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餐饮消防安全培训方案（精选6篇）
为保证事情或工作高起点、高质量、高水平开展，就常常需要事先准备方案，方案是解决一个问题或者一项工程，一个课题的详细过程。方案的格式和要求是什么样的呢？以下是小编帮大家整理的餐饮消防安全培训方案（精选6篇），欢迎大家分享。
餐饮消防安全培训方案1
为保证各酒店安全各项措施及配置得到有力保障，切实提高公司消防安全管理水平，夯实消防安全工作的群众基础，有效遏制和减少火灾事故的发生，全面落实好消防部门关于消防安全“四个能力”建设，根据《中华人民共和国消防法》和《机关、团体、事业单位消防安全管理规定》相关法律、法规和规定，结合公司实际情况，经公司研究决定开展消防安全“四个能力“培训工作，具体方案如下：
一、参培人员
公司所有人员（含新入职员工）都必须接受消防部门的消防安全教育培训。
二、培训内容
1、《中华人民共和国消防法》、《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》等有关消防法规、消防安全制度和保障消防安全的操作规程；
2、火灾事故案例分析
3、安全消防火灾危险性和防火措施基本知识；
4、有关消防设备的性能、灭火器的.使用方法及消防设施检查维护管理等；
5、正确报火警、扑救初起火灾以及人员疏散逃生的知识和技能。
三、培训效果
1、单位的消防安全责任人、消防安全管理人、专兼职消防队员、新员工以及具有火灾危险性的特殊工种、重点岗位员工上岗前必须进行消防安全专业培训。考试合格后持证上岗。
2、消防培训要做到参培职工必须了解本单位火灾危险性、懂基本消防常识、懂预防火灾措施，会报警、会扑救初期火灾、会组织人员疏散；
3、能购确保本单位消防设施、疏散标志完整好用；
4、能购确保单位开展自查自改火灾隐患，杜绝火灾事故的发生；
5、能购提供消防安全监管人员的业务水平，提高消防设施操作基本技能，提高广大员工的自防自救能力，切实促进消防安全两个主题责任的落实。
餐饮消防安全培训方案2
一.目的
为保证火灾发生后得到及时处理，尽量减少火灾损失，避免或减少人员伤亡，特制定此方案。
二.处理原则
(一) 防范为主，及时处理。
(二) 各部门通力协作，保证我校全体师生人身安全，减少学校损失。
三.火灾处理
(一) 火灾的确认
1. 保安接到报警器或人员报警后，相关人员应立即携带对讲机赶到火灾现场，确认火情是否存在。
2. 确认火灾后，主管立即通知相关部门。同时通知相关人员赶赴火灾现场进行扑火。
3. 赶赴火灾现场时，应携带近处可取的轻便灭火器，做好灭火准备。
(二) 人员的疏散与救助
1. 先疏散着火教师的学生。
2. 紧急疏散时，组织学生尽快撤离。
3. 疏散时，应做好以下工作。
(1)清除疏散线路上的障碍，保证疏散线路畅通无阻。
(2)从预定消防楼梯疏散时，应配合疏散组对学生进行有序疏散，并使用水枪对火情进行喷射掩护。
(3)对被困人员，应通过各种方式，鼓励被困人员增强自救信心，引导启发被困人员就地取材进行自救。
(4)对从火情中抢救出的受伤学生，安排人员及时进行护理后，送医院救治。
(三)灭火工作
1. 义务消防员携带灭火器材到达火灾现场对初发火情进行灭火工作。
2. 消防主管的职责
(1)负责向相关救火人员简单介绍火情，分配灭火任务。
(2)迅速组织救火人员按救火程序实施灭火，控制火势不向外蔓延，把火势控制在一定范围内并予以扑灭。并将工作进展情况随时报告火灾总指挥。
3. 消防员的职责
(1)根据消防主管的'工作分配进行火灾扑救工作。
(2)维护火灾现场秩序，引导师生从消防楼梯疏散。
(3)若火势较大，及时向消防机关报警，应协助和配合专业消防队扑救火灾。
4. 灭火的具体操作及注意事项
(1)灭火时的具体操作包括以下3点。
