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食堂火灾事故现场处置方案（通用5篇）
为了确保事情或工作能无误进行，常常需要提前进行细致的方案准备工作，方案是书面计划，是具体行动实施办法细则，步骤等。方案的格式和要求是什么样的呢？以下是小编整理的食堂火灾事故现场处置方案，仅供参考，希望能够帮助到大家。
食堂火灾事故现场处置方案 1
一、目的和依据
为了在发生突发事件的时候能够及时、有效的组织救援，把损失减少到最小，根据《中华人民共和国突发事件应对法》和公司要求，结合餐厅实际情况，拟定本预案。
二、适用范围
本预案适用于职工餐厅厨房、食品库房。
三、基本情况
职工餐厅分为餐厅、厨房、小卖部和包间及里面所有房间。
四、火灾的发现
火灾的发生一般会出现：烟、味、光等现象，任何人在餐厅区域内发现火情后，都应迅速做到以下事项：
（1）迅速判明起火位置，起火性质（电器、油火、物品）火势情况，报告餐厅管理员；
（2）迅速利用附近的灭火器材灭火，阻止火势蔓延；
（3）当部分起火发展到整体着火后，根据现场最高指挥员的指令，拨消防火警专用电话119通知消防队支援灭火；
（4）报告火情时应报明火警具体位置，火势情况和自己的身份，报告词应迅速、准确、清楚。
五、消防灭火方法和注意事项：
（1）、先救人，后灭火的原则。
（2）“火警就是命令”，食堂员工无论在任何场所发现火情，都应勇敢迅速地使用附近的.消防器材或灭火物品扑灭火灾，决不能临阵脱逃；
（3）指挥小组的成员既是灭火责任人，又是现场指挥员，应迅速组织员工扑灭火灾，将火灾控制在起火阶段；
（4）消防灭火时，首先应关闭排风机、鼓风机、餐厅空调开关，切断火源，根据火势情况切断电源，关闭防火门，防止火势蔓延；
（5）正确使用消防器材，迅速有效地扑灭火灾，一般火灾采用灭火器喷射灭火，较大火灾应用高压水龙喷射灭火，但要切记，厨房油锅着火或电器着火，严禁用水灭火，以免油锅溢出散布火苗扩大火灾面积或损坏电器；
（6）职工必须懂得“三懂三会”。三懂（懂得哪些是生产操作中的不安全火险隐患、懂得火灾预防措施、懂得扑救初起之火的方法）。三会（会报警，会使用各种消防器材、会扑救初起之火）。
六、疏散方法和注意事项
（1）疏散时机：现场火势较大，无法控制，可能危及到人员安全，应组织人员疏散。
（2）疏散方式：火势较大无法控制，可能危及到全体人员的安全，应组织全体人员疏散。
（3）疏散指令的发出：疏散指令的发出由中心经理或现场最高领导者根据火情发展情况决定发出，任何人不得随意发出疏散指令或疏散警报信号。
（4）发布疏散指令的方法：由值班人员通知疏散小组的人员，疏散人员用口头通知用餐客人撤离餐厅。
（5）餐厅的疏散：餐厅管理员负责人员疏散的总协调；工作人员负责组织餐厅人员疏散；
（6）物资的疏散：保管员负责利用最近的疏散门把重要物资搬离火灾现场。
（7）要掌握好疏散时机和疏散方式，过早疏散易造成影响，过迟疏散可能造成损失；
（8）疏散必须统一指挥，统一组织，有秩序地进行，防止混乱，疏散指令的发出必须由总指挥或现场最高领导决定发出，任何人不得随意发出疏散指令，餐厅服务人员接到疏散指令后，应迅速组织不得迟疑，以免造成损失；
（9）疏散时必须严格按照疏散程序进行，保持安静，避免惊忧周围不该疏散的人员，以免造成影响，并且要先保证职工、后餐厅工作人员；
（10）疏散时必须严格按照疏散方案组织实施，防止遗漏，应确保顾客生命财产安全；
（11）疏散后，应关闭所有的门窗和防火门，关闭所有电源灯光、电器设备，熄灭所有的炉火和烟头。
