酒店开业前准备工作计划

时间:2024-10-24 11:14:42 登绮 工作计划 我要投稿
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酒店开业前准备工作计划(通用10篇)

  时间一晃而过,我们又有了新的工作,让我们一起来学习写工作计划吧。什么样的工作计划才是好的工作计划呢?下面是小编精心整理的酒店开业前准备工作计划,仅供参考,欢迎大家阅读。

酒店开业前准备工作计划(通用10篇)

  酒店开业前准备工作计划 1

  (一)开业前第17周餐饮部负责人到位后,与工程承包商联系,建立这种沟通渠道,以便日后的联络。

  (二)开业前第16周至第13周

  1、了解餐饮的营业项目、餐位数等。

  2、了解饭店客房、康乐等其它配套设施的配置。

  3、熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。

  4、了解有关的订单与现有财产的清单。

  5、了解所有已经落实的订单,补充尚未落实的订单。检查是否有必需的设备、服务设施被遗漏,在补全的同时,要确保开支不超出预算。

  6、确保所有订购物品都能在开业一个月前到位,并与总经理及相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法,建立订货的验收、入库与查询的丁作程序。

  7、确定组织结构、人员定编、运作模式。

  8、确定餐饮经营的主菜系。

  9、编印岗位职务说明书、工作流程、工作标准、管理制度、运转表格等。

  10、落实员工招聘事宜。

  11、参与选择制服的用料和式样。

  (三)开业前第十二周至第九周

  1、按照饭店的设计要求,确定餐饮各区域的布置标准。

  2、制定部门的物品库存等一系列的标准和制度。

  3、制定餐饮部的卫生、安全管理制度。

  4、建立餐饮质量管理制度。

  5、制订开业前员工培训计划。

  (四)开业前第八周至第六周

  1、审查厨房设备方案及完工时间。

  2、与清洁用品供应商联系,使其至少能在开业前一个月将所有必需品供应到位。

  3、准备一份餐饮检查验收单,以供餐饮验收时使用。

  4、核定本部门员工的工资报酬及福利待遇。

  5、核定所有餐具、茶具、服务用品、布草、清洁用品、服务设施等物品的配备标准。

  6、实施开业前员工培训计划。

  7、与总经理商定员工食堂的开出方案。

  (五)开业前第五周

  1、展开原材料市场调查分析;制定原料供应方案和程序。

  2、与厨师长一起着手制订菜单。菜单的制订是对餐饮整体经营思路的体现,也是餐饮出品档次的体现,要经过反复讨论,基本方案制订好后报总经理。菜单设计程序:

  ①明确当地的饮食习惯(依据市场调查分析报告)

  ②酒店餐饮的整体经营思路的目标客户群

  ③原料供应方案

  ④厨师队伍的实力

  ⑤综合制订菜单

  ⑥印刷。要求开业一周前印刷品到位。

  3、确定酒水、饮料的供应方案;与财务部一起合理定价,报总经理。

  4、各种印刷品如筷套、牙签套、酒水单等设计印刷。

  5、与客房部联系,建立客房送餐程序。

  6、与财务部联系制订结帐程序并安排二个课时以上的培训。

  7、邀请财务部予以财务管理制订培训。

  8、与保安部制订安全管理制度。

  9、与客房部联系制订布草送洗程序。

  10、与前厅部联系制订自助早餐等信息反馈程序。

  11、与销售部联系建立会议、宴会工作程序。

  12、建立餐饮部的文档管理程序。

  13、继续实施员工培训计划。对餐饮服务基本功进行测试,不合格的要强化训练。

  (六)开业前第四周

  1、与财务部合作,根据预计的需求量,建立一套布件、餐具、酒水等客用品的总库存标准。

  2、核定所有餐饮设施的交付、接收日期。

  3、准备足够的用品,供开业前清洁使用。

  4、确定各库房物品存放标准。

  5、确保所有餐饮物品按规范和标准上架存放。

  6、与总经理及相关部门一起重新审定有关家具、设备的数量和质量,做出确认和修改。

  7、与财务部经理一起准备一份详细的货物贮存与控制程序,以确保开业前各项开支的准确、可靠、合理。

  8、继续实施员工培训计划。

  (七)开业前第三周

  1、与工程部经理一起全面核实厨房设备安装到位情况。

  2、正式确定餐饮部的组织机构。

  3、确定各区域的营业时间。

  4、对会议室桌位、就餐餐位进行全面的统计。

  5、根据工作和其它规格要求,制定出人员分配方案。

  6、按清单与工程负责人一起验收,验收重点:装修、设备用品的采购、人员的配置、卫生工作。

  7、拟订餐饮消费的相关规定。

  8、编制餐饮部基本情况表(应知应会)