①启动消防水泵，满足灭火消防用水量，铺设水带进行灭火。
②救火人员应携带轻便型灭火工具到着火房间的相邻教室，查明是否有火势蔓延的可能，并及时扑灭蔓延的火焰。
③使用水流灭火时，要正确操纵水枪射水，一般应先外后内，先上后下，采用之字形摆动喷射，向后移动到角落处，把房顶和开口部位的火势扑灭后，再射向起火部位。
(1) 灭火时，注意防烟，排烟，具体措施包括以下3点。
① 开启疏散楼梯的自然通风。
② 使用湿毛巾捂住鼻口，匍匐地面行进。
(三) 火灾事故的善后处理
1. 救火人员负责保护现场，对火灾现场进行调查，查明火灾发生原因，并形成火灾调查报告，上交中心学校。
2. 根据火灾发生原因，完善和健全校的防火制度。
3. 重新配置火灾现场的消防设施，设备。
餐饮消防安全培训方案3
为认真贯彻落实《国务院关于坚持科学发展安全发展促进安全生产形势持续稳定好转的意见》精神，以深入扎实开展“安全生产年”活动为载体，大力营造“关爱生命、安全发展”的社会氛围。另根据广西壮族自治区消防总队2014年党委会议要求，为全面贯彻落实《广西壮族自治区消防工作“十二五”规划》，深入落实《全民消防安全宣传教育纲要》宣贯工作，不断推动消防宣传教育进家庭、进社区、进学校、进企业单位，而目前在城市快速发展条件下,各类单位发展较快,而单位又是人员密集的地方,做好单位的消防安全培训工作,提高从业人员“四个能力”极为重要。现我中心可协助南宁市各个党政机关企事业单位有针对性地开展2014年度消防安全知识普教专题讲座。有关此次消防普及教育培训具体情况如下：
一、活动主题和宗旨：“科学发展、安全发展”
二、活动组织方式
1、培训前请安排人员做好书面通知下发工作和准备培训的签到表。
2、授课时间约100分钟左右，此次培训属于义务教育不收取任何经费(贵单位可根据实际情况进行实地消防演习：包括灭火演习和应急疏散演习，此项目需提前说明)。
3、培训对象：本单位全体职工。生产经营性单位因为经营不能全部停岗的中高级管理人员以及行政办公室人员参加。
三、培训内容
(一)、消防基础
知识：
1、讲解社会单位“四个能力”及“四个熟悉”的相关内容。
2、火灾的`定义;火灾的分类;各类火灾发生的原因有哪些?
3、常见的火源有哪些?火灾的蔓延途径有哪些?防火的基本措施有哪些?
4、火灾的发展过程分为哪几个阶段?各个阶段应如何处理火险?
5、交通安全方面的相关知识
6、地震的相关知识
7、消防法律法规的咨询
(二)、防火专题
1、防火知识：
①不同类型单位的火灾危险性;
②容易导致火灾的思想和行为;
③针对不同单位人员应如何增强防火意识;
④单位重点部位的防火(办公楼、宿舍楼、职工食堂、档案室、办事窗口??); ⑤单位防火“六要素”。
2、防止电器(办公设备)引起的火灾：
①电气火灾原因有哪些?电气短路为什么会引起火灾?
②如何预防办公室电气火灾(空调、饮水机、电脑、打印机、复印机、各
式充电器等用电设备)。
(三)、灭火专题：
1、灭火的基本原理是什么?灭火的基本方法有哪些?
2、常用的灭火剂有哪些?常用的灭火器有哪些?
3、发生火灾，先报警还是先灭火?报火警时有哪些要求?如何报火警?
4、灭火常识;灭火时的注意事项;火灾类型与灭火器的选择使用。
(四)、逃生专题：
1、火场逃生应注意什么问题? 几种常见的逃生方法?
2、发生突发事件如何疏散人群，如何引导正确逃生自救;
3、不同部门、不同条件下人员的逃生知识;
4、逃生过程中如何避免浓烟侵害;人身上着火怎么办?
5、防毒面具的使用方法;高空缓降器的使用;
6、如何辨别消防标示。
(五)、消防管理专题：
1、单位的火灾隐患及预防;日常消防管理;
2、单位如何制定及完善消防应急预案
(六)、社区及家庭防火与逃生的基本常识和预防措施：
1、家用电器防火;
2、煤气瓶着火时如何处理?油锅起火如何处理?
