- 相关推荐
酒店开业筹备详细工作计划（精选11篇）
时光在流逝，从不停歇，我们又将接触新的知识，学习新的技能，积累新的经验，做好计划可是让你提高工作效率的方法喔！那么我们该怎么去写计划呢？以下是小编精心整理的酒店开业筹备详细工作计划，希望能够帮助到大家。
酒店开业筹备详细工作计划 1
前言
酒店的筹备是在集团营运中心监控下，酒店事务部直接指导下，实行总经理责任制这样展开的。首先由酒店事务部根据该酒店的档次、规模等，派驻一位能力强、酒店与酒店管理知识丰富、有较好的人际关系技巧的总经理到职。总经理到职后，首要做下列事项：
1．与施工单位联系，了解整间会所的工程状况及进度，酒店的规模，深切了解酒店事务部关于该酒店的经营方向；本月底前提交详细开业计划及开业倒计时表；
2．确立酒店各部门的行政架构及部门主管级以上的人员编制，报酒店事务部审批；
3．根据实际用人情况，草拟一份各部门主管级以上人员工资及福利待遇方案送酒店事务部审批。（因为这些职位是马上要到职的）
4．根据各部门有关人员的到职安排与总公司确定筹备办公室的地点，办公用品及所需用具；
5．草拟二款合同书送酒店事务部审批，一款是聘请部门经理级以上职位的，另一款是聘请员工级职位的；
6．待酒店事务部把行政架构及主管级人员工资及福利待遇方案，二款合同书批准后就开始聘请总经理助理、财务部经理、前厅部经理、工程部经理、人力资源部主管、房务部经理、市场营销部经理，保安部经理可稍迟一些才入职，上述的职位均由总经理聘任，酒店事务部认可签合同而聘请的。
到这一工作环节，整个酒店的筹备工作便全面展开。下列是每个部门的筹备工作计划（以4 个月的筹备期为标准）；
财务部（财务经理）
1．财务部筹备办公室的设立；
包括：
（1）办公台椅、必要的档柜、保险柜、计算机设备等；
（2）会计、出纳的派任并到职（属于个别招聘）
2．根据本部门的实际情况，酒店的规模，制定财务部的组织架构图及人员的编制；
3．设计并印刷一些筹备期间在财务制度上需用的表格；
4．根据酒店及当地的实际情况，与总经理、总经理助理、人力资源主管一起研究。确定酒店开业后的员工工资及福利待遇，筹备期间，培训期间的员工工资及福利待遇。（先由人力资源经理做大量的市场调查后才能确定）；
5．为应付酒店筹备期间的财务运作的需要，需提前聘请出纳及会计师，并争取在筹备最初期到职；
6．制定出酒店开业后（筹备期间也适用），酒店各部门使用外出宴请特权等程序与政策；
7．制定出筹备期间整个筹备办采购物品的程序与政策，报销的程序与政策；
8．在总经理的指导下，制定出整个酒店从筹备到开业前的行政费用、采购费用、员工福利待遇费用预算报酒店事务部；
9．制定本部门开业需用的物品采购列表及印刷品印刷列表；
10．在总经理的指导下，与人力资源经理研究、确定筹备期间员工的各种劳动合同；
11．与酒店事务部及供货商研究酒店所购置的计算机系统，根据实用情况，提出改进方案；
12．制定开业前各种费用报表（每月）；
13．到工地现场察看，并收集各部门的计划，向总公司或施工单位提交会所开业时所需用的计算机（如计算机房、前台、茶吧及娱乐部收款）的安排位置及整个酒店所需计算机终端的数量；
14．根据会所的实际情况，制定出各仓库所需面积及数量的计划报总经理送至施工单位（与工程部经理研究）；
15．审核各部门制定的并报至财务部的营运设备及用品采购计划及印刷品印刷计划；
16．跟催、协助总公司申领酒店开业时所必备的各种营业执照、许可证等；
17．根据酒店事务部提供的数据，结合实际工作情况，制定开业后酒店的财务制度及工作程序；
18．制定招聘部门主管级职位以下的员工的招聘计划（结合整个酒店），包括：招聘时间、地点、招聘标准、招聘程序、初试、复试的试题、录取程序等。（特别审核招聘广告费、经办费等的费用）
19．实施员工的招聘、员工到职后展开系统的培训；
20．与各部门经理讨论部门之间工作衔接及工作标准、程序等（因为很多财务的规章制度、政策与程序是与各部门有关的）；
21．对所有需采购的营业设备及用品进行多次报价并与各部门经理确定标准及款式（定样）；
22．审核酒店客房价格、餐饮价格（特指客房送餐服务）及会员等级价格等（开业后的）；
23．确定开业后各样财务报表（分各部门）的格式及标准；
24．督促大堂吧成本会计部核算大堂吧交来的各种菜式份量构成表，确保大堂吧的食品及饮品成本控制在酒店当局规定之下；
25．制定整个开业前的用款计划，送酒店事务部审批。（可按月或按周
26．审核各供货商报价，与酒店事务部、总经理确定供货商后，并与之签定采购合同，酒店开业所需之营运物品全面展开采购；
