关于茂才的商业计划
时光飞逝，时间在慢慢推演，又迎来了一个全新的起点，该好好计划一下接下来的工作了！计划怎么写才不会流于形式呢？下面是小编为大家收集的关于茂才的商业计划，仅供参考，欢迎大家阅读。
1.行业背景
毛菜行业在餐饮业属于低端水平和低端消费。然而，它是一种独特的食物，深受消费者的欢迎。近年来，快餐火锅发展迅速。毛菜被称为自己的火锅，但与火锅相比，它的汤味道鲜美，营养丰富，消费者可以饮用。随着社会节奏的加快，消费者更加注重健康和营养。茂才在根据消费者的需求不断改进和发展，所以这个行业的潜在需求越来越明显。
2.餐厅概述
2.1餐厅的名称和含义
2.1.1餐厅名称
思智羊肉毛菜店
2.1.2含义
(1)四位创业者都属于羊；
(2)羊作为吉祥物，意味着餐厅开得好，生意兴隆；
(3)羊具有善良、温柔、美丽、踏实的品质，这意味着我们的经营理念是诚信、可靠、关爱健康、注重养生。
2.1.3餐厅口号
我们卖的`不是毛菜，而是营养和护理；你买的不是毛菜，是健康和舒适。
2.2餐厅介绍
“四羊毛菜广场”位于青海大学学生餐厅二楼，总营业面积50多平方米，可同时容纳80人。这家餐厅有20多个用餐座位，可以提供各种新鲜蔬菜、肉类、豆制品等特色菜肴和饮料，以及随时提供辣、辣、鲜三种口味。餐厅不仅满足您的点餐、送餐等各种需求，还为消费者提供饮用水服务和优惠用餐服务。总之，我们将以您的需求为己任，让您带着愉悦而来，带着热情周到的服务满意而归。
3.产品概述
3.1产品介绍和特点
“四羊毛菜”是一种用中国香料和各种调味料和排骨制成的鲜汤。然后直接放各种食物，短短几分钟就能吃完。它既继承了火锅的麻辣、鲜美、醇厚、汤色红亮、回味悠长等特点，又发挥了保持菜肴原汁原味、不破坏菜肴固有营养成分的优点。是一种美味营养的真正绿色用餐形式。
毛菜品种丰富，几乎所有餐饮使用的材料都可以作为特色毛菜。选材不讲究，只要新鲜就行。毛菜的调料丰富，根据毛菜和食客的要求，可以分为辣味、三味和辣味。
3.2发展前景
随着现代经济的发展和社会节奏的加快，人们对饮食的追求逐渐向简单、快捷、特色转变。而这种对提升的追求，使得快餐行业有了很大的行业前景。
近年来，随着人们生活水平的提高，追求美食的欲望逐渐强烈。尤其对于大学生来说，饮食需求越来越专业化，一般的饮食很难满足他们的需求。然而，这种麻辣可口、味道醇厚、菜肴多样、经济实惠、餐饮和销售形式灵活的毛菜，却受到了城市职员、白领、过往旅客、大学师生和其他时尚家庭的欢迎。四羊毛菜是一种快餐，它的出现满足了当前消费群体的需求。
四羊毛菜是一种基层饮食品种，起源于民间，所以毛菜对人民有着与生俱来的亲和力，价格也不高，非常适合中低端消费者。
4.市场分析
运用SWOT分析法对餐饮市场进行分析。
4.1优势分析
4.1.1没有直接竞争对手
学生食堂没有餐厅，所以我们店没有直接竞争对手。
4.1.2产品是独特的
这家餐厅提供三种口味的毛菜:辣、辣、鲜。能满足不同口味的顾客，汤底配有传统滋补中药，活血行气，营养更丰富。
4.1.3丰富的辅助产品
餐厅向每位顾客分发一个白色蛋糕，并提供厨师的秘密泡菜。此外，冯冰也是顾客吃毛菜的首选冷饮
4.1.4设备专业
(1)优化服务流程，加快服务速度，给客户良好体验，缩短客户等待时间；
(2)加快上菜速度，就是提高周转率。离职率越高，一段时间内客流量越大，意味着餐厅营业额增加。
(3)餐厅上菜过程的突出表现在于设备是否足够专业。专业暖汤池(设备)和不锈钢锅炉是主要设备。
4.1.5清洁卫生
(1)餐厅选用最新鲜的食品原料和优质油脂，定期更换热水，加热时间充足，消除病菌生存隐患；
(2)食品容器应清洁并充分消毒，厨房应每天清洁。工作人员应穿制服，戴帽子和口罩；
4.1.6小额投资
这是一个短、平、快的项目。一方面容易快速收回资金，降低投资风险；退出市场的成本更低。
4.2劣势分析
4.2.1缺乏经验
自己没开过店，对经营管理各方面都没有经验。技术正在被学习和销售。
4.2.2缺乏资金
创业者自身融资能力有限，前期购买设备和原材料投资高，资金不足。
4.2.3缺乏知名度
因为是新店，刚开始可能顾客太少。
4.3机会分析
4.3.1消费理念
快餐文化发展迅速，快捷方便的消费理念成为主流。
4.3.2市场广阔
学生食堂没有餐厅，我们完全拥有整个市场。
4.3.3消费偏好
大学生普遍喜欢吃零食。你可以看到很多同学下午和晚上都吃酸辣面和米粉。而且大部分都不一定爱吃酸辣面，而是因为零食选择性小。我们店的出现正好填补了这个空白，为学生的饮食生活提供了多样化的选择。我们的产品和口味丰富，符合大学生追求多样化变化的心理。便宜、营养、健康，符合大学生追求实惠、美食的心理。
4.3.4季节性机会
冬天天气冷的时候，我们餐厅会提供大骨头汤的毛菜和补气养生的毛菜。汤底采用猪肉骨等美味食材，根据中医传统理论，加入草果、砂仁等多种中草药精心熬制而成。汤浓、白、好吃，是师生保暖的最佳选择。
4.4威胁分析
4.4.1成本增加
原材料价格的快速上涨和店铺租金的上涨会导致成本的增加。
4.4.2替代品的威胁
替代品主要是快餐，炒菜，面食，酸辣米粉，米粉。老师和学生把毛菜当成零食而不是主食的传统观念，很难赢得顾客的高消费，因为同学聚会和班级聚餐的首选是炒菜而不是毛菜。
4.4.3模仿性强
餐厅模仿性强，进入门槛低，使得同行竞争威胁更大。
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