  9、着手准备餐饮的第一次清洁工作(招收专业人员或临时工)。

  (八)开业前第二周

  1、全面清理餐饮区域,布置餐厅,进入模拟营业状态。

  2、厨房设备调试。

  3、主菜单样品菜的标准化工作。

  4、准备模拟开业的'筹备工作:确定模拟开业的时间,明确模拟开业的目的,召开部门会议,强调模拟开业的重要性。取得全员统一。

  四、开业前的试运行开业前的试运行往往是饭店最忙、最易出现问题的阶段。对此阶段工作特点及问题的研究,有利于减少问题的出现,确保饭店从开业前的准备到正常营业的顺利过渡。餐饮部的管理人员在开业前试运行期间,应特别注意以下问题:

  (一)持积极的态度在饭店进入试营业阶段,很多问题会显露出来。对此,部分餐饮管理人员会表现出急躁情绪,过多地指责下属。正确的方法是持积极的态度,即少抱怨下属,多对他们进行鼓励,帮助其找出解决问题的方法。在与其它部门的沟通中,不应把注意力集中在追究谁的责任上,而应研究问题如何解决。餐饮部经理要定期定时召开会析会,及时总结并与其他部门积极沟通。

  (二)经常检查物资的到位情况前文已谈到了餐饮部管理人员应协助采购、检查物资到位的问题。实践中很多饭店的餐饮部往往会忽视这方面的工作,以至于在快开业的紧要关头发现很多物品尚未到位,从而影响部门开业前的工作。

  (三)重视过程的控制开业前,餐饮部的工作量非常大,各级管理人员要坚持在一线检查督导,控制作业过程,防止个别员工走“捷径”,损坏装修材料等。对一些设备的使用要在工程或场家的专业人员指导下进行。管理人员在布置任务后的及时检查和纠正往往能起到事半功倍的作用。

  (四)加强对成品的保护对餐厅地毯、墙纸、家具等成品的。最严重破坏,往往发生在开业前这段时间,因为在这个阶段,店内施工队伍最多,大家都在赶工程进度,而这时餐饮部的任务也是最重,容易忽视保护,而与工程单位的协调难度往往很大。尽管如此,餐饮部管理人员在对成品保护的问题上,不可出现丝毫的懈怠。要针对前期布置中易出现的问题制订预先控制方案,并要求管理人员在一线指挥。

  (五)加强对仓库和物品的管理开业前及开业期间部门工作特别繁杂,管理人员容易忽视对一些物品以及钥匙的管理工作,对物品的领用要建立严格的责任制度,减少开业前物品损耗。

  (六)加强节能管理开业前期布置和卫生期间,各处能耗也很大。尤其是灯光、流水等;要随时、随地教导员工养成好的工作习惯,培养节能降耗意识。

  (七)确定物品摆放规格在接手了包厢、宴会厅后,餐饮部经理就要与餐厅经理等一起马上确定摆台规范、物品摆放规格工作,并拍照制作标准化图案,进行有效的培训。对其他如备餐间、工作柜等也规范,以取得整齐划一的管理效果,使后期的服务都能按一定的秩序进行。这段时间如果不能形成统一,往往会造成服务员重复返工、餐厅布置无序的局面,需要较长时间才能调整过来。

  (八)工程部和餐饮部共同负责验收作为使用部门,餐饮部的验收对保证后期质量至关重要。餐饮部在验收前应根据本饭店的实际情况设计验收表,将需验收的项目逐一列上,以确保验收时不漏项。餐饮部应请被验收单位在验收表上签字并留备份,以避免日后的扯皮现象。有经验的餐饮部经理在验收后,会将所有的问题分类列出,以方便安排施工单位的返工。

  (九)注意工作重点的转移,使部门工作逐步过渡到正常运转开业期间部门工作繁杂,但部门经理应保持清醒的头脑,将各项工作逐步引导到正常的轨道。在这期间,部门经理应特别注意以下的问题:

  1、经营意识的调整。要把工作重要从后台管理转移到经营开拓上来,与销售部、公关部研讨销售方案。

  2、按规范要求员工的礼貌礼节、仪表仪容。开业期间对员工习惯的培养,对今后工作影响极。

  酒店开业前准备工作计划 2

  (一)确定酒店各部门的管辖区域及责任范围

  各部门经理到岗后,首先要熟悉酒店的平面布局,最好能实地察看。然后根据实际情况,确定酒店的管辖区域及各部门的主要责任范围,以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。酒店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时,各部门管理人员应从大局出发,要有良好的服务意识。按专业化的分工要求,酒店的清洁工作最好归口管理。这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确,最好以书面的形式加以确定。

  (二)设计酒店各部门组织机构

  要科学、合理地设计组织机构,酒店各部门经理要综合考虑各种相关因素,如:饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。

  (三)制定物品采购清单

  饭店开业前事务繁多,经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作,仅靠采购部去完成此项任务难度很大,各经营部门应协助其共同完成。无论是采购部还是酒店各部门,在制定酒店各部门采购清单时,都应考虑到以下一些问题:

  1.本酒店的建筑特点。

  采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。例如,客房楼层通常需配置工作车,但对于某些别墅式建筑的客房楼层,工作车就无法发挥作用;再者,某些清洁设备的配置数量,与楼层的客房数量直接相关,对于每层楼有18—20间左右客房的饭店,客房部经理就需决定每层楼的主要清洁设备是一套还是两套。此外,客房部某些设备用品的配置,还与客房部的劳动组织及相关业务量有关。再如餐饮部的收餐车,得考虑是否能够直到洗碗间。按摩床能否进按摩间的门口,等等

  2.行业标准。国家旅游局发布了“星级饭店客房用品质量与配备要求”的行业标准,它是客房部经理们制定采购清单的主要依据。

  3.本饭店的设计标准及目标市场定位。酒店管理人员应从本酒店的实际出发,根据设计的星级标准,参照国家行业标准制作清单,同时还应根据本酒店的目标市场定位情况,考虑目标客源市场对客房用品的需求,对就餐环境的偏爱,以及在消费时的一些行为习惯。

  (四)协助采购

  酒店各部门经理虽然不直接承担采购任务,但这项工作对各部的开业及开业后的运营工作影响较大,因此,酒店各部门经理应密切关注并适当参与采购工作。这不仅可以减轻采购部经理的负担,而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求。酒店各部门经理要定期对照采购清单,检查各项物品的到位情况,而且检查的频率,应随着开业的临近而逐渐增高。

  (五)参与或负责制服的设计与制作

  酒店各部门参与制服的设计与制作,是饭店行业的惯例,同时,特别指出因为客房部负责制服的洗涤、保管和补充,客房部管理人员在制服的.款式和面料的选择方面,往往有其独到的鉴赏能力。

  (六)编写酒店各部工作手册

  工作手册,是部门的丁作指南,也是部门员工培训和考核的依据。一般来说,工作手册应包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。

  (七)参与员工的招聘与培训

  酒店各部门的员工招聘与培训,需由人事部和酒店各部门经理共同负责。在员工招聘过程中,人事部根据酒店工作的一般要求,对应聘者进行初步筛选,而酒店各部门经理则负责把好录取关。培训是部门开业前的一项主要任务,酒店各部门经理需从本饭店的实际出发,制定切实可行的部门培训计划,选择和培训部门培训员,指导其编写具体的授课计划,督导培训计划的实施,并确保培训丁作达到预期的效果。

  (八)建立酒店各部门财产档案

  开业前,即开始建立酒店各部门的财产档案,对日后酒店各部门的管理具有特别重要的意义。很多饭店酒店各部门经理就因在此期间忽视该项工作,而失去了掌握第一手资料的机会。

  (九)跟进酒店装饰工程进度并参与酒店各部门验收

  酒店各部门的验收,一般由基建部、工程部、酒店各部门等部门共同参加。酒店各部门参与验收,能在很大程度上确保装潢的质量达到饭店所要求的标准。酒店各部门在参与验收前,应根据本饭店的情况设计一份酒店各部门验收检查表,并对参与的部门人员进行相应的培训。验收后,部门要留存一份检查表,以便日后的跟踪检查。

  酒店开业前准备工作计划 3

  酒店的筹备是在集团营运中心监控下,酒店事务部直接指导下,实行总经理责任制这样展开的。首先由酒店事务部根据该饭店的档次、规模等,派驻一位能力强、酒店与酒店管理知识丰富、有较好的.人际关系技巧的总经理到职。