27．审核各部门提交的部门营业预算，在总经理的指导下，制定酒店开业后一年的营业预算并送酒店事务部审批；
28．计划、安排开业前采购的大量物品的储存地；
29．制定开业后员工的正式劳动合同（与人力资源部在一起）；
30．制定开业后酒店工资明细专案；
31．对本部在培训的员工进行考核，检查培训效果；
32．检查酒店所订购之营业用品，营业设备及对内、对外印刷品的到货情况；
33．加强员工的培训，组织收银员进行外币兑换、鉴别及信用卡业务等的培训；
34．完成酒店开业后对内及对外的各种财务报表在计算机的建立并对有关员工进行该项目的操作培训；
35．结合整个酒店的计划，制定出酒店开业的整个开业典礼的费用。并做好与之有关的准备工作；
36．理顺、统筹好开业前采购之营运物品的验收、建帐、存储等工作；
37．与供应计算机的公司配合，彻底完成计算机系统的'安装调试，使整个系统能按酒店开业之运作要求运行；
38．由计算机公司对前台收款员，大堂吧收款员，财务部有关人员进行使用该套计算机的培训；
39．检查所有的营业执照、许可证及工商税务登记工作之完成情况；
40．做好开业前各部门领取物品的出库、记账；
41．大约距离开业一个月，本部员工到酒店自己的工作岗位作试运作培训，特别是收款员，一定要把所有的收费价格熟记下来；
42．开业典礼的准备及确保酒店内各种收费价格的正确性。
人力资源部（人力资源部经理）
1．人力资源部办公室的设立
包括：A．办公用品及办公设备B．秘书或文员的招聘及到职
2．根据本会所的实际情况，制定本部门的组织架构图及人员编制；
3．收集各部门制定的组织架构图及人员编制方案，与总经理等高层管理人员研究讨论。制定出整个酒店的行政架构图及人员编制方案，并送酒店事务部审批；
4．对当地酒店业员工工资及福利、待遇作大量的市场调查，与总经理、财务经理讨论制定出酒店开业后的各级员工的工资、福利、待遇以及筹备期间员工工资、福利、待遇等，并报酒店事务部审批；
5．设计出酒店开业后需用的所有人事管理表格，交采购部作适量印刷（这些表格在筹备期间可适用）；
6．制定整个酒店筹备期间，员工培训期间的所用规章制度，特别是考勤制度；
7．与财务部讨论制定出各阶段、各级别员工的劳动合同，并报劳动局备案；
8．根据酒店的施工进度，收集各部门的招聘员工计划，编制出一套完整的招工方案，并送总经理审批；
9．根据总经理批签之招工计划完成下列准备工作：
A．印刷员工职位申请表
B．联系报纸或电台等作招聘广告
C．确定招工地点
D．联系并确定员工培训地点
E．编写招工程式分发至有关部门
10．草拟会所《员工手册》，反复与总经理及各部门经理讨论。定稿后，交由财务部门安排印刷，员工入职后人手一册；
11．为应付员工招聘后的大量培训工作，培训老师安排入职，并与总经理及各部门经理讨论，审理各部门的培训计划，并最后定案。培训部老师制定一套整体计划：员工入职培训、英语培训、管理人员培训、秘书培训等；
12．制定本部门开业时需用的物品采购清单（特别是员工更衣柜、员工食堂、员工倒班房、培训器材等的采购）；
13．与工程部经理及施工单位负责人到酒店工地现场察看员工更衣室（淋浴室）、卫生间、员工食堂、倒班房等的面积及位置是否合理；
14．按计划全面展开员工招聘，经多次考核员工被录取后经统一体检合格后，与他们签定培训期合同；
15．安排对被录取的员工进行有系统的培训（包括专业理论、专业操作及外语）；
16．与酒店总经理、财务经理等研究确定员工的税收保险购买等问题；
17．制定开业前、开业后人力资源部（包括员工培训）的费用预算；
18．联系安排有关员工派外培训的一切事宜；
19．制定整个酒店开业前后的工资福利费用预算，交财务部及总经理审批；
20．按部门设立员工个人档案；
21．编写人力资源部的操作手册。（分人事部、培训部）；
22．人力资源部员工的培训；
23．组织安排对培训先进行考核，达标者方能成为酒店的正式员工；
24．组织、计划、指导对员工食堂的建立及运作。
前厅部-筹备办公室的设立；
1．包括：办公用品及办公设备、秘书的招聘；
2．与工程部经理联系，取得前厅部所管辖范围地平面设计图，到酒店工地现场察看，对不合理的提出修改方案（特别是前台柜台，礼宾部柜台，商务中心
酒店开业筹备详细工作计划 2
一、经营状况
截止12月中旬，餐饮部共实现收入xx万元，其中xx收入xx万元，xx收入xx万元;较去年同期增长xx万元，实现了经营指标较去年同期增长xx%以上的目标。
完成了集团公司和其他会议团队的接待任务，重大投诉率为0。
二、管理状况
1、按照现代企业管理制度成立酒店管理公司
