奶茶营销方案

时间:2021-11-24 08:50:15 方案 我要投稿

奶茶营销方案

  为了确保事情或工作安全顺利进行,常常需要提前制定一份优秀的方案,方案是从目的、要求、方式、方法、进度等方面进行安排的书面计划。那么应当如何制定方案呢?下面是小编精心整理的奶茶营销方案,仅供参考,欢迎大家阅读。

奶茶营销方案

  奶茶营销方案1

  一、背景分析

  国际经济学家预测未来五年最具前途的九大行业,快餐业和休闲业占据二个席位;休闲餐饮是21世纪餐饮业的发展方向,其市场前景,行业利润远远超过传统餐饮;“民以食为天,百业餐饮为王!”餐饮业是一个永远充满活力的行业。西式快餐将是21世纪最热门的行业之一。

  西式快餐中最为火爆的还是奶茶店,在境外餐饮业中占据的比例是:美国35%、欧洲30%、日本20%、香港10%,而在中国,即使在广州、深圳、上海这一比例也仅为5%,所以奶茶市场还有很大的开发潜力。新的社会环境下,大学生就业形势已日渐严峻,为此,国家为鼓励大学生创业出台了一系列的优惠政策,大大减小了投资风险。奶茶店行业投入少,见效快,收入稳定,风险小,无技术难读。对于刚踏入社会创业的大学生来说,这是一个很好的选择。

  二、外部环境分析

  (一)竞争者分析

  1、产品竞争者:七杯茶(工大东门店)、奶熊奶茶店(五食堂附近)和90°炭烧咖啡(二食堂附近)。

  2、竞争者4P分析:

  产品:包装漂亮,卖相好,很吸引人,但是味道一般。

  价格:价格比较昂贵,给销量带来了较大影响。

  七杯茶

  渠道:据目前调查主要是直接销售给周边同学和附近部分居民。

  促销:目前只做过情人节、圣诞节的打折促销。

  奶熊奶茶店

  产品:卖相和包装均较普通。

  价格:因处在尚易超市旁,人流量大,价格比较贵。

  渠道:直接销售给附近的同学。

  促销:目前为止只做过节日促销和店庆促销。

  价格:位置较偏僻,所以价格比较便宜。

  90°炭烧咖啡

  渠道:主要是销售给附近居住的同学和小区居民。

  促销:目前为止只做过赠送豆奶的促销。

  我们店考虑的位置是五食堂这边,当环境或者我们店营销战略发生变化时,

  奶熊奶茶店的反应应该最大,最可能会采取相应的措施。未来的竞争格局应该是:我们店和奶熊奶茶店彼此间的竞争较大,其他两家只有在节日搞活动时在促销力度较大时四家会有较大竞争。未来对我们店来说,最大的竞争者就是在我们附近的另外一家店,奶熊奶茶店。

  三、顾客分析

  (一)谁是我们现有的和潜在的顾客?

  1、人口统计特征:性别、年龄、收入、职业等。

  现有的顾客:主要是工大的学生为主。

  潜在的顾客:工大附近小区的居民,所以得加大宣传力度。

  2、地理特征:地段,流动人口数。

  现有的顾客:五食堂附近寝室的学生和附近其他店的店员。

  潜在顾客:五食堂是出学校的重要的餐饮地带,所以其他要在五食堂吃饭的所有工大同学是我们的重要潜在顾客。

  3、心理与行为特征:意愿、兴趣和生活方式等。

  现有的顾客:喜欢喝奶茶的学生和附近居民。

  潜在顾客:经好友介绍或者被店子名气吸引过来的顾客。

  4、影响购买决策者:主要是个人意愿以及周边朋友的看法。

  (二)顾客对我们奶茶的购买:

  1、顾客的购买批量:主要是现场购买,从而获得一定的优惠。

  2、主要顾客与一般顾客的区别:主要顾客是经常来光顾店内生意并且会带好友过来的,一般客户流动性比较大,来的不频繁,对待主要客户,我们得采取一系列优惠措施从而与他们保持良好的关系,建立深厚的信任感,对待一般客户,我们得用我们的服务,把他们发展成我们的主要客户。

  (三)我们的顾客在哪里购买我们的奶茶?

  在店内直接购买或者网购。

  (四)我们的顾客什么时候购买的奶茶?

  1、季节差异:基本没有季节差异。

  2、促销活动的影响:增加知名度,提高销量。

  (五)我们的顾客为什么要购买我们的奶茶?

  1、我们和竞争者奶茶带来的利益:奶茶是很受欢迎的一种饮品,快速、美味让它成为大众喜爱的饮品。

  2、在购买时,消费者的支付方式:在店内购买时,直接付款,网上购买时,采用网上支付。

  3、消费者希望与我们或竞争者保持一种紧密联系吗?或者他们只喜欢一手交钱一手交货?

