便利店的运营方案

时间：2022-10-15 09:41:11 方案我要投稿

有关便利店的运营方案（通用6篇）

　　为了确保事情或工作能无误进行，常常需要预先准备方案，方案是综合考量事情或问题相关的因素后所制定的书面计划。优秀的方案都具备一些什么特点呢？以下是小编为大家收集的有关便利店的运营方案（通用6篇），仅供参考，大家一起来看看吧。

有关便利店的运营方案（通用6篇）

　　便利店的运营方案1

　　1、商品

　　关键是商品组合，要根据便利店面积、货架配置、顾客消费取向来组织便利店商品，进行高、中、低档商品的分类组合，满足不同消费者需求。同时要定期引进新品、淘汰滞销商品，加快货品周转，从而获得销售最大利益。

　　2、陈列

　　陈列是沉默的推销员，要将商品生动化展示，靠的就是陈列技巧。陈列时要根据商品的不同类别、不同形状、价格与性能来变化，但这其中，有些共同点：商品饱满度、清洁度，价格签的摆放，宣传品的摆放，商品的美观度、可视度、可取度等，都要关注。通过技巧陈列，有效地宣传新品、促销品，从而提高销售几率。

　　3、便利

　　便利店布局要保持其合理性与畅通性，要根据顾客的消费频率进行冷、热区的划分，入口、冷饮柜和收银台就是便利店的黄金三角区，区分冷、热区，对目的性商品和冲动性商品进行合理布局，使该布局能拉长顾客的行走路线，从而带动其他区域商品的有效销售。另外，便利店布局还需要根据季节来随时调整，让卖场持续吸引顾客，以此留住顾客的购买欲。

　　4、促销

　　促销的目的主要有：让消费者试用新商品或消费热点商品；促使消费者继续购买商品；维持消费者长期的品牌忠诚度；一定时间提高消费者商品购买频率及购买数量；清理库存；促使顾客光临现场的引导式策略。促销不是灵丹妙药，无法解决所有问题，更不能做没有主题的促销。促销活动目标要明确，需要在货品、价格、宣传等各个环节进行谨慎的规划。做活动的时候一定要造势，活动后一定要对活动进行总结与绩效评估。

　　5、人员

　　便利店人员要熟悉商品知识；站经理要了解每一位员工的性格，要了解他们的优点和缺点，要懂得善于挖掘和发挥便利店人员的销售优势和长处；要多鼓励少批评，很多管理专家研究得出，当人有过错的时候，你猛烈的批评，不如给他一个适当的激励，这样的效果会更好。因此，便利店人员服务是否达标是至关重要的，因为现在消费者购买的不止是商品，更多的还考虑服务所导致的购买情绪、所提供的服务信息以及与预期目标是否一致等。

　　6、库存

　　库存的合理性是资金良性运转的保障。便利店人员需定期分析商品的以下状态：畅销品、滞销品、即将缺货商品、高库存商品、过季商品等，并根据分析结果，制订相应的库存处理、补单建议和安全库存标准，这样才能为便利店销售业绩筑牢基础屏障。

　　便利店的运营方案2

　　前言

　　春节是一年当中最重要的节日，对于客流量较大的超市业态，即是不做活动生意也不会淡，但是在有竞争的情况下，好的企划方案不仅是提高客单价的有效途径，同时也是增强顾客好感度，提升企业美誉度的良好契机。

　　在做方案之前，我们可以把前来购物人群按购物的目的性分为三大类------

　　第一类：普通百姓家庭为储备年货而进行的较大金额的购物。

　　消费高峰从腊月二十三开始到腊月三十。一般消费金额在50、100或200不等，所购商品主要是柴米油盐和特色年货，那么针对这类人群一定要在采购上下大功夫把一些相对实惠的民生用品或是比较有特色的年货精品采回来，这样在宣传环节可以把这些做为主推产品，吸引顾客前来购买。企划方案可以从提高客单价入手，以100为单位进行操作，从而达到提高销售的目的。当然为了突出春节的喜庆气氛，活动可以溶趣味性和参与性于一体给顾客留下深刻的印象。