xx年，餐饮部在宾馆“全面规划，分步实施，大胆实践”的改革思路指导下，立足馆情，因地制宜，按照现代企业制度的架构成立了xx酒店管理有限公司。公司的成立为全馆的可持续发展，为宾馆社会化改革的深入、规范化纵深推进奠定了坚实的基础。公司成立了董事会和监事会，实行董事会领导下的总经理负责制。具体做了以下几项工作：
⑴、xx酒店管理有限公司的成立
⑵、完成了与公司申请注册相关的各项手续，进行了工商行政注册登记，办理了正式的企业营业执照。
⑶、顺利完成了租赁和经营xx餐饮的工作，理顺了与宾馆接口的各项工作。
⑷、组建了公司运营机构，完成了公司定员定编工作。设立了餐饮经营项目部、财务部和综合部。
⑸、制定了酒店管理公司工资方案，并透过了xx的审核。新的激励体系，激励政策更趋市场化。员工的收入与工作业绩、劳动贡献及业务技能挂钩，新的.工资方案中不仅仅要员工们关心营业收入，还要关心和掌握每月的成本和利润，让每位员工养成会算账的习惯，做到心中有数。在工资分配上对重点岗位和工种倾斜，使各岗位员工的业绩、劳动与其所得相符。通过绩效改革，拉开了新、老员工和重点岗位、普通岗位的工资差距，最大限度地调动员工的工作主动性、积极性和创造性。
酒店开业筹备详细工作计划 3
一、营业部的工作任务：
餐饮服务是组成酒店必不可少的部分，营业部门是酒店的重要创收部门。在酒店各部门中，营业部员工集中，业务环节繁多，技术水平要求高，牵涉到知识面广；因此，加强营业部管理，对整个酒店的经营管理都有非常重要的意义；营业部主要负责餐厅产品销售和宴会服务工作，满足不同类型用餐客人的物质和心理享受需要。
二、营业部开业筹备的任务与要求：
营业部开业前的准备工作，主要是建立部门运转系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备。
具体包括：
(一)确定营业部的管辖区域及责任范围：
营业部经理一般要提前2个月到岗。
到岗后，首先要通过实地察看，熟悉饭店的平面布局。然后根据实际情况，确定营业部的管辖区域及营业部的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。饭店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，营业部管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。
按专业化的分工要求，酒店的清洁工作最好归口管理。这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确，最好以书面的形式加以确定。
营业部管理范围较大，为综合利用所有设施，发挥最大的效能，员工餐厅由营业部统一管理。
(二)确定营业部各区域主要功能及布局：
根据酒店总体建筑布置和市场定位，对餐饮区域要进行详细的功能定位；在进行区域分布时，要合理考虑餐饮各项管理流程；如送餐线路、服务流程的合理性；厨房工作流程的合理性；餐具收拾和洗涤的流程；足够的仓储场
(三)设计营业部组织结构：
要科学、合理地设计组织机构，营业部经理要综合考虑各种相关因素，如：酒店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。
(四)制定物品采购清单：
酒店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。无论是采购部还是营业部，在制定营业部部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题：
1.酒店的建筑特点：采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系；例如，楼层通常需配置工作车，某些清洁设备的配置数量、收餐车，得考虑是否能够直到洗碗间等等。
2.行业标准：最低产品标准是营业部经理们制定采购清单的主要依据。
3.酒店的设计标准及目标市场定位：餐饮管理人员应从本酒店的实际出发，根据设计的星级标准，同时还应根据本酒店的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对餐饮用品的配备需求。如高档宴会的布置需要；婚宴市场的产品。
4.行业发展趋势：餐饮管理人员应密切关注本行业的发展趋势，在物品配备方面应有一定的超前意识不能过于传统和保守；例如，餐饮部减少象金色，大红色的餐具与布置，增加一些淡雅的`安排等等。
