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酒吧组织架构及岗位职责（通用12篇）
在现实社会中，人们运用到岗位职责的场合不断增多，岗位职责是指工作者具体工作的内容、所负的责任，及达到上级要求的标准，完成上级交付的任务。我们该怎么制定岗位职责呢？下面是小编整理的酒吧组织架构及岗位职责，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
酒吧组织架构及岗位职责 1
a、副总
直属上级：董事总经理
下级：营运经理、酒水部经理、营销部经理、工程(后勤)部、舞台总监 策划总监
1、认真执行董事会下达的指令和会议决议，主持部门会议，布置工作，解决难题。
2、主持本酒吧日常工作，负责向上级汇报工作，合理调配酒吧员工，实行对下级的奖惩权。
3、制定工作计划、培训计划，并督促下级执行。
4、认真抓好酒吧内各项工作，制定未来计划，并向上级汇报月度计划。
5、注重下级素质的提高与培养，不断提高下级的职业标准、知识程度、操作技能、应变能力、强化时尚酒吧意识。
6、负责受理客人投诉，妥善处理客人与酒吧之间发生的问题，对客人提出的问题进行协助解决或做出合理的解释，与客人之间保持良好的关系。
7、负责酒吧音乐类型的控制和把握。
8、把握酒吧的经营定位并适时的根据市场需要进行调整推陈出新。
b、酒吧经理
直属上级：副总经理
下级：酒吧主管、清洁部、迎宾
1、在副总经理的领导下，全面负责管理工作本部门的日常工作，贯彻酒吧的规章制度、经营思路，确保本部门各项工作的顺利进行。
2、严于律己、以身作则，具有强烈的上进心与良好的综合素质，以俱乐部的整体利益为出发点以激发员工工作潜能为工作重心，以创造良好的经营效益为目的，全力搞好本部门经营管理工作
3、建立和建全部门管理制度，各岗位具体工作内容、操作规范、服务质量标准等，并监督贯彻实施。
4、充分发挥下级工作人员的工作积极性、责任心，并不定期的抽查各岗位的工作情况，奖勤罚懒、赏罚分明。
5、以人为本的搞好本部门员工的.思想工作，培养强烈的团队精神，强化员工对客人的服务意识，全面提高服务质量。
6、积极听取下级的工作汇报、意见、建议，集体民主的分析讨论解决问题。
7、搞好本部门的物资财产管理，控制易耗物品的'有效使用，节约成本开支，定期配合相关部门的检查。
8、营业中保持好与客人的良好关系，征求客人意见，处理客人投诉。
9、参加俱乐部的每周办公例会，搞好与其它部门之间的协调配合工作。并起到本部门的承上起下的作用。
c、营销部经理
直属上级：副总经理
1、直接对副总经理负责。
2、绝对服从上级工作安排、协助参与各项接待或出访活动安排。
3、积极宣传公司的优质服务和完善设施，树立良好的公司形象，并注意了解客人对公司的意见及时汇报。
4、随时收集、整理相关信息、为本部门制定工作计划。
5、了解客人的嗜好、忌讳、习惯、并协助各部门管理人员搞好接待工作。
6、不断扩充自己和下属的知识面、提高业务技能，参加公司的各项活动，增强自己的业务应酬水平技巧。
d、酒水部经理
直接上级：副总经理
下级：调酒师、吧员 出品员
1、具备高度的责任心，提前上岗，最后离开工作岗位。
2、负责和其他部门的工作协调。
3、负责本部门的工作会议及员工培训。
4、检查开吧前的准备工作，酒水、杯具备量是否合理，是否到位，清洁是否达标。
5、检查责任区域内是否有其它问题或安全隐患，如有异常情况应立即上报处理。
