咖啡策划

时间：2022-01-02 09:39:06 策划我要投稿

咖啡策划合集五篇

咖啡策划篇1

　　一、咖啡厅发展的两个阶段：

咖啡策划合集五篇

　　A，艰苦创业阶段。开业初期是人、物、财短缺的艰苦阶段，在这段时间我们要面临好些的困难，因此这段时间我们要以过硬的服务，信誉，质量打好开业后的基础，为以后的工作做好铺垫。

　　B,发展阶段。在树立好前期阶段后，采取营销进攻法，进攻那就最好的防御，利用营销手段，占领市场。

　　二、咖啡厅管理的两个阶段：

　　A,模糊管理阶段。开业初期对几个管理有好些不明确的方面，只能凭借经验管理，因此我们需要严格的管理办法，对每件事情作出具体的工作办法及步骤，为以后的管理做好定位工作。

　　B,质量管理阶段。开业一段时间后，对基本的分工，及管理渐渐有所明确，这时候，我们要采取定位制度管理，对每件事情采取定位制度管理，严格按照规章制度来，以便以后便于管理。

　　三、在这些管理都到位后，要以服务竖质量，以质量竖形象，最后要以形象竖品牌！！

　　其实说实话，咖啡厅主要讲究的那就环境布置，讲究得那就品味，因此环境的设计占到啦百分之六十，地理位置占到百分之二十，服务占到百分之十，一个好的管理也起啦很大的作用，要记住无规矩不成方圆，因此哪些都有要有个制度管理，分工要具体，分工具体也是为啦便于管理增高工作效率。

　　一、产品介绍：

　　咖啡厅是地点位于我校图书馆三楼。目前主要的经营项目有各种咖啡、茶、果汁、鸡尾酒和小吃（中西餐结合）等。

　　在中国，绝大多数消费者把吃西餐当作是一件奢侈的事。柔和的灯光、典雅的装潢、精致的餐具、彬彬有礼的侍应生在好些人看来是一种遥不可及的贵族消费的体现，是与千千万万普通的大学生无关的一种存在。

　　在江城学院，名为双鱼座咖啡厅，将成为同学相聚、情侣交流、与朋友洽谈的首选的浪漫之地。

　　创办咖啡厅的主要目的是给我校在校学生提供实习的机会，让学生在学习的同时参与实践，从而增高学生的综合素质，因此，由在校本科学生担当咖啡厅的所有管理和服务人员是该咖啡厅的一大特色。

　　二、市场状况分析

　　1.消费者需求分析。

　　对家庭经济充裕的在校大学生，他们在校期间的业余时间大多用来发展自己的兴趣，追求生活的乐趣。大学生是社会消费的一个特殊群体，尽管他们在经济上尚未独立，但已是消费创新的主力军之一：今天的大学生消费已经不仅仅为啦满足生存的需要，更多地是为啦展现自我创新能力、向社会展示新潮前卫。学生手中的钱多啦，其消费领域也越来越宽。目前拥有手机、CD机、电脑等高等消费品的大学生日渐增多，旅游、同学聚会和恋爱消费也日趋增加。

　　目前大学生的消费状况不尽合理，如储蓄观念淡薄、消费结构存在不合理因素、过分追求时尚和名牌，存在攀比心理、恋爱支出过度等。消费不仅仅是个人行为，还会受到社会的政治气候、经济状况、文化环境等因素影响。

　　学生到咖啡厅主要是追求一种高品味的感受。尽管学生有相当一批咖啡消费者是因为文化和时尚而消费咖啡，但在很大一部分学生人看来，西餐厅与中餐厅没本质的不同，学生更注重实际，从很大水平上讲，西餐在他们看来那就另一种味道的饮食。首先，为啦消除人们对西餐的隔阂，双鱼座咖啡厅将自己的定位调整为以中档消费者为主，在原来的基础上实行全面降价。在营销策略上实行“欲取先予”，进行市场开发，让更多的学生消费者走进咖啡厅。

　　2.消费者分类。

　　（1）外来人士。高校是一个知识分子呆的方面而且也是文化中心，商务人士和游客能够把对西餐的需求与消费带到啦学校，促进啦西餐业的发展，带动这个产业的发展。

　　（2）环境特别需求者。虽然有的学生对西餐的消费不像白领阶级那样包涵对西方文化的消费，但对西餐厅特别的环境，还是有需求的。西餐厅的环境既不像中餐厅那么热闹，也不像快餐厅那么匆忙，无论是休闲还是谈话都十分方便。因此，好些人都把西餐厅作为与朋友、同学、甚至客户商谈、交流、沟通的一个场所。还一些人把在西餐厅或咖啡厅当作思考、独处或处理几个工作的场所。

　　（3）追求时尚者。由于大学生是追求时尚的年青消费群体。他们追求品味和个性，又不宥于固定的模式和框架，消费能力从总体上讲比较有限，但群体规模大，对西餐的认同水平高，他们都对西餐消费起到啦推动作用。这其中以情侣用餐最为主要，每年情人节时尤其明显。

