学生营养餐实施方案（通用18篇）
为了确保我们的努力取得实效，时常需要预先开展方案准备工作，方案一般包括指导思想、主要目标、工作重点、实施步骤、政策措施、具体要求等项目。方案的格式和要求是什么样的呢？下面是小编为大家收集的学生营养餐实施方案，欢迎大家分享。
学生营养餐实施方案 1
为贯彻落实《国务院办公厅关于农村义务教育学生营养改善计划的意见》（国办发【xx】54）和汪清县教育局有关“营养餐工程”的文件精神，为增强我校学生的体质，促进学生的健康成长，提高营养水平和身体素质，为切实做好我校的营养餐工作，特制定本方案。
一、指导思想
以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，为我校学生长期食用营养良好的.午餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。
二、学校基本情况
我校现有学生457名，教职工81名，教学班22个。根据学籍管理系统随时可以建立营养餐学生信息管理系统。
三、营养餐供餐模式
（一）供餐方式。营养餐原料由教育局指定的供应商统一配送，学校在专用储藏加工室进行加工，按照规定时间由指定人员发送至班级，由班主任组织统一用餐，确实保证用餐质量，
（二）供餐时间及地点。学生营养餐将在每天上午第三节课前十分钟配发至班级，由班主任组织分发给每一名学生，杜绝学生食用过程中的浪费，教育学生养成良好的饮食习惯。
（三）供餐内容。由营养专家进行合理配餐，保证学生每天一袋牛奶，搭配各种糕点、火腿、鸡蛋、水果等。每周食谱由教育局结合学校实际确定。
四、严格规范管理
营养餐资金管理实行日清、月结制度。结算方式按政府采购办价格，学校接到教育局校办的通知，按照统一时间结算。营养餐资金只能用于为学生提供营养食品，不得直接发给学生个人或家长，任何人不得套取和冒领国家补助资金。补助资金由学校财会人员管理，确保资金使用安全、规范和有效。定期公布经费账目、营养食谱、用餐学生名单、食品数量和价格等信息、接受学生、家长和社会监督。
五、安全管理
1、要把食品安全放在首位，实行食品安全分区划片管理。制定我校校园食品安全突发事件应急预案，及时做好相关处置、报告、信息发布等工作，确保学生食品安全。
2、饮食过程前由班主任老师监督学生洗手、消毒。
3、分发食品人员要全程做好食品安全工作，佩戴一次性手套、帽子和工作服。
六、宣传教育
学校将召开家长会并充分利用各种形式的宣传教育，向学校管理人员、师生、家长和供餐人员普及营养科学知识，提高对学生营养改善工作重要性的认识，培养科学的营养观念和饮食习惯，全面改善学生营养状况。充分利用各种媒体，采取多种形式，向全社会准确、深入地宣传这项惠民政策。
七、营养监测
结合每年一次的学生体检进行营养状况监测和分析，为营养改善工作评估提供科学依据。
学生营养餐实施方案 2
学生营养改善计划是一项政治活、集体活、技术活。为贯彻落实省、市有关学生营养改善计划的文件精神，切实实施好我镇学生营养改善计划工作，提高学生营养水平和身体素质，为确保食品卫生安全、资金安全和干部安全，根据文件精神，结合园区实际，特制定本方案。
一、成立学生营养改善计划工作领导小组
组长：XXX
副组长：XXX
成员：管理人员、各班班主任、值周教师
二、实施范围
XX小学所有在校学生。
三、补助标准
从20xx年3月1日起，每生每天由财政补助3元，每周15元，每学期(按20个周计算)300元，每学年(按200天计算)600元。补助资金全部用于为学生提供营养食品，不得直接发放给学生个人和家长。严禁用于补贴教职工伙食和学校公用经费支出。
四、供餐方式
根据政20xx〕54号文件“各试点学校要从本地实际出发，在营养食谱、原料供应、供餐模式等方面积极探索，科学合理配餐”的规定，对建有小食堂的田生学校、梨坝学校、凉台学校原则上要求由学校食堂供餐，必须确保往返时间在1小时以上学生在学校食堂吃上完整的中餐。对于不愿在食堂就餐的学生，也可以提供蛋、奶、水果加餐或课间餐等。
对未建食堂、不具备食堂供餐条件的转马、大堡、石笋、土城、政权、四椏等学校和教学点，在严格规范准入的前提下实行家庭(个人)托餐。对于托餐条件都不具备的，采取向学生提供蛋、奶、水果、面包加餐或课间餐等。
五、工作要求
(一)、规范食品采购、存放、加工、分餐等环节，强化食品安全监管。
1、食品采购管理
对米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原辅资料由县政府采购办会同县教科局公开招标采购，统一配送。在没有实行政府采购之前，由XX镇中心小学实行全镇统一定点组织配送。各校对蔬菜、肉(禽)类等物品可实行定点采购，并与供货方签订质量安全保障协议。各校对进入食堂的原材料或食品要认真进行检查和验收，有条件的要对采购或配送的.食品查验“三证”(营业执照、卫生许可证、生产许可证)和质量检验报告，建立食品质量档案。要定期公示采购物品的数量、价格等情况，接受学生、老师和家长的监督。
2、食品存放管理
各校要高度重视食品的存放管理工作，对购入的食品要设立单独的房间明确专人进行管理，做好出入库登记工作。食品要分类存放，要严防食品出现霉变、腐烂和生虫不洁现象，严禁不符合质量卫生要求的食品流向学校食堂和学生餐桌。要高度重视食品防盗工作，对工作疏忽而造成食品糜烂变质或被盗，由保管人员赔偿。
3、食品的加工要确保卫生安全，膳食合理搭配，努力提高营养水平。
4、抓好就餐管理。
由于各校食堂按照上学期运作模式进行管理。对其他学生的分餐，实行班主任负责制。由班主任每天到学校签字领取牛奶或者鸡蛋分发给学生在各班教室集中食用，要教育学生用餐前洗手，要求将鸡蛋壳和牛奶盒放在垃圾篓里。
各校要建立健全食品安全追溯机制、岗位责任制，做到层层把关，责任到人。建立食物中毒和疫情、病情等突发事件的应急预案。建立食品样本48小时留样制度，保证样本资料完整。坚持食堂从业人员卫生准入制度。
5、加强供餐食堂管理。
供餐食堂实行校长负责制，明确专(兼)职食堂管理人员，设立学校各方面人员和学生代表、家长代表等组成的膳食管理委员会，严格落实《XX镇学生食堂管理制度》，强化食堂监督管理。
学校食堂必须坚持“公益性”原则和“非营利性”要求，实行成本核算，学校不得在食堂提取任何费用。
供餐食堂实行学校负责人陪餐制度。学校校长或管理人员要轮流陪餐，陪餐费用自理，并做好陪餐记录。
(二)、加强应急处理能力
(三)、规范营养改善计划资金的管理
(四)、加强宣传教育
对享受补助的学生实行学籍实名制管理。各校在每学期开学一周内，将享受营养改善计划的全部受助学生名单审核公示(公示时间不少于5个工作日)无异议后，上报中心小学汇总(校长签字并加盖公章)送局业务股和学生资助管理中心审核批准，局按照相关程序下拨补助经费到学校账户，学校严格按照《正安县农村义务教育学生营养改善计划资金管理及学校食堂财务管理办法》的规定进行支付。
1、加强学校食堂财务管理。
