培训服务方案

时间：2024-07-29 23:04:33 方案我要投稿

有关培训服务方案

　　为有力保证事情或工作开展的水平质量，通常会被要求事先制定方案，方案是书面计划，是具体行动实施办法细则，步骤等。方案的格式和要求是什么样的呢？以下是小编为大家收集的有关培训服务方案，仅供参考，欢迎大家阅读。

有关培训服务方案

　　培训服务方案1

　　服务礼仪培训强调：服务是一种态度，应该发自内心；服务是一种情绪，时时在向顾客传递信息，所以要保证自己拥有良好的服务情绪；服务又是一种修行，可以磨练你的意志，让你更坚强；服务更是一种回馈，不仅回馈你时间和经验，而且回馈你知识和金钱。所以，如果你想成为一名合格的百货业服务人员，首先要了解以上的礼仪风范。

　　一名合格的服务人员还要了解什么是服务人员应该具备的十大特质，而且还要通过日常的实践，使这些特质在自己的身上落地生根。

　　现代服务礼仪概述

　　案列导入

　　已跨入世界级品牌行列的海尔集团人认为：随着科技的发展、信息的发达，企业的技术、产品、营销策略等很容易被竞争对手模仿，而代表公司形象和服务意识、由每位服务人员所表现出来的思想、意识和行为是不可模仿的。作为服务人员，如何做好服务工作，不仅需要职业技能，更需要懂得服务礼仪规范，使自己具备热情的态度、敏锐的观察能力、良好的口语表达能力以及灵活、规范的事件处理能力。

　　服务的含义

　　服务是指服务方遵照被服务方的意志和要求而进行的满足被服务方需要的活动。在服务关系中，一方是服务方，另一方是被服务方，被服务方提出服务要求，处于支配地位；服务方根据被服务方的要求提供服务活动，处于被支配地位。服务中的“服”字可以理解为从事、顺从、服役、服从的意思，“务”字可理解为事业、工作。服务就是服务方以提供劳务的形式使被服务方得到利益和满足。从这方面讲，服务是一种产品，且是一种特定的产品，它与一般产品相比具有不同的特征。

　　服务的特征

　　1.无形性

　　服务是满足他人需要的活动，是通过人际交往而实现的，是服务生产者以劳务的形式提供给消费者的。服务与实体商品相比，是无形无质的，看不见摸不着的。对实体商品，人们比的是质量和价格，即物美价廉；对无形的服务，人们讲究的是感受和体验，因此，对服务价值的衡量就是客户满意度。

　　2.不可分性

　　服务的生产过程与消费过程同时进行，被服务方只有加入到服务的生产过程中才能享受到服务。也就是说，服务的提供者和消费者直接发生联系，服务的生产过程，同时也是服务的消费过程，两者在空间上和时间上都是不可分的。

　　3.差异性

　　服务的差异性由服务人员素质的差异决定，同时也受顾客本身个性特点的影响。因为服务方和被服务方都是人，人的`素质能力和性格等都是有差异的，不同素质的服务人员会产生不同的服务质量和服务效果。同样，不同的被服务人员，由于个人素质、性格等方面的差异，也影响着服务的效果和质量。

　　4.不可储存性

　　服务是无形的，它不像有形产品那样可以被储存起来，用于以后出售或消费。这是因为服务产品的无形性和生产与消费的不可分离性，使它无法像实物产品一样被储存，只能在生产的同时被即时消费。

　　服务礼仪的内容

　　服务礼仪的定义：服务人员在工作岗位上，通过言谈、举止、行为等，对客户表示尊重和友好的行为规范和惯例。

　　仪态规范

　　仪态：指形体语言它是另一种名片，得体恰当的形体语言能为你的职业生涯带来成功。成功一方面取决于你的潜力、能力、工作态度，另一方面也决定于你平常工作中的举手投足，行为举止。

　　1、站姿

　　基本要求：挺拔、优美

　　形体训练：两脚并拢、两膝并严、两腿直立、提髋立腰、吸腹收臂、挺胸抬头、下颚微收、双目平视、两手自然下垂贴放在大腿两侧，注意手掌平伸，五指并拢，双眼平视前方，面部表情自然，面带微笑。（一位站姿，较简单易学，进行现场互动演示）