  总经理到职后,首要做下列事项:

  1.与施工单位联系,了解整间会所的工程状况及进度,饭店的规模,深切了解饭店事务部关于该饭店的经营方向,本月底前提交详细开业计划及开业倒计时表;

  2.确立饭店各部门的行政架构及部门主管级以上的人员编制,报饭店事务部审批;

  3.根据实际用人情况,草拟一份各部门主管级以上人员工资及福利待遇方案送饭店事务部审批(因为这些职位是马上要到职的);

  4.根据各部门有关人员的到职安排与总公司确定筹备办公室的地点,办公用品及所需用具;

  5.草拟二款合同书送饭店事务部审批,一款是聘请部门经理级以上职位的,另一款是聘请员工级职位的;

  6.待饭店事务部把行政架构及主管级人员工资及福利待遇方案,二款合同书批准后就开始聘请总经理助理、财务部经理、前厅部经理、工程部经理、人力资源部主管、房务部经理、市场营销部经理,保安部经理可稍迟一些才入职,上述的职位均由总经理聘任,饭店事务部认可签合同而聘请的。

  到这一工作环节,整个饭店的筹备工作便全面展开。

  酒店开业前准备工作计划 4

  一、经营状况

  截止12月中旬,餐饮部共实现收入xx万元,其中xx收入xx万元,xx收入xx万元;较去年同期增长xx万元,实现了经营指标较去年同期增长xx%以上的目标。

  完成了集团公司和其他会议团队的接待任务,重大投诉率为0。

  二、管理状况

  xx年,餐饮部在宾馆“全面规划,分步实施,大胆实践”的改革思路指导下,立足馆情,因地制宜,按照现代企业制度的架构成立了xx酒店管理有限公司。公司的成立为全馆的可持续发展,为宾馆社会化改革的深入、规范化纵深推进奠定了坚实的基础。公司成立了董事会和监事会,实行董事会领导下的总经理负责制。具体做了以下几项工作:

  ⑴、xx酒店管理有限公司的.成立

  ⑵、完成了与公司申请注册相关的各项手续,进行了工商行政注册登记,办理了正式的企业营业执照。

  ⑶、顺利完成了租赁和经营xx餐饮的工作,理顺了与宾馆接口的各项工作。

  ⑷、组建了公司运营机构,完成了公司定员定编工作。设立了餐饮经营项目部、财务部和综合部。

  ⑸、制定了酒店管理公司工资方案,并透过了xx的审核。新的激励体系,激励政策更趋市场化。员工的收入与工作业绩、劳动贡献及业务技能挂钩,新的工资方案中不仅仅要员工们关心营业收入,还要关心和掌握每月的成本和利润,让每位员工养成会算账的习惯,做到心中有数。在工资分配上对重点岗位和工种倾斜,使各岗位员工的业绩、劳动与其所得相符。透过绩效改革,拉开了新、老员工和重点岗位、普通岗位的工资差距,最大限度地调动员工的工作主动性、积极性和创造性。