5.其它情况：在制定物资采购清单时，有关部门和人员还应考虑其它相关因素，如：餐饮上座率、酒店的资金状况等。采购清单的设计必须规范，通常应包括下列栏目：部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外，部门在制定采购清单的同时，就需确定有关物品的配备标准。
(五)协助采购：
营业部经理虽然不直接承担采购任务，但这项工作对营业部的开业及开业后的运营工作影响较大，因此，营业部经理应密切关注并适当参与采购工作。这不仅可以减轻采购部经理的负担，而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求。营业部经理要定期对照采购清单，检查各项物品的到位情况，而且检查的频率，应随着开业的临近而逐渐增高。
(六)参与制服的设计与制作：
营业部的岗位较多，不同等级的服装要突出明显，特别是直接服务于客人的员工的服装更要体现人性化，给人以亲切感(七)编写部门运转手册《管理实务》：
运转手册，是部门的工作指南，也是部门员工培训和考核的依据。一般来说，运转手册可包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。
(八)参与员工的招聘与筛选：
通常，营业部的员工招聘与培训，需由人力资源部和营业部共同负责。在员工招聘过程中，人力资源部根据酒店工作的一般要求，对应聘者进行初步筛选，而营业部经理则负责把好录取关。
(九)抓好开业前培训工作：
开业前培训是营业部开业前的一项主要任务，营业部经理需从酒店的实际出发，制定切实可行的部门培训计划，选择和培训部门培训员工，指导其编写具体的授课计划，督导培训计划的实施，并确保培训工作达到预期的效果。
一般培训计划以倒计时的方式编定。员工一般要求两个月前到位，经过酒店整体的半个月军训后，由部门安排培训，餐饮培训的主要内容有：餐饮的基础理论知识；基本功练习；餐饮服务规范流程的训练；酒店主菜单培训；为培训团队的凝聚力，可在培训期间穿插一些团队合作的学习和训练等。培训结束，可组织一次大型的培训成果汇报会，也可从中发现一些优秀服务人员。
(十)建立餐饮档案：
开业前，即开始建立餐饮档案，对日后的餐饮管理具有特别重要的意义。很多酒店的营业部就因在此期间忽视该项工作，而失去了收集大量第一手资料的机会。最好能与最初确定餐饮定位和功能划分的人进行一次沟通，领会他们对餐饮设计的意图。
(十一)跟进酒店装饰工程进度并参与营业部各部门验收：
酒店各部门的验收，一般由基建部、工程部、营业部等部门共同参加。营业部参与验收，能在很大程度上确保餐饮装潢的质量达到酒店所要求的标准。营业部在参与验收前，应根据酒店的情况设计一份餐饮验收检查表，并对参与的部门人员进行相应的培训；验收后，部门要留存一份检查表，以便日后的跟踪检查。
(十二)负责开业前基建清洁工作：
开业前恳荒卫生工作的成功与否，直接影响着对酒店成品的保护。在全店的基建清洁工作中，酒店各部门除了负责各自负责区域的所有基建清洁工作外，还负责大堂等相关公共区域的清洁。营业部应在开业前与酒店最高管理层及相关负责部门，全面的清洁工作，共同确定各部门的基建清洁计划，然后由后勤部对各部门员工进行清洁知识和技能的培训，为各部门配备所需的器具及清洁剂，并对清洁过程进行检查和指导。
(十三)部门的模拟运转：
营业部在各项准备工作基本到位后，即可进行部门模拟运转；这既是对准备工作的检验，又能为正式的运营打下坚实的基础。
三、开业准备计划：
制定营业部开业筹备计划，是保证部门开业前丁作正常进行的关键。开业筹备计划有多种形式，酒店通常采用倒计时法，来保证开业准备工作的正常进行。
(一)开业前第10周：
营业部负责人到位后，与工程承包商联系，这是工程协调者或酒店经理的职责，但营业部经理必须建立这种沟通渠道，以便日后的联络。
(二)开业前第10周至第9周：
1、参与选择制服的用料和式样。
2、了解餐饮的营业项目、餐位数等。
3、了解酒店等其它配套设施的配置。
4、熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。
5、了解有关的订单与现有财产的清单。
6、了解所有已经落实的订单，补充尚未落实的订单。
7、确保所有订购物品都能在开业一个月前到位，并与总经理及相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法，建立订货的验收、入库与查询的丁作程序。
8、检查是否有必需的设备、服务设施被遗漏，在补全的同时，要确保开支不超出预算。