6、检查每日报表是否准确，数量金额是否相符。
7、负责安排本部员工的日常工作及督导花式调酒的效果。
8、督导员工并对吧员在工作中遇到的问题及时解决纠正。
9、服从上级指挥，完成上级交给的其它任务。
酒吧组织架构及岗位职责 2
1、制立部门组织体系，核定部门人员编制及工作职责；
2、了解娱乐业发展的新潮流、新趋势，不断调整演艺格局。结合公司实际情况确定演艺节目内容定位；
3、制定部门管理制度，工作标准并贯彻实施；
4、制定节目内容，时间及人员安排表；
5、具有首创精神，不断营造符合酒吧文化的新潮、时尚、前卫的表演节目或娱乐节目；
6、了解知名演艺人员的演艺特点及价位，为公司大型演艺活动的嘉宾邀请提供参考名单；
7、依据公司的经营方针、积极参与各项策划活动的方案制定，经公司领导审批后组织实施；
8、熟悉音响系统及灯光系统设施、设备的性能、特点。督促技术人员做好维护、保养工作。及时建议公司作设备改造、更新；
9、监督、检查演艺人员的工作表现，关注现场气氛及节目受欢迎程度。评估艺员的'实力。及时作出调整方案。以达到最佳的演绎效果；
10、创新思维，增强演艺工作的带动性、渗透性、互动性、营造全场最佳的娱乐氛围；
11、稳定人员队伍，不断吸收优秀的演艺人才和技术人才；
12、完成上级下达的其它工作任务。
酒吧组织架构及岗位职责 3
1.在吧台经理的领导下，积极开展各项工作。
2.全面负责吧台的各项监督检查。
3.掌握各项设备的'`使用方法及维护保养知识。
4.在日常工作中积极地推陈出新并把握鸡尾酒的口感及配方。
5.负责所有物品的清点、登记、统筹。
7.做好每日销售报表。
8.积极活跃地带动饮酒氛围，并适时的进行鸡尾酒促销。
9.每日根据吧台经理的规定和要求进行花式调酒表演。
10.勤练花式动作，减少失误，并不断地增加花式动作及观赏性。
酒吧组织架构及岗位职责 4
1、负责制定酒吧、咖啡厅服务标准和工作程序，并组织实施;
2、根据营业情况编排员工班次，保证餐厅对客服务的正常运转;
3、检查和督导酒水食品质量、服务质量、员工纪律及各项制度的执行落实;
4、负责对属下进行考勤考核的评估;
5、参加迎送重要宾客、主动征求客人的意见，及时汇报和妥善处理客人的`意见;
6、负责检查和督促房内用膳的预订工作，并妥善安排房内用膳送餐服务工作，确保提供及时、周到礼貌的房膳服务;
7、协调与其它部门的工作关系;
8、参与制定员工培训计划，对属下员工进行业务培训;
9、负责制定餐厅推销计划，督促员工做好食品饮料的`推销工作，提高餐饮销售收入;
10、协助成本会计，搞好酒水成本控制;
11、建立物资管理制度，负责对酒吧、餐厅设备，物资用具等实行严格管理;
12、审核酒吧、餐厅的营业收入，与收款员做好结帐，控制工作，杜绝舞弊行为;
13、督促属下员工做好安全工作;
14、完成上级布置的其他工作。
酒吧组织架构及岗位职责 5
1、制定酒吧的安全卫生、酒水控制、服务规范等规章制度，并组织实施。
2、制定各种鸡尾酒的配方和调制方法。
3、建议并组织与酒水供应商搞酒水促销方法。
4、参加餐饮部例会，了解酒店运营情况，召开班前会，布置任务。
5、安排酒吧领班班次，督导领班日常工作。
6、处理客人对饮品的投诉，主动了解客人的反馈意见及建议。
7、负责酒吧的.人员安排、绩效评估。
8、督导实施培训，确保服务人员的'素质和工作态度。
9、负责本酒吧所有硬件设施、工具、用具的保养和更新。
10、将本部门状况及时向餐饮部经理汇报。
酒吧组织架构及岗位职责 6