各校要严格按照财政、教育部门制定的制度，对学生营养改善计划的财务实行专帐独立核算，并定时(每月)公开，自觉接受学生、家长、社会的监督和上级的审计。
2、加强监督检查，严肃责任追究。
中心小学要对镇属各校学生营养改善计划实施情况进行全过程、全方位、常态化的监督检查，对违法违规行为，要严肃追究责任，并纳入校长绩效考核和年度考核的重要内容。
学生营养餐实施方案 3
营养餐工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为改善我校学生膳食营养，增强身体素质，促进少年儿童健康成长，根据国家及县局的相关要求，结合我校实际，特制定我校营养午餐工程实施方案。
一、指导思想
以科学发展观为指导，全面贯彻党的.教育方针，实施“营养餐工程”，为我校学生长期食用营养良好的午餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。
二、学校基本情况
我校现有学生名，教师名，食堂员工名，教学班 个。学校食堂面积约为平方米。学生来自村，寄宿生人。
三、营养餐工作领导小组
组长：
副组长：
成员：
四、管理办法
1、“营养餐工程”的实物接收。每天有送餐人员送餐后签字，接餐人员接餐后签字。接收营养餐要有合格标识品牌，营养餐要留样检查，此项专管人员全面负责，严格把关，确保质量关，确保安全关。
2、班主任负责本班“营养餐工程”的日常管理，负责营养餐的发放工作，每天对营养餐的发放造册登记，每天有学生签字入档，以备检查和核对。
五、工作措施
1、学校要有一个营养餐储藏室，要有明显标志，储藏室必须干净卫生：防虫、防鼠、防蝇、防尘、防盗。
2、学校要有专门的储物柜存放资料，柜上要贴上标签。
3、强化监督管理。实施营养餐必须坚持安全、营养、方便、价廉的原则，做到不符合质量要求的食物不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食安全。
六、工作要求
1、学生营养餐必须一天一送一接收。
2、接收时接收人必须按合同严格把关，发现与合同不符的一定拒收并及时报告。学校留得一联供货单要有商家签字盖章。
3、每天的学生营养餐都必须留样，留样上必须写上菜谱名、留样时间、数量、弃置时间、留样人，留样必须留存48小时，要有留样台账。
4、班主任领取营养餐时要签字，发放学生时也要签字，要保存好签字原始材料。
5、各班要做好废物的回收，确保校园整洁。
学生营养餐实施方案 4
农村义务教育学生营养改善工作是党中央、国务院的一项重大民生决策，这既是一项责任工程，也是一项风险工程，需要多方联动，扎实推进。为了切实开展好我校学生营养餐改善工作，结合我校实际情况，特制定本方案。
一、指导思想
以科学发展观为指导，按照“以人为本、健康第一”的指导思想，认真落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》的有关要求，以在校学生为对象，以为学生提供营养餐为基本方式，改善学生营养状况，提高学生健康水平。
二、组织领导
1、成学生营养餐改善工作实施领导组
组长：
副组长：
成员：
2、工作职责如下：
xxx：领导负责全镇中小学学生营养餐改善工作实施。
xxx：负责监督落实营养改善詈划，处理日常事务、营养餐项目日常管理业务，数据业务处理，档案建设及管理，食品安全监督检查。
xxx、xxx：负责营养餐资金、账目。
各班班主任：负责领取食品既对学生发放、签字工作。
三、明确职责，落实工作
１、学校营养餐工作，校长王明喜为第一责任人，李华中为直接责任人。
２、各班班主任为该班营养餐的第一责任人。
３、学校拟定出安全协议书，将与相关人员签订工作岗位责任协议。
四、加强食堂管理
学校要加强对食堂工作的领导与管理，把其列为学校常规管理工作的重要内容，高度重视食堂经营服务工作。学校食堂实行校长负责制，并确定一名校级领导分管，配备专职或兼职食堂管理员。由学生代表、学生家长代表、教师代表等组成，行使食堂的'监督、检查等职能。
1、加强学校食堂食品卫生安全管理，建立采购索证验收、食品加工卫生管理、餐具清洗消毒、食品留样、从业人员卫生管理、卫生检查及奖惩、除虫灭害卫生和突发公共卫生事件及时报告和紧急处置等制度，并上墙明示。
2、监督指导食堂统一建立食品采购登记台账，食品及原辅材料的采购实行索证（索票）登记制度；学校应做好购货记录。
3、严禁采购下列食品及食辅原料：
①“三无”（无生产日期、无质量合格证、无生产厂家）产品。
②腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。
③超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品。
④病死或死因不明的禽畜及其制品、未经卫生检疫部门或者检验不合格的肉类及其制品。
⑤其他不符合食品卫生标准和要求的食品。
五、学校要加强食堂从业人员的管理
1、学校食堂从业人员每年必须进行健康检查。并进行健康检查和饮食卫生专业知识培训，取得健康证明后方可参加工作。凡有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病患者，严禁从事学校食堂工作。
2、学校食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯。工作前、处理食品原料及便后，必须用肥皂及流动清水洗手；接触直接入口食品之前，应洗手消毒，穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；勤洗手，不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不在食品加工和销售场所内吸烟。
六、学校要加强学校食堂食品存放管理
要建立健全食品出入库管理制度和收发登记制度；食品在校储存期间，要按照食品保管要求，分类存放，安全管理；要严防食品在储存期间发生霉变、腐烂和生虫不洁等现象；对过期食品和霉变食品要按规定及时处理，严禁不符合质量卫生要求的食品流向学校食堂和学生餐桌。
七、应急措施
各校要建立完善食品安全事故应急预案一旦发生较严重的食品卫生安全事故，迅速启动应急预案。
学生营养餐实施方案 5
为进一步改善学生营养状况，切实增强学生的体质，促进学生的健康成长，促进教育公平。按照省、市关于“营养餐工程”的文件要求、会议精神。根据我校实际，特制定本方案。
一、指导思想
实施营养改善计划，是各级政府坚决贯彻党的教育方针的具体体现，是一件利国、利民的民生工程，彻底解决了农村学生，因贫导致的营养不良的现象，调整膳食结构，均衡营养，从根本上保障了少年学生的健康成长。
二、实施范围、方式及实施时间
一是我校（中心小学本部）现有349名学生符合营养改善计划实施的对象，（食堂从业人员及陪餐教师等均需自费，并单独建账）由学校食堂提供午餐的形式（不参与者不补助）；
二是供餐食谱，由五谷香食材供货商参照有关营养标准，结合学生营养健康状况、当地饮食习惯和食物实际供应情况，科学制定，在保证食品安全的基础上，做到搭配合理、营养均衡；
