餐厅员工安全责任书

时间:2025-01-06 09:19:55 文圣 责任书 我要投稿
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餐厅员工安全责任书(通用10篇)

  在当下社会,责任书使用的情况越来越多,责任书是写明责任、针对不同的部门的文书。拟定责任书需要注意哪些问题呢?下面是小编精心整理的餐厅员工安全责任书,希望对大家有所帮助。

餐厅员工安全责任书(通用10篇)

  餐厅员工安全责任书 1

  餐饮部工作是基地重点工作之一,它关系到大家的生命健康。其工作质量水平如何直接影响到基地的`声誉及发展。其中安全工作乃重中之重,为确保安全方面万无一失,加强员工安全意识,订立此安全责任书:

  (一) 对餐饮安全工作负总责。

  (二) 及时发现餐厅内安全隐患(水、电操做、防蝇、防鼠、食品和蔬菜质量等),提出合理化建议。

  (三) 帮厨学生以择洗蔬菜,做好餐厅卫生为主,不准让学生切菜及从事危险性工作。帮厨学生不得随意进出操作间。

  (四) 餐厅工作人员应做好个人及所负责区域卫生,按要求穿戴上岗。

  (五) 严把进货关(三证齐全),对购进食品的质量加强监控,发现问题及时上报。

  (六) 做好餐厅卫生保洁工作,每日消毒(器具、餐具、空间),目之所及,基本无蝇。

  (七) 餐厅用具严格依动物性食品或蔬菜分类,做到专具专用。

  (八) 工作闲暇时间餐厅必须有专人管理,不得空岗。

  (九) 做好食菜留样工作。

  (十) 餐厅工作人员应加强对营养知识方面的学习与研究,促进师生身体健康。

  (十一) 餐厅组每月至少要召开一次安全工作会议,操作安全工作问题有记录。

  (十二) 全体工作人员应认真履行上述安全工作职责,如因工作失误造成不良后果,追究有关人员的责任。

xx

  20xx年xx月xx日

  餐厅员工安全责任书 2

  为了进一步加强公司员工人身、财产安全管理,增强全体员工的安全意识,明确安全责任,经公司与员工本人确认,特签订本安全责任书。

  1、员工承诺在甲方工作期间必须服从公司的安全管理,严格遵守公司的各项安全规章制度和操作流程。

  2、员工不得携带易燃易爆或其他危险品进入公司场所,在公司内部发现不安全隐患时,须及时进行控制,并迅速上报上级部门。

  3、乙方不得持有管制刀具/器械,不得打架斗殴、偷窃公司及他人财产物品,不得破坏公司和他人人身和财产安全。

  4、员工在下班时,须认真检查工作区域的照明、门窗、办公设备、车辆、叉车等其他设备,以确保用电设备断电关好,车辆、叉车和作业设备停好锁好,办公仓库的门窗关好锁好。如员工违反上述要求或其他个人原因,引起火灾、偷窃或设备损坏等安全事故或损失,公司将根据员工过失追究相应的责任。

  5、员工在工作期间因不正确操作设备用具或不按规定流程进行作业等造成不安全隐患、事故或人身伤亡事故,公司根据员工过失大小追究相应的`责任。

  6、员工在休假或未在工作岗位期间(包括上下班途中、因私在工作时间外出)须注意人身安全,必须遵守国家法律法规、交通法规以及公共场所行为准则或其他社会全体应共同遵守的准则,乘座具备营运资格的交通工具。如因违反上述要求或其他自身原因而导致身体损伤或财产损失的,责任自负。

  7、员工须认真遵守公司宿舍管理规定及员工住宿安全责任书等,不得在公司提供的宿舍或其他场所内进行黄、赌、毒等违法违纪或其他违反社会道德的行为,不利擅领非本公司员工进入宿舍或住宿。一经发现,公司将取消员工的住宿资格,并依照公司规定进行相应处罚。如涉及违法犯罪行为的,公司有权将员工移送公安机关依法处理。

  8、员工不得在除指定的吸烟室之外的公司任何场所内(食堂、宿舍、办公区、库房等经营场所)吸烟,不得私自使用大功率电器,未经许可不得私自动火。

  9、员工须认真遵守食堂管理制度,未经允许严禁进入食堂操作间,严禁擅自动用食堂物资、设施设备及液化气瓶。

  10、员工应爱护公司的财产物品,并妥善保管自己的财物,不得将贵重物品或现金存放于员工办公桌柜及办公、库房或宿舍内。如违反以上规定,发生财物丢失的,由员工自行承担损失。

  本责任书一式两份、公司和员工各执一份。有效期为:20xx年1月1日-20xx年12月31日。

  公司(签字)盖章:

  日期:

  员工签字:

  日期:

  餐厅员工安全责任书 3

  为确保师生员工生命的安全,预防食物中毒的发生,强化食堂从业人员安全工作意识,使食品安全工作落到实处,本园特与食堂工作人员签订以下安全工作综合管理责任书:

  1、食堂人员必须持有健康证上岗,工作时必须穿工作服,戴工作帽,严格执行国家规定的`饮食卫生法规。

  2、采购食品人员,应有相对固定的食品供应点采购。保证食品质量和新鲜度,严禁采购腐败变质、超过保持期的食品及原料。新购食品应由入库人员验收。

  3、炊事人员必须采用新鲜的原料制作食品,加工食品必须蒸熟煮透。不得供应生吃,半生吃或凉伴食品。严禁供应隔餐(夜)饭菜。

  4、炊事用具在食品加工时必须生熟分开,用后洗净保洁存放,按时进行消毒。

  5、餐具必须每餐严格清洗后消毒,并做好消毒记录,落实保洁措施。

  6、配备专用留样冰箱,每种饭菜留样,作好记录,标明日期,冷藏保存48小时。

  7、严格规范操作炊事用具,经常检查、保养,发现损坏及时上报。

  8、定期进行食堂内外环境大扫除,切保食堂环境卫生。

  9、食堂人员应严格讲究个人卫生。

  10、因工作不负责任,玩忽职守,发生食物中毒事件及其他不安全事故,将根据情况追究责任。

xx

  20xx年xx月xx日

  餐厅员工安全责任书 4

  为了营造良好的学习、生活和工作环境,确保全校师生的生命财产安全,形成全校齐抓共管安全工作的新局面,形成强有力的安全工作教育合力。按照“谁分管、谁负责”的原则,根据各安全工作的实际情况,依据安全计划精神,学校饮食服务中心落实以下目标责任。

  一、总务处主任是学校食堂安全工作的第一责任人,对整个食堂安全工作负总责,依法落实各项安全措施。

  二、加大安全工作的宣传力度,采用多种形式广泛开展安全知识的宣传和教育工作,增强食堂职工的.安全防范意识和紧迫感,确保食堂工作不发生安全责任事故。

  三、落实各个岗位,各个环境的安全工作责任人员,明确各自的安全工作职责,健全安全工作制度。

  四、及时报告和更换严重陈旧老化、超负荷使用和没有安全保障的基础设施、设备。

  五、做好卫生防疫工作,防止食品污染和有毒、有害物品对师生健康的危害。食堂、小卖部要加强食品的管理工作,严禁“三无”产品和变质食品进行学校,杜绝食品中毒等恶-性事件的发生。

  六、食堂、小卖部所聘员工,必需先体检合格后再上岗的制度,严格亮证上岗、操作中遵守操作规程,防止安全事故的发生。

  七、食堂工作人员要勤洗澡、勤换衣服、勤理发、勤剪指甲,所用器具严格洗涤、消毒。严格按照卫生部门的要求和指导开展工作,防止病菌传播。

  八、加强消防工作,配齐消防设施,更换老化线路,做到定期检查消防,无火险隐患、无火警火灾事故。

  九、加强对锅炉的管理,做到定期检查,消除人为隐患,送到教学区的开水要保证绝对新鲜,开水桶必需加锁和定期清洗。

  十、严格执行安全工作责任追究制,因忽视安全工作管理,玩忽职守和渎职而造成的安全事故的值班人员和处室领导,将按有关法律、法规严肃查处。

  十一、本责任书一式两份,责任人一份,学校一份。有效期20XX年9月1日至20XX年8月31日。

xx

  20xx年xx月xx日

  餐厅员工安全责任书 5

  为了加强食堂安全管理,保证员工餐饮健康,提高员工满意度,特制定本食堂工作人员安全责任书。

  一、员工必须持有有效的健康证,保证食品的质量和安全。员工有义务在每次进入食堂前进行手部清洁,并定期接受体检以确保自身健康状况良好。

  二、员工在食堂工作期间,必须遵守公司的规章制度,包括但不限于食品安全、卫生等方面的规定。员工应了解并遵守国家相关食品卫生法规,确保所提供的食品符合安全标准。

  三、员工在食堂工作期间,必须穿着整洁的工作服,佩戴口罩、手套等防护用品,保持个人卫生。员工应保持工作区域的整洁和卫生,确保食品加工环境符合卫生标准。

  四、员工在食堂工作期间,必须保证食品的卫生和安全,不使用过期、变质的`食品原料,不加工不符合卫生要求的食品。员工应定期检查食品的保质期和储存条件,确保食品的安全性和卫生质量。

  五、员工在食堂工作期间,必须保证餐具的清洁和消毒,保证食品的加热和保存符合卫生要求。员工应严格执行餐具的清洗和消毒程序,确保餐具的清洁和卫生。

  六、员工在食堂工作期间,必须遵守公司的作息时间规定,按时上下班,不迟到、不早退。员工应遵守公司的考勤制度,确保按时完成工作任务。

  七、员工在食堂工作期间,必须遵守公司的安全规定,不私自使用电器设备,不乱扔垃圾等。员工应遵守公司的安全操作规程,确保自身和他人的安全。

  八、食堂对员工的个人行为不负任何责任。员工应自行负责在工作期间的行为举止,确保个人行为符合职业道德和法律法规的要求。

  本责任书自双方签字之日起生效,有效期为一年。如果员工违反本责任书的规定,公司将视情节轻重给予相应的处罚。

xx

  20xx年xx月xx日

  餐厅员工安全责任书 6

  为了加强食堂的消防安全管理,明确甲、乙双方在消防工作中的权利义务,根据中华人民共和国和地方有关消防的法律法规及有关规定,特制定本消防安全责任书,双方共同遵守:

  1、甲方的保卫处和相关部门有权经常对乙方场所进行消防检查。发现有违章、违规现象和行为以及有火灾隐患的',甲方有权责令乙方进行整改和停业整顿。因此而产生的一切损失和费用,由乙方自行承担。

  2、乙方必须保持消防疏散通道的畅通。严禁在走廊、楼梯等出口部位堆放杂物;

  凡因乙方未履行本责任书规定的内容,违反消防管理规定和不服从甲方消防。

  管理的,按情节轻重每次从当月的营业额中扣罚50—500元;情节较重的予以清退。因乙方违反消防法规,造成损失的,由乙方负责经济赔偿,触犯刑律依法报请司法机关追究刑事责任。

责任人:xxx

  20xx年xx月xx日

  餐厅员工安全责任书 7

  根据国务院办公厅转发教育部、卫生部《关于加强卫生防疫与食品安全工作意见》(国办发[20xx]69号)要求,为进一步明确学校防疫与食品安全工作的责任,切实保障学校师生身体健康和生命安全,特制订本责任状。

  一、责任范围

  中学和中心小学主要负责人对本辖区的学校卫生防疫与食品卫生安全工作负总责。

  1、成立由一把手牵头的.学校卫生与食品卫生安全工作领导小组,全面负责学校卫生防疫与食卫生安全工作;每学期开学初,召开一次学校卫生防疫与食品卫生安全工作会议。

  2、领导小组同学校或相关处室签订卫生防疫与食品卫生安全工作责任状,将工作责任分解落实到各基层单位和具体责任人。

  3、按照《突发公共卫生事件应急条例》要求,制订学校传染流行、群众性食物中毒等突发事件的应急处理工作预案。

  4、建立突发事件报告制度。各责任单位接到学校发生食物中毒或疑似食物中毒、传染病流行等突发事件的报告后,应按规定及时逐级上报;突发事件得到控制后,应将详细情况和处理结果向上级主管部门报告。

  5、加强监督检查,各责任单位每年至少安排一至两次学校卫生防疫和食品卫生安全的专项检查,并将检查结果及时报告上级主管部门。

  6、各责任单位要督促学校开设卫生防疫和食品安全科普知识等课程,要配合卫生部门建立和完善学校食堂卫生监督量化分级管理制度。

  二、责任考核

  1、中心学校将学校卫生防疫与食品卫生安全工作的有关职责落实情况纳入对学校的综合评估体系。

  2、学校主要负责人将落实学校卫生防疫与食品卫生安全责任情况作为年终述职内容,并在有关专题会议上报告。

  三、责任追究

  对发生下列情形之一的,按党纪、政纪有关规定追究有关领导相应的责任:

  1、落实卫生防疫与食品卫生安全措施不力,导致学校发生传染病流行或食物中毒事件的。

  2、突发事件对师生身体健康和生命造成严重危害的。

  3、在发生突发事件后不及时报告、不采取有力控制措施或隐瞒不报的。

  4、涉嫌犯罪的,移送司法机关追究刑事责任。

xx学校

  20xx年xx月xx日

  餐厅员工安全责任书 8

  根据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国食品卫生法实施条例》的规定、为落实食品安全工作责任制,强化食品安全工作的监督力度,防患于未然,结合食品生产经营的实际情况,特制定本责任书。

  一、责任书起止时间:

  20xx年xx月xx日至年8月20日,到期自然终止。

  二、供应商要求:

  1、凡是给学校食堂供货的供应商必须向学校提供有效的营业执照、卫生许可证、食品生产许可证、税务登记证、企业组织机构代码证、食品原辅材料的'《质检报告》等。

  2、供应商每次供货必须根据学校确定的产品进行供货,供应商不能提供非学校确定的产品进行供货,由此产生的一切问题由供应商自己承担。

  3、供应商供货的同时必须提供食品原材料的供货清单,注明供货单位,供货品名、规格、斤两、单价、生产日期、保质期及供货时间一式两联加盖公章。

  4、供应商不得向学校提供对人体有害的食品原辅材料,供应商提供的食品原辅材料中不得添加任何对人体有害的添加剂,供应商严格遵守中华人民共和国《产品质量法》、《食品卫生法》、《食品生产加工企业质量监督管理办法》、《餐饮业食品卫生管理办法》等相关法律、法规的规定,保证食品原辅材料质量安全符合国家有关产品质量标准。