9、确定组织结构、人员定编、运作模式。
10、确定餐饮经营的主菜系。
11、编印岗位职务说明书、工作流程、工作标准、管理制度、运转表格等。
12、落实员工招聘事宜。
(三)开业前第9周至第8周：
1、按照酒店的设计要求，确定餐饮各区域的布置标准。
2、制定部门的物品库存等一系列的标准和制度。
3、制订部门工作钥匙的使用和管理计划。
4、制定营业部的卫生、安全管理制度。
5、制定清洁剂等化学药品的领发和使用程序。
6、制定餐饮设施、设备的检查、报修程关家具、设备的数量和质量，做出确认和修改。
7、与财务总监一起准备一份详细的货物贮存与控制程序，以确保开业前各项开支的准确、可靠、合理。
8、继续实施员工培训计划，安排员工到长阳店实习。
(七)开业前第3周至第2周：
1、与工程部经理一起全面核实厨房设备安装到位情况。
2、正式确定营业部的组织机构。
3、确定各区域的营业时间。
4、对所有餐位进行全面的统计。
5、根据工作和其它规格要求，制定出人员分配方案。
6、按清单与工程负责人一起验收，验收重点：装修、设备用品的采购、人员的配置、卫生工作。
7、拟订餐饮消费的相关规定。
8、编制营业部基本情况表(应知应会)
9、着手准备餐饮的第一次清洁工作(招收专业人员或临时工)。
10、空调系统安装与调试。
11、电器.通信系统安装与调试。
(八)开业前第1周：
1、全面清理餐饮区域，进入模拟营业状态。
2、厨房设备调试。
3、主菜单样品菜的标准化工作。
4、准备模拟开业的筹备工作：确定模拟开业的时间，明确模拟开业的目的，召开部门会议，强调模拟开业的重要性。取得全员统一。
5、制订宴请名单与计划、制订开业典礼方案。(正式开业)
酒店开业筹备详细工作计划 4
一、前期准备阶段
1. 市场调研与定位
对当地酒店行业进行市场调研，分析竞争对手，确定目标客户群体。
根据市场调研结果，确定酒店的市场定位、主题和风格。
2. 项目规划与设计
制定酒店项目的总体筹建计划书，明确各阶段的.工作任务和时间进度。
邀请专业设计公司进行酒店设计，包括平面设计、总平面图设计、装修工程方案等。
3. 组建筹建团队
成立酒店筹建处，明确组织架构、人员编制和分工。
制定筹建处各项管理制度，确保工作高效有序进行。
二、建设装修阶段
1. 施工与装修
按照设计要求进行施工，确保工程质量和进度。
装修工程包括内外装修、设备安装和调试等。
2. 设备采购与安装
采购酒店所需的各类设备，如电器、家具、餐饮用具等。
确保设备符合质量标准，并及时进行安装调试。
3. 质量与安全监控
建立严格的装修质量标准和验收流程，确保装修质量。
加强施工现场的安全管理，确保施工安全。
三、人员培训阶段
1. 员工招聘
通过招聘网站、社交媒体等途径发布招聘信息，吸引优秀人才。
对候选人进行筛选和面试，确保招聘到合适的人选。
2. 员工培训
制定详细的培训计划，包括酒店管理理念、服务标准、消防安全等方面的培训。
采用线上和线下相结合的方式，进行集中授课、实操演练等培训活动。
3. 绩效考核
建立绩效考核制度，对员工进行定期考核。
根据考核结果，给予员工相应的奖励和晋升机会。
四、开业准备阶段
1. 市场推广
制定市场推广计划，包括线上和线下的宣传渠道和策略。
与旅游景点、电影院等商家合作，共同参与活动和宣传。
2. 试运营
在正式开业前进行试运营，检验酒店的各项服务和设施。
根据试运营的结果，及时调整和改进服务。
3. 开业典礼
策划并举办开业典礼，邀请当地政府官员、行业专家、媒体代表等参加。
推出入住优惠、餐饮折扣等促销活动，吸引客户体验酒店服务。
酒店开业筹备详细工作计划 5
一、项目背景与目标
1. 项目背景
随着旅游业的发展和消费者需求的增加，酒店业市场持续增长。
新酒店需要在市场中脱颖而出，提供优质的服务和设施。
2. 项目目标
确保酒店按时完成建设、装修和设备安装，达到开业条件。
提供优质的服务和设施，满足客户需求，提高客户满意度和忠诚度。
实现酒店的盈利目标，为投资者创造经济价值。
二、筹备工作总体规划
1. 前期准备
选址、市场调研、酒店设计等。
确保酒店设计符合市场需求，施工质量和进度符合计划。
2. 建设装修
施工、装修、设备安装等。
完成酒店设计与施工，确保质量符合标准。
3. 人员培训
员工招聘、培训、考核等。
招聘并培训一支具备专业素养和服务意识的员工队伍。
4. 开业准备
酒店试运营、市场推广等。
通过市场推广，提高酒店知名度和品牌影响力。
三、具体工作计划
1. 市场调研与定位
对当地酒店行业进行深入调研，分析竞争对手和市场需求。
