因素，有计划地锻炼儿童体格。

　　4、锻炼要经常和循序渐进。运动项目和运动量要适合各年龄组的特点。对个别体弱的幼儿要给以特殊照顾。

　　四、健康检查制度

　　1、入园(所)检查：婴幼儿在入园(所)前务必进行全身体格检查。对有传染病接触史的婴幼儿务必做胸部X线透视、肝功能等实验室检查，务必经过检疫期，无症状方可入园(所)。同时要了解幼儿疾病史、传染病史、过敏史、家族史和生活习惯等。园(所)工作人员参加工作前务必进行体检，包括胸部X线透视、肝功能、粪便常规检查，以及阴道霉菌、滴虫检查，健康检查合格并且无严重生理缺陷者方可就职。

　　2、定期体检制度：一岁以内婴儿每季度体检一次。一岁至三岁幼儿每半年体检一次，三岁以上每年体检一次，每半年测身高、体重一次。测量要准确并做好记录，进行健康分析、评价、疾病统计，及时矫治缺点。每个入托儿童均应建立健康卡片或档案。工作人员每年全面体检一次，发现肝炎或其他传染病须立即离职治疗。待痊愈后，持县(区)以上医疗保健单位的健康证明方可恢复工作。患慢性痢疾乙型肝炎表面抗原阳性)、滴虫性阴道炎、化脓性皮肤病、结核病、精神病等保教人员应调离工作。

　　3、坚持晨检及全日健康观察制度，认真做好一摸;有否发烧;二看：观察精神、五官、皮肤等;三问：在家饮食、睡眠、大小便状况、无有咳嗽、腹泻等症状;四查：根据传染病流行状况对易感状况对易感儿进行检查，同时检查有无可能造成外伤的物品、器械携带入园，如有发现问题及时处理。

　　4、晨、午、晚间健康检查资料：卫生保健人员对入托儿童分晨、午、晚间进行健康观察，这是幼儿园卫生保健工作的重要资料之一。幼儿早晨入园，中午起床，晚间离园(或就寝)前，都要常规进行健康检查。资料包括精神、情绪、食欲、大小便、体温及五官的观察。传染病流行期间，还要针对典型症状进行鉴别。

　　五、卫生消毒及隔离制度

　　(一)环境卫生

　　1、要建立健全室内外环境清扫制度。每一天一小扫，每周一大扫。分片包干，定人、定点、定期检查。要消灭蚊、蝇、蟑螂等害虫。

　　2、婴幼儿玩教具要保持清洁，定期消毒、清洗。

　　3、要经常保持室内空气流通、阳光充足，冬天也要定时开窗通风换气。室内要有防蚊、防蝇、防暑和取暖设备。

　　4、厕所要清洁通风，定时打扫并消毒。儿童用的便盆，每次用后要立即倾倒，刷洗干净，每日用消毒液浸泡。三岁以上幼儿要提倡用蹲式厕所。

　　5、小儿桌高度应贴合要求。

　　(二)个人卫生

　　1、婴幼儿每人二巾一杯;日常生活用品要专人专用，做好消毒工作。

　　2、幼儿饭前便后洗手，早晚用流动水或干净水洗手和脸，经常保持清洁。

　　3、饭后要漱口，大、中班幼儿每日早晚刷牙。

　　4、定期洗头和洗澡。

　　5、每一天洗脚、洗屁股，洗屁股巾要每一天消毒。

　　6、每周剪指甲一次，每两周剪趾甲一次。

　　7、手绢要专人专用，每日换洗，婴儿尿布要勤换，洗净后用开水烫或日光暴晒。

　　8、保持儿童服装整洁，衣服、被褥、床单要勤洗勤晒。

　　9、保护幼儿视力，室内要注意采光。看电视一次时间不宜过长，看时不要离得太近。电视机安放高度要适中。

　　10、工作人员个人卫生，经常保持仪表整洁，勤洗头洗澡，勤剪指甲，饭前便后和给幼儿开饭前用肥皂洗手。和幼儿接触时不抽烟。

　　(三)消毒隔离制度

　　1、各园(所)要设立保健室，要根据本单位条件建立隔离室或观察床(全托园、所务必建立隔离室。)隔离室用品要专用。

　　2、儿童及工作员患传染病立即隔离治疗，所在班要彻底消毒。患者待隔离期满痊愈后，经医生证明方可回园(所)或班。

　　3、对患儿要专人护理，仔细观察，按时服药和喂饭。

　　4、对患传染病的婴幼儿所在班和与传染病患者接触过的婴幼儿进行检疫、隔离、观察，检疫期间不收新儿童，园(所)儿童不混班，不串班，检疫期满后无症状者方可解除隔离。

　　5、幼儿离园(所)一个月以上或外出(离本市)回到时，应向家长询问有无传染病接触史。并要经过医务人员重新检查。未接触传染病的要观察两周。有传染病接触史的待检疫期满后方可回班。

　　6、工作人员家中及幼儿家中发现传染病人时应报告园(所)领导，采取必要措施。

　　六、预防疾病制度

　　1、贯彻“预防为主”的方针，做好经常性的疾病预防工作。

　　2、按年龄及季节完成防疫部门所布置的预防接种工作(要求麻疹、脊髓灰质炎的接种率在百分之九十五以上，白百破、卡介苗接种率在百分之九十以上)，建卡率达百分之百。凡有禁忌症者不应接种或暂缓接种(儿童基础免疫有关问题详见卫生部颁发的《全国计划免疫工作条例》)。

　　3、及时了解疫情，发现传染病要及时报告，做到早预防、早发现、早报告、早诊断、早治疗、早隔离。实行及时正确的检疫措施，对所在班级进行严格的终末消毒，对接触传染病的儿童立即采取必要的预防措施，并按各种传染病规定的检疫期进行检疫。检疫期间不办理入托和转托手续。积极采用各种办法防治疾病，降低发病率。杜绝脊髓灰质炎、白喉、麻疹、猩红热、百日咳的发生，控制肝炎的暴发和续发。

　　4、在传染病流行期间不要带幼儿到公共场所。

　　5、坚强体格锻炼，增强儿童体质，提高对疾病的抵抗力。

　　七、安全制度

　　1、各项活动均要以孩子为中心，工作人员要注视儿童的各项活动。

　　2、要注意房屋、场地、家具、玩具、用具使用的安全，避免触电、砸伤、摔伤、烫(烧)伤等事故的发生。

　　3、药物务必妥善保管，吃药时要仔细核对，剧毒药品要有专人管理，并严禁放在班上。药物管理和服用应由医务人员负责。

　　4、建立健全儿童接送制度，不得丢失幼儿。

　　八、卫生保健登记、统计制度

　　要建立健全各种记录、登记、统计制度。一般有以下几种记录表、薄：出勤登记表、传染病登记表、疾病登记表、晨间检查记录表、预防接种记录表、体弱儿管理记录表、体格检查记录表、缺点矫治记录表、膳食调剂记录表、体格锻炼观察表、意外事故登记薄、家长联系薄。卫生统计要求做好：体格发育评价、膳食评价、出席率、缺点矫治率、各种常见病患病率、传染病发病率、预防接种率等项统计。

　　九、家长联系制度

　　采取多种方式，同家长加强联系，争取家长配合。定期开家长会，经常向家长宣传婴幼儿卫生保健知识。儿童如无故缺席，要及时和家长联系，共同做好儿童保健工作。