1、贯彻管理阶层设立的服务规范和服务制度，严格按规定进行服务工作。
2、按时上班，标准着装，保持仪容仪表良好，精神饱满。准时参加每日例会，按照管理人员工作安排，做好营业前开市准备，做好礼貌用语训练。
3、负责检查本厅房的灯光、音响、空调、话筒、功放、VOD、麦克风是否完好，并规范摆放，如有损坏，立即通知相关部门进行部维修。
4、做好包房内常用物品或低值易耗品的补充替换。
5、熟悉酒水单上销售的.各种酒水饮料及特色小食，积极向客人推销，按规格熟练输入详细的酒水、特色小吃。
6、尽可能的在服务过程中掌握客源资料，以便掌握客人情况，与客人有良好的沟通，完成每月规定的订房任房指标。
7、积极配合上级、收银的工作，做到结账快、精确，坚决杜绝跑单现象。
8、拾到任何客人遗留的物品，要立即上交上级，争取尽快解决。
9、认真参加本部门的培训课程，增强自己的专业技能、技巧、不断提高自己的服务质量。
10、工作中完全服从上级的工作安排、分配、做到“先服从，后上诉”。
11、严格遵守《员工守则》及公司各项规章制度。
12、熟悉营业场所的地形环境，了解消防设施的分布，防盗报警的位置，掌握各种灭火器材的摆放点及其使用方法。
酒吧组织架构及岗位职责 7
1、负责水柜酒水、酒橱和其他商品听摆设、储藏;
2、各种酒水明码标价，字迹清晰美观;
3、熟悉各类酒不和其他商品的.`名称、价格、型号、产地和特点等;
4、主动招呼客人，为客人详细介绍酒水;
5、严格把好食品质量关，不卖过期变质的食品;
6、搞好各处的清洁卫生，及时清理各种破烂瓶、罐及包装物等;
7、每日清点出售物品，做好各种账目的登记;
8、认真细致地填写每日销售报表。
酒吧组织架构及岗位职责 8
1.直接对总经理负责。
2.绝对服从上级工作安排、协助参与各项接待或出访活动安排。
3.积极宣传公司的优质服务和完善设施，树立良好的公司形象，并注意了解客人对公司的意见，及时汇报。
4.随时收集、整理相关信息，为本部门制订工作计划。
5.了解客人的嗜好、忌讳、习惯，并协助各部门管理人员搞好接待工作。
6.不断扩充自己和下属的.知识面，提高业务技能，参加公司的.各项活动，增强自己的业务水平技巧。
酒吧组织架构及岗位职责 9
1、根据各酒吧的特点和要求，制定部门工作制度。工作规程，工作标准要求并认真贯彻执行。
2、制定各种鸡尾酒的配方及调制方法，制定各酒水的出品技巧及服务方式，制定含酒精和不含酒精饮料的配制标准。
3、熟悉酒水的货源、牌子、品种及规格，控制酒水的进货、领取、保管和销售。
4、控制酒水出品的份量和数量，检查出品的质量，监督减省损耗，降低成本量，拟定合理的出品毛利。
5、检查和督促部属严格履行职责，提高工作效率按质按量，按时完成工作任务，检查员工的纪律执行情况。
6、培训本部门的员工管理的.意念，成本的意识，调酒技术和生果盘制作技巧。
7、掌握各酒吧的设备，用具和设备财产定期清点及作保养维护或维修。
8、合理的安排人力考勤，定期考核评估员工成绩，带动员工积极工作。
9、审批酒吧人员填写的`酒水生果申购领单，检查每日酒水销量及时补仓情况，酒水有效期限控制酒水库平衡数，使其合理化的周转。
10、与楼面及其他部门保持良好的合作，互相协调，做好酒水的供应服务工作。
11、定期配合公司财务进行盘点核数，检查存酒情况，合理报耗酒水及食用物料意外损耗，使酒吧的运作规范化、精确化。
12、负责所属范围的消防安全工作，合理使用电器设备，确保安全运作。
酒吧组织架构及岗位职责 10
1、直接向大堂经理负责。