　　第二类：普通百姓家庭为走亲访友而准备的烟酒副食类礼品。

　　消费高峰应该在正月十五之前。因为走亲访友一般会带至少两样礼品，我们可以考虑捆绑销售的方案，但是根据以往的经验，要捆绑销售的商品一定得是畅销品，而且必须得让顾客感觉实惠，例如火腿肠+牛奶+方便面+桶油=?钱或牛奶+桶油=?钱等，可以定为两件套，三件套，四件套等，要么从价格上给予优惠，要么以实物买赠的形式。为了突出“套”这一亮点，可以把这几件东西做上同一标示或系上飘带等，增加喜庆的气氛以促进销售。

　　第三类：个别单位的大宗团购。

　　消费高峰期从进入腊月便陆续开始，针对这一群体，往年我们仅仅做的是宣传口号，没有明确的优惠措施，今年可以尝试把不同金额的团购优惠在DM单上详细的进行宣传，明码标示，刺激销费。

　　经过以上分析，搞清楚目标客户群的不同消费特点，今年的春节要从年货宣传入手，把活动时间拉长，并且把活动内容多样化真正突出“节”的气氛，实现老百姓开心购物，享受实惠的心愿。

　　一、活动主题：

　　佳美精品年货节

　　二、活动时间：

　　xx年2月10日(农历十二月二十三)------3月5(正月16)

　　三、整体活动

　　广告语--------欢乐佳美中国年购物惊喜不间断

　　说明：可用作公交车前后的宣传、一店前厅入口、一店店内气氛、各店对联等

　　四、活动内容

　　(一) 新春到，“福”送到! 活动时间： 2月10日开始

　　购物送福送到家，福运连连，惊喜不断!

　　凡在佳美各店购物满50元者，送价值5元的金字“福”联一个(共2000个送完为止)

　　(二) 新年送“鲤”年年有“鱼” 活动时间： 2月7日------2月17

　　新年送吉祥，新年有“礼”年年有“鱼”,风调雨顺，天降鲤鱼，购物满200元送一条!

　　(三)特别企划情人节专版活动时间：2月7日------14日

　　我亲爱的情人节，特供商品乐开怀，玫瑰、鲜花、巧克力一个也不能少!

　　买情人节特供商品满38元送情装玫瑰一支

　　凡购物满60元者免费包装情人节礼物

　　服装区购物满300元送价值38元的巧克力一盒+玫瑰花一支

　　(三)新年“福”运一把抓，抓到什么送什么

　　活动时间：2月18日------2月27日(初一至初十)

　　新年到福运到，佳美让您购物乐陶陶，购物满额抓，福运带回家，购物满100元抓一把

　　说明：这其实是一个抽奖活动，与以往不同的是在奖品的设置上可以多样化，可以设一个大奖造出轰动效果，也可以不设大奖，把礼品直接写在奖券上，抓到什么送什么，如果采用后者方案，可以把企划部以前所剩的奖品以及以前业务争取的赠品统计一下，按数量分写在奖券上抓到什么送什么，如果礼品不足可以买一些小的中国结或小吊坠补充，虽然这些东西很小很便宜但因为是在过节期间，人们往往更加在意的是“福”运一把抓活动喜气洋洋的参与过程。

　　注：可设一二三四五等奖及参与奖。一等奖：1000元礼券2名(1名)二等奖：500元礼券5名(2名)三等奖：100元礼券(3名)四等奖：50元礼券20名(10名)五等奖：20元礼券50名(30名)

　　(四)团购价低更有礼，财运吉祥送到家!

　　活动时间：2月7日------2月27日(初十)

　　团购满2000元送价值50元的xx一件

　　团购满3000元送价值99元的酒xx

　　团购满5000元送价值150元的酒xx

　　团购满10000元送价值280元的xx礼盒

　　便利店的运营方案3

　　时间：

　　20xx年2月14日

　　地点：

　　xx便利店

　　参加人数：

　　店内所有员工

　　一、活动目的

　　1、提高便利店的知名度，扩大品牌效应

　　2、通过活动拉动便利店的销售量，增加效益

　　3、建立便利店的品牌忠诚度

　　二、活动主题

　　爱情至上浪漫无罪

　　三、活动安排

　　1、活动形式

　　比赛赢奖品，爱心墙抽奖以及其他促销活动。

　　2、活动人员安排及职责

　　(1) 活动总负责：xxx店长

　　主要工作：总体协调，人员调配

　　(2) 策划、现场协调：xxx

　　主要工作：活动策划与安排、现场资讯采集;