三是营养餐自20xx年秋季学期开始实施。
三、经费来源
营养改善计划补助标准按每生每天6元/天（财政补助4元/天，学生承担2元/天），所收费用全部用于学生食材购置；加工所需水电气费由学校支付。每学期对学生实施预收，期末据实结算。所收经费上缴财政专储。
四、成立工作领导小组
为了切实推进营养改善计划的'实施，成立由校长任组长，相关人员任成员的工作领导小组，从制度上保障营养餐的顺利推进
组长：
副组长：
成员：
五、营养改善计划实行供餐准入机制
（一）学校食堂在取得餐饮服务许可证后方可为学生供餐。
（二）政府组织食材招标采购，确定纳入营养改善计划的企业（单位），并向社会公示，接受社会监督。所有食材均按要求在中标企业中采购。不具备准入要求的，严禁参与招标。
（三）工作流程及要求
1、采购供应加工
原本生鲜平台上采购，然后由学校食堂按照要求加工。
2、宣传和监督组：
组长：
成员：
家长代表3人、学生代表3人。
职责：
3、营养午餐管理组：
组长：
副组长：
成员：
职责和要求：
(1)正常提供午餐；
(2)有序组织学生就餐；
(3)指导各班做好学生的用餐信息登记；
(4)了解学生情况，及时将情况上报学校。
（四）工作实施具体步骤：
1、入库：食堂管理员（吴学军、汪诗兵）主厨、库管员负责验收食材（数量、质量），并留下影像资料，食材入库并建立入库台账。
2、出库：每天由食堂管理人员（吴学军）组织主厨、库管员一起，称重并登记出库加工。
3、就餐：从上午11:30分开始，一年级开始排队就餐，每班间隔五分钟排队就餐，由最后1节课的老师负责组织学生就餐和配餐，放学途中和就餐过程不要讲话，减少交叉感染。
4、餐后，由值周教师收集学生登记表统计后，装订存档；食堂人员将餐具清洗、高温消毒后方消毒柜，并打扫加工场所。
六、安全防范
牢固树立树立“安全第一”的思想，建立健全学校安全防范和事故处理机制，包括日常的安全防范措施，应急预案等。
一是实行校级、食堂管理员、食堂从业人员试餐和教师陪餐制度。校级轮流试餐，做好试餐记录，保证安全；学校试餐、配餐人员费用自行负担，单独建账。二是定期组织开展食品安全等培训，强化食品安全管理措施。
七、食品安全事故应急处理预案
为提升学校食品安全应急突发事件处置能力，及时控制妥善处理校园突发事故，保障广大师生生命安全，维护学校正常的教育教学秩序和校园的稳定，根据相关法律法规及上级规定，结合我校实际，特制定本预案。
（一）领导机构与职责
1、食品安全事故应急处理领导小组：
组长：
副组长：
成员：
2、下设6个工作组：
（二）日常工作的开展
1、完善制度。建立健全《食品卫生工作制度》、《上岗人员工作要求》、《食堂管理制度》等，悬挂于墙壁醒目处。
2、强化督查。在领导小组的具体指导下，以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的食品安全及食堂从业人员健康、卫生督查。
3、加强演练。定期开展演练工作。
七、责任追究
严格执行索票、索证、留样制度，加工人员必须严格按照相关的食品安全法规加工食物，并且按相关规定定期进行身体检查。凡因管理不善或各种失误，造成食品安全事故或严重后果的，将追究相关人员的责任。
学生营养餐实施方案 6
为响应省、市、县关于“营养餐工程”的号召，有效推动我们学校的营养餐运作，提升学生的营养状况和体质，特别制定了这个方案。
一、指导原则
秉持科学发展观，全面执行党的教育政策，实行“营养餐工程”，为我们学生提供长久优质的午餐，改正农村小学生营养不足的现象，优化饮食结构，增强营养成分，提升农村学生的餐饮品质，实现学校体育教育的双重效益，推动青少年健康成长。
二、学校概述
我校目前有xx名学生和xx名教师，设有xx个教学班。
三、管理制度
1、“营养餐工程”的物资购买。每日有销售清单及相关人员签名，物品有合格标签，并进行样品保留检验，这些全权由后勤人员负责，严格执行质量监督，确保安全无虞。
2、班主任要负责班级“营养餐工程”的'日常管理工作，负责分发食物并记录，每月整理成册存档，以便审核。
四、操作手段
1、学校指定报账员专门负责营养餐每日财务收支记账，进行月度结算，期末汇总，同时负责监督后勤人员轮流做好的食堂各项工作。
2、班主任需要采取各种方式，向家长和学生大力推广营养餐，让营养餐工程的推行更加顺畅。
3、每天早上由班主任引导学生分发营养餐。
4、加强监管力度。实行营养餐时，要坚持安全、营养、便捷、实惠的原则，坚决不让不合格的食物进入校园或让学生食用，保障学生的身体健康和食品安全。
学生营养餐实施方案 7
营养餐工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为改善我校学生膳食营养，增强身体素质，促进少年儿童健康成长，根据国家及县局/学区的相关要求，结合我校实际，特制定我校营养午餐工程实施方案。
一、营养餐工程实施领导小组：
组长：
成员：
二、供餐方式
（一）、本校共有学生
人，教职工5人，拟采用学校课间供餐。
（二）、工作流程及要求
1、采购： 营养餐大多数有食品供货商送货上门，特殊情况下缺少的食品由赵强负责采购，采购程序必须严格遵守学校食品采购制度。
2、质量监督组：
组长：
成员：
职责和要求：
(1)、与食品供应商签订供货合同，查验食品质量报告。
(2)、随时对采购的食品进行质量抽查，填写抽查表；
(3)、走访学生，了解学生对的意见、建议和对食品的满意度，提出改进意见；
(4)、每天早9：30—9：40，发放营养餐； 对此项工作做好宣传。
（三）、工作实施具体步骤：
1、每周由值周教师牵头，负责对采购食品的数量、质量进行检查，并登记入库，保管、加工；
2、每天上午9:20之前由赵强负责在库房将各班营养餐分好，9:25各班班主任到库房领取，查验食品是否在有效期内，是否变质，并填写《班主任签领册》和《营养餐出库登记册》。
3、每天上午9:30由各班班长到班主任处领取各班营养餐并按座位顺序依次发放给每一位学生，组织学生填写《学生营养餐签字册》。各班值日生和卫士委员督促每一位学生按顺序吃完当日所发食品，收集食品包装并放入指定垃圾箱。
（四）、实施范围和标准
我校实施学生在校期间课间营养餐，主要食品为牛奶、蛋糕、面包、鸡蛋（由赵强在发放之前1个小时加工成茶叶蛋），每日供餐内容由营养餐工程实施领导小组根据我校实际，适当搭配，但必须保证每生足额享受国家3元的补助。
（五）、实施时间： 从20xx年4月起实施。
（六）、责任追究
凡因管理不善或各种失误，造成食品安全事故或严重后果的，将追究相关人员的责任。凡因向学校配送不符合国家卫生安全和质量标准的食品企业或个人，学校将申请相关部门依照法律法规进行严厉处理。
（七）、安全防范 学校要强化食品卫生安全意识，树立安全第一的思想，建立健全学校安全防范和事故处理机制，包括日常的安全防范措施，应急预案等。
三、管理系统建设
1、班级学生实行实名制，对每个学生的营养餐票发放必须要有记录、学生签名。