　　3.竞争者分析。

　　现有竞争者主要有三类：

　　一类是奶茶店，主要面向低档消费者，这一类消费者居多，我们学校周围奶茶1元/杯，还提供座位和桌子来方便学生交流，环境虽然差一点，但奶茶店是我们最首要的竞争者

　　另一类是比较高档专业的KTV，主要面向学生唱歌喝酒。这类餐厅环境闲适，风格独特。

　　这类餐厅更适合中高档消费群体，在我们学校周围通常价格在20元/时，100多元就能够尽情享受一晚上，最首要的是它由私人包厢，这一点我们咖啡店需要留意一下，价格略低于咖啡厅又高于奶茶店，面对的主要是对环境有特别需求者和追求时尚者。

　　最后一类那就和我们一样的咖啡厅，我们学校附近没咖啡厅，因此现在咖啡厅最首要的对手是前两类，市场的竞争仍是非常激烈的。而我们的咖啡厅是江城学院内唯一一家，在周围也是规模最大的一家，只要做好宣传和市场细分，我们能够垄断这个市场。

　　三、双鱼座咖啡厅的营销策略

　　双鱼座咖啡厅可以在学校及周围餐饮业激烈的市场竞争中站稳脚跟并高速发展，首先与其在营销地方一系列的策略是分不开的。

　　1.定位准确

　　a、大众化的饮食、娱乐；

　　b、高档次享受，大众化的价格；

　　c、休闲、饮食、娱乐于一体；

　　要成为一个市场的领导者，一定有相当的消费者。可是学生消费西餐的人并不多，怎么样才干吸引消费者呢？为啦打破人们对西餐的隔阂，降低价格，“先惠人，后惠己”，进行市场开发，让更多的人走进西餐厅，双鱼座应采取啦一个大胆的策略：定位在满足第二、三类消费者的需求上。面向中档消费者为主，兼有西餐的舒适和中餐的随意，走中式西餐的道路。

　　2.产品创新

　　双鱼座贴近学生的生活，对西餐的内容和做法要进行啦大胆的调整，好些学生风味的菜式都能在这里找到。在双鱼座，既有咖啡也有茶类，既有牛扒也有白饭。要对西餐进行改良，虽然学生喜欢西餐厅的幽雅环境，但终究是东方人，吃不惯正宗的西式菜肴。双鱼座的管理者要意识到啦学生市场的消费特点，适时做出调整和改变。在双鱼座不但能品尝到正宗西式食肆、地道菜，而且，还有男女生爱吃的点心、蛋糕等甜品可供选择。

　　改变要以市场为导向，我是个学生，我很啦解我们学生的需求，我不会为啦喝咖啡而喝咖啡，对双鱼座而言它所吸引的并非是一小部分追求正宗西餐的消费者，而是更广大的消费群体，他们追求的不是正宗，而是合适。

　　3.传播策略

　　不过对双鱼座而言更首要的还是一种口碑效应。学生在吃的地方讲求实际，但作为开放的大学，我们学生也更加成熟，愿意为良好的就餐环境消费，尤其是对环境有特别需求者。双鱼座一定要抓住啦这一点，店里环境要独具个性并体现潮流。消费者在双鱼座就餐要能体验到一种文化，然后他们就会传递给亲朋好友，进而形成啦口碑。

　　4、服务策略

　　音乐放些钢琴音乐网络提供上网

　　服装统一服装优惠卡 Vip可打8折

　　特色本店特色最低消费可免费光临

　　包间有包房提供食物提供多种中西餐

　　服务费无需服务费可否预订可提前预订

　　可否刷卡可刷卡（饭卡）活动定期举办公益活动

　　5、内部管理策略

　　咖啡厅的成功也得益于其良好的内部管理。

　　1.独具慧眼的用人策略。在创业之初，我建议咖啡厅的管理者要以非常的远见和魄力从五星级的东方宾馆请来啦一位有名的西餐师傅做顾问，并支付每小时5元的报酬。

　　2.良好的培训。只有业务熟练的人才干更好的服务顾客。在好些企业，快速扩张中最常出现的那就人的问题，特别是服务行业，服务态度差，服务质量差，很大水平影响啦消费者的情绪和连锁经营。而通过培训能够有效解决这个棘手的问题。

