酒店部门例会制度

时间：2021-09-23 18:46:17 管理制度我要投稿

酒店部门例会制度

自酒店建立晨会制度以来，实现了上下级、各平行部门间的有效沟通，提高了管理水平和工作效率。随着酒店持续发展，为进一步实现工作信息无障碍交流，加强部门之间的沟通与协作，确保酒店良性运转，特修订、完善酒店周例会制度，进一步规范例会行为，建立良好的例会纪律，提高会议质量，有效解决各项工作问题。

酒店部门例会制度

一、召集人：总经理

二、时间：每周二、周五早晨9：00

三、地点：办公区二楼会议室

四、参会部门如下顺序入座并发言：

营销部、前厅部、管家部、客房部、餐饮部、工程部、安全部、物管部、财务部、行政部、营运总监

五、会议程序

1．总值班经理（MOD）汇报值班情况，关注上班总值发现的问题，跟进相关部门整改落实情况。

2．各部门汇报工作进度、重要工作完成情况、上级交办工作完成情况，以及当日重要工作并汇报需要各部门共同协调解决及完成的工作。

3．听取分管副总经理、党总支书记及总经理通报酒店经营管理工作，指出各部门工作中存在的问题、提出工作要求，发出工作指令。

4．各部门负责人认真记录会议内容，高度重视工作指令，提高执行力，日事日毕，日清日高。于例会当日16：00前将部门督办工作事项、完成时间及落实措施通过西软发至行政部。行政部负责对各部门的反馈信息进行核对、汇总传至酒店领导及各部门。

六、周例会制度

1．部门第一负责人参会，凡因公事、个人病事假或年休假原因而无法参加例会者，须事先向行政部提出申请，报总经理批准后，授权部门第二负责人参会，部门不得缺席。

2．例会参加人员不得无故缺席，迟到和早退，违反纪律者，按照《质量管理守则》相关规定予以30-50元/次的处罚。

3．例会过程中，手机必须保持静音或振动状态，手机响铃者，予以10元/次的处罚。例会过程中不得接听电话，特殊情况须汇报总经理后方可至会议室门口接听，接听完毕后，立即回到会议中。

4．汇报内容要求简明扼要，注意汇报时的语速适中，吐字清晰，汇报一律用普通话。例会是明确工作目标和解决问题的会议，会中做到“不解释、不争辩、不描述”。

5．各部门督办工作事项的上传及督办落实反馈要有时效性，凡当日不能办结的工作事项，须列出工作完成时限，若无工作时限的反馈视为无效反馈。未在时间结点上传督办

及无效反馈（时间结点）者，视情况予以部门负责人50-100元/次的处罚。

6．每周一至周五，部门经理助理（含助理）以上管理人员需至行政部人劳处签到，未签到者，视情况予以当事人50-100元/次的处罚。

七、周例会通报事项

1.营销部：

(1)酒店未来7天预定情况；

(2)相关网站的酒店网评，以及竞争对手收入分析；

(3)当日大型会议及团队情况跟进；

(4)部门工作汇报；

(5)需相关部门协调事宜；

2.前厅部：

(1)通报酒店出租率，住客房间数，平均房价，取消预定房间数；

(2)通报当天预计到店的VIP；

(3)大堂副理（AM）记录的宾客投诉及意见、酒店突发事件等；

(4)周二需通报上周末的酒店整体情况；

(5)部门工作汇报；

(6)需相关部门协调事宜；

3.管家部：

(1)通报和-谐卡用户接待情况；

(2)通报VIP接待及大型会议接待，皇金管家服务；

(3)部门工作汇报；

(4)需相关部门协调事宜；

4.客房部：

(1)本月预算进度分析；

(2)通报维修房数及原因；

(3)通报会议接待情况；

(3)部门工作汇报；

(4)需相关部门协调事宜；

5.餐饮部：

(1)通报餐饮收入情况，餐饮成本及本月预算进度分析；

(2)通报餐饮预订情况

(3)通报网络团购情况；

(4)部门工作汇报；

(5)需相关部门协调事宜；

6.工程部：

(1)酒店能源成本分析；

(2)通报工程维修项目进度情况；

(3)部门工作汇报；

(4)需相关部门协调事宜；

7.安全部：

(1)通报停车场收入情况，部门收入预算进度分析；

(2)通报停车场会议接待车位预留情况；

(3)部门工作汇报；

(4)需相关部门协调事宜；

8.物管部：

(1)通报员工餐厅小炒收入情况；

(2)部门工作汇报；

(3)需相关部门协调事宜；

9.财务部：

(1)通报酒店整体收入情况及本月预算进度分析；

(2)部门工作汇报；

(3)需相关部门协调事宜；

10.行政部：

(1)部门工作汇报；

(2)需相关部门协调事宜；

11.营运总监：

(1)通报酒店市场销售情况

(2)通报网络评价

酒店部门例会制度 [篇2]

1、会议目的：为规范管理，及时掌握酒店营运状况，协调和解决营运管理工作中遇到的问题，做到统一要求、统一行动、互通信息、互相支持、互相配合，以提高管理工作效率，规范工作秩序，特制定本会议制度。

2、会议时间：每天下午16:40。

3、参加人员：各部门经理/主管，部门代表。每部门至少一人。

4、会议内容：部门当日问题汇报，前日问题解决状况；近期工作安排；传达酒店重要文件和会议精神；酒店高层确定的其他事项。

5、会议纪律

①参会人员应准时到场。凡必须参加会议人员未经请假擅自不参加会议或请假未批准而不参加会议的，每次罚款50元。

②与会期间应将手机调到振动或关机，对讲机音量调到合适音量；会议期间原则上不允许接听电话、交头接耳，如须接听，需离开会场。建议，会前安排好部门工作。 ③与会人员在会议中应尽量避免相互推委责任，出现问题应从自身查起，解决问题是最终目的。