2、学生营养状况没学年学生体检的`时候，班主任要做好检测登记工作，了解每一位学生的健康变化状况。
四、制定本校食品安全事故应急处理预案
为有效预防学校食品卫生安全突发事故的发生，及时控制和消除校园突发事故的危害，保障广大师生身体健康和生命安全，切实有效地降低和控制食品中毒事故的危害，维护学校正常的教育教学秩序和校园的稳定，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《学生集体用餐卫生管理规定》、《学校卫生工作条例》、《突发公共卫生事件应急条例》及教育部门的有关要求，从我校实际出发，特制定本预案。
1、学校成立食品卫生安全事故应急处理领导小组：
组长：
成员：
2、应急处理领导小组主要职责：
（1）在获悉学校发生食品中毒事故后，立即赶赴现场，详细了解情况。统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。积极协助有关部门对学生进行救治、对造成中毒的原因进行调查，及时追踪了解中毒师生的情况及中毒原因，并立即逐级报告上级主管部门，协调有关部门妥善处理事故。
（2）定期组织学校食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，及时查漏补缺。
（3）统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。
学生营养餐实施方案 8
一、指导思想及目标任务
全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，为改善农村小学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。
二、实施范围及标准
1、实施范围
琴台三小全体在校学生（不含附设学前班学生）。
2、实施标准
每生每天5元标准的营养膳食。
三、保障措施
1、成立营养改善计划领导小组
组长：
副组长：
成员：
2、明确工作职责
组长职责：为食品安全第一责任人，对本单位的食品安全负全面责任，指挥本单位营养餐整改、检查工作。
副组长职责：
①、制定本单位食品安全管理制度和岗位责任制度，并对执行情况进行考核。
②、组织开展本单位食品生产加工经营过程的食品安全状况检查并记录，对检查中发现的不符合要求的行为及隐患予以及时纠正并提出处理意见。
③、制定食品安全事故应急处置预案，发生食品安全事故（含疑似）时积极配合相关部门、机构开展调查处置工作。
④、接受和配合食品安全监管部门对本单位食品安全状况进行监督检查、监督抽检及风险监测，如实提供有关情况及样品等。
⑤、负责有关法律、法规、规章、规范性文件规定的其他餐饮服务食品安全管理职责。
成员、营养专干职责：
①、组织本单位从业人员进行食品安全相关法律、法规和食品安全知识的培训。
②、组织从业人员进行健康检查，制定并落实晨检制度，督促患有有碍食品安全疾病和病症的`人员调离相关岗位。
③、负责食品安全管理档案的建立和管理。
④、负责检查食品的质量情况，全面检查，人员安排，订立制度，负责台账记录、负责上报每天信息，所有食品入校的质量、数量检查，所有食品的保管储存。食品进出库记录。负责所有食品验收程序。
⑤、检查厨房卫生、食具卫生消毒、其它卫生消毒记录情况、留样工作并记录、其它记录等。
⑥、负责每餐试食并记录，专门负责厨房所有工具、餐饮用具消毒程序、卫生用具消毒程序，并记录。负责烹饪程序。
⑦、负责本单位厨房的消防安全、燃气、电器、电路检查等落实工作。
⑧、负责营养餐实名制管理系统的数据上报、更新等工作。
4、强化监管
一是加强安全监督。建立食品采购索证索票及进货登记，留样监检等制度，严把食品采购关、质量检查关，食品储存关，食品加工关和食品留样管理关。
二是加强资金管理。后勤处要严格执行文件精神，按时记账，做到日清月结，以备检查和审计，确保资金安全。
三是建立公示制度。严格按程序和规定公示补助费用的开支情况，食堂采购、出库、留存情况，每周一公示出当周菜谱，接受学生、家长、教师的监督。
四是进行责任追究制，凡因学校管理不善或工作失误，造成学生食品中毒事件或严重后果的，将追究相关人员责任。
五是建立营养工程安全管理应急机制，制定应急预案，做好校园食品安全突发事件的处置、应对和报告工作。
学生营养餐实施方案 9
为贯彻落实省、市、县相关"营养餐工程”的文件精神，切实实施好我校的营养餐工作,提升学生营养水平和身体素质,特制定本方案。
一、指导思想
以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针,实施"营养餐工程"，为我校学生长期食用营养良好的午餐,改善农村学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量,提升农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能,促动学生健康成长。
二、学校基本情况
我校现有学生八名，其中，住校学生xx人，走读学生XX人，教师XX名,现有教学班xx个。
三、营养餐工作领导小组
组长：
副组长：
成员：
采购负责：
四、管理办法
1、 "营养餐工程”的实物采购。每天有采购清单岀售人员签字，采购员签字。食用品要有合格标品牌，实物要留样检查，此顼后勤人员全面负责，严格把关,确保质量关，确保安全关。
2“营养餐、班主任负责本班工程”的日常管理，负责食用品的发放工作，每天对食用品的发放造册登记每月汇集成册入档以备检查和审计。
五、工作措施
1、学校安排报账员专管营养餐此项每天经费收支下帐,实行日清月结，期末总结算，负责督促后勤人员轮流做好食堂各方面工作。
2、班主任应采取多种形式,向家长和学生实行大力宣传,使营养餐工作的实施顺利展开。
3、每天早上学生自带饭碗到饭堂指定地点排队,以便老师分发饭菜。
4、强化监督管理。实施营养餐必须坚持安全、营养、方便、价廉的原则,做到不符，合质量要求的食物不进校、不食用确保学生身体健康和饮食安全。
5、学生领取早餐食品时班主任必须指导,生活委员当天放学后到总务处领取营养早餐花名册，第二天早餐前到食堂统一领取营养早餐发给各班学生，保持卫生清洁。
6、在实施环节中均实行责任签字制,贯彻实行"谁签字、谁负责”的原则，建立健全一套合理的管理体系，对工作不力造成后果者,应追究其责任。
7、对玩忽职守，疏于管理,造成食物中毒或其他食源性疾病的责任人要给予行政处分，罚款处分，情节严重的，要上报司法部门追究法律责任。
六、管理制度
1、 领导小组组长负责对其成员根据工作性质实行详细合理分工，做到职责明确，责任到人。
2、贯彻实行”谁主管、谁负责”的.原则，建立健全一套合理的管理体系要，对工作不力造成的后果者，应追究其责任。
3、领导小组成员应高度重视此项工作,严格按程序操作积极遵守规章制度同时做到：相互协作，相互监督、不扯皮、不推诿。
4、落实工作中如遇特殊或意外事件，应提交领导小组具体讨论决定,并做愀理记录。