　　3.管理者的不断学习与创新。管理者要从最初的凭感性经营到经过专业学习完成啦从中小企业主到专业管理者的转变，所有的成功者都是阅读者。

　　4.组织结构的不断完善。随着企业的不断发展和快速扩张，原来的管理模式和管理手段出现啦不适应，留意采购出现黑洞，权力过于集中引起啦管理混乱等。

　　6、咖啡厅的环境：

　　室内布置：

　　室内给人的感觉是过于开阔，没隐蔽性，这样会使几个顾客有不舒服的.感觉，终究咖啡厅应是给人提供一个私密的空间。因此，在桌与桌之间适当的方面加些隔板可能会很多。另外，在墙挂几个比整个画面亮一点的创意海报（这些海报是宣传本咖啡厅的服务、特色及各种优待等的创意画面，使人看啦之后都觉得咖啡厅在服务、价格、食物等地方都是别具一格的，让人觉得他进来这间咖啡厅是物有所值、开心而来满足而归，并可能使他成为我们咖啡厅的回头客。用兵之计，攻心为上。而这些画面的内容一定要抓住顾客的心，既然顾客进来啦，就一定要让他得到不一样的精神享受，这样他下次才会再来）、POP广告（内容灵活变动来塑造整个咖啡厅的形象与气氛、以此达到大众化的感觉）、以及几个特色菜的简介。我觉得最好也把各个产品的价格标出来，方便学生做出选择。

　　考虑到吧台的摆设：

　　吧台能够加几张高凳，就像酒吧的吧台一样能够供人喝酒、聊天，这就使得几个消费量不是很大的人就不一定要到座位台上，这样也就显得这个咖啡厅就不是令人高不可攀，即使是喝杯啤酒、鸡尾酒都能够，不要高消费，就能够在这样的高档环境下得到高档的享受；

　　室外：如果校方容许的话，挂起较大的招牌会更吸引人们的目光。

　　7、广告促销：

　　建议重点放在"大众化的价格、不一样的享受",这既符合目前的的定位，也适应目标消费者的需求，又体现出咖啡厅与通常的咖啡厅的不同，这是特点也是优势。

　　不管来咖啡厅的顾客，消费量大的还是小的，昂贵的还是便宜的，对整个咖啡厅来说客源是最首要的。有客源才有人气，人多才有口碑，对咖啡厅的未来发展才有帮助。

　　在广告宣传上有必要做进一步的促销方案。

　　1、派发宣传单张、庆祝节假日的优惠活动、或针对小孩子的几个送小礼品的做法。总之，尽量的让小孩子不能来的，他会拉着父母来；家庭不来，个人来；高级白领不来，大众来；不来喝酒来喝饮品；不来娱乐来聚会来聊天。即将到来的圣诞节和新年又是两个好卖点，要加大宣传力度，能够在圣诞节和新年的时候开Party或添加节目，节目能够是请人表演，也能够让本学院学生表演，并让顾客与之互动起来，节日当天应给予顾客几个优惠。

　　2、派发优惠卡。顾客达到一定的消费次数，能够免费送一张vip卡，此卡可在消费中打8折，还有更多的优惠项目，比喻能够来咖啡厅兼职等。

　　3、咖啡缘e线牵

　　沙龙场地安排：咖啡厅VIP包间或咖啡厅相对独立的方面

　　沙龙参加人数：10~18人/次；

　　建议参加人群：21岁~40岁喜欢咖啡的朋友；

　　活动时间：x月x日（周日）晚上xx时间段

　　活动费用（AA制）：xx元/人（含水果、咖啡及学习咖啡制作等）；

　　活动目的：感受咖啡魅力，并学习亲手制作属于自己的咖啡，过个精彩的周末

　　活动报名地点及形式：将个人简介及参加的时间发到邮箱xxx@**.com。

　　地址：咖啡厅

　　电话：xxx

　　4、咖啡文化节。此项目交给学生组织来做，绕后再付一定的经费，从学生来就要从学生去，欸可以咖啡厅有自己的故事会。

　　8、营销总结

　　对经营战略的把握和有效的管理才干让餐饮企业迅速成长起来。

　　首先，咖啡厅经营要留意成本效应和宣传效应。双鱼座要在特定的时间内发展的动力和速度来树立自己的品牌，但同时要留意自己的产品品质，使人们不知不觉地接受啦我们的产品和品牌，及由此标示着的一种时尚生活。

　　其次，针对消费者主体发生的变化，双鱼座的经营者抓住时机，准确信位。现在，高校的餐饮市场主要以大众消费为主。由于学生特定的经济和文化背景，消费者趋于成熟和理性，这对当地的经营者提出啦更高的要求。市场格局发生的变化，使竞争更加激烈，经营者们也须不断调整思路，突出特色，以迎合顾客的需求，使其产品和服务更加适应市场的需要。在这种情况下，双鱼座的管理者可以把握这种变化的趋势，以适宜的产品、合理的价位、舒适的环境、优质的服务赢得啦广大消费者的青睐，取得啦市场上的成功。

　　再次，从战略高度制定人才策略。双鱼座通过多种机制，如：培训、竞争上岗等，创造啦人才成长的环境，提升人才竞争的能力，使其管理程度、服务程度都具备啦明显的优势。在绿茵阁选人、用人到留人的一系列进程中，都体现啦企业整体发展的战略思想，适应啦市场的变化，体现啦管理创新的观念。

