餐饮食品安全承诺书

时间：2023-03-26 12:08:01 承诺书我要投稿

餐饮食品安全承诺书

　　在日新月异的现代社会中，在很多情况下我们需要用到承诺书，承诺书是承诺人对要约人的要约完全同意的意思，表示以书面形式。那么，怎么去写承诺书呢？以下是小编为大家收集的餐饮食品安全承诺书，仅供参考，大家一起来看看吧。

餐饮食品安全承诺书

餐饮食品安全承诺书 1

　　为保障消费者的饮食安全，营造良好的用餐环境，履行餐饮企业的责任，构建诚信和谐的.社会，为消费者提供卫生安全的饮食，根据有关法律法规的要求和县食品药品监督管理局的统一部署，本单位特向社会公开承诺：

　　一、认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规，加强食品安全管理，落实餐饮业各项管理制度，牢固树立食品安全第一责任人意识，保障消费者饮食安全和身体健康，维护消费者的合法权益。

　　二、加强对从业人员的健康监管。定期组织餐饮卫生安全知识培训，发现有妨碍餐饮卫生安全病症的，立即脱离工作岗位，监督从业人员保持良好的个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，头发不外露，不留长指甲，不涂指甲油，不佩带饰物，操作前将手洗净，操作时保持手部清洁，入厕前换掉工服，出厕后必须洗手。

　　三、严格按照法规要求操作，把好食品采购验收关，严格索证索票，不采购腐败变质、霉变生虫、污秽不洁、未经检疫等国家禁止生产经营的食品；严格遵守食品生产加工操作规程，食品烧熟煮透，严格按照国家标准使用食品添加剂，严防食物中毒；制作冷荤凉菜做到专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏；对餐具进行严格消毒，保证达到光、洁、涩、干的消毒效果，绝不给顾客提供未经消毒的餐饮用具。

　　四、保持环境卫生，餐厅卫生整洁，为全县营造良好的餐饮卫生消费环境，切实保障公众身体健康和生命安全。

　　我单位郑重作出以上承诺，自觉接受社会各界和县食品药品监督管理局的监督。

　　监督电话：xxx

　　承诺单位（盖章）：

　　负责人（签名）：

　　承诺日期：

餐饮食品安全承诺书 2

　　作为食品卫生责任主体，我们深知，食品卫生安全状况如何，直接关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到建立和谐社会，全面建设小康社会目标的实现。我们将通过一切行之有效的'管理手段，对社会和消费者负责，确保食品卫生安全：

　　1、在此郑重向社会承诺：严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》。

　　2、按照法规和标准的规定，建立健全卫生管理组织及各项卫生管理制度，增强负责人为食品卫生安全第一责任人的意识，对食品卫生安全负全面责任。

　　3、保证从业人员持有效健康证明上岗，做好从业人员个人卫生，认真执行每日卫生检查制度。

　　4、保证具备持续保障食品卫生安全的卫生设施和环境条件，杜绝食物中毒和食源性疾病的发生。

　　5、保证不购进、不使用不符合卫生标准要求的原(辅)料或食品，决不采购渠道不明、私屠滥宰、注水、病死、毒死以及无证、无票的畜禽肉类及其制品。

　　6、对生产经营的食品可能危及人身安全健康或造成人身安全重大事故危险时，保证承担全责。

　　7、自觉接受社会和舆论的监督，主动接受卫生行政部门对本单位的食品卫生监督检查，积极配合卫生行政部门监管食品卫生安全工作，不断提高法律意识和诚信意识，做到合法经营、诚信经营。

　　承诺人：XXX

　　日期：XX年XX月XX日

餐饮食品安全承诺书 3

　　为保障消费者的饮食安全,营造餐饮业良好的用餐环境,构建诚信和谐社会,本单位特向社会公开承诺:

　　一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律,法规,严格执行餐饮服务行业规范,牢固树立安全第一,诚信经营的观念。无餐饮服务许可证不从事经营活动，餐饮服务许可证有效期届满30日前提出延续申请。