  三、责任追究

  1、凡供货商违反本责任书第二条之规定者,学校有权立即终止与供货商签订的供货协议,并有权追究供应商的经济赔偿责任。

  2、本责任书以《食品卫生法》等有关食品生产的法律法规为执行细则,由于供应商所提供的食品原辅材料所造成的事故或责任,若构成犯罪的则移送司法机关追究责任人的刑事责任,同时学校将视情节轻重向责任方主张经济赔偿和违约金。

  四、本责任书经甲、乙双方签字并盖公章后生效。此责任书一式四份,甲乙双方各执二份。

xx

  20xx年xx月xx日

  餐厅员工安全责任书 9

  为明确各岗位每位员工的安全职责,结合各岗位的实际情况,特与单位餐厅员工签订本年度安全、卫生目标责任书。

  一、目标

  严格按照安全生产管理制度操作,实现本人责任范围内零事故、零伤亡、零损失、零投诉的目标。

  二、责任内容

  1、从事餐厅作业人员须经有关卫生防疫部门体检合格,持健康证,方可上岗操作。

  2、从事本岗位的员工应衣着朴素干净,穿白色卫生褂,不准穿拖鞋,高跟鞋。

  3、严格遵守餐厅用电、用火安全规定,防止各类电气及火灾事故。

  4、餐厅人员定期检查身体(一年一次),养成良好的个人卫生习惯,保持饭菜加工区及用餐区环境卫生整洁,达到卫生考核标准。

  5、严把食品安全质量关,把好食品采购、质量验收、加工操作、餐具消毒四道关,做好防蝇、防鼠、防尘等工作,杜绝食物中毒和传染性疾病的发生。

  6、注重节水、节电、节气,杜绝浪费,最大限度的提高饭菜质量。

  7、积极配合各项安全检查活动,学习本岗位安全操作规程,具备处理突发事故的能力。

  8、正确分析、判断和处理各种事故隐患,把事故消灭在萌牙状态,如发生事故,要正确处理,及时、如实地向上级报告,并保护现场,作好详细记录。

  9、做好本岗位的.消防安全工作,了解并掌握本岗位的火灾隐患、应急预案规定的职责、程序、措施、方法、通讯联络等要求,学会使用灭火器。

  10、认真学习、落实国家、省、市有关安全、环境保护、会议和文件精神。

  三、本责任书一式两份,自签订之日起生效,有效期自20xx年1月1日至20xx年1月1日,单位负责人与餐厅员工各执一份。

xx

  20xx年xx月xx日

  餐厅员工安全责任书 10

  为保证酒店客人和员工人身财产安全,提高安全生产的管理水平,确保酒店生产经营工作顺利进行,特签订本责任书。

  一、方针与原则

  1、坚定不移的贯彻“安全第一、预防为主、综合治理”的方针。

  2、根据国家有关消防、公共安全、食品安全、安全生产的法律、法规、规程、标准的规定,结合服务行业的特点,认真落实安全措施,制订应急预案。

  3、依靠完善的制度、健全的组织、切实的`措施、高素质的员工,使方针和原则得以贯彻落实。

  4、部门负责人为本部门安全生产责任人。

  二、责任范围:

  1、餐饮部所有油罐、煤气、电器及机械设备正常运转的安全。

  2、及时排除并整改部门区域内消防及消防设施设备的隐患。

  3、做好食品安全管理,制订安全措施和应急预案,确保客人的饮食安全。

  4、部门所有硬件设施的完整。

  5、餐饮部所有的固定资产及硬件设备的保管和使用安全。

  6、餐饮部全体员工的人身安全和财产安全。

  7、酒店部署的其他生产及经营工作安全。

  三、安全生产目标

  1、杜绝一切安全隐患及可能性隐患。

  2、杜绝食品安全事故。

  3、杜绝用餐器皿原因造成的安全事故。

  4、杜绝部门区域范围内的各类火灾事故。

  5、杜绝部门区域范围内的被盗、被抢、被破坏等治安事件。

  6、确保餐饮部电气设备、机械设备和消防设施正常运行,杜绝发生重大设备损坏事故。

  7、部门硬件完好率95%以上,安全隐患整改完成率95%以上。

  8、工伤事故:不发生重伤、死亡事故。

  9、全员安全法规、安全知识和本岗位操作规程考试合格率达100%,新员工入职安全知识培训率达100%。

  10、不发生重复性事故。

  四、安全生产承诺

  1、认真贯彻、执行上级部门关于安全生产的各项规定和指示,协助酒店做好各项安全管理工作。

  2、组织制定和落实本部门各项安全管理制度和酒店各类设施设备的安全技术措施。

  3、将安全工作纳入本部门日常管理中,定期或不定期开展安全自查,督促本部门安全制度的落实。

  4、利用各种形式对员工进行安全生产知识培训和安全意识教育。

  5、配合上级部门和酒店开展的各项安全生产活动。

  五、附则

  1、本责任书经双方签字后生效。

  2、责任人任职期间有效,人员变动时需要重新签定。

  3、本责任书一式三份,签订双方各执一份,办公室存档一份。

xx

  20xx年xx月xx日

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关于员工安全责任书07-13

餐厅员工安全责任书(通用10篇)

