- 相关推荐
餐饮会计工作岗位职责
在现在的社会生活中，人们运用到岗位职责的场合不断增多，岗位职责是组织考核的依据。制定岗位职责的注意事项有许多，你确定会写吗？下面是小编收集整理的餐饮会计工作岗位职责，仅供参考，大家一起来看看吧。
餐饮会计工作岗位职责1
工作任务
1.审核原辅料入库单，填写单价，计算金额。
2.原辅材料领用，采用移动加权平均法核算(出库)成本。
3.按成本核算的内容、程序、方法，进行费用的归集和分配。
4.负责“生产成本”、“制造费用”等成本类科目的核算。
二日常成本管理工作
工作任务
1.负责各类原辅材料的入库审核工作，并按财务制度规定督促库房管理部门认真执行材料采购、验收入库制度。
2.依据采购申购单、进货票据、质量验收单、入库单，过磅单，审核采购数量、价格、品种、供应商是否准确、符合要求;
3.做好材料的.明细核算，并按收付单位、个人设置往来明细帐，负责应付账款的清理核对工作，督促有关部门及时清理预付账款。
4.了解材料的储备情况，对滞留积压材料要分析原因，提出处理意见，对保管不善造成损失的要及时向分管领导汇报，作出处理。
5会同有关部门建立健全材料、动力、工时等消耗定额、原材料损耗率，做好成本管理的基础工作。
三涉税业务的处理
工作任务
1.涉及增值税的，要正确计算进项税额并进行相应的会计处理。
2.严格按税务要求提请供货商开具增值税(专用)发票及其他发票。
3.期末提供增值税发票进项抵扣清单，送税务会计到税务局认定。
四会计档案、资料管理
工作任务
1.经核对无误的进货单，按对应的电脑(进货单)编号，抄录归档。
2.与成本有关的会计凭证，经总账审核无误后期末统一装订成册。
五期末盘点及报损、报溢单的处理。
工作任务
1.定期核对材料仓库帐和财务帐，期末参与原辅料、半成品实地盘点。
2.对盘盈、盘亏的品种，要查找原因，填写报损报溢单。
3.根据批准处理意见，对报损报溢单作相应的会计处理。
六协助总账会计工作
工作任务
1.配合总账会计工作，统一编号，统一口径，统一归档。
2.协助总账会计进行期末进销存、生产成本、制造费用等的结转。
七其他工作
工作任务
1、按时完成财务经理安排的其他工作。
2、成本制作及分析。
3、制作仓库盘点差异表。
4、货款对账。
5、其他上级交代的工作内容。
6、审核仓库做的出入库单据注意材料入库的:单价,数量,供应商,库别,单据日期电脑上记载和纸质底单一致,原始入库单上的签名齐全(供应商,仓收货人,采购经手人),材料出库单据:应注意部门,商品名称,数量一致,同时领货人,部门负责人,发货人签字是否齐全.
7、一周审单完后,查询直拨类商品是否全部出完.如有存量应当找出原因,一般有两种,一是仓库做单不仔细出错,少出货错出,另外是仓库由于客观因素还没来得及出库.
8、单据处理：及时将审核的单据在会计软件nc系统中做账务处理,最后生成凭证.月末还应核对系统内总账和明细账一致
餐饮会计工作岗位职责2
1、按照财务管理制度要求，建立设置相关会计科目，做好账务处理、成本核算及财务分析等工作。
2、依据审核无误的各种原始凭证及时、准确的填制记账凭证，记账规范，编制记账凭证，力求一事一单，金额等内容要与原始凭证完全相符，摘要清楚、明了，实行电算化记账的'，按要求在财务软件中录入记账凭证，保证各类总账与其对应的明细账保持一致，每月账务处理完毕及时转账、结账。
3、负责会计电算化日常工作管理，确保财务软件系统正常运行，对计算机生成的各项会计数据要进行检查、核对，生成的报表要做到数字真实、准确、衔接，每月五日前要编出各项报表。
4、财务核算要遵循权责发生制原则，力求实行全成本管理，每月支出项目（包括：人员工资、福利、保险、水、电、汽、保洁、折旧等费用）要据实记入成本，正确计算各项费用，预提和摊销要按规定的项目、标准和计算方法正确计提、记账，如实反映餐饮中心经营成果。
5、对往来款项，要按照单位或个人，分户设置明细账，并做到经常与对方核对余额，并留存对账记录，对应收款项，要及时催收、结算，确实无法收回的，要查明原因，提出处理意见，报经领导批准后执行。
6、每月对经营情况进行分析，每季度进行全面财务分析，就财务收支中存在的问题及时提出合理化建议，每月报表和财务分析及时上报。
7、每月终了根据银行对账单与银行日记账相核对，编制银行余额调节表，并落实每笔未达账项的来龙去脉。
餐饮会计工作岗位职责3
一、课程体系构建的思路