　　二、严格执行从业人员健康管理制度,定期做好从业人员健康检查和食品安全知识培训工作。保证每个工作人员有有效健康证和两套工作服。健康证到期10日前重新办理。发现有妨碍餐饮卫生安全病症的，立即脱离工作岗位，监督从业人员保持良好的个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，头发不外露，不留长指甲，不涂指甲油，不佩带饰物，操作前将手洗净，操作时保持手部清洁，入厕前换掉工服，出厕后必须洗手。

　　三、保证餐饮店内外环境整洁,采取有效的防蝇,防鼠,防尘设施.

　　四、食品制作过程规范并符合安全要求.在食品生产经营过程中确保不使用非食品原料加工食品,不超量使用添加剂,不使用过期变质和被污染的'食品,不使用非食品用具及容器,包装材料,不使用未经消毒合格的餐饮具,工具,容器.

　　五、严把食品原料采购和进货验收关,建立食品进货查验记录制度,进货时查验供货方的许可证和相关证明文件并建立食品采购与进货验收台账且记录规范完整不采购腐坏变质,有毒有害,来历不明的食品原料及食品.

　　五,严格落实餐(饮)具清洗,消毒及保洁制度,按照规范流程洗消餐(饮)具,未经消毒的餐饮具不得供顾客使用，禁止重复使用消毒企业提供的餐饮具，坚决杜绝大中型餐饮单位在包厢和大厅内用"一盆水"和"一块抹布"擦洗茶杯,酒杯等餐饮具陋习的发生.

　　六,加强餐饮服务单位的业主(法人代表)为食品安全的第一责任人意识,落实餐饮服务各项食品安全管理制度,如因提供的食物损害消费者权益的,自愿按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定接受处理.

　　本单位将严格履行以上承诺,对社会和公众负责,保证食品安全,接受社会监督,承担社会责任.

　　企业法人代表或负责人签字：

餐饮食品安全承诺书 4

　　为认真执行国家关于电梯安全监察的法规、规范，确保电梯维护保养质量，保障电梯使用安全，我单位作如下承诺：

　　一、严格执行国家关于电梯安全的相关法规、标准、规范，对维护保养的电梯的安全性能负责；

　　二、严格按安全技术规范的要求进行维护保养，维保人员持证上岗；

　　三、制定应急措施和救援预案，按规定每半年至少进行一次应急演练；

　　四、设立24小时维护保养值班电话，保证接到故障通知后及时予以排除，接到困人故障报告后，市区30分钟内抵达现场实施救援（其他地区1小时内）；

　　五、发现事故隐患及时告知使用单位；发现严重事故隐患，及时向当地质量技术监督部门报告。

　　以上承诺，敬请广大用户和社会各界监督。

　　我代表县公安局就20xx年工作做出如下承诺：

　　1、理性、平和、文明、规范执法，围绕县委“建设一个中心，打造五个汝城”的`目标，着力打造“平安汝城”，维护社会稳定。

　　2、强力提高治安防控能力，依法打击各类违法犯罪，为汝城经济社会发展提供良好的治安环境。

　　3、坚持警务、政务公开，大力推行阳光警务，接受人民群众的监督。

　　4、加强队伍建设，严格执行“五条禁令”和公安部、厅等规定，深入开展公安机关作风大整顿活动，永葆队伍公仆本色。

　　5、坚持严格执法，做到热情服务，礼貌待人，提升窗口单位的服务质量。

　　6、打造学习型机关。加强民警教育，强化学习意识，提升执法能力。

　　7、力争取得20xx年度全省、全市县级公安机关综合考评优秀单位，实现在全市公安机关综合考评中“保二争一”的目标。

　　以上承诺，请社会各界和公众监督。

　　承诺人：xxx

餐饮食品安全承诺书 5

　　为认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规的规定，加强对食品安全工作的领导，落实食品安全工作责任制，强化食品安全工作的监管力度，保障员工的身体健康，更好的为公司的`员工服务，特制定餐饮服务股的食品安全工作责任书：