  在当下社会,责任书使用的情况越来越多,责任书是写明责任、针对不同的部门的文书。拟定责任书需要注意哪些问题呢?下面是小编精心整理的餐厅员工安全责任书,希望对大家有所帮助。

餐厅员工安全责任书(通用10篇)

  餐厅员工安全责任书 1

  餐饮部工作是基地重点工作之一,它关系到大家的生命健康。其工作质量水平如何直接影响到基地的`声誉及发展。其中安全工作乃重中之重,为确保安全方面万无一失,加强员工安全意识,订立此安全责任书:

  (一) 对餐饮安全工作负总责。

  (二) 及时发现餐厅内安全隐患(水、电操做、防蝇、防鼠、食品和蔬菜质量等),提出合理化建议。

  (三) 帮厨学生以择洗蔬菜,做好餐厅卫生为主,不准让学生切菜及从事危险性工作。帮厨学生不得随意进出操作间。

  (四) 餐厅工作人员应做好个人及所负责区域卫生,按要求穿戴上岗。

  (五) 严把进货关(三证齐全),对购进食品的质量加强监控,发现问题及时上报。

  (六) 做好餐厅卫生保洁工作,每日消毒(器具、餐具、空间),目之所及,基本无蝇。

  (七) 餐厅用具严格依动物性食品或蔬菜分类,做到专具专用。

  (八) 工作闲暇时间餐厅必须有专人管理,不得空岗。

  (九) 做好食菜留样工作。

  (十) 餐厅工作人员应加强对营养知识方面的学习与研究,促进师生身体健康。

  (十一) 餐厅组每月至少要召开一次安全工作会议,操作安全工作问题有记录。

  (十二) 全体工作人员应认真履行上述安全工作职责,如因工作失误造成不良后果,追究有关人员的责任。

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  20xx年xx月xx日

  餐厅员工安全责任书 2

  为了进一步加强公司员工人身、财产安全管理,增强全体员工的安全意识,明确安全责任,经公司与员工本人确认,特签订本安全责任书。

  1、员工承诺在甲方工作期间必须服从公司的安全管理,严格遵守公司的各项安全规章制度和操作流程。

  2、员工不得携带易燃易爆或其他危险品进入公司场所,在公司内部发现不安全隐患时,须及时进行控制,并迅速上报上级部门。

  3、乙方不得持有管制刀具/器械,不得打架斗殴、偷窃公司及他人财产物品,不得破坏公司和他人人身和财产安全。

  4、员工在下班时,须认真检查工作区域的照明、门窗、办公设备、车辆、叉车等其他设备,以确保用电设备断电关好,车辆、叉车和作业设备停好锁好,办公仓库的门窗关好锁好。如员工违反上述要求或其他个人原因,引起火灾、偷窃或设备损坏等安全事故或损失,公司将根据员工过失追究相应的责任。

  5、员工在工作期间因不正确操作设备用具或不按规定流程进行作业等造成不安全隐患、事故或人身伤亡事故,公司根据员工过失大小追究相应的`责任。

  6、员工在休假或未在工作岗位期间(包括上下班途中、因私在工作时间外出)须注意人身安全,必须遵守国家法律法规、交通法规以及公共场所行为准则或其他社会全体应共同遵守的准则,乘座具备营运资格的交通工具。如因违反上述要求或其他自身原因而导致身体损伤或财产损失的,责任自负。

  7、员工须认真遵守公司宿舍管理规定及员工住宿安全责任书等,不得在公司提供的宿舍或其他场所内进行黄、赌、毒等违法违纪或其他违反社会道德的行为,不利擅领非本公司员工进入宿舍或住宿。一经发现,公司将取消员工的住宿资格,并依照公司规定进行相应处罚。如涉及违法犯罪行为的,公司有权将员工移送公安机关依法处理。

  8、员工不得在除指定的吸烟室之外的公司任何场所内(食堂、宿舍、办公区、库房等经营场所)吸烟,不得私自使用大功率电器,未经许可不得私自动火。

  9、员工须认真遵守食堂管理制度,未经允许严禁进入食堂操作间,严禁擅自动用食堂物资、设施设备及液化气瓶。

  10、员工应爱护公司的财产物品,并妥善保管自己的财物,不得将贵重物品或现金存放于员工办公桌柜及办公、库房或宿舍内。如违反以上规定,发生财物丢失的,由员工自行承担损失。

  本责任书一式两份、公司和员工各执一份。有效期为:20xx年1月1日-20xx年12月31日。

  公司(签字)盖章:

  日期:

  员工签字:

  日期:

  餐厅员工安全责任书 3

  为确保师生员工生命的安全,预防食物中毒的发生,强化食堂从业人员安全工作意识,使食品安全工作落到实处,本园特与食堂工作人员签订以下安全工作综合管理责任书:

  1、食堂人员必须持有健康证上岗,工作时必须穿工作服,戴工作帽,严格执行国家规定的`饮食卫生法规。

  2、采购食品人员,应有相对固定的食品供应点采购。保证食品质量和新鲜度,严禁采购腐败变质、超过保持期的食品及原料。新购食品应由入库人员验收。

  3、炊事人员必须采用新鲜的原料制作食品,加工食品必须蒸熟煮透。不得供应生吃,半生吃或凉伴食品。严禁供应隔餐(夜)饭菜。

  4、炊事用具在食品加工时必须生熟分开,用后洗净保洁存放,按时进行消毒。

  5、餐具必须每餐严格清洗后消毒,并做好消毒记录,落实保洁措施。

  6、配备专用留样冰箱,每种饭菜留样,作好记录,标明日期,冷藏保存48小时。

  7、严格规范操作炊事用具,经常检查、保养,发现损坏及时上报。

  8、定期进行食堂内外环境大扫除,切保食堂环境卫生。

  9、食堂人员应严格讲究个人卫生。

  10、因工作不负责任,玩忽职守,发生食物中毒事件及其他不安全事故,将根据情况追究责任。

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  20xx年xx月xx日

  餐厅员工安全责任书 4

  为了营造良好的学习、生活和工作环境,确保全校师生的生命财产安全,形成全校齐抓共管安全工作的新局面,形成强有力的安全工作教育合力。按照“谁分管、谁负责”的原则,根据各安全工作的实际情况,依据安全计划精神,学校饮食服务中心落实以下目标责任。

  一、总务处主任是学校食堂安全工作的第一责任人,对整个食堂安全工作负总责,依法落实各项安全措施。

  二、加大安全工作的宣传力度,采用多种形式广泛开展安全知识的宣传和教育工作,增强食堂职工的.安全防范意识和紧迫感,确保食堂工作不发生安全责任事故。

  三、落实各个岗位,各个环境的安全工作责任人员,明确各自的安全工作职责,健全安全工作制度。

  四、及时报告和更换严重陈旧老化、超负荷使用和没有安全保障的基础设施、设备。

  五、做好卫生防疫工作,防止食品污染和有毒、有害物品对师生健康的危害。食堂、小卖部要加强食品的管理工作,严禁“三无”产品和变质食品进行学校,杜绝食品中毒等恶-性事件的发生。

  六、食堂、小卖部所聘员工,必需先体检合格后再上岗的制度,严格亮证上岗、操作中遵守操作规程,防止安全事故的发生。

  七、食堂工作人员要勤洗澡、勤换衣服、勤理发、勤剪指甲,所用器具严格洗涤、消毒。严格按照卫生部门的要求和指导开展工作,防止病菌传播。

  八、加强消防工作,配齐消防设施,更换老化线路,做到定期检查消防,无火险隐患、无火警火灾事故。

  九、加强对锅炉的管理,做到定期检查,消除人为隐患,送到教学区的开水要保证绝对新鲜,开水桶必需加锁和定期清洗。

  十、严格执行安全工作责任追究制,因忽视安全工作管理,玩忽职守和渎职而造成的安全事故的值班人员和处室领导,将按有关法律、法规严肃查处。

  十一、本责任书一式两份,责任人一份,学校一份。有效期20XX年9月1日至20XX年8月31日。

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  20xx年xx月xx日

  餐厅员工安全责任书 5

  为了加强食堂安全管理,保证员工餐饮健康,提高员工满意度,特制定本食堂工作人员安全责任书。

  一、员工必须持有有效的健康证,保证食品的质量和安全。员工有义务在每次进入食堂前进行手部清洁,并定期接受体检以确保自身健康状况良好。

  二、员工在食堂工作期间,必须遵守公司的规章制度,包括但不限于食品安全、卫生等方面的规定。员工应了解并遵守国家相关食品卫生法规,确保所提供的食品符合安全标准。

  三、员工在食堂工作期间,必须穿着整洁的工作服,佩戴口罩、手套等防护用品,保持个人卫生。员工应保持工作区域的整洁和卫生,确保食品加工环境符合卫生标准。

  四、员工在食堂工作期间,必须保证食品的卫生和安全,不使用过期、变质的`食品原料,不加工不符合卫生要求的食品。员工应定期检查食品的保质期和储存条件,确保食品的安全性和卫生质量。

  五、员工在食堂工作期间,必须保证餐具的清洁和消毒,保证食品的加热和保存符合卫生要求。员工应严格执行餐具的清洗和消毒程序,确保餐具的清洁和卫生。

  六、员工在食堂工作期间,必须遵守公司的作息时间规定,按时上下班,不迟到、不早退。员工应遵守公司的考勤制度,确保按时完成工作任务。

  七、员工在食堂工作期间,必须遵守公司的安全规定,不私自使用电器设备,不乱扔垃圾等。员工应遵守公司的安全操作规程,确保自身和他人的安全。

  八、食堂对员工的个人行为不负任何责任。员工应自行负责在工作期间的行为举止,确保个人行为符合职业道德和法律法规的要求。

  本责任书自双方签字之日起生效,有效期为一年。如果员工违反本责任书的规定,公司将视情节轻重给予相应的处罚。

xx

  20xx年xx月xx日

  餐厅员工安全责任书 6

  为了加强食堂的消防安全管理,明确甲、乙双方在消防工作中的权利义务,根据中华人民共和国和地方有关消防的法律法规及有关规定,特制定本消防安全责任书,双方共同遵守:

  1、甲方的保卫处和相关部门有权经常对乙方场所进行消防检查。发现有违章、违规现象和行为以及有火灾隐患的',甲方有权责令乙方进行整改和停业整顿。因此而产生的一切损失和费用,由乙方自行承担。

  2、乙方必须保持消防疏散通道的畅通。严禁在走廊、楼梯等出口部位堆放杂物;

  凡因乙方未履行本责任书规定的内容,违反消防管理规定和不服从甲方消防。

  管理的,按情节轻重每次从当月的营业额中扣罚50—500元;情节较重的予以清退。因乙方违反消防法规,造成损失的,由乙方负责经济赔偿,触犯刑律依法报请司法机关追究刑事责任。

责任人:xxx

  20xx年xx月xx日

  餐厅员工安全责任书 7

  根据国务院办公厅转发教育部、卫生部《关于加强卫生防疫与食品安全工作意见》(国办发[20xx]69号)要求,为进一步明确学校防疫与食品安全工作的责任,切实保障学校师生身体健康和生命安全,特制订本责任状。

  一、责任范围

  中学和中心小学主要负责人对本辖区的学校卫生防疫与食品卫生安全工作负总责。

  1、成立由一把手牵头的.学校卫生与食品卫生安全工作领导小组,全面负责学校卫生防疫与食卫生安全工作;每学期开学初,召开一次学校卫生防疫与食品卫生安全工作会议。

  2、领导小组同学校或相关处室签订卫生防疫与食品卫生安全工作责任状,将工作责任分解落实到各基层单位和具体责任人。

  3、按照《突发公共卫生事件应急条例》要求,制订学校传染流行、群众性食物中毒等突发事件的应急处理工作预案。

  4、建立突发事件报告制度。各责任单位接到学校发生食物中毒或疑似食物中毒、传染病流行等突发事件的报告后,应按规定及时逐级上报;突发事件得到控制后,应将详细情况和处理结果向上级主管部门报告。

  5、加强监督检查,各责任单位每年至少安排一至两次学校卫生防疫和食品卫生安全的专项检查,并将检查结果及时报告上级主管部门。

  6、各责任单位要督促学校开设卫生防疫和食品安全科普知识等课程,要配合卫生部门建立和完善学校食堂卫生监督量化分级管理制度。

  二、责任考核

  1、中心学校将学校卫生防疫与食品卫生安全工作的有关职责落实情况纳入对学校的综合评估体系。

  2、学校主要负责人将落实学校卫生防疫与食品卫生安全责任情况作为年终述职内容,并在有关专题会议上报告。

  三、责任追究

  对发生下列情形之一的,按党纪、政纪有关规定追究有关领导相应的责任:

  1、落实卫生防疫与食品卫生安全措施不力,导致学校发生传染病流行或食物中毒事件的。

  2、突发事件对师生身体健康和生命造成严重危害的。

  3、在发生突发事件后不及时报告、不采取有力控制措施或隐瞒不报的。

  4、涉嫌犯罪的,移送司法机关追究刑事责任。

xx学校

  20xx年xx月xx日

  餐厅员工安全责任书 8

  根据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国食品卫生法实施条例》的规定、为落实食品安全工作责任制,强化食品安全工作的监督力度,防患于未然,结合食品生产经营的实际情况,特制定本责任书。

  一、责任书起止时间:

  20xx年xx月xx日至年8月20日,到期自然终止。

  二、供应商要求:

  1、凡是给学校食堂供货的供应商必须向学校提供有效的营业执照、卫生许可证、食品生产许可证、税务登记证、企业组织机构代码证、食品原辅材料的'《质检报告》等。

  2、供应商每次供货必须根据学校确定的产品进行供货,供应商不能提供非学校确定的产品进行供货,由此产生的一切问题由供应商自己承担。

  3、供应商供货的同时必须提供食品原材料的供货清单,注明供货单位,供货品名、规格、斤两、单价、生产日期、保质期及供货时间一式两联加盖公章。

  4、供应商不得向学校提供对人体有害的食品原辅材料,供应商提供的食品原辅材料中不得添加任何对人体有害的添加剂,供应商严格遵守中华人民共和国《产品质量法》、《食品卫生法》、《食品生产加工企业质量监督管理办法》、《餐饮业食品卫生管理办法》等相关法律、法规的规定,保证食品原辅材料质量安全符合国家有关产品质量标准。