(七)、车辆防火知识;车辆火灾的扑救方法：
车辆日常维护、行驶、加油、停车时注意事项;
餐饮消防安全培训方案4
一.目的
为做好消防安全培训工作，提高我校全体师生的消防安全意识，切实将我校消防安全管理落到实处，防范火灾等安全事故的发生，特定此方案。
二.适用范围
本方案适用于20XX年我校消防培训工作
三.培训对象
消防安全培训的.对象为我校全体师生
四.具体培训工作安排
(一) 学校日常消防安全培训
1. 培训主体 我校全体师生
2. 培训周期
每月一次
3. 培训内容
学校的消防培训内容，涉及消防安全知识，消防器材的使用，火灾自救技巧等。
(二) 新教职工的消防安全培训
1. 培训主体
学校对公司新入职员工进行消防安全培训。
2. 培训时间
新员工入职的一周之内，配合学校对新员工开展整体培训工作。
3. 培训内容
传授基本的消防知识，熟悉学校消防器材设置及讲解消防知识。
餐饮消防安全培训方案5
一、目的
消防安全培训是消防工作的一项重要内容，也是提升公司消防能力有效途径。通过培训进一步提高员工消防安全意识和在突发情况下的应急能力及自救知识。为实现全员消防奠定良好基础，进一步落实消防安全四个能力建设和推动社会“防火墙”工程进程。切实为我公司的安全运营保驾护航。
二、培训内容：
公司消防安全常识及个人的应急处理知识
培训时间、地点、方式和主讲人
培训时间：2011年12月11日15:00培训地点
培训方式：在不影响正常工作前提下个车间分批进行培训。
主讲人：林剑明公司应聘的`专职消防员，消防兵退役人员
三、参训人员
各部门直系负责人及全体员工培训流程
1、各部门负责人做培训动员
2、培训开始
3、培训完毕后由公司领导进行培训总结
六、培训要求
1、培训要求全员参加，各部门负责人安排必要值班人员外其他人全员到场
2、尊重培训人员，保持良好的培训现场纪律，培训过程严禁随意走动、打瞌睡、接打玩手机，手机调至静音或关机。
3、参训人员按时到达指定地点，要求14:45分点名，点名未到按迟到或缺训处理。
4、培训结束，个部门负责人组织退场。
5、不遵守会场纪律、迟到、早退、缺训按违纪处理。
七、协助部门及职责
办公室下达和通知各部门培训方案及协助组织培训综合管理部协助布置会场病参与
餐饮消防安全培训方案6
一.目的
为做好消防安全培训工作，提高我商场全体员工的消防安全意识，切实将我商场消防安全管理落到实处，防范火灾等安全事故的发生，特定此方案。
二.适用范围
本方案适用于2015年我商场消防培训工作
三.培训对象
消防安全培训的对象为我商场全体员工
四.具体培训工作安排
(一) 商场日常消防安全培训
1. 培训主体 商场全体员工
2. 培训周期
每月一次
3. 培训内容
商场的消防培训内容，涉及消防安全知识，消防器材的使用，火灾自救技巧等。
(二) 新教职工的消防安全培训
1. 培训主体
商场对公司新入职员工进行消防安全培训。
2. 培训时间
新员工入职的一周之内，配合商场对新员工开展整体培训工作。
3. 培训内容
传授基本的消防知识，熟悉商场消防器材设置及讲解消防知识。
火灾事故处理方案
一.目的
为保证火灾发生后得到及时处理，尽量减少火灾损失，避免或减少人员伤亡，特制定此方案。
二.处理原则
(一) 防范为主，及时处理。
(二) 各部门通力协作，保证我商场人员人身安全，减少商场损失。
三.火灾处理
(一) 火灾的确认
1. 保安接到报警器或人员报警后，相关人员应立即携带对讲机赶到火灾现场，确认火情是
否存在。
2. 确认火灾后，主管立即通知相关部门。同时通知相关人员赶赴火灾现场进行扑火。
3. 赶赴火灾现场时，应携带近处可取的轻便灭火器，做好灭火准备。
(二) 人员的'疏散与救助
1.先疏散着火处人员。
2.紧急疏散时，组织人员尽快撤离。
3.疏散时，应做好以下工作。
(1)清除疏散线路上的障碍，保证疏散线路畅通无阻。
(2)从预定消防楼梯疏散时，应配合疏散组对顾客进行有序疏散，并使用水枪对火情进行喷射掩护。
(3)对被困人员，应通过各种方式，鼓励被困人员增强自救信心，引导启发被困人员就地
取材进行自救。
(4)对从火情中抢救出的受伤人员，安排人员及时进行护理后，送医院救治。
(三)灭火工作
1.义务消防员携带灭火器材到达火灾现场对初发火情进行灭火工作。
2.消防主管的职责
(1)负责向相关救火人员简单介绍火情，分配灭火任务。
(2)迅速组织救火人员按救火程序实施灭火，控制火势不向外蔓延，把火势控制在一定范围内并予以扑灭。并将工作进展情况随时报告火灾总指挥。
3.消防员的职责
(1)根据消防主管的工作分配进行火灾扑救工作。
(2)维护火灾现场秩序，引导顾客员工从消防楼梯疏散。
(3)若火势较大，及时向消防机关报警，应协助和配合专业消防队扑救火灾。
4.灭火的具体操作及注意事项
(1)灭火时的具体操作包括以下3点。
①启动消防水泵，满足灭火消防用水量，铺设水带进行灭火。
②救火人员应携带轻便型灭火工具到着火房间的相邻房间，查明是否有火势蔓延的可能，并及时扑灭蔓延的火焰。
③使用水流灭火时，要正确操纵水枪射水，一般应先外后内，先上后下，采用之字形摆动喷射，向后移动到角落处，把房顶和开口部位的火势扑灭后，再射向起火部位。
(1) 灭火时，注意防烟，排烟，具体措施包括以下3点。
① 开启疏散楼梯的自然通风。
② 使用湿毛巾捂住鼻口，匍匐地面行进。
(四) 火灾事故的善后处理
1. 救火人员负责保护现场，对火灾现场进行调查，查明火灾发生原因，并形成火灾调查报告。
2. 根据火灾发生原因，完善和健全校的防火制度。
3. 重新配置火灾现场的消防设施，设备。
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