　　一、责任对象。

　　餐饮经理是食品安全监管工作的第一责任人，对本公司的食品安全工作负全面领导责任。

　　二、责任内容。

　　1、牢固树立餐饮服务股是公司食品安全第一责任人的意识，全面做好食品安全工作，杜绝发生食物中毒或食源性疾患。

　　2、认真贯彻执行食品安全相关法律、法规、规章以及政府有关食品安全的政策和工作部署。

　　3、高度重视食品安全工作，切实加强领导，成立食品安全领导小组，健全落实好食品安全工作规章制度。

　　4、定期召开会议，研究食品安全工作，及时解决食品安全问题，要制定食品安全专项整治方案。

　　5、建立食品安全监督责任制、责任追究制，层层落实到分管人员。

　　6、定期、不定时对各餐厅食品原料采购验收验发、食品添加剂的使用、食用油的使用进行飞行检查。并做好检查记录备案。

　　7、要求各餐厅制定突发食品安全的各项紧急预案，做好备案。

　　8、当发生食品安全重大事故时，能按预案及有关规定及时向科和有关部门上报情况，并迅速组织处理，上报处理情况。

　　本责任书自签订之日起生效。

　　责任部门：__________

　　签名：______________

　　日期：______________

餐饮食品安全承诺书 6

　　为保证餐饮消费食品安全，防止食物中毒的发生，确保广大消费者的身体健康，树立良好的企业诚信形象，增强自律意识，积极配合朝阳区创建全国文明城区活动，我单位对食品安全做出如下承诺，并接受社会各界监督。

　　一、提高对食品安全重要意义的认识，充分认识企业是食品安全第一责任人;设置专职或兼职食品卫生管理员负责日常食品安全管理工作，时刻牢记食品安全责任重于泰山。制定并实施企业员工食品安全知识培训计划。

　　二、保证在取得《餐饮服务许可证》的前提下从事食品生产经营活动，不超范围经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放《餐饮服务许可证》。

　　三、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等相关法律、法规、规章的'规定，建立健全食品安全管理制度，并在显著位置张贴。

　　四、保证食品从业人员持有效的健康合格证明和卫生知识培训证上岗，对患有"五病"的从业人员调整到其他不影响食品安全的工作岗位，并建立食品从业人员健康管理档案。

　　五、严格按照国家有关规定采购食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品，认真落实进货台帐登记、采购查验和索证索票制度。

　　六、落实餐饮具、工用具、容器清洗消毒制度。食堂厨房垃圾做到密闭无渗漏存放，并及时清运。七、按照保证食品安全的要求贮存、检查库存食品。不购买、存放、使用亚硝酸盐;不采购《中华人民共和国食品安全法》规定禁止生产经营的食品;食品库房内不存放有毒有害物品或不洁物。八、熟制加工的食品做到烧熟煮透。

　　九、改善餐饮单位生产经营场所的卫生条件和设施，努力提升食品卫生量化分级管理等级。

　　十、服从卫生监督管理，对不符合食品安全要求的问题在限期内整改到位，保证不重复发生存在的问题。

　　十一、制定食品安全事故处置方案。确保一旦发生食品安全事故，能够有效组织，快速反应，及时控制。

　　十二、学生食堂不进行冷荤凉菜的制作销售。

　　承诺单位：(盖章)

　　承诺单位法定代表人签字：

　　年月日

餐饮食品安全承诺书 7

　　为保障消费者的饮食安全，保障城镇卫生环境，构建诚信和谐社会，本摊点特向社会公开承诺：

　　一、严格遵守《食品安全法》和有关法规，依法、诚信经营。

　　二、严格人员健康管理，从业人员持有效健康证上岗，并积极参加食品安全知识培训。

　　三、有上、下水或贮水设施,用水符合生活饮用水卫生标准。

　　四、建立采购索证索票、进货查验和采购记录制度，有进货记录台帐。保证不使用过期、变质、被污染的、标识不规范的、来源不明的'食品、原料；不使用非食用物质、非食品用具容器。