高职教育的培养目标是“把需要工作的学生培养成工作需要的职业人”,专业建设应以“培养合格的职业人”为核心,调研、分析本专业工作岗位需要具备的职业能力,制定课程体系。我们建立了“校、政、企、行”四方联动机制,共同合作开发专业课程。即:由政府监管部门(广东省食品药品监督管理局食品安全监管处) 、餐饮企业管理者(中、大型、品牌餐饮企业代表) 、餐饮服务行业(广东省餐饮服务行业协会)以及我院专业教师共同分析人才定位,以工作岗位为导向构建课程体系。课程的设计要全面跟踪国内外餐饮服务行业发展的动态趋势,国家对食品安全管理人才培养的政策要求,以及餐饮企业的需求,做到与时俱进,使课程的设置更加贴合岗位的需求。
二、课程体系构建的`过程
基于工作岗位构建“餐饮食品安全”课程体系的过程如下[1]:首先,在广东省选取有代表性的餐饮服务企业进行充分调研,根据调研,确定本专业的人才培养目标。其次,分析职业岗位(群) 。对各岗位的性质、任务、责任、相互关系以及任职人员的知识、技能要求进行全面系统的分析,明确岗位工作流程、项目和任务,提炼出岗位能力。接着,从工作任务中挑选出典型的工作任务,导出行动领域,并进行归纳。然后,将具有教学价值、经过整合后的典型工作任务进行设计,转化成相应的学习领域,形成各专业课程。最后,针对课程选择合适的学习情境。
(一)确定人才培养目标
一个新设置的专业,在制定课程体系之前,要先确定人才培养的目标,课程体系要紧贴培养目标[2]。我们在总结企业调研结果以及参考来自政府部门、行业、企业管理人员的意见后,制定出本专业人才培养的目标:为大中型餐饮企业、连锁经营餐饮企业、星级饭店的餐饮部门及各类企、事业单位的后勤餐饮服务部门,培养德、智、体、美、劳全面发展,具备餐饮服务和经营管理所需的职业道德和职业素质,掌握餐饮食品安全管理、营养指导与配餐、餐饮企业经营与管理基本知识和综合职业能力,能适应现代餐饮业、酒店业发展需要的高端技术技能型专门人才。
(二)细分工作岗位
根据餐饮企业的主要组织结构,我们对该专业人才将来从事的工作岗位进行了细分,区分核心岗位和拓展岗位,并分析了岗位的能力要求,如下表1:
(三) 总结典型工作任务
结合岗位调研结果,我们对餐饮食品安全专业学生从事岗位的工作任务和能力要求进行分析, 总结、归纳出项典型工作任务,为下一步转化成学习领域做准备。见表2:
(四)转化学习领域
参照《餐饮食品安全管理员》、《营养配餐员》、《餐厅服务员》等国家职业标准,我们对项典型工作任务归纳成职业行动领域,以工作过程为导向对课程进行了重构,将行动领域转化成4个学习领域,后者分别对应各自的专业课程。见表3:
(五)设计学习情境
以工作过程为导向的课程内容由若干个学习情境构成。学习情境是学生工作岗位的真实体现,可以以一个案例分析、一个产品、一个任务作为载体,力求完美地模拟工作岗位的实际情境[3]。以《实用原料管理技术》课程为例,我们分别设计了“原料采购管理”、“原料验收管理”、“原料入库管理”、“原料储存管理”、“原料出货管理”等5个学习情境。如在“原料采购管理”学习情境中,我们设计了“学校食堂大米的采购计划制定”的学习任务,让学生在真实的工作场景中完成本项任务。
三、课程体系构建的特色
(一)以工作过程为主线确定课程结构
在新专业的课程建设过程中,我们将打破原有的学科型课程体系,依据“工学结合”原则,按照餐饮服务企业真实工作任务对相关岗位的知识、技能需求进行分析,归纳出在食品安全管理岗位上主要的工作任务与应用技术,以此为基础构建课程体系。
(二)以职业能力为本位构建课程内容
课程目标从知识本位转向能力本位,课程内容从知识导向转向行动导向,即围绕职业能力设计相应的知识、技能目标,课程内容充分体现职业能力要求。
(三)以职业标准(要求)为依据确定技能要求
本专业按照餐饮食品安全监管部门规定的“食品安全管理员”职业要求而设计各课程教学的技能要求,使学生在完成教学任务的同时具备考取高级食品安全管理员的能力。
(四)以工作任务为根本设计学习情境
本课程设计注重创设真实的学习情境,培养学生在复杂的工作关系中作出判断并采取行动的综合能力。
【餐饮会计工作岗位职责】相关文章：
餐饮的岗位职责10-11
餐饮总监岗位职责05-11
酒店餐饮岗位职责09-19
餐饮员工岗位职责10-21
餐饮服务的岗位职责10-16
餐饮运营岗位职责09-08
餐饮各岗位职责05-28
餐饮主管的岗位职责10-28
餐饮总经理岗位职责 -岗位职责08-20