确定酒店的市场定位、主题和风格，制定针对性的.营销策略。
2. 设计与施工
邀请专业设计公司进行酒店设计，确保设计符合市场需求和审美标准。
按照设计要求进行施工，确保工程质量和进度。
3. 设备采购与安装
制定设备采购计划，明确采购数量和规格。
采购并安装各类设备，确保设备符合质量标准并正常运行。
4. 人员招聘与培训
发布招聘信息，吸引优秀人才。
对新员工进行培训和考核，确保员工具备专业素养和服务意识。
5. 市场推广与宣传
制定市场推广计划，包括线上和线下的宣传渠道和策略。
积极参与各类旅游展会和活动，提高酒店知名度。
6. 试运营与调整
在正式开业前进行试运营，检验酒店的各项服务和设施。
根据试运营的结果，及时调整和改进服务，确保正式开业时各项服务完善。
7. 开业典礼与活动
策划并举办开业典礼，邀请各界人士参加。
推出各类促销活动，吸引客户体验酒店服务。
酒店开业筹备详细工作计划 6
一、项目背景与目标
随着旅游业的发展和消费者需求的增加，酒店业市场持续增长。本项目旨在通过新酒店的开业，提供优质的服务和设施，满足市场需求，提高客户满意度和忠诚度，实现酒店的盈利目标，并在市场中树立品牌形象。
二、筹备工作总体规划
1. 前期准备阶段：包括选址、市场调研、酒店设计等工作。确保酒店设计符合市场需求，施工质量和进度符合计划。
2. 建设装修阶段：包括施工、装修、设备安装等工作。完成酒店设计与施工，并通过验收取得相关证件。
3. 人员培训阶段：包括员工招聘、培训、考核等工作。招聘并培训一支具备专业素养和服务意识的员工队伍。
4. 开业准备阶段：包括酒店试运营、市场推广等工作。制定完善的酒店管理体系，进行市场推广，提高酒店知名度和品牌影响力。
三、具体工作计划
1. 前期打算及专业设计阶段
项目可行性报告及初步预算报告
设计单位邀请与选定
平面设计方案审定与建设项目总平面图设计方案
确定装修工程方案及设计总图
项目投资评估概算
组建筹建班子及确定办公场所
2. 装修装饰阶段
装修设计邀请、装修公司邀请及选定
对装修公司进行考察并签订装修合同
装修施工与监督
大型设备及酒店用品配置、考察、选定、购置
设备运行调试与装修工程验收
3. 开业前筹备阶段
制定《开业前的各项筹备工作及经营管理、营销战略方案》
制定《开业典礼筹备策划书》及《开业典礼场景布置策划方案》
制定《酒店经营预测及指标下达》与《酒店各项经营管理制度》
员工聘请及岗前强化培训计划与实施
确定餐饮经营的主菜系与各部门布置标准
落实员工招聘事宜与制定部门物品库存等标准
四、人力资源管理
1. 员工手册：制定酒店员工手册、各部门规章制度、员工的岗位职责及岗位工作流程。
2. 员工培训：实施部门经理前期培训计划、餐饮部培训、房务部培训及后勤部门培训。
3. 员工招聘：按计划招聘各部门员工，并进行筛选和面试。
4. 绩效考核：制定初级员工考核、培训后的员工考核、酒店试营业时的`考核等绩效考核制度。
五、市场推广与宣传
1. 市场调研：调研产业环境、社会环境及当地同行同档次酒店的消费、环境、概况等信息。
2. 营销战略：制定前期营业策划、酒店产品定价、部门营销计划书等。
3. 宣传推广：通过广告营销、让利营销、套式营销等方式进行市场推广。
六、财务预算与筹资
1. 投资预算：根据酒店规模、地理位置、设施配置等因素确定总投资额，并制定分阶段投资计划。
2. 筹资计划：明确投资资金来源，包括自有资金、银行贷款、合作伙伴投资等，并评估各种筹资渠道的可行性。
3. 成本控制：建立成本核算体系，定期对项目成本进行分析，并采取有效措施控制成本。
酒店开业筹备详细工作计划 7
一、项目概述
为满足市场需求，提升品牌形象，本项目计划筹备一家新酒店。通过精心策划和细致准备，确保酒店顺利开业并达到预定目标。
二、筹备工作阶段划分
1. 市场调研与定位：进行市场调研，了解目标客户的需求和偏好，确定酒店的市场定位。
2. 设计与规划：聘请专业设计师进行酒店设计与规划，确保设计符合市场需求和酒店定位。
3. 施工与装修：按照设计要求进行施工和装修，确保工程质量和进度。
4. 人员招聘与培训：招聘一支具备专业素养和服务意识的员工队伍，并进行培训。
5. 开业前准备：制定开业前的各项筹备工作，包括市场推广、试运营等。
三、具体工作计划
1. 市场调研与定位
调研当地酒店市场，了解竞争对手的经营情况和市场趋势。
确定酒店的市场定位和目标客户群体。
2. 设计与规划
与设计师沟通设计需求，确定设计方案。
审查施工图纸和设计方案，确保符合国家标准和酒店定位。
3. 施工与装修
制定详细的'施工计划和装修进度表。