　　咖啡演变成为文化，或者将成为流行，或者成为经典，不论是哪一种，都将让咖啡经营者的腰包保持鼓胀状态。

　　我觉得要在我们学校内培养一种来咖啡厅坐坐的文化，喝咖啡的习惯，来咖啡厅谈事情的习惯等，如果贵老板同意的话，我们创业者协会能够成立咖啡文化节，马上就能够操作，每年都举办，立足协会，面向全校，让咖啡厅有自己的故事。

　　这样一个咖啡品牌，所要发展的方向当然不会局限于销售咖啡，他努力的方向是为消费者提供更多的体验，将咖啡厅打造成大众文化的一部分。

　　所有这些努力方向的背后，正如星巴克董事长舒兹说：成为大众文化的一部分，连我们自己都感到惊讶，顾客容许我们延伸这种经验。

　　最后给贵老板一句话：成功的咖啡厅 =人员管理+宣传+服务质量+产品的质量。

咖啡策划篇2

　　一、宣传目的

　　（一）扩大中博会知名度，树立品牌效应

　　（二）促进中博会招展工作的顺利进行

　　（三）促进中博会各项活动招商工作的顺利进行

　　二、宣传受众

　　（一）国际咖啡、酒吧企业及社会团体

　　（二）国内咖啡、酒吧企业及社会团体

　　（三）国内外各大型企业

　　（四）国内外时尚消费人群

　　三、宣传媒介

　　（一）电视：中央台、地方卫视台等全国性的电视媒体

　　（二）报纸：商务、专业、时尚、覆盖面广的全国性报纸

　　（三）杂志：商务、专业、时尚、覆盖面广的全国性杂志

　　（四）广播：全国性电台

　　（五）网络：各大网站

　　（六）户外：灯箱、道旗、广告牌等

　　（七）其他：公交、楼宇、手机等

　　四、宣传周期

　　（一）活动启动期：20xx年7月－20xx年9月

　　1.集中宣传：20xx年7月26日－8月1日。第一次新闻发布会期间各大媒体集中宣传，扩大知名度。

　　2.周期宣传：每周更新。主要通过媒体支持单位和网络渠道，确保每周都有新的宣传稿件发布。

　　（二）招商招展期：20xx年10月－20xx年5月

　　1.集中宣传：20xx年12月。第二次新闻发布会期间各支持媒体集中宣传，在活动中期再推起一个高潮，促进招商、招展工作的进行。

　　2.周期宣传：每月更新。主要通过全国性的电视、报纸、杂志、广播、网络媒体，确保每月都有新的宣传内容发布，保证宣传活动的持续性。

　　（三）会展执行期：20xx年6月

　　1.集中宣传：20xx年6月。第三次新闻发布会和活动举办期间，各大媒体集中宣传，力争将中博会活动炒热，促进中博会及相关活动的门票、书籍销售，以及电视剧招商工作的进行。

　　2.周期宣传：每日更新。通过所有的媒体宣传渠道，确保每日都有新的宣传稿件发布，维持中博会活动的热度，使之成为20xx年6月北京时尚活动之一。

　　（四）扩大宣传期：20xx年7月－20xx年6月

　　1.集中宣传：20xx年7月9日－7月16日。获奖选手媒体见面会；20xx年中博会启动仪式；电视剧开机仪式等，力争使第二届中博会未开先热，确保授权、招商、招展工作的顺利进行。

　　五、宣传规划

　　（一）活动启动期：20xx年7月－20xx年9月

　　1.宣传目的：

　　（1）.宣布“中博会”暨系列活动隆重召开

　　（2）.促进四大主体赛事分赛区授权工作的顺利进行

　　2.宣传主题：

　　（1）.第一次新闻发布会

　　（2）.咖啡酒吧文化年

　　（3）.全国咖啡酒吧征文活动

　　（4）.全国咖啡酒吧书画摄影大赛

　　3.宣传方式

　　（1）新闻报导

　　1）.18家支持媒体对上述四项活动举行的新闻报导

　　2）.中央9台、凤凰卫视等权威电视媒体对上述四项活动举行的新闻报导

　　3）.参考消息、新华每日电讯等权威平面媒体对上述四项活动举行的新闻报导

　　4）.搜狐网、新浪网、百度网等权威网络媒体对上述四项活动举行的新闻报导

　　（2）.活动组织

　　1）.联络百度合作举办“咖啡酒吧文化年”活动

　　2）.联络文学团体合作举办“全国咖啡酒吧征文活动”

　　3）.联络书画团体合作举办“全国咖啡酒吧书画摄影大赛”

