集体食堂食品安全专项整治的情况总结

关于集体食堂食品安全专项整治的情况总结

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　　我镇严格按照赞政字22号文件要求和县食安办的会议精神，立即对集体食堂食品安全专项整治工作进行安排部署，针对我镇各村的幼儿园、建筑工地、厂子企业，及时展开专项整治，现将工作情况报告如下。

　　一是高度重视，加强领导。镇政府及时召开镇村大会，传达全县会议和有关文件精神，切实引起镇村干部高度重视，同时成立以镇长为组长的专项整治领导小组，全面负责辖区内集体食堂的专项整治工作。

　　二是大力宣传，深入排查。在全镇25个村张贴县政府整治公告，并利用喇叭广播对专项整治工作进行大力宣传，努力形成镇村齐抓共管的整治氛围，同时根据重点整治内容，共出动巡查车2台次，排查人员30人次，在全镇范围内扎实开展隐患排查整治工作。

　　三是明确目标，大力整治。严格按照县实施方案要求，明确整治目标，全镇下大力整治各类隐患，对集体食堂负责人进行专门培训，督促建立食品安全责任制；严查环境卫生，督促定期清洁和保持良好；督促从业人员办理健康证；对8家食堂检查原料采购和食品添加剂情况，督促建立进货台账，落实索证索票制度；督促责任人掌握消毒知识，确保清洗消毒到位；督促业主完善加工管理制度，检查餐厨废弃物处置情况，做到日产日清；对5家未取得《食品经营许可证》的集体食堂进行停业整顿。

　　下步工作中，我镇将在巩固前期工作成果的基础上，继续加大工作力度，强化对辖区内集体食堂的日常监管，坚持“人防”与“技防”相结合，建立健全企业自律机制，配合相关部门做好联合执法，定期检查，及时发现问题，及时整改，遏制重大食源性疾病事件发生，确保全镇饮食安全。

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