　　五、有与经营食品相适应的洗涤、消毒、防腐保鲜、防蝇、防尘、防鼠等卫生设施；严格按照规范清洗消毒餐饮具，保证不使用未经消毒的餐饮具和包装材料。（经营现场无自来水设施或有效消毒设施的，应当使用一次性餐饮具或者集中消毒餐饮具）。

　　六、服从城建、食品安全监管等部门管理，自觉到划定的区域，按位摆放，不占道经营。所使用的棚、亭、餐车等设施自觉做到美观整洁。

　　七、按规定使用密闭的垃圾容器和污水容器,并做到垃圾进筐、污水进桶，保持生产经营场所清洁卫生。

　　八、严格落实主体责任，自觉接受社会和群众的监督，提高安全信用意识、自觉约束意识和职业道德修养，如因提供的食物损害消费者权益的，自愿按照《食品安全法》等法律法规的规定接受处理。

　　本单位将严格履行以上承诺，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。

　　承诺人：

　　20xx年月日

餐饮食品安全承诺书 8

　　为进一步加强食品安全管理，保障餐饮服务食品安全，维护消费者合法权益，本单位郑重承诺：

　　1、严格遵守《食品安全法》及其实施条例等法律法规和食品安全标准，做到证照齐全、按许可范围依法诚信经营。

　　2、认真履行食品安全主体责任，对本单位经营的食品安全负全责，不经营过期、变质和存在安全隐患的食品。

　　3、严格落实餐饮服务食品采购索证索票规定，严把食品采购质量关。

　　4、严格规范食品添加剂采购和使用行为，不超范围、超限量滥用食品添加剂，不采购和使用食品添加剂以外的`任何可能危害人体健康的物质，不采购和使用标识不规范的、来源不明的食品添加剂。

　　5、如有自制火锅底料、自制饮料（包括调制和现榨）、自制调味料的，保证按要求向餐饮服务食品安全监管部门备案所使用的食品添加剂名称，并在店堂醒目位置或菜单上予以公示。

　　6、保持餐饮服务加工经营场所内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孽生条件。

　　承诺单位名称：xxxxx

　　法定代表人或业主签字：xxx

　　20xx年xx月xx日

餐饮食品安全承诺书 9

　　为了认真贯彻执行《食品安全法》，确保食品生产和流通安全，本经营者郑重承诺：

　　一、严格依照《食品安全法》等法律法规从事食品生产经营活动，对社会和公众负责，诚信经营，保证所生产经营食品安全，接受社会监督，承担社会责任。不采购使用非定点屠宰单位供应、未经检疫合格的猪肉，以及病死或者死因不明的禽畜肉及其制品。不采购使用无合法来源的米、面、食用油和酱油等调味品。不采购使用非食用盐或有毒有害物质加工食品。不采购使用无卫生许可证的食品添加剂，不超范围、不超剂量滥用食品添加剂。不采购使用腐烂、变质或感官性状异常的食品及其原料，以及河豚鱼、野磨菇等含有毒有害物质的动植物。不采购使用无合法证照的生产经营者的食品及食品用产品。不采购使用无食品名称、生产单位、生产地址、生产日期和保质期，以及包装不完整或超过保质期的预包装食品。不雇用无健康合格证明人员从事接触食品的工作，不使用未经有效消毒的餐用具。不经营《食品卫生法》禁止生产经营的.其它食品。

　　二、具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场地且符合下列要求：

　　（一）经营场所与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定距离；

　　（二）经营场所与个人生活空间分开；

　　（三）经营场所保持内部环境整洁；

　　三、具有与生产经营的食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施且符合下列要求：

　　（一）设备及设施空间布局和操作流程设计符合规定，合理布局；

　　（二）贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备安全、无害、保持清洁，符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一起运输；