  消费者希望与我们或竞争者保持紧密的联系,以便在今后的合作中取得更大的优惠,当然我们也是这样希望的,从而实现双赢。

  (六)为什么潜在客户还没有购买我们的奶茶?

  1、潜在顾客哪些需求我们奶茶没有满足?

  知名度小、较远地方的客户我们采用的是达到一定价格才会送上门,所以位置离我们远的可能没办法送货上门。

  2、竞争产品有哪些特点、利益或者优势,使得潜在顾客选择使用他们?

  七杯茶:包装吸引人,地理位置好,人流量大。

  奶熊奶茶店:靠尚易超市,地理位置好。

  90°炭烧咖啡:价格较便宜。

  3、在哪些方面阻碍了顾客选择我们的产品?

  因为我们店的地理位置较好,所以租金较贵,所以我们的价格相对来说较贵一些,这可能阻碍了一部分顾客选择我们的奶茶。

  4、有多大可能性可以使潜在顾客购买我们的产品?

  我们可以提高知名度,做好宣传,以及通过口碑相传,让老顾客带朋友过来,让潜在顾客选择我们的产品还是有很大的可能性的。

  四、内部环境分析

  (一)营销目标和业绩:

  1、打开市场,提高我们店在这一块的知名度。

  2、完成每天固定的销售额。

  3、与客户保持良好的联系。

  (二)我们的营销战略在销售额、盈利能力和沟通等目标上的表现如何?

  我们的营销战略主要是前期听过宣传,提高知名度,吸引顾客来我们店参观和消费,后期我们通过老客户的口碑相传来巩固我们的地位,也通过他们带来更多的新客户。这种战略有利于我们的销售额,能很好的实现盈利,与客户的沟通和交流更是必不可少。

  (三)与业内竞争者相比较如何?

  首先,优势:我们新店开张,一系列的优惠活动会吸引大批客户,其次,我们通过自己的人际关系,可以有效的帮忙宣传,并且节省一笔宣传费。

  劣势:刚成立的店,客户对我们持有很多怀疑态度,并且有些客户习惯在以前的店消费,很难改变他们的习惯。

  (四)店内现有与未来资源

  1、公司现有的资源状况如何?

  财务:除掉之前的所有费用,还有3250元可以用来买原料。

  资本:店内现有的各种设备。

  人员:一个店长,三个店员。

  经验:之前在其他店认真的学习过管理和经营的经验。

  与供应商和客户的关系:保持一个长久和紧密的合作关系。

  2、这些资源在近期会怎样变化?会让店变得更好还是更差?

  财务规模会越来越大,人员也会越来越多,经验会越来越足。但是设备会越来越旧,所以对设备的爱惜和维护是我们应该注意的。

  (一)营销目标

  1、详细的可测量的结果:计划在半年内回本,共30000元,加上每个月我们的人工费,每人1000,所以每个月我们至少需要9000做的业绩,平均一下,每天至少300的营业额。

  2、完成的时间:计划在半年内完成。

  3、负责执行的单位和个人:由我们组的几个人一起完成和执行。

  4、与SWOT的关系:利用SWOT矩阵,制定合理的销售。

  五、营销战略与战术

  (一)目标市场(工大以及工大周边地区)

  人口统计特征:人流量大。

  地理特征:在大学周围,人流量大,而且固定。

  心理特征:物美价廉。

  基本需求和利益需求:主要是做主食或者饭后消遣。

  购买与惠顾特征:购买量较大,忠诚客户较容易获得。

  消费特征:消费水平普遍不是很大。

  对选择这一目标市场的论证:虽然整体消费水平不是很大,但是人流量大,取得忠诚客户较容易,地理位置较优越,还是可行的。

  (二)营销组合策略

  1、营销组合策略(针对目标市场)

  (1)产品

  产品的主要特性与利益:我们奶茶包装较特别,味道好,所以定价相对来说会高一些。

  与竞争产品的不同之处:第一,我们推出了很多款竞争者没有的套餐。第二,我们有一个店面,可以让消费者进店里面消费,并且还有其他多种水果或饮料。产品的各个层次和包装:不同价格的产品在味道、包装上面均不一样。

  (2)价格

  产品的单位成本:一盒奶茶成本在3元到4元不等,根据不同的产品成本不同。定价目标:平均每盒奶茶赚5元钱左右,所以,奶茶定价在8到22元之间。(22是指套餐价)

  折扣与降价政策:在节日的时候,我们采取8折或者买三送一政策。

  (3)促销

  总的促销策略:在特殊节日的时候采取打折、买三送一、积分换礼品的促销活动。

  (三)主要顾客和竞争者的反应

  1、顾客与竞争者对营销组合策略可能会有什么反应?

  顾客可能会对我们的促销策略感兴趣,从而加大购买力度,竞争者肯定会采取类似的竞争策略来和我们保持竞争。

  2、营销组合策略怎样使我们在满足市场需求的同时获得竞争优势?

  首先,我们得用我们产品的特色来征服顾客,其次,不断增加我们的忠诚客户,进而口碑相传。

  3、这些竞争优势是可持续的吗?为什么?