  酒店开业前准备工作计划 5

  一、工程验收与完善

  与施工团队紧密合作,对酒店的建筑结构、装修装饰、水电设施等进行全面验收,确保符合设计要求和安全标准。

  对发现的问题及时整改,如墙面裂缝、地板不平整、水电不通畅等,确保酒店的硬件设施完好无损。

  二、人员招聘与培训

  根据酒店的岗位需求,制定详细的招聘计划,通过线上线下渠道招聘优秀的`管理人员、服务人员和技术人员。

  对新员工进行系统的入职培训,包括酒店文化、规章制度、服务礼仪、专业技能等方面,提高员工的综合素质和服务水平。

  三、物资采购与储备

  制定物资采购清单,包括客房用品、餐饮用品、清洁用品、办公用品等,确保物资的质量和数量满足酒店的运营需求。

  与供应商建立良好的合作关系,确保物资的及时供应和价格优惠。

  对采购的物资进行分类储存和管理,确保物资的安全和完好。

  四、市场调研与营销策划

  对酒店所在地区的市场进行深入调研,了解竞争对手的情况、目标客户的需求和消费习惯等,为酒店的市场定位和营销策略提供依据。

  制定酒店的营销策划方案,包括广告宣传、促销活动、网络营销等方面,提高酒店的知名度和美誉度。

  五、开业筹备与模拟运营

  制定详细的开业筹备计划,包括开业仪式的策划、嘉宾的邀请、媒体的宣传等方面,确保开业仪式的顺利进行。

  在开业前进行模拟运营,对酒店的各个环节进行测试和调整,如客房预订、餐饮服务、前台接待等,确保酒店的运营顺畅。

  酒店开业前准备工作计划 6

  一、设施设备调试

  对酒店的电梯、空调、消防、监控等设施设备进行全面调试,确保其正常运行和安全可靠。

  建立设施设备维护保养制度,定期对设施设备进行检查和维护,延长设施设备的使用寿命。

  二、员工团队建设

  组织员工开展团队建设活动,如拓展训练、户外游戏等,增强员工的团队合作意识和凝聚力。

  建立员工激励机制,对表现优秀的员工进行表彰和奖励,激发员工的工作积极性和创造力。

  三、服务流程优化

  对酒店的服务流程进行全面梳理和优化,如客房服务流程、餐饮服务流程、前台接待流程等,提高服务效率和质量。

  建立服务质量监督机制,定期对服务质量进行检查和评估,及时发现问题并加以解决。

  四、财务管理与预算控制

  建立健全酒店的财务管理体系,制定财务管理制度和预算控制制度,确保酒店的财务管理规范有序。

  对酒店的运营成本进行分析和控制,制定合理的价格策略,提高酒店的.经济效益。

  五、安全管理与应急预案

  建立健全酒店的安全管理体系,制定安全管理制度和应急预案,确保酒店的安全运营。

  对员工进行安全培训和应急演练,提高员工的安全意识和应急处理能力。

  酒店开业前准备工作计划 7

  一、环境清洁与美化

  对酒店的内外环境进行全面清洁,包括客房、公共区域、餐厅、厨房等,确保环境整洁卫生。

  对酒店的周边环境进行美化,如种植花草树木、设置景观小品等,提升酒店的整体形象。

  二、菜单设计与餐饮筹备

  根据酒店的定位和目标客户的需求,设计特色鲜明的菜单,包括中餐、西餐、自助餐等。

  招聘优秀的厨师团队,采购优质的食材和调料,确保餐饮服务的品质和口感。

  三、客户关系管理

  建立客户关系管理系统,收集客户信息,了解客户需求,为客户提供个性化的服务。

  制定客户回访制度,定期对客户进行回访,听取客户的意见和建议,不断改进服务质量。

  四、文化建设与品牌塑造

  挖掘酒店的文化内涵,打造独特的酒店文化,如主题文化、地域文化等,提升酒店的品牌价值。

  通过各种渠道宣传酒店的'文化和品牌,如广告宣传、公关活动、网络营销等,提高酒店的知名度和美誉度。

  五、开业倒计时与检查验收

  制定开业倒计时计划,明确各个阶段的工作任务和时间节点,确保开业筹备工作有条不紊地进行。

  在开业前进行全面的检查验收,对酒店的硬件设施、软件服务、安全管理等进行最后的检查和整改,确保酒店以最佳状态迎接开业。

  酒店开业前准备工作计划 8

  一、证照办理与审批

  办理酒店所需的各种证照,如营业执照、消防许可证、食品卫生许可证等,确保酒店的合法经营。

  与相关部门进行沟通协调,确保酒店的审批手续顺利通过。

  二、信息技术支持

  建立酒店的信息管理系统,包括预订系统、客房管理系统、餐饮管理系统等,提高酒店的运营效率和管理水平。

  确保酒店的网络畅通,为客人提供免费的'无线网络服务。

  三、员工福利与保障

  制定员工福利制度,为员工提供良好的福利待遇,如五险一金、带薪年假、节日福利等。

  建立员工保障机制,为员工提供安全的工作环境和职业发展空间。