（12）事件发生隔天，与学生的沟通没有进展时，该食堂暂停正常的大量供餐，但不许停业，应做好员工的思想工作，并加强与学校各食堂的联系，团结协作，随时准备恢复正常供餐。
七、核实上报
根据事故发展情况核实清楚由行政部餐厅主管向行政部分管领导汇报。行政部分管领导接报后，根据情况决策，布置各有关部门，有关单位进行抢救，根据《广东省安全生产监督管理规定》和抢救需要向公司领导汇报，必要时赶往现场或以其它适当方式领导抢救工作。
八、抢救结束后的处置
1、事发12小时内写出事故书面报告，及时将事发经过、原因分析、处理结果及整改措施形成正式报告，报上级主管部门。
2、保护好现场以便调查火灾原因。
3、对冷藏、冷冻食品经防疫部门检验后方可食用。
4、事故处理完毕后，由行政部餐厅负责人总结应急抢救工作的经验教训，同时提出改进意见，完善预案。
九、附件
为做好学生食堂消防安全工作，建立健全有效的消防安全防范应急机制，防止火灾事故的发生，贯彻落实“预防为主，防消结合”的消防工作方针，明确“谁主管、谁负责”的原则，提高自防自救能力，并及时开展有效的扑救和救助工作，最大限度的减少火灾事故所造成的损失和影响，特制订本预案。
食堂火灾事故现场处置方案 2
食堂是人群聚集的场所，是本厂的重点消防防火部位。为切实做好防火安全工作，确保在突发火险灾情时能够做到反应迅速、分工明确、处置有序、及时扑救，努力使人员伤亡和财产损失减少到最低限度，特制定本灭火和应急疏散预案。
一、消防安全工作机构
组长：
组员：
二、消防安全工作机构的责任
负责定时召开消防安全工作会议，传达上级相关文件与会议精神，部署、检查落实消防安全事宜。负责本部门突发事件的处理、报告、监控与协调，保证紧急指令的畅通和顺利落实；做好宣传、教育、检查等工作，努力将火灾事故减小到最低限度。
负责消防设施完善和消防用具准备，负责检查食堂各部位的用电、用火安全；火险发生，带领志愿消防人员参加救火救灾工作。
应急疏散组成员：
保证消防安全通道畅通，应急照明灯、指示灯完好。火险发生时，知道逃生途径与办法，引导就餐员工迅速撤离现场。
三、灭火和应急疏散措施
1、发现xxx部位起火或冒浓烟时，第一发现人要及时断电、断气，要边扑救边呼叫，控制火势，其它人员听到呼叫要立即投入灭火并及时向安保科报告，视火情向拔打厂报警电话5257119或直接拔打119报警。
2、在向119报警时要讲清单位、起火部位、燃烧物资、报警人姓名、联系电话，并派人在路口接应和引导消防车。
3、涉火食堂当事人应向火灾扑救指挥部成员报告起火部位的人员和存放物资的`情况，特别要讲清火场中有无易燃易爆物品。
4、疏散组成员及时开启消防通道，正确引导撤离员工奔向疏散通道，并将正确的逃生方法告知大家。按照既定位置，统一使用灭火器灭火，并协助有关部门进行伤员抢救等工作。在火场疏散中首先要重视对女职工及年老体弱的援救，劝导火灾现场的围观人群及时离开火场。在火场疏散中应尽最大可能分散人流，避免大量人员涌向一个出口，造成人员伤亡事故。
5、发生火灾后，通道被烟雾封阻时，疏散人员应及时给被困者传递毛巾、湿布条等物品，供给他们捂口、捂鼻用，并招呼大家葡匐冲出火场。
6、为更好地应付紧急情况，管理人员及工作人员必须一切听从现场指挥部的指挥。
7、对一时难以搬运的大型物件、设备等要及时采取有效措施进行保护。
8、火场中燃烧的物资中如有有毒气体，进入火场人员必须采取防毒措施。如用湿布块捂口鼻，以防中毒。
9、灭火结束保护现场，以便查清事故原因。
食堂火灾事故现场处置方案 3
一、处置目标
本处置方案旨在确保食堂火灾事故得到及时、有效地处理，保障师生的人身安全和财产安全。
二、处置流程