　　（三）备有数量足够、安全无害的工具、容器，标志明显，防止直接入口食品与非直接入口食品、原料与成品交叉污染；

　　（四）食品容器、工具和设备与个人生活用品严格分开。

　　四、生产加工过程控制要求

　　（一）使用的原辅料应符合国家有关规定和相关标准的要求；不得使用过期的、失效的、变质的、污秽不洁的、回收的、受污染的原材料或非食品用原辅料生产食品；应采取

　　措施确保采购的原辅料符合要求。列入食品生产许可证管理的，应使用获证产品。

　　（二）原辅料贮存时，应根据贮存要求采取措施确保原辅料的质量安全。盛装容器应保持清洁。应采用先进先出原则对库存合理周转。

　　（三）原辅料在使用前，应经过检查，确保原料干净卫生，适合加工要求。

　　（四）食品添加剂的使用应符合GB2760及相应的标准和有关规定。

　　（五）食品生产用水应符合GB5749的要求；与食品接触的冰或水蒸气等应采用生活饮用水制成。

　　（六）应采取有效措施使原辅料、半成品与成品有效分离，并确保与食品接触的设备、工具等表面清洁，防止交叉污染。

　　（七）食品添加剂的称量应使用天平或称等称量工具。

　　（八）应按照确定的生产工艺程序进行食品生产，应采取有效控制食品热处理时间和温度的措施。

　　五、建立从业人员健康管理制度。经营人员每年进行必要的

　　健康检查，取得健康证明后从事食品经营活动。保持个人卫生，销售食品时洗净双手，穿戴清洁的工作衣、帽。

　　（一）应取得健康体检证明后方可上岗，并每年体检一次。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

　　（二）应保持个人整洁，不留长指甲、不涂指甲油、不佩戴外露饰物，在加工场所内应禁止吸烟和吐痰。

　　（三）在食品加工操作时应穿戴洁净的工作衣、帽，头发应置于帽内，进入生产区应保持良好的个人卫生。应采取必要的措施防止生熟食品及其他原辅料间的交叉污染。

　　（四）负责人和主要生产人员应学习和熟悉食品质量安全相关法律、法规和标准知识，应通过食品质量安全相关培训，提高其对产品和质量安全的认识，明确其责任。

　　六、建立食品进货查检记录制度。采购食品时查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，保存期限不少于二年。

餐饮食品安全承诺书 10

　　为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，遵照《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》及《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》的规定。

　　我单位承诺：

　　一、严格遵守《食品安全法》第二十七条应当符合食品安全标准要求和第二十八条关于禁止生产经营的食品的规定。

　　二、建立健全本市场的食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的培训，配备专职或者兼职食品安全管理人员，做好对所经营食品的检验工作，依法从事食品经营活动。

　　三、建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的'人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。食品生产经营人员每年进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

　　四、采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。从事食品批发业务的，做到如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等内容，或者保留载有相关信息的销售票据。

　　五、按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。

　　六、贮存散装食品，在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容;销售散装食品，在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。

　　七、按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求，销售预包装食品。

　　八、发现经营的食品不符合食品安全标准，立即停止经营，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况。食品生产者认为应当召回的，应当立即召回。如有销售明知是不符合食品安全标准食品的行为，承诺赔偿消费者损失。

　　九、食品经营条件发生变化，不符合食品经营要求的，立即采取整改措施;有发生食品安全事故的潜在风险的，立即停止食品生产经营活动，并向所在地县级工商行政管理部门报告;需要重新办理许可手续的，依法办理。