　　4.宣传思路：

　　（1）集中人力、财力投入“第一次新闻发布会”的宣传，树立权威品牌形象，促进分赛区授权工作的开展；

　　（2）通过与其他单位合作举办“中博会”的各项系列活动，挖掘活动的时尚性和文化性，利用合作单位的资源，并通过网络等一切免费宣传途径，间接宣传“中博会”。

　　（3）要点：以举办活动的形式，宣传“中博会”品牌。

　　1）.各项活动在宣传时，活动名称前均冠以“中博会系列活动”的统一前缀；

　　2）.在各项活动的宣传资料中，统一使用中博会标识；

　　3）.在各项活动现场，摆放中博会一拉宝，发放中博会宣传手册。

　　（二）招商招展期：20xx年10月－20xx年5月

　　1.宣传目的：

　　（1）.促进中博会五大展会招展工作的顺利进行

　　（2）.促进四大主体赛事及其他各项活动招商工作的顺利进行

　　2.宣传主题：

　　（1）.第二次新闻发布会

　　（2）.中国咖啡师大赛

　　（3）.中国调酒师大赛

　　（4）.全国咖啡商务形象大使大赛

　　（5）.全国酒吧商务形象大使大赛

　　（6）.全国咖啡酒吧品牌排行榜活动

　　（7）.全国咖啡酒吧最具影响力人物评选活动

　　（8）.全国咖啡酒吧征文活动

　　（9）.全国咖啡酒吧书画摄影大赛

　　（10）.咖啡酒吧文化年

　　3.宣传方式：

　　（1）新闻报导

　　1）.通过举办“第二次新闻发布会”，支持

　　媒体和其他权威媒体以新闻的形式，报导中博会各项活动的进展情况；

　　2）.深度挖掘各项活动自身的新闻性，通过支持媒体、网络以及合作方的宣传渠道，进行新闻宣传；

　　（2）.广告投放

　　1）.通过互换展位等方式，向支持媒体单位和其他目标媒体交换宣传版面，已确定的有：

　　a.杂志：一期1/4彩版广告

　　b.：两期1/4黑白（23*17.75）

　　c.：3整版彩色广告

　　d.：彩色铜板纸10×17.2

　　e.：新闻稿件。

　　f.：新闻稿件。

　　g.中华网：中国国际咖啡酒吧产业博览会专题报导

　　h.时尚网：开设相应专栏

　　i.百度网：开设中博会贴吧、贴吧看点栏目推广、建立链接、其他合作形式待开拓

　　2）.投放部分中央台、地方卫视台等全国性电视媒体的字幕广告、栏目广告、新闻报导

　　a.中央台、凤凰卫视等全国性电视媒体的字幕广告、栏目广告、新闻报导

　　b.分赛区所在省份地方台的字幕广告、栏目广告、新闻报导

　　3）.投放部分全国性报纸的硬版广告、软文广告，推荐报纸有：

　　a.经济观察报

　　b.参考消息

　　c.国际商报

　　d.中国贸易报

　　4）.投放部分全国性杂志的硬版广告、软文广告，推荐杂志有：

　　a.新西餐杂志

　　b.时尚杂志

　　c.品味杂志

　　4.宣传思路：

　　（1）通过“第二次新闻发布会”的集中宣传，通过对中博会各项活动进展情况的报导，树立中博会的品牌形象，促进招商、招展工作的开展；

　　（2）与支持媒体和其他目标电视、报纸、杂志媒体洽谈，尽量采用展位互换、网络资源互换等方式，投入少量资金，在目标电视、报纸、杂志媒体中预订年度广告时段及版面；

　　（3）对上述十项活动的新闻性、时尚性进行挖掘，确保每月进行宣传内容更新，保证宣传活动的连续性。

　　（三）会展执行期：20xx年6月

　　1.宣传目的：

　　（1）.树立“中博会”咖啡酒吧第一展会的品牌形象

　　（2）.为中博会聚集人气，促进参观门票销售工作的顺利进行

　　（3）.促进中博会系列书籍销售工作的顺利进行

　　2.宣传主题：

　　（1）.第三次新闻发布会

　　（2）.中国国际咖啡酒吧博览会

　　（3）.国际咖啡酒吧产业发展高峰论坛

　　（4）.国际咖啡酒吧产业投融资创业洽谈会

　　（5）.中国咖啡师大赛

　　（6）.中国调酒师大赛

　　（7）.全国咖啡商务形象大使大赛

　　（8）.全国酒吧商务形象大使大赛

　　（9）.《咖啡丽人》电视剧

　　3.宣传方式：

　　（1）新闻报导

　　1）.通过举办“第三次新闻发布会”，支持媒体和其他权威媒体以新闻的形式，报导中博会各项活动的进展情况；

　　2）.中博会开幕式；高峰论坛开幕式；系列赛事决赛现场；颁奖典礼等多项新闻报导。

　　（2）.广告投放

　　1）.电视：北京台字幕广告，促进参观门票销售

　　2）.报纸：权威报纸刊登新闻、树立品牌形象，市级报纸刊登消息、促进门票销售

　　3）.广播：硬、软广告，促进门票、书籍销售

　　4）.杂志：杂志一期1/4彩版广告，促进中博会系列书籍销售