监督施工过程，确保工程质量和进度。
验收装修工程，确保符合设计要求。
4. 人员招聘与培训
制定招聘计划，发布招聘信息。
筛选和面试应聘者，确定合适的人选。
制定培训计划，对员工进行专业培训和考核。
5. 开业前准备
制定开业前的各项筹备工作计划。
进行市场推广和宣传，提高酒店知名度。
进行试运营，检查各项服务和设施是否完善。
四、市场推广与宣传
1. 线上宣传：利用社交媒体平台进行内容营销，发布酒店特色、优惠活动等信息。
2. 线下宣传：通过户外广告牌、地铁广告、机场广告等传统媒体进行宣传。
3. 合作推广：与旅游景点、电影院等商家合作，共同参与活动和宣传。
五、财务管理与成本控制
1. 投资预算：制定详细的投资预算，包括人工成本、材料成本、运营成本等。
2. 成本控制：采取有效措施控制成本，如招标采购、优化施工方案、节约能源等。
3. 财务管理：建立财务管理制度，确保财务状况良好。
酒店开业筹备详细工作计划 8
一、项目背景与目标
随着旅游业的快速发展和消费者需求的.不断增加，酒店业市场持续增长。为满足市场需求，提高酒店知名度和影响力，本计划旨在确保酒店按时完成建设、装修和设备安装，并通过有效的经营管理，实现酒店的盈利目标。
二、筹备工作总体规划
1. 前期准备阶段
选址、市场调研、酒店设计
组建筹建班子，确定办公场所
制定项目可行性报告及初步预算报告
2. 建设装修阶段
施工、装修、设备安装
确定装修工程方案及设计总图
邀请并选定装修公司，进行装修施工
3. 人员培训阶段
员工招聘、培训、考核
制定员工培训计划，包括服务理念、服务标准、消防安全等方面的培训
安排员工到相关酒店实习，提高实际操作能力
4. 开业准备阶段
酒店试运营、市场推广
制定《开业前的各项筹备工作及经营管理、营销战略方案》
策划开业典礼，提高酒店知名度
三、具体工作计划
1. 前期准备
完成市场调研，确定酒店市场定位
完成酒店设计方案，确定装修风格
组建筹建班子，明确人员分工
2. 装修装饰
选定装修公司，签订装修合同
监督装修施工进度，确保装修质量
购置大型设备及酒店用品，进行设备调试
3. 人员招聘与培训
发布招聘信息，筛选合适人选
开展员工培训，提高服务水平
安排员工实习，熟悉酒店运营流程
4. 开业前筹备
制定酒店经营管理制度，完善管理体系
策划开业典礼，邀请嘉宾参加
进行市场推广，提高酒店知名度
四、风险管理
1. 市场风险
进行市场调研，了解目标客户需求
制定针对性的营销策略，提高市场竞争力
2. 经营风险
加强员工培训，提高服务质量
建立成本控制体系，降低经营成本
3. 技术风险
加强设备维护，确保设备正常运行
建立信息系统安全机制，保障信息安全
酒店开业筹备详细工作计划 9
一、项目背景与目标
为满足日益增长的旅游和商务需求，本计划旨在筹备一家具有独特风格和优质服务的酒店。通过高效的筹备工作，确保酒店按时开业，并在市场中树立品牌形象，提高客户满意度和忠诚度。
二、筹备工作阶段划分
1. 前期准备阶段
市场调研与可行性分析
酒店设计与规划
筹建班子组建与人员分工
2. 建设装修阶段
施工与装修
设备安装与调试
装修验收与整改
3. 人员培训阶段
员工招聘与选拔
员工培训与考核
制定员工手册与规章制度
4. 开业准备阶段
试运营与调试
市场推广与宣传
开业典礼策划与执行
三、具体工作计划
1. 前期准备
完成市场调研，确定酒店市场定位
邀请设计单位，制定酒店设计方案
组建筹建班子，明确人员分工与职责
2. 建设装修
选定施工单位，签订施工合同
监督施工进度，确保施工质量与安全
购置大型设备及酒店用品，进行设备调试
3. 人员招聘与培训
发布招聘信息，进行面试与选拔
开展员工培训，提高专业素养和服务意识
制定员工手册与规章制度，明确岗位职责与工作流程
4. 开业前筹备
制定酒店管理制度与流程
策划市场推广活动，提高酒店知名度
策划并执行开业典礼，邀请嘉宾与客户参加
四、风险管理
1. 市场风险
密切关注市场动态，及时调整营销策略
加强与旅行社、会议组织者等合作伙伴的'关系
2. 经营风险
加强成本控制，优化资源配置
定期进行内部审计与财务检查，确保财务状况良好
3. 技术风险
建立设备维护机制，确保设备正常运行
加强信息安全防护，保障客户数据安全
酒店开业筹备详细工作计划 10
一、前期准备阶段
1. 市场调研与定位
对目标市场进行详细的调研，了解竞争对手、客户需求和偏好。
根据调研结果，确定酒店的定位、主题和特色。
2. 项目可行性研究与预算
编制项目可行性报告，包括投资预算、收益预测等。
确定资金来源，制定筹资计划。