报警：发现火情后，应立即拨打火警电话119报警，并迅速报告学校领导和相关部门负责人。同时，要保持冷静，切勿惊慌失措。
灭火：在消防队员到达之前，现场人员应迅速使用灭火器等消防器材进行灭火，控制火势蔓延。要确保自身的安全，避免被火势烧伤或吸入有害烟雾。
疏散：在灭火的同时，现场人员应组织师生按照疏散路线迅速撤离现场。要保持镇定，按照指示标志的指引有序撤离。对于行动不便的人员，应优先疏散。
配合调查：火灾扑灭后，应配合消防部门和学校相关部门进行事故调查工作。要提供详细的`事故经过、人员伤亡和财产损失情况等信息。同时，要积极协助查找火灾原因，制定预防措施。
恢复秩序：在火灾得到控制和事故调查结束后，应尽快恢复正常秩序。要修复受损的设施设备、清理现场垃圾等。对于人员伤亡情况，要及时通知家属并提供必要的帮助和支持。同时要加强食堂的管理和安全检查工作，防止类似事故再次发生。
三、处置要求
处置人员要熟悉消防器材的使用方法、掌握灭火技能和疏散方法等基本知识。
要定期进行消防演练和培训工作，提高师生的消防意识和应急处置能力。
要加强食堂设施设备的维护保养工作，确保设备正常运行和安全使用。同时要做好食材的储存和加工工作，预防食物中毒等食品安全问题。
食堂火灾事故现场处置方案 4
一、总则
为确保食堂安全，预防火灾事故的发生，制定本方案。
本方案适用于食堂内发生的火灾事故。
二、组织机构与职责
成立食堂火灾事故应急处置小组，负责火灾事故的现场处置。
小组职责：组织灭火、疏散人员、抢救物资，确保人员安全和财产损失最小化。
三、处置程序
发现火情：员工或顾客发现火情后，应立即报告给现场负责人。
启动应急预案：现场负责人接到火情报告后，立即启动应急预案，组织人员进行灭火和疏散。
灭火：使用灭火器、消防栓等设备进行灭火，控制火势蔓延。
疏散：按照疏散路线图，引导人员有序疏散至安全区域。
报警：如火势无法控制，立即拨打消防电话119报警。
四、资源调配
灭火器：确保食堂内配备足够数量的灭火器，并定期检查其使用状态。
消防栓：确保消防栓设备完好，水源充足。
疏散路线图：张贴在显眼位置，确保员工和顾客熟悉疏散路线。
应急照明：确保疏散通道有足够的`应急照明设备。
五、培训与演练
对员工进行消防安全培训，提高员工的火灾扑救和疏散能力。
定期组织火灾演练，确保员工熟悉应急预案和疏散路线。
六、附则
本方案自发布之日起生效。
本方案由食堂管理部门负责解释和修订。
食堂火灾事故现场处置方案 5
一、背景与目的
鉴于食堂环境的特殊性，制定本火灾事故现场处置方案，旨在提高食堂火灾预防和应对能力，确保人员安全和财产安全。
二、处置原则
以人为本：优先保障人员安全，再考虑财产安全。
及时响应：发现火情后迅速采取措施，控制火势蔓延。
科学施救：遵循科学灭火原则，合理使用灭火器材。
三、处置流程
报警与确认：发现火情后，第一时间报告给食堂管理人员，并确认火势大小和蔓延情况。
初期处置：启动食堂内的消防设施，如灭火器、消防栓等；使用就近的灭火器材进行扑救。
疏散引导：开启应急照明，按照预定的.疏散路线图引导人员有序撤离。
扩大救援：如火势无法控制，立即拨打消防电话119，并配合外部救援力量进行灭火。
事后处理：火灾扑灭后，清点人员，保护现场，配合相关部门进行调查工作。
四、注意事项
熟悉食堂内的消防设施位置和使用方法。
定期检查食堂内的电气设备、燃气管道等是否存在安全隐患。
加强食堂员工的消防安全培训，提高应急处置能力。
定期组织消防演练，确保员工熟悉疏散路线和应急措施。
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