　　5）.网络：中华网、时尚网、百度网专题合作，共同进行门票、书籍的销售工作

　　6）.户外：灯箱、道旗、广告牌等，本地宣传、树立形象及现场氛围的营造

　　4.宣传思路：

　　（1）通过“第三新闻发布会”，由权威媒体以新闻报导的形式树立中博会品牌形象；

　　（2）通过支持媒体与市级报纸、电视、广播媒体的合作，促进门票、书籍的销售；

　　（3）通过与中华网、时尚网、百度网的专题合作，扩大全国影响，提升宣传力度；

　　（四）扩大宣传期：20xx年7月－20xx年6月

　　1.宣传目的：

　　（1）.树立“中博会”咖啡酒吧第一展会的品牌形象

　　（2）.促进中博会系列书籍销售工作的顺利进行

　　（3）.促进《咖啡丽人》电视剧招商、销售工作的顺利进行

　　（4）.为下一届中博会的召开建立基础

　　2.宣传主题：

　　（1）.获奖选手媒体见面会

　　（2）.系列书籍的首发式

　　（3）.电视剧《咖啡丽人》的开机仪式

　　3.宣传方式：

　　（1）新闻报导

　　1）.通过举办“媒体见面会”，支持媒体和其他权威媒体以新闻的形式，报导中博会各项活动的后期情况；

　　2）.通过电视剧《咖啡丽人》的开拍，寻找系列新闻热点。

　　（2）.广告投放

　　1）.报纸：专业报纸刊登消息，促进博会系列书籍销售

　　2）.杂志：专业报纸刊登消息、促进中博会系列书籍销售

　　3）.网络：中华网、时尚网、百度网专题合作，共同进行书籍的销售工作

　　4.宣传思路：

　　（1）通过“媒体见面会”、“获奖选手全国推广活动”等，扩大“中博会”在全国的知名度；

　　（2）通过电视剧的拍摄和播出，使“中博会”在全国的宣传工作持续进行，为下届中博会打好基础；

　　（3）通过与专业报刊和网络媒体的合作，促进中博会系列书籍的销售，并提升中博会在专业目标受众的影响力度。

　　六、宣传预算

　　（一）大型活动的组织及宣传：40万

　　1.三次新闻发布会

　　2.一次媒体见面会暨庆功酒会

　　3.获奖选手全国推广活动

　　4.获奖选手与赞助企业的联谊活动

　　5.系列书籍的首发式

　　6.电视剧的开机仪式

　　（二）活动现场的户外及平面宣传：10万

　　1.道旗

　　2.广告牌

　　3.气球

　　4.条幅

　　5.仪仗队

　　6.门票

　　7.宣传册

　　8.礼品袋

　　9.纪念品

　　10.其他

　　（三）媒体广告的投放：50万

　　1.电视

　　2.报纸

　　3.杂志

　　4.广播

　　5.网络

　　七、宣传投放周期

　　（一）活动启动期：20xx年7月－20xx年9月。

　　（1）第一次新闻发布会

　　（2）分赛区授权结束前，不进行广告投放

　　（二）招商招展期：20xx年10月－20xx年5月

　　1.第二次新闻发布会

　　2.全国性电视、报纸、杂志、网络媒体的广告投放

　　3.招展、招商结束前，保证每月更新宣传内容

　　（三）会展执行期：20xx年6月

　　1.第三次新闻发布会

　　2.北京市媒体的广告投放，促进门票、书籍的销售

　　3.会场户外广告的投放

　　（四）扩大宣传期：20xx年7月－20xx年6月

　　1.媒体见面会

　　2.获奖选手全国性推广活动

　　3.电视剧拍摄、播出新闻炒作

　　八、宣传媒体

　　（一）支持媒体：国际商报、中国贸易报、市场信息报、商务周刊杂志、国际贸易杂志、中国食品质量报、中国食品杂志、中国包装报、精品购物指南报、中国邮政报、中国旅游报、中国水利报、中国高新技术产业导报、科学投资杂志、夜北京杂志、香港商务旅游杂志、中华网、时尚网。

　　（二）权威媒体：中央台、凤凰卫视、参考消息、新华每日电讯等（新闻发布会）。

　　（三）目标媒体：地方卫视台、时尚杂志、百度网、市级媒体等。

咖啡策划篇3

　　咖啡西餐厅可以采用赠送礼品的方式来达到促销的目的。需注意的是，赠送礼品的内容和赠送礼品的方式应该有讲究，在考虑到效益。

　　1、赠品的形式

　　（1）礼品性赠品。为鼓励顾客光顾咖啡西餐厅，在就餐时可向客人赠送礼品，也可以在节日和客人生日之际向客人和老主顾赠送庆祝的礼品或纪念卡。

　　（2）宣传品赠送。为了直到宣传作用，使更多人了解咖啡西餐厅、提高咖啡西餐厅知名度，经营者可以选择价值便宜、可大量分送的物品作为宣传性赠品，但是一定要印上咖啡西餐厅的推销性介绍。

　　（3）奖励性赠品。为了刺激顾客多购买产品和再次光临，咖啡西餐厅可以采用这种发放赠品的方式。这种赠送是有选择的，例如根据顾客光临咖啡西餐厅的次数、在咖啡西餐厅中的消费额多少分别赠送礼品。