3. 选址与设计
确定酒店选址，考虑地理位置、交通便利性等因素。
邀请专业设计公司进行酒店设计，包括外观、内部布局和装修风格。
4. 组织架构与人员招聘
成立酒店筹建处，制定组织架构和人员编制。
提前招聘关键岗位人员，如总经理、部门经理等。
二、建设装修阶段
1. 施工与装修
按照设计图纸进行施工，确保施工质量和进度。
装修工程要体现酒店的主题和特色，注重细节和品质。
2. 设备采购与安装
采购酒店所需的各类设备，如电器、家具、餐具等。
安装设备并进行调试，确保设备正常运行。
3. 智能化系统建设
引入智能化系统，提高酒店的管理效率和服务质量。
制定智能化系统设计任务书和招标文件，选择专业公司进行建设。
三、人员培训阶段
1. 制定培训计划
根据酒店的需求和员工的岗位特点，制定详细的培训计划。
培训计划包括酒店管理理念、服务标准、消防安全等方面的.内容。
2. 实施培训
采用线上和线下相结合的方式，对员工进行集中授课、实操演练等培训。
安排员工到其他酒店进行实习，学习先进的管理经验和服务技巧。
3. 考核与评估
对培训后的员工进行考核，评估培训效果。
根据考核结果，对不合格的员工进行再培训或调整岗位。
四、开业准备阶段
1. 制定开业计划
制定详细的开业计划，包括试营业时间、开业典礼策划等。
确定开业典礼的嘉宾名单、活动流程等细节。
2. 市场推广与宣传
制定市场推广策略，包括线上和线下的宣传渠道。
发布酒店特色、优惠活动等信息，提高品牌知名度和用户粘性。
3. 试运营与调整
在正式开业前进行试运营，检查各项工作的准备情况。
根据试运营中发现的问题进行调整和改进，确保正式开业时各项工作顺利进行。
4. 正式开业
举行开业典礼，邀请嘉宾和媒体参加。
正式对外营业，提供优质的服务和设施，满足客户需求。
酒店开业筹备详细工作计划 11
一、项目背景与目标
1. 项目背景
随着旅游业的发展和消费者需求的增加，酒店业市场持续增长。
新酒店开业成为满足市场需求、提高市场份额的重要途径。
2. 项目目标
确保酒店按时完成建设、装修和设备安装，达到开业条件。
提供优质的服务和设施，满足客户需求，提高客户满意度和忠诚度。
实现酒店的盈利目标，为投资者创造经济价值。
二、筹备工作总体规划
1. 前期准备阶段
选址：考虑地理位置、交通便利性、周边环境等因素。
市场调研：了解竞争对手、客户需求和偏好，确定酒店定位。
酒店设计：邀请专业设计公司进行酒店设计，包括外观、内部布局和装修风格。
2. 建设装修阶段
施工：按照设计图纸进行施工，确保施工质量和进度。
装修：注重细节和品质，体现酒店的主题和特色。
设备采购与安装：采购酒店所需的各类设备，并进行安装和调试。
3. 人员培训阶段
招聘：提前招聘关键岗位人员，如总经理、部门经理等。
培训：制定详细的培训计划，对员工进行集中授课、实操演练等培训。
考核：对培训后的员工进行考核，评估培训效果。
4. 开业准备阶段
制定开业计划：包括试营业时间、开业典礼策划等。
市场推广：制定市场推广策略，提高品牌知名度和用户粘性。
试运营与调整：在正式开业前进行试运营，检查各项工作的`准备情况，并进行调整和改进。
三、具体筹备工作
1. 组织架构与人员配置
成立酒店筹建处，制定组织架构和人员编制。
明确各岗位员工的职责和工作内容，制定详细的工作流程和操作规范。
2. 物资采购与准备
制定物资采购清单，包括电器、清洁用品、家具、餐饮用具等。
选择合适的供应商，签订采购合同，确保采购成本控制在预算范围内。
3. 场地装修与布置
结合创新理念，引入现代元素和智能化设施，打造独特体验。
注重实用性，确保空间布局合理，满足酒店运营需求。
4. 市场推广与宣传
制定市场推广策略，包括线上和线下的宣传渠道。
邀请当地政府官员、行业专家、媒体代表等参加开业仪式，提高酒店知名度和美誉度。
5. 财务预算与筹资
根据酒店规模、地理位置、设施配置等因素，确定酒店总投资额。
制定分阶段投资计划，明确投资资金来源和筹资方式。
6. 风险评估与应对措施
对市场风险、经营风险和技术风险进行评估。
制定应对措施，如加强市场调研、完善管理制度、提高服务质量等。
【酒店开业筹备详细工作计划】相关文章：
[工作总结]餐饮酒店的开业筹备工作计划04-27
酒店筹备工作计划05-07
大酒店开业筹备西餐厅和大堂吧工作计划05-06
餐厅开业前期筹备工作计划04-28
客房部开业筹备的工作计划05-03
新店开业前期筹备总结10-19
客房部筹备开业计划05-07
餐饮酒店筹备工作计划05-07
百货开业筹备计划方案04-28