  三、责任追究

  1、凡供货商违反本责任书第二条之规定者,学校有权立即终止与供货商签订的供货协议,并有权追究供应商的经济赔偿责任。

  2、本责任书以《食品卫生法》等有关食品生产的法律法规为执行细则,由于供应商所提供的食品原辅材料所造成的事故或责任,若构成犯罪的则移送司法机关追究责任人的刑事责任,同时学校将视情节轻重向责任方主张经济赔偿和违约金。

  四、本责任书经甲、乙双方签字并盖公章后生效。此责任书一式四份,甲乙双方各执二份。

xx

  20xx年xx月xx日

  餐厅员工安全责任书 9

  为明确各岗位每位员工的安全职责,结合各岗位的实际情况,特与单位餐厅员工签订本年度安全、卫生目标责任书。

  一、目标

  严格按照安全生产管理制度操作,实现本人责任范围内零事故、零伤亡、零损失、零投诉的目标。

  二、责任内容

  1、从事餐厅作业人员须经有关卫生防疫部门体检合格,持健康证,方可上岗操作。

  2、从事本岗位的员工应衣着朴素干净,穿白色卫生褂,不准穿拖鞋,高跟鞋。

  3、严格遵守餐厅用电、用火安全规定,防止各类电气及火灾事故。

  4、餐厅人员定期检查身体(一年一次),养成良好的个人卫生习惯,保持饭菜加工区及用餐区环境卫生整洁,达到卫生考核标准。

  5、严把食品安全质量关,把好食品采购、质量验收、加工操作、餐具消毒四道关,做好防蝇、防鼠、防尘等工作,杜绝食物中毒和传染性疾病的发生。

  6、注重节水、节电、节气,杜绝浪费,最大限度的提高饭菜质量。

  7、积极配合各项安全检查活动,学习本岗位安全操作规程,具备处理突发事故的能力。

  8、正确分析、判断和处理各种事故隐患,把事故消灭在萌牙状态,如发生事故,要正确处理,及时、如实地向上级报告,并保护现场,作好详细记录。

  9、做好本岗位的.消防安全工作,了解并掌握本岗位的火灾隐患、应急预案规定的职责、程序、措施、方法、通讯联络等要求,学会使用灭火器。

  10、认真学习、落实国家、省、市有关安全、环境保护、会议和文件精神。

  三、本责任书一式两份,自签订之日起生效,有效期自20xx年1月1日至20xx年1月1日,单位负责人与餐厅员工各执一份。

xx

  20xx年xx月xx日

  餐厅员工安全责任书 10

  为保证酒店客人和员工人身财产安全,提高安全生产的管理水平,确保酒店生产经营工作顺利进行,特签订本责任书。

  一、方针与原则

  1、坚定不移的贯彻“安全第一、预防为主、综合治理”的方针。

  2、根据国家有关消防、公共安全、食品安全、安全生产的法律、法规、规程、标准的规定,结合服务行业的特点,认真落实安全措施,制订应急预案。

  3、依靠完善的制度、健全的组织、切实的`措施、高素质的员工,使方针和原则得以贯彻落实。

  4、部门负责人为本部门安全生产责任人。

  二、责任范围:

  1、餐饮部所有油罐、煤气、电器及机械设备正常运转的安全。

  2、及时排除并整改部门区域内消防及消防设施设备的隐患。

  3、做好食品安全管理,制订安全措施和应急预案,确保客人的饮食安全。

  4、部门所有硬件设施的完整。

  5、餐饮部所有的固定资产及硬件设备的保管和使用安全。

  6、餐饮部全体员工的人身安全和财产安全。

  7、酒店部署的其他生产及经营工作安全。

  三、安全生产目标

  1、杜绝一切安全隐患及可能性隐患。

  2、杜绝食品安全事故。

  3、杜绝用餐器皿原因造成的安全事故。

  4、杜绝部门区域范围内的各类火灾事故。

  5、杜绝部门区域范围内的被盗、被抢、被破坏等治安事件。

  6、确保餐饮部电气设备、机械设备和消防设施正常运行,杜绝发生重大设备损坏事故。

  7、部门硬件完好率95%以上,安全隐患整改完成率95%以上。

  8、工伤事故:不发生重伤、死亡事故。

  9、全员安全法规、安全知识和本岗位操作规程考试合格率达100%,新员工入职安全知识培训率达100%。

  10、不发生重复性事故。

  四、安全生产承诺

  1、认真贯彻、执行上级部门关于安全生产的各项规定和指示,协助酒店做好各项安全管理工作。

  2、组织制定和落实本部门各项安全管理制度和酒店各类设施设备的安全技术措施。

  3、将安全工作纳入本部门日常管理中,定期或不定期开展安全自查,督促本部门安全制度的落实。

  4、利用各种形式对员工进行安全生产知识培训和安全意识教育。

  5、配合上级部门和酒店开展的各项安全生产活动。

  五、附则

  1、本责任书经双方签字后生效。

  2、责任人任职期间有效,人员变动时需要重新签定。

  3、本责任书一式三份,签订双方各执一份,办公室存档一份。

xx

  20xx年xx月xx日