　　2、走姿

　　基本要求：协调稳健，轻盈自然

　　形体训练：收腹挺胸、哽颈、双眼平视前方，双手自然下垂，随步伐自然前后摆动。注

　　意面带微笑，表情自然大方。女员工双脚成一条直线走：男员工双脚呈左右两点行走。

　　3、蹲姿

　　基本要求：保持二位站姿

　　形体训练：（女）下蹲时左脚在前，右脚后退半步两腿靠紧向下蹲，下蹲的同时，左手放于左膝，右手放于右膝，身体保持正直，表情自然，双眼平视前方，面带微笑。

　　（男）左脚在前，右脚后退一步向下蹲，下蹲的同时，左手放于左膝，右手放于右膝，身体保持正直，表情自然，双眼平视前方，面带微笑。

　　4、欢迎顾客的姿势

　　形体训练：保持二位站姿，双眼注视对方，面带微笑，自然亲切地向顾客点头（脸微微向右侧）示意并对顾客说：“您好！欢迎光临！”

　　5、指示顾客进门的引导姿势

　　形体训练：基本保持二位站姿，左手下垂，右手五指并拢，从腹前抬起，向右横摆到与腰部同高身体右前方，微笑友好地目视顾客，直到顾客走过去，再放下手臂。

　　6、询问顾客的姿势

　　形体训练：基本姿势保持二位站姿，双眼注视前方，面带微笑，自然亲切地向顾客点头（脸微微向右侧）示意并对顾客说：“请问，你需要我帮忙吗？”

　　7、给顾客指引视线范围内的东西

　　语言：“你要的商品，在那边不远处。”

　　形体训练：基本姿势保持二位站姿，将右手由前抬到与肩同宽的位置，手臂伸直。用手掌指引正前方，头不偏，眼与手的方向一致，且眼睛要兼顾所指方向和顾客。

　　8、带领顾客的引导姿势

　　语言：“请跟我来”

　　形体训练：基本姿势保持二位站姿，将右手由前横摆到与肩同高的位置，前臂与后臂呈135度角的弯曲。用手掌（掌心向上）指向顾客要去的方向，身体要侧向来宾，眼睛要兼顾所指方向和顾客。

　　9、给顾客递交商品的姿势

　　语言：“这是您买的商品，请拿好”

　　形体训练：基本姿势保持二位站姿，说话的同时双手的前臂抬到与腰同高，后臂自然下垂，说请拿好时手臂前伸，同时身体要做45度的鞠躬。

　　10、与顾客道别的姿势

　　语言：“请慢走，欢迎再次光临。”

　　形体训练：保持二位站姿，上身向前弯曲作45度的鞠躬。并对顾客说：“请慢走，欢迎再次光临。”（注意说“欢”字时低头，说“临”字时收尾。）

　　培训服务方案2

　　为使我校的文明礼仪教育更深入、富有成效的开展，本学期，我们要在上学期学校文明礼仪教育的基础上继续深入地开展中华传统文明礼仪教育、现代文明礼仪教育，促进师生及家长礼仪规范的养成。

　　一、指导思想

　　通过师生“在校学习礼仪、走向社会实践礼仪、带动百万家庭传播礼仪”，来形成人人讲文明、重礼仪的良好氛围，从而全面提高我校礼仪培训工作水平，形成礼仪培训工作特色，促进学校和谐发展。

　　二、活动要求

　　（一）开展文明礼仪系列教育活动

　　各年级各班根据年级学生的特点，从学期、年度系统性目标出发，确定每月文明礼仪教育主题，并制定好年级文明礼仪教育活动要求，提出具体的礼仪教育措施。具体主题的确定，可参考“文明礼仪教育基本内容”。各班要把班级礼仪教育主题通过书面通知及时告知家长，让家长配合学校开展各类文明礼仪教育活动。通过各系列的主题式的文明礼仪教育活动，让学生知道现代社会生活中有哪些礼仪规范，应该怎样做，不应该怎样做，通过反复的实践，掌握交往技能。

　　（二）开展文明礼仪教育实践体验活动

　　各班要根据每月训练主题要设计各类实践体验活动，通过实践体验活动，培养学生的礼仪情感，激发学生对礼仪的认同感，不断强化礼仪的成就感，感受到礼仪的乐趣，从而自觉地实践礼仪，形成高尚的礼仪品质。