　　2、赠品促销的要求

　　赠品促销要符合不同年龄接受者的心理要求。为了使礼品达到最佳效果，应有必要针对不同赠送对象选择不同的礼品和赠送场合。

　　（1）要注意礼品的档次。一家高档咖啡西餐厅绝不能送低档次的礼品，如果经费不足，宁可不送或送一件高档的小纪念品，也不要赠送大量的低档礼品。赠品是沟通咖啡西餐厅与顾客关系的重要渠道，咖啡西餐厅推销员要注意赠送符合咖啡西餐厅形象的独特礼品以招徕顾客。

　　（2）要注意礼品的外包装。包装漂亮能够让顾客觉得礼品比较高档。现代社会常利用包装点缀产品，直到推销产品的作用。赠品的包装一定要精致、漂亮、独特。

　　（3）赠送礼品时气氛要热烈。为达到最佳赠送效果，在赠送时要尽可能创造热烈的气氛。这样赠品能使顾客增加幸运感。并具有感染其他顾客的作用。

　　优惠促销是指咖啡西餐厅为鼓励客人反复光顾和在营业的淡季时间里进行消费而采取的一系列折扣办法。优惠促销包括即时优惠和延期优惠两大类。前者是伴随餐饮购买行为而自动生效的各种优惠，如现场摸奖、现场打折、赠送礼品等；而后者则是消费者在下次购买餐饮产品时才能使用和享受的各种优惠。

　　优惠促销的形式主要有以下几种。

　　（1）折扣

　　折扣是优惠促销的最常见的形式。咖啡西餐厅不但可以根据客人消费额的多少确定折扣的高低，还可以在餐饮销售的淡季和非营业高峰期间开展半价优惠和买一送一等优惠促销活动，以吸引更多的客人，进而销售额。

　　（2）低价套餐

　　经过仔细设计将若干种组合成一种套餐后，西餐厅可以按较低价格进行销售，以此吸引顾客，增加整体收入。尤其是针对周末家庭消费和节假日的散客消费，许多西餐厅往往推出不同特色、不同档次的家庭套餐，以满足不同家庭的需求，如“周末欢乐家庭套餐”、“除夕团圆套餐”等等。

　　（3）发放赠券

　　赠券的使用在餐饮业极为普遍，尤其是在营业淡季。赠券的发放比较灵活，既可以借用大众媒介，主要是报纸，发放赠券，如在报纸广告中宣传“持本广告消费给予8折优惠”；也可以在消费者结账时向消费者赠送等等价赠券，下次销售可作相应币值计算。

　　（4）积分奖励

　　积分奖励是一种用于奖励咖啡西餐厅常客、提高客人忠诚度的优惠促销方法。咖啡西餐厅按照客人消费额的大小计算客人的分数，客人每次在西餐厅消费后获得的分数可以累加，形成客人的总积分数。接着咖啡西餐厅根据客人的积分多少制订和实施不同档次的奖励计划，例如给予较高的折扣优惠、免收服务费、免费消费等。

　　（5）免费品尝

　　咖啡西餐厅开发出新的餐饮产品时，可将样品送给某些客人品尝，以了解他们是否喜欢这种产品，同时欢迎客人再次光顾或立刻购买。当新产品得到客人的认可以后，咖啡西餐厅再将其列入菜单。有的咖啡西餐厅则在餐饮超市中设置某些新品的品尝点，消费者可先尝后买，这样既能获得客人的认可，又能使客人放心。

　　（6）额外赠送

　　咖啡西餐厅在以正常价格供应食品饮料给顾客后，另外再加送其他一些小礼品，包括餐后的水果拼盘、带有咖啡西餐厅标志的打火机、儿童玩具、菜单日历等，如果遇到当天过生日的顾客，可免费赠送蛋糕；对某些特殊的消费者在特殊的节日给予节日优惠，如母亲节给母亲的优惠，重阳节给老人的优惠，儿童节让儿童免费参加各类游艺活动等。

　　（7）联合促销

　　联合促销是指两家或两家以上的咖啡西餐厅或咖啡西餐厅与其他企业基于各自利益的考虑，以某种双方都能够接受的形式和动作手段共同进行市场沟通和产品推广的促销手段。例如，咖啡西餐厅与红酒生产商合作，举办“红酒节”。促销期间，咖啡西餐厅不但供应优惠的红酒，而且对产品进行打折销售，从而提供给客人更多的实惠。这种联合促销策略不但使红酒商获得了向目标市场有效推销产品的机会，而且带动了咖啡西餐厅的其他相关产品和服务的销售，减少了咖啡西餐厅单独进行促销时所要负担的促销费用。