　　我单位自愿接受工商部门和广大消费者的监督，如违反上述承诺，愿承担由此引起的一切法律责任。

　　承诺人：

　　时间：

餐饮食品安全承诺书 11

　　认真遵守《中华人民共和国食品安全法》，严格依法开展各种经营活动，积极履行餐饮企业的责任，为消费者提供卫生安全的饮食，让广大消费者安全就餐、放心消费，特作如下承诺：

　　一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等相关法律法规，严格执行餐饮服务行业规范,牢固树立安全第一,诚信经营的观念。

　　二、加强对从业人员的健康管理。定期组织从业人员食品安全知识培训，发现有妨碍食品安全病症的，立即脱离工作岗位。监督从业人员保持良好的个人卫生，穿戴清洁的.工作衣帽，头发不外露，不留长指甲，不涂指甲油，不佩带饰物，操作前将手洗净，操作时保持手部清洁，入厕前换掉工服，出厕后必须洗手。三、严格落实餐饮服务食品原料索证索票规定，严把食品原料采购和进货验收关,建立食品进货查验记录制度,进货时查验供货方的许可证和相关证明文件并建立食品采购与进货验收台账,不采购腐败变质、霉变生虫、污秽不洁、有毒有害、来历不明、未经检疫等国家禁止生产经营的食品原料及食品.严格遵守食品生产加工操作规程，食品烧熟煮透，严防食物中毒;制作冷荤凉菜做到专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏;对餐具进行严格消毒，保证达到光、洁、涩、干的消毒效果，绝不给顾客提供未经消毒的餐饮用具。

　　四、严格规范食品添加剂采购、保管和使用行为，落实食品添加剂“五专”(专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存)管理制度，按照规定的品种、使用范围、用量使用并建立使用台账。依法诚信经营，不采购和使用食品添加剂以外的任何可能危害人体健康的物质，不采购和使用标识不规范的、来源不明的食品添加剂。

　　五、保持环境卫生，操作间、餐厅卫生整洁，采取有效的防尘防蝇防鼠防虫害设施，营造良好的餐饮卫生消费环境，切实保障公众身体健康和生命安全。

　　六、加强餐饮服务单位的法人代表(负责人)为食品安全的第一责任人意识,落实餐饮服务各项食品安全管理制度,如因提供的食物损害消费者权益的,自愿按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定接受处理。

　　本单位将严格履行以上承诺,对社会和公众负责,保证食品安全,接受社会监督,承担社会责任。

　　承诺单位负责人:

承诺单位(盖章)：

年月日

餐饮食品安全承诺书 12

　　一、认真执行《食品安全法》，切实保障消费者的.饮食安全。

　　二、依法取得《餐饮服务许可证》，承担食品安全主体责任。

　　三、落实食品安全管理制度，配备专兼职食品安全管理人员。

　　四、组织从业人员健康和培训教育，保持良好个人卫生。

　　五、采购食品原料做到索证索票，坚持进货查验并如实记录。

　　六、严格执行餐饮安全操作规范，做好关键环节的质量控制。

　　七、规范食用油脂和添加剂管理使用，杜绝添加非使用物质。

　　八、加强餐饮具的清洗消毒与保洁，提供安全合格的餐饮具。

　　九、及时报告和处置食品安全事故，配合相关部门开展调查。

　　十、保持加工经营场所整洁卫生，营造良好的餐饮服务环境。

　　承诺单位：

　　负责人：

　　xx年xx月xx日

餐饮食品安全承诺书 13

　　为进一步加强行业自律，自觉规范餐饮服务行业生产经营活动，切实保障广大人民群众身体健康，我(单位)承诺如下：

　　一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》、《学校食堂与集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生监督办法》等相关法律、法规的规定，保证持有有效的餐饮服务许可证从事餐饮业经营活动，保证食品的卫生与安全。

　　二、认真履行食品卫生安全责任，依法承担相应的产品质量责任，主动接受政府职能部门、消费者及社会的监督，认真强化和落实本单位负责人是食品安全第一责任人的意识，加强本单位食品安全管理。