　　(3) 人员分工、布场及撤场安排：xxx

　　主要工作：人员的调配，布场、撤场时的相关事宜安排;

　　(4) 物品准备：xxx

　　主要工作：负责抽奖，发放奖品。

　　(5) 现场照相、录像：xxx

　　主要工作：现场活动的拍照与录制

　　四、便利店布置

　　1、便利店内(现场不让进行布置)

　　A.用带有“情人节快乐”字样的粉色彩带、气球布置店内

　　B.在店内一角摆上“爱心墙”

　　C.将巧克力的礼包、新鲜的玫瑰花等情人节畅销产品摆在店内最显眼的位置，供顾客选购

　　2、店外

　　门口拉上横幅“祝大家情人节快乐!今天参与活动，各种大礼等着您来拿”

　　五、活动内容

　　A. 情侣比赛活动

　　1. 爱我就把我抱回家

　　参与活动的情侣，由男生将女生抱起并且坚持住。时间能够持续3分钟、2分钟、1分钟以上的，可以分别获得不同的礼品。

　　2. 姻缘一线牵

　　抽奖箱内放进店内的商品，并用红色绳子拴住，绳子另一端放在抽奖箱外。参与活动的情侣共同选取一根绳子，进行抽奖。

　　3. 我的心思你不用猜

　　邀请5对以上情侣参与活动。主持人由店内员工担当。主持人会出几个问题，然后让男

　　女情侣回答，比如说，主持人问，你女友喜欢吃什么东西，然后男人在题板上写出自己的答案，同时女方也要去写自己喜欢的.东西。一致答案的数量最多的情侣，获得大奖。

　　4. 爱心墙

　　情人节当天，无论单身还是情侣都可以用便利贴记录自己的.心情，或者写下祝福的话并留下联系方式，贴在爱心墙上。当天晚上由店长抽取5张作为幸运顾客，送取礼品或购物券。

　　5. 促销活动

　　A. 买巧克力礼包送一朵玫瑰花

　　B. 购物满100送玫瑰花一朵，满200送巧克力

　　C. 团购：3对以上情侣团购打8.8折

　　最后活动总结。

　　便利店的运营方案4

　　一、背景资料：

　　便利店的潜力及趋势

　　近年来，由于大型卖场的数量不断增加，中小型卖场由于在商品品种以及经营项目、经营理念的落后，加上经营成本居高不下，导致生存空间越来越小，从而引发了业态的变革，从而产生了居于超市和小型杂货铺另外一种业态——便利店。

　　便利店主要是为方便周围的居民或是人群而开设的一种小型超市，是生存于大型综合卖场及购物中心的商圈市场边缘的零售业态。以经营项目齐全及经营日用快速消费品为主的一种零售业态，主要开设于各社区及流动人口教多且以快速消费商品的地方，或学校附近。商圈范围一般只覆盖周围200m的范围。便利店的经营应紧紧抓住大型卖场的市场空白点，以方便消费者为前提，为消费者提供一个方便、快捷的购物环境，以此来赢得消费者。主要经营快速消费食品，日用品，书报，收费业务代办，面点，果蔬等商品。因为他具有超市的经营特点，杂货铺的经营成本价格优势及便利优势，迅速赢得了消费者的青睐，因而得以快速发展，并形成了连锁化经营。

　　未来随着生活节奏的不断加快，一是综合的大型卖场，一是方便快捷的便利店经营应是零售行业发展趋势。国内由于经济收入水平比较低下，起步较晚，所以在便利店业态目前尚没有很突出的企业，大家都在边做边摸索，导致业态的发展缓慢。

　　二、选址

　　1.容量因素

　　是商圈整个消费市场容量的评估。主要决定量商圈内的住户数及消费层次。根据对门店的影响力,商圈内住户数量分析,分半径100m、300m、500m三项(对商圈按照半径进行简单化定义)。即对在此距离内有小区主要出口的新村小区进行住户数量预估。 2.客流因素

　　按不同时段(并设定几个主要时段)统计。人潮结构可分学生、成年职业人、家庭主妇和老年人等。统计结果为不同结构的人潮流量数,这个流量数乘以不同结构对应的销量影响率,就可以测算客流因素的得分。