5、即时向社会和学生公示使用情况,积极听取意见和建议,接受监督。
6、建立健全学生营养早餐的各项档案资料接受上级主管部门的检查验收。
学生营养餐实施方案 10
为贯彻落实“营养餐工程”相关文件精神，有效落实我校营养餐添加工作，结合我校实际情况，特制定了《定龙小学营养餐项目实施方案》
一、指导思想
实施“营养餐项目”，改善农村小学生营养不足，调整膳食结构，增加营养含量，提高农村学生膳食质量，充分发挥强身育人的双重功能，促进儿童健康成长。
二、基本原则
按照“政府主导、因地制宜、健康安全”的原则，稳步推进学生营养改善计划，不断提高学生营养健康水平。
三、实施数据及膳食供应方式
（一）实施数据
1标准及资金来源
自20xx年春季学期起，国家对农村义务教育学生提供营养膳食补贴。标准为每人每天3元，所需经费由中央政府承担。
2.加强教育，广泛宣传
我校地处农村山区，自然条件艰苦，学生营养状况差。我们学校决定增加学生的营养，让学生每天课间补充足够的营养，提高学生的身体素质。坚持以学生为本，努力做好这项工作，对学生进行营养健康教育，建立健康饮食行为，使“营养改善计划”深入人心。
3.喂养方式和数量
我们的学生营养改善计划将采用课间额外用餐的方式，共有2370人。食品供应按上级有关规定执行。
四、营养餐项目实施领导小组：
组长：
副组长：
成员：周管理、各班班长、科长
五、工作实施的具体步骤：
1.行政周人员负责食品数量、质量、生产日期的验收（目视检查和取样），并进行登记。
2.每天，经销商（供应商）将按班级分发接受的'食品。
3.本班教师应目视检查并取样食品（数量和质量）。如果没有问题，教师应统一组织分发给每个班级的学生并进行登记。如果出现任何问题，停止分发所有食品，立即向值班管理部门报告并启动应急计划。
4.教师应引导学生正确饮食。食品启封后，应立即当场食用，并督促学生将垃圾分类，饭后放入班级垃圾桶。
5.每班饭后应及时打扫教室。可回收的垃圾应倒入学校指定的地点，不可回收的垃圾应倒入校外的垃圾池，教室应保持干净整洁。
六、实施范围和标准
我校实行每人每天3元的补贴标准，食品由教育局指定的供应商供应。
七、问责
如果因管理不善或各种错误导致食品安全事故或严重后果，将追究相关人员的责任。
八、安全注意事项
1.成立安全应急小组
组长：
组员：
2.学校应强化食品卫生安全意识，树立安全第一的理念，建立健全学校安全防范和事故处理机制，包括日常安全防范措施、应急预案等
3.发生重大食品卫生安全事故时，由校长负责救援指挥，全体教职员工积极配合。学校应立即向附近医疗机构和卫生防疫部门进行医疗救护。及时、果断地将患者送往医院抢救，主要趋势医务人员报告发病情况，维护秩序。
学生营养餐实施方案 11
为贯彻落实有关“营养餐工程”的文件精神，切实实施好我校的营养课间加餐工作，结合我校实际，特制定龙市小学营养餐工程实施方案:
一、指导思想
实施“营养餐工程”，为改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。
二、基本原则
按照“政府主导、因地制宜、健康安全”的原则，稳步推进我校学生营养改善计划，不断提高学生营养健康水平。
三、实施资料及供餐方式
(一)实施资料
1.标准及经费来源
从20xx年春季学期起，国家为农村义务教育阶段学生供给营养膳食补助，标准为每生每一天3元，所需资金全部由中央财政承担。
2.加强教育、广泛宣传
我校位于农村山区，自然条件艰苦，学生营养状况不良，我校决定增加学生营养，每一天课间让学生补充充足的营养，提高学生的身体素质。坚持以生为本，努力做好此项工作，对学生进行营养健康教育，建立健康的饮食行为，使“营养改善计划”深入人心，家喻户晓。
3、供餐方式及人数
我校学生营养改善计划将采取课间加餐模式，共2370人，食品供应按照上级有关规定执行。
四、营养餐工程实施领导小组:
组长:xxx
副组长:xxx
成员:值周行政、各班班主任和科任教师
五、工作实施具体步骤:
1、行政值周人员每一天负责验收(目测和抽样)食品数量、质量、生产日期，并做好登记。
2、每一天发放人(供应商)将验收合格的.食品按班级发放。
3、班任课教师目测和抽样验收食品(数量、质量)，无问题后教师统一组织在各班教室分发给学生并做好登记。如有问题所有食品停止发放，并立即报告值日行政启动应急预案。
4、任课教师指导学生正确用餐，食品启封后应当场吃完不得延期食用，并督促学生餐后将垃圾分类放入班级垃圾桶，不得乱扔。
5、餐后各班及时打扫好教室卫生，可回收垃圾倒入学校指定的地方，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，坚持教室干净整洁。
六、实施范围和标准
我校实施在校学生每人每一天3元的补助标准，食品由教育局指定供应商供货。
七、职责追究
凡因管理不善或各种失误，造成食品安全事故或严重后果的，将追究相关人员的职责。
八、安全防范
1、成立安全应急小组
组长:xxx
组员:xxx、各班班主任。
2、学校要强化食品卫生安全意识，树立安全第一的思想，建立健全学校安全防范和事故处理机制，包括日常的安全防范措施，应急预案等。
3、一旦发生较严重的食品卫生安全事故，由校长负责救援指挥，全体教职工积极配合，学校立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗救援，要及时果断的将病人送往医院抢救，主动向医疗人员报告发病情景，做好秩序维护等工作。
学生营养餐实施方案 12
为了认真贯彻落实《xxx义务教育学生改善计划的意见》及省市县有关会议精神，科学有效地实施农村义务教育营养改善计划，进一步改善农村学生营养状况，提高学生健康水平，结合我校实际特制定本计划。
一、组织机构
营养改善计划实施领导小组：xxx
组长：xx
副组长：xx
安全处：xxx
管理员：xxx
成员：各班班主任
二、内容及要求
1、标准及经费来源：按照中央财政给农村义务教育学生每人每天补助x元，每学期按xxx天计算。
2、供餐内容：
严格按照卫生、营养、热乎、可口的标准，因地制宜确定合适的`供餐内容，提供蛋、午餐，以及其他营养补充，供餐原材料必须符合有关食品卫生安全标准和要求，确保食品原材料新鲜洁净，科学制定供餐食谱，做到合理搭配，营养均衡，保证营养质量。
三、强化措施落实到位
（一）精心组织实施：
学生营养改善工程是一项重大的民生工程，涉及面广、政策性强、安全风险高、因此学校务必高度重视，校长要负总责，班主任要搞好服务工作，确保工作落到实处。
（二）严格规范管理：
一是严格实行营养餐食谱公示制度，在食堂和教室醒目处公示。二是严格按照公示的食谱不折不扣落实营养餐。
三是账目结算要及时，帐由配送蔬菜的人员自己报账，管理员做好签字和审帐工作。在开支中，不允许有其他费用。
四是建立学生信息管理系统。
（三）做好宣传发动：
开好教师会和班主任会，利用各种宣传教育形式，向学生、家长、教师宣传营养餐实施政策，广泛听取社会各方面的意见和建议，及时改进工作，认真总结经验，使学生营养改善计划真正成为民心工程、阳光工程。