　　三、保证所有食品从业人员(包括临时的和新参加工作的)均持有有效的健康证明及卫生知识培训合格证上岗。

　　四、保证建立食品及原料采购索证和验收制度;保证从食品原料采购、食品加工销售，实施有效的全过程质量管理;保证所采购的'食品及其原料索取发票，有效证件与记录相一致;保证禽畜肉类等原料从食品加工厂、集贸市场或商场定点采购;保证不使用病死、毒死、死因不明的禽畜及其制品，不使用劣质食用油，不使用不合格食品及其原料、有毒有害物质进入本单位。

　　五、保证不使用不符合国家《食品添加剂使用卫生标准》以及未列入国家新增品种公告目录的食品添加剂;不采购使用无卫生许可证的食品添加剂;不超范围、不超剂量滥用食品添加剂。

　　六、保证不采购使用标签标识不全，以及包装破损或超过保质期的食品和食品添加剂。

　　七、保证具备餐饮消费安全的环境条件、加工设施和相关辅助设备。熟食间严格做到“专人、专间、专用工具、专用冰箱(柜)、专用消毒设施”，严格执行餐饮加工、操作、储存等过程卫生要求，采取有效的措施防止生食品与熟食品，原料与待加工食品、成品的交叉污染，保证提供和使用消毒安全的餐(饮)具、用具。

　　八、保证明确本单位各岗位工作人员卫生责任，认真督查各岗位工作人员履行卫生职责情况，认真落实餐饮业有关卫生法律法规中的各项卫生要求，争创餐饮食品卫生监督量化分级管理A、B级单位。

　　九、保证本单位不超过接待能力承办宴席，承诺一次承办5桌以上宴席，书面报告___市卫生局卫生监督所;同时做好各类食品的留样并冷藏保存至少48小时。一旦发现疑似食物中毒事件，立即向___市卫生局卫生监督所报告。

　　十、认真处理消费者的投诉和建议，最大限度的满足消费者的要求，做一个诚实信用的餐饮业经营者，积极配合卫生监督部门依法进行监督检查。

　　十一、以上承诺，如有违背，愿承担一切责任，恳请社会各界予以监督。

　承诺人：

　　时间：

餐饮食品安全承诺书 14

　　食品安全关系到消费者的身体健康和生命安全，关系到社会经济的发展和稳定。为保障消费者健康权益，保证餐饮食品安全，本单位郑重承诺：

　　1、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规的规定，承担餐饮食品安全“第一责任人”职责，落实餐饮服务安全各项管理制度。

　　2、保证依法取得《餐饮服务许可证》和从业人员健康合格证明等相关证照后从事餐饮服务活动，并按规定进行食品安全知识培训。

　　3、依法建立并落实食品(原料)进货查验记录制度，建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度，认真查验供货者的许可证、食品合格证明文件、产品标识和食品及原料质量，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。严把进货关，保证本单位食品(原料)购进的.可追溯性、真实性，以防范和控制食品安全风险。查验记录保存期限不少于二年。

　　本单位保证不采购使用未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类及其制品;不采购使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品;保证向食品药品监督管理部门提供的肉类及其制品索证资料的真实性。

　　本单位保证不采购使用“地沟油”、“不合格一次性筷子”及其他不符合食品安全标准或者要求的食品、食品原料、添加剂及食品相关产品。

　　4、保证提供餐饮服务的场所环境、设备设施、布局流程及操作过程符合餐饮服务食品安全的标准和要求。不使用食品安全管理法律法规禁止使用的食品及原料。

　　5、保证规范食用油脂和添加剂管理使用，杜绝添加非食用物质，不超范围、不超剂量滥用食品添加剂。不使用非食品用具及容器、包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。

　　6、建立本单位食品安全督查制度，规范经营行为，提高餐饮服务质量和自律意识，同时自觉接受食品安全监管部门和社会各界的监督，承担社会和法律责任。

　承诺人：

　　时间：