美食节方案--芬兰

时间：2023-05-01 09:13:43 规划方案我要投稿

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一5班国际美食节课程方案

美食节方案--芬兰

芬兰馆

一、课程背景

为推进我校综合实践活动的实施，学校全力打造以“国际美食节”为主题的迎新课程。让学生通过“制作”“展示”“品尝”等一系列参与过程，了解世界各地的美食文化，了解各国美食及制作方式，了解饮食文化背后的美食智慧。感悟各国饮食文化的精粹，收获快乐分享的情感体验，培养爱生活、乐生活的积极人格。

结合学校国际美食节及迎新主题，本班美食馆选择圣诞老人的家乡——芬兰作为研究对象，突出芬兰美食文化的同时，渗透圣诞节的风俗文化。

二、课程目的

1、推进学校综合实践课程的实施。

2、通过跨学科研究，从地理、国家象征、文化、风景等了解芬兰，突出“芬兰美食”，提高学生综合实践能力，拓展学生的国际视野。

3、提供展示自我的舞台，通过前期学生自己动手参与节徽、海报、菜单的设计，参与服务员、厨师、收银员的培训，到课程实施的真是体验，培养学生动手能力、团结协作能力，收获快乐分享的情感体验，培养爱生活、乐生活的积极人格。三、课程时间

12月8—12月25日

12月8日—12月13日为本班课程主题的确定及方案的撰写。

12月13日—12月23日为本班课程的前期准备及方案的完善。其中学生需

要完成班级节徽的设计，宣传导语的设计，菜单的设计，美食制作步骤的学习

等。家长需要协助学生准备班级场地布置的布景、宣传广告、菜单的复印、美食材料及厨具的准备等。

12月24日—12月25日为课程实施前的布置及课程的实施。四、课程场地

场地大约为3m*3m左右，布置主题为“圣诞老人的家”，请广告公司设计带壁炉的布景一块，场地内，以圣诞老人，圣诞树、驯鹿、雪橇进行装饰。

五、课程实施

1、确定美食文化

芬兰的传统美食文化，在人第一文库网们的生活中留下深深的烙印。同时，得天独厚的自然环境也使芬兰人尽情享受着来自田野、森林、湖泊和大海中的新鲜而又无污染的天然食品。芬兰美食是传统与自然风味的结合。很多烹调特色都是源自民间世代相传的手法，而材料则取自周围山林田野，让人品尝之时完全可体会这个国家朴实的民风浴大自然的清纯。

1）鱼肉饼

2）烤肉肠

3）蓝莓派+牛奶

4）驯鹿肉+土豆泥

5）咸味甘草糖

6）三文鱼+土豆泥+沙拉

2、芬兰文化研究

1）学生通过网上搜集资料，班级交流，及课程学习，了解芬兰的美食文化，美食及制作方式，饮食文化背后的美食智慧

2）在了解先关知识的前提下，确定班级主题、节徽、海报等，时间：12月14日—12月20日。

安排：美术课，结合班级芬兰美食主题，突出圣诞老人元素，进行本班班级节徽的设计。

班会课，通过研究芬兰的国家象征、文化等，确定班级主题，进行宣传海报设计。

语文课，通过讨论，自主探究等，进行班级美食宣传语、导购语的设计，通过小组合作，及交流展示，对宣传语及导购语加以掌握。