学生营养餐实施方案 13
营养餐工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为改善我校学生的营养，增强学生身体素质，促进他们健康成长，根据《xxxx教育学生营养餐改善计划的意见》精神，结合我校实际，特制定戛洒中心小学营养餐工作计划。
一、指导思想
以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，为我校学生长期食用营养良好的午餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。
二、营养餐工作实施领导小组
组长：xxx（村小学校长）
副组长：xxx（村小学副校长）
xxx（村小学副校长兼教研组长）
成员：管理人员、各班班主任、值周教师、后勤人员
三、职责及要求
（一）组长职责及要求：
1、全面统筹、实施本校的“营养餐改善计划”。
2、检查落实好“营养餐改善计划”专用资金，确保专款专用。
3、对资金发放、公示等环节进行全程督导。
4、走访学生和家长，了解学生及家长对营养餐的意见和建议。
5、确保24小时通讯畅通。对群众的来电、来访等均要有记录，若需调查落实的，要及时将落实情况反馈给来电、来访人员，把矛盾化解在基层。如遇突发事件，要及时上报镇小学。
（二）副组长职责及要求：
1、预防和妥善处置学校食品卫生安全事故，制定和完善实施。
2、做好专项资金的拨付、汇总、上报和结算，做好每月营养餐食品台账和营养餐实施过程中的的痕迹资料管理。调处相关社会反映。
3、定期和不定期对采购货物进行质量抽查，填写抽查表。
（三）成员职责及要求：
1、管理人员要做好专项资金的领取、结算、统计和上报工作，并做好每月营养餐食品的台账；指导各班级做好学生的用餐登记工作；并展板公示，接受监督。
2、班主任要认真做好学生的`用餐登记；组织并维持好本班学生的就餐秩序，做好学生思想工作，督促学生按时用餐，做到不浪费；督促学生餐后将垃圾放入垃圾桶内，不得乱扔；学校每月一次学生及家长对营养餐的意见和建议，并及时上报村小学。
3、值周教师要组织并维持好就餐学生的秩序；每周进行总结，找出问题，提出整改方案，并向村小学汇报。
4、后勤人员做好每天早餐样品的采集和保管工作（留样保留xx小时），按时足额提供新鲜营养的早餐，保证卫生清洁；做到不符合食品卫生标准的食品不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食卫生安全。
四、实施的步骤
（一）宣传方式：利用校会、家长会等形式向学生及家长做好宣传动员。
（二）供餐对象：本校共有xx个教学班，在校学生xxxx人。
（三）供餐形式：企业供餐。
（四）供餐范围：学生在校期间每天利用课间休息时间为每个学生免费提供营养餐，做到膳食结构合理搭配，营养均衡，按计划供给学生营养餐，切实保证数量和质量。
五、应急措施
（1）事故发生时学校领导及管理员及时稳定师生情绪，以免引起不必要的混乱；
（2）事故发生后，注意维护正常的教学秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作；
（3）发现师生有类似食物疑似中毒症状时，应迅速送医院诊治；
（4）迅速向镇小学及教育局和卫生防疫部门等相关部门报告；
（5）做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物所致，也要立即积极配合有关部门取样；
（6）迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状况；
（7）积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。
学生营养餐实施方案 14
为贯彻落实省、市、区和学校有关“营养餐工程”的文件精神，切实实施好我校营养餐工作，提高学生营养水平和身体素质，特制定本方案。
一、指导思想
以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，为我校学生长期食用营养良好的营养餐，改善我校学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。
二、学校基本情况
我校现有学生106名，教学班6个。采用中午食堂学生全员就餐的形式，每天4.5元的餐标。每餐含米饭、一荤一素一汤。
三、职责
1、全面负责学生营养餐的落实工作，建立健全各种管理制度。
2、每天负责营养餐落实工作，对数量、质量进行检查登记，确保营养餐的安全实施。
3、负责对食品卫生、食堂卫生、质量等工作进行监督检查，发现问题及时解决。
四、食品采购供给
1、符合国家有关食品安全标准和规定的有关要求，不得采购“三无”。
2、采购时索取发票等购货凭据，并做好采购记录，便于溯源；向食品生产单位、批发市场等批量采购食品的，还应索取许可证、检验(检疫)合格证明等。
3、入校前严格验收，如实登记，作好记录。
4、食品运输工具要保持清洁，防止食品在运输过程中受到污染。
5、“营养餐工程”的实物采购。每天有采购清单，出售人员签字，采购员签字。食用品要合格，实物要留样检查。
6、食堂工作人员必须经防疫卫生部门体检，办理健康证，持证上岗。
五、食品卫生安全管理
1、食用品要合格，实物要留样检查，此项组织机构全面负责，严格把关，确保质量关，确保安全关。
2、班主任负责本班“营养餐工程”的'日常管理，负责营养餐用餐签字、用餐纪律等工作，每天用餐签字造册登记，每月汇集成册入档，以备检查和审计。
3、食堂内外必须天天打扫，橱柜、碗柜等经常擦洗，保持洁净。
4、早学后由每班纪律委员领到食堂统一就餐，食堂工作人员分发给每位学生，保证食品卫生清洁。
5、对玩忽职守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾病的责任人要给予行政处分，罚款处分。情节严重的，要上报司法部门追究法律责任。
6、贯彻实行“谁主管、谁负责”的原则，建立健全一套合理的管理体系，对工作不力造成不良后果者，应追究其责任。
六、资金安全管理及食堂财务管理
1、学校专人负责管理营养餐收支，进行日清月结，负责督促做好食堂各方面工作。
2、定期公布学生营养改善计划基金总量、学生名单、及受益学生人数等相关信息。
3、建立专项资金管理问责机制。学生营养改善计划资金实行“谁使用，谁负责”的责任追究制度。对于虚报、冒领、挤占、挪用等行为，一经查实，严肃处理。
4、所有的支出必须有票据，据实核实入账。购物的发票必须有经办人员、两名经审员、分管领导签字后才能入账。
5、实事求是地核实营养餐品种成本，规范销售价格，零利润经营，服务学生，不得以赢利为目的。
学生营养餐实施方案 15
为贯彻落实有关“营养餐工程”的文件精神，切实实施好我校的营养课间加餐工作，结合我校实际，安州、县实施方案和有关要求制定本实施方案。