　　3.位置因素

　　主要评估选址的特殊性或者周边的特殊利益,对销售的影响程度。地理位置因素可考虑以下几个方面。

　　①100m内有利于开便利店的设施、建筑:车站、码头、大中型医院、各类学校、24h的大、中型工厂(三班制)、公园、娱乐场及广场、办公大楼等都可为门店带来客流量。 ②街头转角:具有双向的人潮、店招明显度和商品陈列的透明度提高。 ③上下班方向和单行道:b店客流的入店率较高。

　　④100m内有生活小区的进出口。 ⑤商圈隔离带:如围墙、绿化带、天桥、高架桥、河流、道路中间的交通隔离物等。

　　综上因素，选择在五中附近的居民区建便利店。

　　三、投资计划 (一)ci设计

　　1.企业标识

　　要明显的体现出便利店的经营信息，要符合便利店的经营特点，并且要能有效的结合现有的资源来设计企业的ci。既要体现出阳光超市的经营特点来设计连锁经营的便利店的企业标识，选择加盟锦州小蚂蚁便利连锁店。

　　2.企业理念

　　为大众提供便利购物条件、为消费者提供优质的服务、为消费者提供适合的商品。 3.目标顾客

　　因为是建立在社区里的学校附近，所以目标顾客主要有两大族群。一类追求娱乐、享受、习惯“夜生活”,以12岁～25岁年轻人、单身一族、青年学生、夜间上班族为主;一类是迫于快节奏生活而习惯购物或急需购物,以职业妇女家庭、老年人群、旅途应急人群为主。

　　4.便利店定位

　　低档装修，高档服务，简单高效，方便快捷。 (二)投资计划

　　1、固定设施

　　天花——便利店的装修不必讲究奢华，只要符合自己的经营特点，且能达到给顾客留下清洁，舒适的环境即可，一般只需要使用白色天花顶或者其他暖色的天花顶即可，但是在布局装饰时比较讲究搭配，比较常见的有白色腻子顶，或者是石膏板。

　　地面——便利店由于营业的时间比较长，加上其基本都是以销售日常食品为主(食品的销售占50-60%)，要求店堂的色彩要比较淡雅明快清新，地面由于灯光的反射效果，一般要求店面地板以素色，浅色为主，一般使用乳白色或是米黄色的地板。

　　招牌——便利店的招牌一般等同于店面的临街宽度，制作时不用考虑豪华，只需符合自己特点，能有效的契合企业的经营特点，且能符合便利店本身的特征，必要时为节约成本还可以考虑由企业赞助制作。

　　店前的地面——只要平整，容易搞好卫生，不至于使灰尘太多即可，一般会用素色地板或是直接使用水泥地面。

　　墙面――为保证店堂的光度，便利店一般使用白色仿瓷作为墙面的装饰色调，还可以以突出商业气氛为目的，使用广告图来装饰，使用广告图时一般要求使用反光度较高的灯箱片。

　　照明――白色或暖色的色彩为主，比较多的都是使用白色的日光灯管，正常情况下，需要保持10-15平方一根灯管即可使光度符合经营需要。

　　音响――为保证顾客的舒适的购物心理情绪，便利店一般都配备有小功率的音响，并且主要以开放舒缓的背景音乐。 2、经营设备

　　电脑――一般每店配备收银机一台，其功能兼具前后台，无需另行配备专门的后台操作系统。

　　软件――与总部实行连网，各店统一使用软件系统，以方便总部对其进行管理监控，并且总部能根据系统来进行库存管理。

　　收银台――收银台兼管理人员工作台。

　　货架――以平方数计，每4-4.5平方需要一组货架，货架只需使用一般的货架即可。冰柜――因便利店是方便于就近的居民，故便利店一般都备有2个冰柜，一个是饮料啤酒柜，另一个作为冰激凌专用冰柜。