　　（1）各年级各班要充分利用各种节日，如周末开展“今天我当家”、“寻找我身边的.礼仪细节”活动等等。本学期“十一”长假期间继续举行各类文明礼仪实践活动。

　　（2）积极开展“ 文明礼仪形象学生评比”活动。

　　三、具体措施

　　（一）进一步加强文明礼仪校园文化建设

　　1、各班要开辟班级文明礼仪展示台，要将班级开展的“文明礼仪标兵”的评比通过展示台予以展示;要将班级文明公约、各班礼仪之星展示出来。各年级要开辟年级礼仪教育阵地，将年级每月文明礼仪标兵通过礼仪教育阵地营造出浓厚的礼仪教育氛围。

　　2、教师要做到不在公共办公区吸烟、扎堆聊天、大声喧哗;在指定区域内停放车辆。个人办公区要保持办公桌位清洁，非办公用品不外露，桌面码放整齐。当有事离开自己的办公座位时，应将座椅推回办公桌内。下班离开办公室前，使用人应该关闭所用机器的电源，将台面的物品归位。

　　（二）注重多种教育的结合。

　　各班要把文明礼仪教育和学校其他德育工作有机结合，要发挥家庭教育的作用，把文明礼仪教育与家庭教育有机结合，各任课教师要把文明礼仪教育活动与学科教学活动有机结合，各班要把文明礼仪教育活动与学生的日常行为规范养成教育有机结合。通过各种教育，使学生养成文明的举止。

　　（三）重视礼仪教育的评价工作。

　　1、在开展文明礼仪教育的活动中，要求组织学生剖析自己，针对自己文明礼仪习惯中薄弱的地方，从班级每月文明礼仪主题提出两个文明习惯目标，月底及时进行总结对照。

　　2、在教师中开展“文明有礼教师”评选

　　四、保障措施

　　1、学校成立以校长为组长，副校长为副组长，其他校中层干部为成员的文明礼仪教育活动领导小组，加强对活动的组织与实施。

　　2、充分发挥校文明督导岗的监督作用，坚持文明礼仪日查日报制度，发现问题及时整改。

　　3、各班根据学校实施方案，结合班情，拟定出自己班级实施的具体方案，因需而搞，形式多样，凸现特色。要作好记录，每阶段有一份主题活动设计及活动后的感想。

　　4、加强师德建设，教师要学会“四个一”，即一张笑脸相迎、一句好话回应、一双眼神鼓励、一颗爱心相待。以身作则，做好学生的表率，起到带头和示范作用。

　　5、加大宣传力度，创造浓厚的舆论氛围。通过倡议书、广播站、宣传栏、班队活动、国旗下讲话等多种形式将主题宣传教育实践活动宣传到每一位教师，每一个学生，并争取家长的配合，形成教育合力。

　　6、文明礼仪教育要长抓不懈，寓礼仪教育于各项主题教育活动之中，寓礼仪教育于课堂教学之中，抓好养成。各年级、各班一定要强化学生礼仪训练，让文明礼仪成为学生的习惯。

　　培训服务方案3

　　为提高公司在职服务人员的技能和业务，现制定《餐厅服务员》岗位培训计划：

　　一、培训目标

　　根据公司对餐厅服务员的工作要求，经过系统学习，培训优秀的服务人员，使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范，掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能。