  这些竞争优势是可持续的,因为忠诚客户对我们来说是很重要的,也是新客户的重要来源。

  六:打造品牌形象

  本餐厅将通过一系列的公关活动,处理各方面的关系,为餐厅的发展提供宽松有利的经营环境。

  1、与员工建立团结、信任一致的合作关系。在员工之间搭建起平等、便捷的沟通方式,通过发行内部刊物、免费会员提供奖励,集体娱乐等活动增加员工的凝聚力和工作积极性。

  2、社区群众关系。为保证充足的人力资源,获得稳定的顾客群,得到可靠的后勤保障,应积极参与维护社区环境、积极支持社区公益事业。尊重顾客的合法权利,提供优质餐品和服务,正确处理顾客的要求和建议。

  奶茶营销方案2

  1背景分析

  中国大陆的奶茶市场于2007年开始进入高发展阶段,随着人们的`生活质量和消费能力的不断提高,使得他们对饮料产品的口味,时尚要求更高级,奶茶这一在全世界都流行的新口味的时尚产品,受到的消费者特别是10~30这些年轻消费群体的喜爱,已经形成了稳定的消费习惯,它兼备了牛奶的营养、茶的清香和功能饮料的新口感,在满足生理需要的同时更能满足消费者的心里需求,小资情调、浪漫情怀、更能显示奶茶在饮料行业中的与众不同的独特个性。

  它的出现,带来的新消费理论、随着学生生活水平提高,奶茶店也将目标对准了校园这个大市场,根据调查%80的人喜欢喝奶茶,说明大部分学生对奶茶是情有独钟的。把奶茶作为日常饮品选择之一,因此奶茶在校园中具有非常大的市场前景。

  2市场环境分析

  在激烈的市场竟争中,为了更好的生存和发展,必须要对自己的市场营销策划有认真的态度。

  A;地理环境分析

  从地理位置这一点来看影响奶茶店的经营状况因素,一般情况下,在市中心,交叉路口、以及人口密度集中的地方条件较多.奶茶店大部分位置于高中,大学,旅游区。

  B:竞争分析

  在周边范围,存在的同类的竞争是非常多的,因为我在进行市场营销策划同时,必须考虑到其他奶茶店也在发展,如一地区没有奶茶店,奶茶更早的进去校园市场,使得消费者产生一种先入为主的观念.使得其口味独特,速度拿下市场。同时奶茶竞争对手还包括市场上存在的几个知名品牌、如香飘飘,立钝、优乐美等、但是这种奶茶与现做奶茶的口味存在较大差异。

  C:消费者分析

  随着经济的发展,人们的生活质量越来越高,美食,天然,健康。成为消费者对奶茶的新要求,在消费方式上面,我们主打学生经常购买比较大,所以市场营销策划中强调质量好,口味好、服务态度好等。

  3港饮市场营销策划分析

  A:优势

  a属于自有的品牌,采用加盟店,品牌品种不受限制,选择多有特色

  b客人群体比较稳定,主打学校。

  c学生群体有非常好的口头传播效应。

  B:缺点

  a家庭化管理

  b货物不稳定

  c加盟店物品各店铺参差不齐。用品不一样。

  d新品种推出较慢,或者个别店铺没有或没进。

  e管理矛盾巨大化,不实用,

  (就好比我店,过节日想搞个东西,没权利

  f缺少一个大家一起发展的平台,导致矛盾巨大化。

  g咖啡杯有太多的缺点,不容易打包,不容易带。

  C:机会

  a潜在的、固定的学生群体不断发展。

  b学生爱喝奶茶越来越多,市场前比较好

  D:威胁

  a旁边大部分都有其他奶茶店,有一定的竞争压力。

  b其他潜在的新奶茶店威胁。

  奶茶店管理

  1现场管理规范

  a卫生管理、确保店铺地面整洁,时时保证设备、货架、等的干净、不乱贴广告等。

  b商品齐全,货架丰满,根据商品保质期,先进先出,易拿易放

  c要灵活补货,订货,定期检查商品货物库存。

  2服务管理规范

  a服务用语,服务语言;您好、请稍等、对不起、让您久等了、欢迎再来、等。忌用语;不知道、卖完了、不行、没有了等。

  b对缺货处理,发现顾客购买商品缺货时,首先要表示道歉,然后告知商品什么时间到货,或主动建议其他的商品。

  c顾客投诉。处理投诉时,禁止推卸责任,主动关心态度(出了个别个人人品问题外、)不能因此搞成顾客流失。

  3收钱,找钱

  a顾客进店时,要表示欢迎光临。

  b收钱时要唱(收您多少钱、找您多少钱)

  c顾客不多时,要主动为顾客打包等。

  d收钱时要快,要准,要快速,对顾客时时刻刻保持微笑。

  e要耐心的回答顾客的问题。

  f顾客遗失物品要保管好。

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