　　其他设备――如书报柜，糕点柜，根据经营的项目需要来进行设备的增加。 3、商品

　　便利店的商品结构中，食品占比50%，日用化妆品20%，日用百货20%，其他10%, 约需单品数2000至3000种。

　　(三)经营理念

　　1、符合目标消费者需求――便利店因为都是经营的快速消费品，一般选择在店铺范围内比较常销的商品作为其经营商品，主要讲究库存小，周转要快。

　　2、为消费者提供方便――就近的购买条件，可适当考虑送货上门，经营项目要根据周围居民的需求来进行商品配置。

　　(四)管理运营

　　1.制度管理

　　在连锁便利店的经营过程中，管理与效益是密切相关的，因此，制度化的管理在运营过程中是相当重要的。

　　相关的管理制度有：出勤制度卫生管理制度报表管理制度能耗管理制度设备管理制度固定资产管理制度采购管理制度现金管理制度工资的发放管理规定员工的担保制度管理人员的权限规定员工的奖惩制度员工工作制度

　　货架作业管理制度商品配送管理制度仓库管理制度会议管理制度

　　耗材领用管理制度通讯器材及设备管理制度

　　2 .商品管理

　　为维护企业的形象，保证顾客在店内能买到合乎自己要求的，新鲜的商品，相关的制度有：

　　商品的进场制度商品的销售报表采购报表滞销报表

　　畅销商品统计表关于商品的奖罚制度商品的配备申报制度临近商品的处理商品销售考核促销商品的管理制度

　　3 .库存管理

　　因便利店的商品周转量很小，所以在经营过程中严格的商品管理制度能有效的杜绝商品的滞销，和提高商品的周转率，建立有效的商品配送机制，相关的制度有：库存报表管理库存的限制

　　商品的周转周期

　　与库存的参考调货申请表退货管理规定库存周转考核

　　商品配送管理制度滞销商品考核

　　4 .系统管理

　　系统化，信息化，数字化的管理能有效的减少商品的损耗，加强店与店之间的沟通频率，能快速的实现商品的流转，从而使资金的流转更加有效，促进企业的良性发展，因此连锁店必须将其电脑系统进行连网统一管理，以提高工作准确率和工作效率，相关的制度有：

　　操作员的管理规定

　　操作员的权限

　　操作员的保密规定

　　营业额与员工工资的关系制定四投资分析

　　预算按120平米计算(单店)

　　固定设施：首期(即开业前)

　　便利店的运营方案5

　　便利店促销活动与一般的大卖场、大超市不同，不能相提并论。便利店促销活动受到场地和资金等的限制。便利店的促销活动方式有着自己的特色。下面笔者为您介绍介绍几个便利店促销活动方式，供便利店老板们参考。

　　便利店促销活动方式一：节假日促销

　　便利店促销活动方式二：买赠促销

　　由于店面数量较多，买赠促销仅限于A类门店。对于其它门店如没有店方要求，尽量不做买赠促销。过大买赠促销范围，都将会造成人员维护和赠品流向控制难度

　　便利店促销活动方式三：新店开业促销

　　新店开业促销一定要重视。很多时候厂家和经销商认为，“便利店”新开店促销不想花很多精力和时间。新增加门店贡献不了很大销量，劳民伤财!其实这种想法错误。每当一家连锁系统新店开业。连锁“便利店”管理层都会亲临现场，如果在新店开业做好充分准备，营造出人头攒动现场活动气氛。都将赢得连锁超市管理层赞许，“积攒”良好的企业形象。后期将赢得更多支持。

　　便利店促销活动方式四：加盟商进货促销

　　在“便利店”有专门加盟店管理部和产品展示厅。加强和该部门沟通，将自己最新产品和促销活动及时和加盟店管理部分享，做好展厅产品陈列。将会为带来长期回报。促销活动可以买A送B搭赠形式。赠品选择最好超市能够售卖产品。如：食用油，牙膏，卫生纸等。能够直接为加盟商拿到货架上售卖变为现金的赠品。促销类似经销商进货奖励和搭赠的形式。

　　便利店促销活动方式五：团购促销

　　以针对“便利店”周边企事业单位促销政策。每到节假日，开学期;学校和企事业单位都会数额不菲的销量。由于“便利店”在城市分布较广，获得团购机会更大。制定团购政策。应该制定专门团购方案和服务流程。如：达到一定金额给予“关键人物”返点;一定金额免费送货上门;买A送B或c等多种形式方案以供选择。前期基础工作一定要到位.如：团购政策传达门店;店内团购关键人物随时找联系到你的理货员;赠品的选择等。

　　以上是便利店促销活动的几种主要方式。选择正确的便利店活动促销方式，帮助便利店老板搞好促销，帮助增长便利店销售额。