大酒店开业筹备西餐厅和大堂吧工作计划

时间:2023-05-06 16:01:34 工作计划 我要投稿
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大酒店开业筹备西餐厅和大堂吧工作计划

  1、制定本部门岗位职责、工作程序、操作标准、考核标准

大酒店开业筹备西餐厅和大堂吧工作计划

  2、组织本部门员工的专业知识、专业技能培训及考核

  3、制定本部门各项需补充及采购的物品、器具、用品的规格、品种数量、质量的采购计划及到货时间

  4、确定早餐、大堂吧的品种,售价,毛利,成本等制定标准化菜单

  5、完成本部门的设备、设施、物品、器具用品的规格、品种、数量,质量的采购计划及到货时间

  6、完成本部门工作区域的卫生清洁工作

  7、制定本部门的全员促销方案

  8、制定本部门的节能降耗方案

  9、制定本部门标准化、细微化特色服务方案及实施方案并组织培训

  10、做好市场原材料调查和试菜准备

  11.组织员工对酒店进行卫生清扫

  12.组织员工进行模拟接待培训及与其他部门的衔接工作。

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