一、指导思想
以科学发展观为指导，认真贯彻落实国家中长期教育改革和发展纲要，坚持以人为本，实施“营养餐工程”，为改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的`双重功能，促进少年儿童健康成长。
二、目标任务
经过实施农村义务教育学生营养改善计划、使全校学生吃上卫生、营养、健康的营养餐。
三、基本情景
我校共有25个班，学生1316人。自xx年5月7日起实施营养餐，补助标准为每生每一天4元。以发放实物的形式进行直补，由学校每一天按时发给每名学生营养食品(食物)。我校午时4:00至4:30统一实施学生营养餐。为此制定食品采购、加工、配送、监督等环节的规范流程和要求，落实具体职责人。在实施过程中不断改善，让学生满意，家长放心、社会认可。
四、保障措施
1.成立组织组长：志玛央宗副组长：王和平蒋林
成员：蒲怀文、杨建雄、兰景明、拉姆友珍、余素桢、刘阳刚、各班班主任和下班教师教师
账目管理：由学校财会室负责管理。
2.完善制度
设置了学生营养餐发放室，冬季还设置了营养餐加热
室。完善台帐，简化流程，
五、工作实施具体步骤：
1、专职教师每一天负责验收(目测和抽样)食品数量、质量、生产日期，校医对食品进行留样，并做好登记并做好登记。
2、每一天发放人(供应商)将验收合格的食品按班级发放。
3、班任课教师目测和抽样验收食品(数量、质量)，无问题后教师统一组织在各班教室分发给学生并做好登记。如有问题所有食品停止发放，并立即报告值日行政启动应急预案。
4、任课教师指导学生正确用餐，食品启封后应当场吃完不得延期食用，并督促学生餐后将垃圾分类放入班级垃圾桶，不得离开教室食用，不得乱扔。
5、餐后各班及时打扫好教室卫生，可回收垃圾倒入学校指定的地方，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，坚持教室干净整洁。
六、成立安全应急小组
组长：志玛央宗副组长：王和平蒋林
组员：、蒲怀文、杨建雄、兰景明、拉姆友珍、余素桢、刘阳刚、各班班主任和下班教师教师
2、学校要强化食品卫生安全意识，树立安全第一的思想，建立健全学校安全防范和事故处理机制，包括日常的安全防范措施，应急预案等。
3、一旦发生较严重的食品卫生安全事故，由校长负责救援指挥，全体教职工积极配合，学校立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗救援，要及时果断的将病人送往医院抢救，主动向医疗人员报告发病情景，做好秩序维护等工作。
七、工作措施
1、学校安排志玛央宗同志负责此项工作，每一天经费收支下帐，进行日清月结，期末总结算，领导组成员负责教师做好供餐各方面工作。
2、学校营养餐发放室负责做好发放，试吃，留样等工作。
3、班主任采取多种形式，向家长和学生进行大力宣传，保证营养改善计划工程的顺利实施。
4、强化监督管理。实施学生营养餐改善计划必须坚持安全、营养、方便、价廉的原则，做到不贴合质量要求的食物不进校、食用，确保学生身体健康和饮食安全。
5、做好总结与反馈工作。学校要在实践中总结经验，寻找不足，进取探索，不断提高。
学生营养餐实施方案 16
小学生幼儿营养早餐工程,是市委、市人民政府为民办实事的惠民举措,也是增大基础教育投入、推动基础教育均衡发展、提升全民素质的实际行动。XX区教育局为做好此项工作，根据《"市心实施小学生幼儿营养早餐计划工作方案》《灯市教育局关于在全市试点实施"小学生幼儿营养早餐计划”的通知》的精神，在XX区小学、幼儿园中实施此项工程，长远规划中还将在初级中学中实施。现就心区小学生幼儿营养早餐工程实施方案制定如下：
一、健全机构完善组织
组长：
副组长：
成员：
二、完善制度月确职责
为保证小学生幼儿营养早餐计划工作顺利实施，各小学、幼儿园要成立营养早餐实施工作领导小组，具体负责营养早餐实施与管理工作。学校校（园）长是营养早餐实施与管理工作的第一责任人，按照营养早餐实施工作需要，配齐管理员、保管员、监督员、学生，奶加热等岗位人员,建立健全岗位管理制度,将营养早餐实施工作责任落到实处要严格管，理规范运作。
（一）各小学、幼儿园展开在校小学生和幼儿乳糖不耐症等不宜饮用牛奶人群的普查工作。在实施本方案前，采取发放《食用牛奶不良反应调查表》的形式,向每位家长理解学生幼儿是否有不良反应史。
（二）营养早餐食品的保管与发放。各小学、幼儿园要制定好管理制度，做好营养奶分发、食用时间记录、牛奶包装物统一收集和处理等工作;要选择安全、卫生、无污染的储存间作为食品保管室,并配备必要的保鲜、消毒、加热、安全防护等配套设施建立严格的食品保管制度，安排专人负责食品保存与管理工作;学校食品专管人员要做好营养早餐食品供给的接收入库工作，入库前认真做好食品的.验收登记工作，对超过有效保质期、不合格以及变质食品要坚决予以拒收并认真做好食品的保管和出入库登记工作，建立健全食品岀入库台账，详细记录每日学生蛋奶领取和发放情况，以及当日未发放完营养奶的处理情况；食品专管人员要定期做好库存食品的盘存清理工作,防止因积压岀现食品过期、变质等现象,对过期变质食品要即时予以销毁，坚决不允许让学生食用过期变质食品。
（三）营养奶的热加工。室外温度低于时,各学校、幼儿园要对学生专用奶30实行加热，确保送到学生手中的牛奶温度不低于各学校、幼儿园食品专管人员必须全程参入、督促检查,确保加工安全卫生。
（四）各小学、幼儿园要建立随机采样、留样制度,每日送到学校后,由学校指定专3人负责随机抽取份学生饮用奶，作为待检样品妥善保存，保存期很多于两天。
（五）各小学、幼儿园要制定学生奶突发事件应急处置机制及其他食源性疾患报告，制度，重点强化突发事件的预防和应急措施有效防范和处理突发事件。
（六）在本方案实施前，各小学、幼儿园要对营养早餐主要负责人、工作人员和班主任实行分层次培训,重点培训相关政策、工作程序、责任落实和应急预案等。凡涉及营养早餐的工作人员需持有健康证方可上岗。
三、运营学校和时间
（一）运营学校、幼儿园
（二）运营时间
自XX年X月中旬起实施。各小学、幼儿园要合理安排学生使用营养奶的时间，不得影响正常教学秩序。
四、实施标准
每人每天供给一袋学生专用奶；按每人每天元标准补贴。
五、学生营养早餐奶供给方法与实施步骤
(一)供给方法
各小学、幼儿园将学校在校学生人数按班级汇总后统一上报区教育局。教育局」等各校（园）人数报送乳业公司销售商,乳业公司销售商按照学生人数将学生饮用奶直接送到各学校，由学校对学生营养奶实行消毒、保鲜、加热、派发工作。学校要以班级为单位发放,由班主任负责安排发放到学生手中,并陪同学生在教室食用。
（二）实施步骤
1、学生营养早餐工程实施前对各学校实行食品存储、保鲜、加热、消毒、安全防护等设施设备的配备与改造改建好安全、卫生、无污染的营养奶加热设备、存储间等工作，确保能够顺利实行营养早餐供给工作。
2、各小学、幼儿园在学生营养早餐工程实施前，需成立营养早餐工作计划工作组，核实学生人数，安排专人负责，务必做好食品发放的各项准备工作。