  四、市场推广与合作

  制定市场推广计划,通过广告宣传、促销活动、公关活动等方式,提高酒店的知名度和美誉度。

  与旅行社、在线旅游平台等进行合作,拓展酒店的客源渠道。

  五、开业庆典策划

  策划一场精彩的开业庆典活动,邀请政府领导、行业专家、媒体记者等参加,提升酒店的影响力。

  做好开业庆典的各项准备工作,如场地布置、节目安排、嘉宾接待等,确保开业庆典的顺利进行。

  酒店开业前准备工作计划 9

  一、客房布置与检查

  对酒店的客房进行精心布置,包括床铺整理、家具摆放、装饰品布置等,营造舒适温馨的居住环境。

  对客房的设施设备进行全面检查,如电视、电话、空调、热水等,确保其正常运行。

  二、餐饮服务准备

  对餐厅的布局进行合理规划,设置不同的就餐区域,满足客人的`不同需求。

  对餐饮服务人员进行专业培训,提高服务水平和服务质量。

  三、会议与活动筹备

  对酒店的会议室和多功能厅进行布置和设备调试,确保其满足各种会议和活动的需求。

  制定会议与活动服务方案,为客人提供专业的会议和活动服务。

  四、客户反馈机制建立

  建立客户反馈机制,通过问卷调查、意见箱、在线评价等方式,收集客户的意见和建议。

  对客户的反馈意见进行及时处理和回复,不断改进服务质量。

  五、持续改进与优化

  在酒店开业后,持续关注客人的需求和反馈,不断改进和优化酒店的服务和管理。

  定期对酒店的运营情况进行分析和评估,制定相应的改进措施,提高酒店的竞争力和盈利能力。

  酒店开业前准备工作计划 10

  一、 加强业务培训,提高员工素质

  前厅部作为酒店的门面,每个员工都要直接的面对客人,员工的工作态度和服务质量反映出一个酒店的服务水准和管理水平,因此对员工的培训是我们的工作重点,只有通过培训才能让员工在业务知识和服务技能上有进一步的提高,才能更好的为客人提供优质的服务。

  二、给员工灌输开源节流、增收节支意识,控制好成本

  开源节流、增收节支是每个企业不矢的追求,开展节约、节支活动,控制好成本。为节约费用,比如,每次退房客人的卡套我们都统一回收;过期报表的重复使用;督促住宿的员工节约用水电;控制好办公用品,用好每一张纸、每一支笔。 通过这些控制,为酒店创收做出前厅部应有的贡献。

  三、加强员工的销售意识和销售技巧,提高入住率

  前厅部根据市场情况,积极地推进散客房销售,在前台的售价以及员工激励方面我部计划出台了新的政策,高价房政策,接待员在了解酒店优惠政策的同时根据市场行情和当日的入住情况灵活掌握房价,强调接待员:只要到前台的客人,我们都要想尽办法让客人住下来的`宗旨,争取更多的入住率。

  四、注重各部门之间的协调工作

  酒店就像一个大家庭,部门与部门之间在工作中难免会发生磨擦,协调的好坏在工作中将受到极大的影响。前厅部是整个酒店的中枢部门,它同餐饮、销售、客房等部门都有着紧密的工作关系,如出现问题,我们都能主动地和该部门进行协调解决,避免事情的恶化,因为大家的共同目的都是为了酒店,不解决和处理好将对酒店带来一定的负面影响。

  五、加强各类报表及报关数据的管理

  前台按照公安局的规定对每个入住的客人进行入住登记,并输入电脑,境外客人的资料通过酒店的报关系统及时的向出入境管理科进行报关,认真执行公安局下发的通知,对每位住客的贵重物品进行提醒寄存。前厅部所有的报表和数据指定专人负责,对报表进行分类存档并每月统计上报。

  酒店所存在的不足:

  1、酒店系统的局限性

  酒店所采用的系统由于模块的限制,导致许多记帐 ,挂账都通过手工完成,通过每个模板查出来的数据也不一致,导致数字量化的准确度不高,这些通过手工操作结账有许多的漏洞,加大管理上的难度。比如客人预存款我们都只能通过手工记账,消费手工账单再录入,这些都会影响酒店员工的工作效率,也影响客人对酒店的印象。这关键酒店酒店的操作系统是否完善,系统是否有专业人士定期维护。

  2、薪酬制度过于固定

  前厅员工流动频繁,很大程度上影响了服务质量,一个新员工从入职后,要经过一到三个月的试用,才能完全熟练掌握本岗位的各项工作,但是有些员工在刚熟练本职工作的后,便由于薪酬提出离职,造成了人员的流失。个人觉得酒店的薪酬体制不能激励员工的积极性,

  员工每个月都是拿的固定工资,建议完善人事薪酬制度,酒店的工资应该是呈阶梯状分布,员工试用期多少钱,工作半年表现优秀升一级工资又多少钱,工作一年后又多少钱,酒店要让员工看到希望,充满激情去工作,从而为酒店创造更多的营业收入。

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