　　现在许多咖啡西餐厅营销方面存在的一个最大的问题是：不分回头客与新顾客，不分“忠实顾客”和“非忠实顾客”，在营销中没有制定对回头客或忠实顾客的倾斜政策，因而不易形成回头客或忠实顾客的队伍，造成营销资源的浪费。咖啡西餐厅在营销中需要向回头客或忠实顾客时行政策倾斜，如向回头客“分红”，即可以按照一位顾客惠顾本店的次数和消费金额向这位顾客发放相应比例的奖金，以鼓励其增加惠顾次数和消费金额；还可以有某种形式将分散的顾客组织起来并向这个组织整体提供优惠政策，如推行俱乐部制、会员制、贵宾卡和优惠卡制等。这可以使长远的战略意义。最后，既然回头客是咖啡西餐厅的一种资源，除了将他们组织起来，还需要对他们进行管理，包括顾客调研、顾客关系的协调和顾客档案的管理。

咖啡策划篇4

　　一、活动背景：

　　圣诞节即将到来，这个舶来品早已被国人认同和接受。圣诞节本身所代表的尽情享受生活、释放生活激情的内涵，引起了大家的广泛共鸣。可以说，圣诞节承载了人们无数的情感，寄托了人们热切的期盼，塑造了快乐生活的典范。那么，如何才能让大家度过一个开心，充满惊喜的圣诞节呢?作为咖啡西餐行业的领头者—画布咖啡，我们首先要营造浓厚的节日氛围，让我们的顾客感受到被节日拥抱的幸福感觉，让新老顾客都永远记得在他们在画布咖啡度过了这样一个美妙的圣诞节，永远的记住画布咖啡!在圣诞节来临之际，笔者(中国餐饮经营)特整理了一份经典实用的咖啡厅圣诞节营销策划方案，具体如下：

　　二、圣诞节活动主题

　　欢乐无限圣诞节浪漫惊喜在画布

　　三、圣诞节活动目的

　　(1)通过圣诞节的节日活动，充分向顾客展示出画布咖啡的特点，全面提升画布咖啡的知名度和美誉度，给顾客留下一个深刻的记忆;

　　(2)借助圣诞节的节日氛围来提升营业额，增加利润;

　　(3)把握圣诞节人们加强情感交流的核心内涵提高品牌亲和力;

　　(4)针对不同宾客加大对感性、理性等个性化服务的需求，更深入地满足宾客们的个性消费理念;

　　(5)加强公司员工的忠诚度和向心力;提高全员服务素质及工作积极性;展现公司文化底蕴;进一步提升画布咖啡的企业文化;

　　四、圣诞节活动参与人员

　　新老顾客、家庭客、情侣、单身一族、中青少年、店面全体同仁等

　　五、圣诞节活动时间

　　20xx年12月24日—20xx年12月25日(为期2天)

　　主题活动：20xx年12月24、25日18：00——23：00

　　六、圣诞节活动地点

　　画布咖啡(各加盟店)

　　订座热线：

　　地址：

咖啡策划篇5

　　活动背景：临近装修的淡季，整个市场上80%的装饰公司签单情况都不容乐观，但如何做到淡季不淡，这就促使公司推出新颖新奇活动方案去吸引客户，在所谓的淡季去占领更多的市场份额。

　　活动主旨：为提升公司形象和名气，更好的留住业主，所以阡陌装饰“透明化装修报价”风暴来袭，钜惠漯河广大业主的活动选在咖啡厅举办。

　　活动分析：长久以来客户的受邀模式固化，让业主来公司的想法不是很强，去不去都不会太大的收获。一种新的模式会让客户有一种新奇的感觉，忍不住到现场去了解一下，在咖啡厅安静舒适的环境中，人们的心情会放松，对外在事物的接受会比较大，签单可能就大。活动邀约客户人群定在中高端，在咖啡厅举办活动不仅对公司整体形象的提升，还让业主有一种和身份向般配的感觉，如果活动持续一定时间客户会以口碑的形式让公司的名气得到质的提升。

　　活动内容：选择三个小区的客户做重点邀约（挪威森林、塞纳春天、兰乔圣菲三期），其他有意向客户，到咖啡厅做户型解析会。“高品位不等于高价位”以本地家装价格，感受海派家装魅力。

　　设计师须全体到场自备笔记本电脑（全套户型图、布置图、相应效果图）

　　市场部负责客户登记、接待、引导。（周一至周五电话短信邀约，统计人数进行安排）

　　策划部X展架形象展示引导

　　采购部小礼品的准备（如抽纸、围裙等）

　　另需样板房一套，有工程部人员负责解读工艺，接待车辆2部。活动须在咖啡厅准备卡座6----8个，(茶水免费，餐点自费）加上人员午餐，礼品，展架所需费用大概3000元。

　　活动时间：在装修圈中所谓的淡季6---8月举行，每月两次，定在周六周日举办

　　活动目标：每次活动定金4个，签单2个。

　　注：在活动举办的过程中找2个有房的自己人，暗箱操作一下，在别的业主有意向时，交定金，签定合同都可，起到一个连锁反应。

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关于咖啡店圣诞节促销策划书（通用6篇）12-24

《橘子咖啡》读书笔记03-09