④与会发言要言简意赅，条理清晰，主次有别。中鑫黄金大酒店

⑤无正当理由迟到、早退每次罚款20元。

6、罚款所得上交财务部，并用于酒店员工福利项目。

7、以上制度中鑫黄金大酒店人力资源部负责解释。

8、本制度从2015年3月日起实施。

酒店人力资源部 0一三年三月四日二中鑫黄金大酒店

酒店部门例会制度 [篇3]

一、周会制度

会议时间：每周一（上午09：00-10：00）

参加人员：各部门主管（含）以上管理人员。

会议主持：运营部经理主持

会议内容：

（1）财务部报告上周酒店整体经营收入、经营预算分析（包括出租率、平均房价及同期对比）、部门上周工作总结、上周计划工作落实情况及本周工作计划。

（2）前厅部报告上周宾客投诉及建议、部门上周工作总结、上周计划工作落实情况及本周工作计划。

（3）餐饮部报告上周重要宴会、会议接待情况及下周重要宴会预订情况、部门上周工作总结、上周计划工作落实情况及本周工作计划。

（4）厨房部报告上周宴会、会议接待情况、部门上周工作总结、上周计划工作落实情况及本周工作计划。

（5）客房部报告上周客房出租情况、部门上周工作总结、上周计划工作落实情况及本周工作计划。

（6）工程部报告上周能源消耗情况及数据分析、部门上周工作总结、上周计划工作落实情况及本周工作计划。

（7）保安部报告部门上周工作总结、上周计划工作落实情况及本周工作计划。

（8）采购部报告上周酒店供需及市场情况、部门上周工作总结、上周计划工作落实情况及本周工作计划。

（9）总经理：检查上周例会决定的落实情况，对一周内的工作进行总结，并根据酒店经营预算完成情况，对下周工作进行安排，同时布置酒店经理办公室所决定的各项工作事宜。

会议要求：各部门应根据会议下达的各项决定和工作要求，结合本部门的具体情况，制定实施计划并加以落实。财务部负责整理会议纪要并下发至各部门。

二、月度例会制度

会议时间：每月2日（下午15：00-16：00）

参加部门：各部门主管（含）以上管理人员。

会议主持：运营部经理主持

会议内容：

（1）值班经理报告前一天酒店经营管理所出现的问题及处理情况。

（2）前厅部报告本月的工作总结、下月的工作计划及月度工作中出现的问题。

（3）餐饮部报告本月的工作总结、下月的工作计划及月度工作中出现的问题。

（4）厨房部报告本月的工作总结、下月的工作计划及月度工作中出现的问题。

（5）管家部报告本月的工作总结、下月的工作计划及月度工作中出现的问题。

（6）安全部报告本月的工作总结、下月的工作计划及月度工作中出现的问题。

（7）工程部报告本月的工作总结、下月的工作计划及月度工作中出现的问题。

（8）财务部报告本月的工作总结、下月的工作计划及月度工作中出现的问题。

（9）总经理检查上月决定的落实情况，对一月内的工作进行总结，并根据酒店经营预算完成情况，对下月的工作进行安排，同时宣布酒店总经理办公室所决定的'各项工作事宜。

三、经营分析例会制度

会议时间：每月1日（上午8:00—9:00）

参加部门：各部门主管（含）以上管理人员

会议主持：财务经理

会议内容：

（1）前厅部报告上月客房出租率及平均房价，未预订到店客人情况，分析与去年同期比增减的原因，以及前厅反馈有关客人在经营方面的意见和建议，并提出改进的措施。

（2）餐饮部、厨房部、房务部报告下月经营举措。

（3）财务部、工程部、采购部报告下月经营费用预算。

（4）由总经理汇总，并对各有关部门提出指令性意见。

会议要求：餐饮部、厨房部、前厅部、房务部准备好相关报告。财务部负责整理会议纪要并下发至各有关部门。

四、酒店质检制度

质检时间：每周五（上午10:00—11:00）

质检小组机构：各部门主管（含）以上管理人员

质检小组组长：总经理

质检要求：

（1）参加质检人员必须提前10分钟到达集合地点；

（2）质检时必须按照质检要求认真记录，不得应付，更不可空白，并对检查出内容提出合理化建议，由质检负责人对质检情况向总经理汇报，并对结果进行通报。

（3）参加质检人员因公不能参加质检时，需向总经理请假。

质检项目

1．负责对酒店内外各区域卫生及车辆摆放的检查

2．负责对酒店各区域固定设施设备及工程问题的检查：

3．负责对酒店各部门进行检查

客房

行政、后勤对客房的检查：对客房公共区域的卫生、设施设备进行检查；电视接收质量频道清晰音量的监控检查

对前厅的检查

对行政人事部的检查

对员工宿舍的检查（楼道卫生及垃圾池清理）

对员工餐厅的检查（餐具、食品卫生）

保安部对监控室的检查

工程部对工程部的检查

餐饮部对餐饮各项的检查

厨部对厨部各项的检查

4．对员工仪表仪容的检查：对员工工装的检查、对员工化妆的检查、对员工佩带饰物的检查、对员工发型的检查、对员工工牌的检查、对员工身体异味的检查

5．对员工礼貌礼仪的检查：礼貌问候的检查、服务热情程度的检查、礼貌用语使用情况的检查、道别语的检查

6．对各处通道的检查：对客用通道的检查、对员工通道的检查、对消防通道的检查

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