2、制定吧台内部工作程序及服务标准，制定各种酒水出品的配制标准，转研开发新的鸡尾酒。
3、检查并批准吧台填写的物料申领单，检查每天饮料使用，及时补充吧台内已使用的饮料。
4、作好吧台酒水，食品中进，消，存的统计工作。
5、向大堂经理通报每天吧台酒水的备货情况。
6、每天组织吧员召开工作会，总结，改进工作中的不足。
7、督导吧员按操作程序，出品标准，热情周到的为客人服务。对宾客的.问题，投诉和要求应迅速而机敏地作出反应。
8、负责检查员工的仪表，仪容，做好营业前的准备工作。
9、安排吧台各类物品的摆放达到合理，美观的要求，检查吧台，酒柜，冷藏柜，酒库等的清洁及吧台设施，设备，保证处于完好的.状态。
10、对员工进行业务培训，提高员工素质，调酒技能和服务水平，定期对员工的表现作出评估。
11、负责吧台用具的保管和管理。
12、协助楼面作好出品推广的同时，按计划控制出品成本。
酒吧组织架构及岗位职责 11
酒吧组织架构及岗位职责一般包括以下几个方面：
管理层：
主要负责整个酒吧的运营管理，包括财务管理、人力资源管理、营销策略制定等。常见的管理层岗位包括：酒吧老板、酒吧经理、财务主管、人力资源主管、市场营销经理等。
酒吧服务员：
主要负责为客人提供酒吧服务，包括调酒、点餐、服务等。需要具备较强的.沟通能力和服务意识。
调酒师：
主要负责酒吧的酒水制作，包括各种鸡尾酒、饮品等。需要具备丰富的调酒经验和技巧，能够根据客人需求提供不同口味的饮品。
前台接待员：
主要负责接待客人、办理点餐、预定等工作。需要具备良好的沟通能力和服务意识，能够给客人提供优质的服务体验。
酒吧经理助理：
主要协助酒吧经理处理日常工作，包括接待客人、办理点餐、处理账务等。需要具备一定的服务意识和沟通能力。
库房管理员：
主要负责酒吧库房的管理和维护，包括存储酒水、调配酒水等。需要具备较强的仓储管理和酒水调配经验。 以上是酒吧组织架构及岗位职责的主要方面，不同的酒吧可能会根据实际情况有所不同。
酒吧组织架构及岗位职责 12
酒吧组织架构：
高层管理层：
通常包括酒吧的老板、经理、总监等，他们负责制定酒吧的发展战略、经营计划、市场推广等方面的决策。
运营层：
包括酒吧的营销经理、市场部经理、财务经理、人力资源经理等，他们负责酒吧的日常运营和管理，包括市场推广、财务管理、人力资源管理等。
服务层：
包括酒吧的服务员、调酒师、厨师等，他们负责为顾客提供高质量的服务和饮品。
设备层：
包括酒吧的设备管理人员、维修人员等，他们负责酒吧设备的维护和保养。
酒吧各个岗位的.职责：
经理：
负责酒吧的日常运营和管理，包括市场推广、财务管理、人力资源管理等方面的工作。
营销经理：
负责制定酒吧的市场推广计划，包括广告宣传、促销活动等。
市场部经理：
负责市场部的日常工作，包括市场调研、客户管理、竞争分析等。
财务经理：
负责酒吧的财务管理工作，包括预算编制、成本控制、财务报表编制等。
人力资源经理：
负责酒吧的人力资源管理工作，包括招聘、培训、绩效管理、员工福利等。
服务员：
负责为顾客提供服务和饮品，包括接待顾客、点单、送餐等。
调酒师：
负责制作和调制各种饮品，包括鸡尾酒、威士忌、啤酒等。
厨师：
负责为顾客提供美食，包括烹饪、服务等。
设备管理人员：
负责酒吧设备的维护和保养工作，包括清洁、保养、检修等。
维修人员：
负责酒吧设备的维修工作，包括机械设备、电器设备等。
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