3、在实施本方案期间,教育局将积极协调各职能部门对各学校、幼儿园学生饮用奶生产、加工、储运、酉己送等环节实行不定时全面检查，即时排除隐患,确保各项工作达到要求。
4、协调乳业公司按照"当天生产、当天派送”的原则,将学生每天食用奶即时送到各学校。
六、督导管理和工作要求
(一)区教育局营养早餐计划工作领导小组将定期对各小学、幼儿园实行督导与考核评价，进一步规范学校营养早餐工程管理行为，督促指导各项措施落到实处，确保各学校（园）营养早餐工程的顺利实施。
（二）各小学、幼儿园要服从大局，主动协调配合，制定好具体的工作方案,将各项任务落实到位,把营养早餐工程计划做实做好,各小学、幼儿园要在每周五将本周营养早餐计划实施情况即时汇总上报到教育局体卫办，做到即时发现问题、解决问题。
（三）各学校增强学生管理和科学饮食宣传教育,在学生食用营养奶前后各一小时内，严禁学生食用零食，尽可能避免不良反应的发生。
（四）各小学、幼儿园在组织实施营养早餐工作计划中因管理不善、工作失职,造成安全卫生事故，要追究相关责任人的行政和法律责任。
七、增大舆论宣传，营造良好气氛
各小学、幼儿园要高度重视营养早餐计划的宣传工作，大力向家长、社会宣传其重大，意义使党和政府的惠民政策家喻户晓、深入人心，使家长和学生充分理解和支持营养早餐实施工作,营造全社会关心支持营养早餐实施工作的良好气氛。
学生营养餐实施方案 17
为贯彻落实有关学生营养改善计划的文件精神，切实实施好我校学生营养改善计划工作，提高学生营养水平和身体素质，为确保食品卫生安全，根据上级部门农村义务教育学生营养改善计划具体的精神，结合我校实际，特制定本方案。
一、成立学生营养改善计划工作领导小组
（略）
校长为营养餐工作第一职责人，由刘生绪教师负责营养餐具体工作，是此项工作直接职责人。
二、实施范围
我校学生营养改善计划实施对象为，我校所有义务教育阶段在校学生。
三、补助情景
每生每一天配发一包学生奶，星期一、星期三配发盼盼面包;星期二、星期四配发苹果;星期五、星期六配发饼干。每学期按20个周计算。营养餐所1
学生营养餐实施方案小学生营养餐实施方案
有配发食品全部用于学生，不得直接发放给学生个人和家长。
四、供餐方式
学校要从本地实际出发，在营养食谱、原料供应、供餐模式等方面进取探索，科学合理配餐。所有营养餐食品由营养餐教师负责分发，班主任监督学生在教室内食用。
五、工作要求
（一）、规范食品采购、存放、加工、分餐等环节，强化食品安全监管。
1、食品采购管理
学校对进入学校的营养餐食品要认真进行检查和验收，要对采购或配送的食品查验索取质量检验报告，建立营养餐食品质量档案。
2、食品存放管理
学校要高度重视食品的存放管理工作，对购入的食品要设立单独的房间明确专人进行管理，做好出入库登记工作。食品要分类存放，要严防食品出现霉变、腐烂和生虫不洁现象。
3、食品的'加工要确保卫生安全，膳食合理搭配，努力提高营养水平。
4、抓好就餐管理。
学生的就餐，实行班主任负责制。由班主任每一天到学校签字领取牛奶或者面包分发给学生在各班教室集中食用，要教育学生用餐前洗手，要求将包装和牛奶盒放在垃圾篓里。
各校要建立健全食品安全追溯机制、岗位职责制，做到层层把关，职责到人。建立食物中毒和疫情、病情等突发事件的应急预案。建立食品样本48小时留样制度，保证样本资料完整。坚持食堂从业人员卫生准入制度。
学生营养餐实施方案 18
坚持以科学发展观为指导，认真组织实施农村义务教育学生“营养改善计划”，通过为学生提供营养膳食，切实改善农村义务教育学生营养状况，提高农村学生健康水平，促进农村义务教育阶段学生的健康成长，不断推动教育均衡、科学、和谐发展。
一、目标任务
实施农村学生“营养改善计划”，进一步建立和完善学生营养保障机制，切实改善学生营养状况，促进学生健康成长。
二、基本原则
按照“政府主导、多方参与、部门管理、学校实施”的基本模式，坚持“安全第一、因地制宜、突出重点”的工作原则和“经济、营养、卫生、方便”的基本要求，稳步实施。
三、实施内容
（一）实施范围及标准
我校“营养改善计划”于20xx年xx月xx日正式开始实施，实施对象为我校一至四年级学生，全校共xxx人。其中一年级xxx人，二年级xxx人，三年级xxx人，四年级xx人。补助标准为每生每日x元（全年按照学生在校时间xxx天计算）；补助以食品实物形式由学校负责发放，供学生食用。
（二）供餐形式及内容
我校以课间营养加餐的.形式为学生提供鸡蛋、面包、牛奶等食品。内容为一盒牛奶加一个鸡蛋或一盒牛奶加两个面包。
（三）供餐模式及时间
我校所有食品均由区教育局招标供货商益民食品有限责任公司配送学校后，由学校负责管理配餐（其中鸡蛋由营养餐企业配送学校，委托学校煮熟后供餐）。营养餐由专管员提前分装，各班班主任负责领取发放食用。我校“营养改善计划”于20xx年xx月xx日开始实施，学校统一配餐时间为周一至周五。
四、主要工作及相关要求
“营养改善计划”操作流程：
1、营养餐的交接。学校要制定明确的查验接收制度，营养餐专管员按查验接收制度查验接收食品，确认无误后在《食品交接记录单》盖章签字留存。学校在接收实物时，必须要随机抽样检查。
2、营养餐的存储。学校要配备专门存储设备，保证存储环境安全达标，为食品的安全存储提供保障。制定明确的安全存储制度，要求营养餐专管员按安全存储制度存储食品，并按要求做好留样及保管。每次出库如实填写《营养餐领取分发登记表》。
3、营养餐的加工。学校食堂厨师负责鸡蛋等的加工加热，并按要求做好加工记录。鸡蛋等在加工前，要清洗鸡蛋等表面；煮熟后要在2小时内食用完毕，坚决不能让学生隔餐吃、隔日吃。另外，学校要提供消毒设施设备，要求学校食堂厨师按要求在每次加工前、后对使用的工具进行消毒，未经消毒的工具不得使用。
4、营养餐的分发。学校营养餐专管员每天早晨9：00前按班级人数和当天的配餐食谱进行配餐分包。班主任负责领取本班的营养餐食品，并负责发放。领取营养餐食品时，要再次检查食品的生产日期和保质期，做好食品发放的登记、留观工作。分发食品前，班主任要组织学生晨检，对学生健康状况进行询问，并对学生食用蛋奶等有过敏者进行调查，逐一摸底造册登记。凡对食用蛋奶过敏者的学生不得食用蛋奶，配餐企业以等值营养食品予以代替。
5、营养餐的食用。班主任负责学生用餐期间的组织管理，监管用餐的全过程，实行定时、定点、集体用餐和监督用餐，防止学生留餐、弃餐等行为发生。用餐前，班主任必须监督学生用流动水彻底洗手；用餐后，班主任负责将餐后废弃物予以收缴，交学校统一处理。
【学生营养餐实施方案】相关文章：
学生营养餐实施方案10-21
小学生营养餐实施方案08-03
学生营养餐实施方案（通用11篇）11-07
学生营养餐实施方案优秀【5篇】12-26
学校营养餐工作实施方案09-27
营养餐配送实施方案（精选7篇）06-08
学校营养餐实施方案（通用15篇）04-23
学校学生营养餐责任书06-12
农村学校营养餐实施方案（通用15篇）08-24