　　二、培训对象

　　公司各店在职服务人员。

　　三、培训形式

　　半脱产，分期分批学习。

　　四、课程设置

　　岗位培训课程设置采用能力模块组合，共设置公司管理项目、餐厅服务员职业素质、餐饮服务基本技能、酒水服务、上菜及分菜、撤换餐用具和餐厅服务基本程序等七个培训模块。

　　五、课程安排

　　公司员工手册

　　餐厅服务员职业素质

　　餐饮服务基本技能

　　酒水服务

　　上菜及分菜

　　撤换餐用具

　　餐厅服务基本程序

　　六、课程内容

　　1、公司管理项目

　　任务

　　培训要点

　　1.1讲究职业道德

　　(1)遵纪守法

　　—了解和遵守公民的职责和义务，文明执业

　　—了解国家提倡的“五爱”内容

　　(2)敬业精神

　　—养成守时、守信、守纪的良好品质

　　—养成尊老爱幼、勤奋好学的良好品质

　　—养成乐于助人、精益求精的良好品质

　　(3)从业原则

　　—自尊、自爱、自信、自立、自强

　　1.2公司员工手册

　　1.3公司管理制度

　　2、餐厅服务员职业素质

　　任务

　　培训要点

　　2.1职业道德及岗位职责

　　—餐厅服务员的职业道德

　　—迎宾员、看台员和传菜员的岗位职责

　　2.2顾客的饮食习惯与就餐心理

　　—我国各地区的饮食习惯

　　—少数民族的饮食习惯

　　—欧美亚洲人们的饮食习惯

　　—宾客的就餐心理

　　2.3饮食卫生基础知识

　　—公共饮食行业特点

　　—公共饮食行业的卫生管理

　　—服务员个人卫生要求

　　—餐厅环境卫生要求

　　—预防食物中毒

　　—餐具洗涤和消毒卫生

　　2.4餐饮服务安全

　　—火灾防范与处理

　　—盗窃和意外事故防范与处理

　　2.5餐饮服务礼仪

　　—礼貌服务的基本要求

　　—服务接待礼节

　　—学会着装、卫生修饰要求

　　—学会正确的站立、行走、操作姿态

　　3、餐饮服务基本技能

　　任务

　　培训要点

　　3.1端托技巧

　　—了解托盘的种类及作用

　　—掌握轻托和重托方法

　　—学会端托行进步法

　　3.2餐巾折花

　　—了解餐巾作用与种类

　　—餐巾折花基本技法

　　—餐巾花的造型种类与摆放

　　—餐巾折花图谱

　　3.3摆台服务

　　—了解中、西餐摆台的基本要求

　　4、酒水服务

　　任务

　　培训要点

　　4.1了解中外酒水、茶叶及软饮料的分类及特点

　　—了解中国酒水的分类、特点

　　—了解外国酒水的分类、特点

　　—了解软饮料的分类、特点

　　—了解茶叶的'分类、特点

　　4.2酒水服务的技巧与程序

　　—学会冰镇、温烫方法

　　—注意斟酒顺序

　　—掌握酒水服务操作要领

　　5、上菜及分菜

　　任务

　　培训要点

　　5.1了解菜品知识

　　—了解中国菜的特点

　　—了解西餐菜的主要特点

　　5.2上菜与分菜

　　—了解中西餐上菜的操作要领

　　—掌握中西餐分菜的基本方法

　　6、撤换餐用具

　　任务

　　培训要点

　　6.1中餐台面撤换餐用具

　　—学会撤换餐用具操作方法

　　—知道正确的收台工作步骤

　　6.2西餐台面撤换餐用具

　　—了解西餐菜肴与餐具、酒水的搭配规律

　　—了解西餐台面撤换餐用具的特殊要求

　　7、餐饮服务基本程序

　　任务

　　培训要点

　　7.1掌握中、西餐接待服务

　　—了解零点服务特点

　　—掌握团体包餐服务要求

　　—了解咖啡厅服务程序

　　七、培训要求

　　1、培训中理论培训、技能培训、声像培训、实际操作各环节有机统一，采取能力模块的培训方式，突出岗位技能培训。以学员动手操作为主，教师面授讲解为辅，全面提高学员综合素质。

　　2、通过课堂讲授、现场培训、实际操作和自学等形式开展培训，以实际、实用、实效为目的，提高学员参训的兴趣。

　　3、突出现场培训，采用“师傅带徒弟”手把手传授技能的培训方法，使学员在“学中学会做”，实现岗位技能的提高，培养学员一技之长。

　　八、考试、考核

　　1、考试：服务员学完课程设置中的每一个培训模块后，由培训师采取笔试、口试等方法对学员进行阶段测验。

　　2、考核：体现“以技能为最终成果”的培训理念。由公司组成考评组在培训基地对服务员进行现场考核，考核可采取现场操作、口述问答、模拟操作、图示等形式，重点检查服务员岗位技能掌握情况。

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技能人员培训方案技能培训服务方案10-09