【推荐】商业策划三篇
商业策划 篇1
一、便利店的潜力及趋势
近年来，由于大型卖场的数量不断增加，中小型卖场由于在商品品种以及经营项目、经营理念的落后，加上经营成本居高不下，导致生存空间越来越小，从而引发了业态的变革，从而产生了居于超市和小型杂货铺另外一种业态——便利店。便利店主要是为方便周围的居民或是人群而开设的一种小型超市，是生存于大型综合卖场及购物中心的商圈市场边缘的零售业态。以经营项目齐全及经营日用快速消费品为主的一种零售业态，主要开设于各社区及流动人口教多且以快速消费商品的地方，或学校附近。商圈范围一般只覆盖周围200M的范围。便利店的经营应紧紧抓住大型卖场的市场空白点，以方便消费者为前提，为消费者提供一个方便、快捷的购物环境，以此来赢得消费者。主要经营快速消费食品，日用品，书报，收费业务代办，面点，果蔬等商品。因为它具有超市的经营特点，杂货铺的经营成本价格优势及便利优势，迅速赢得了消费者的青睐，因而得以快速发展，并形成了连锁化经营。未来随着生活节奏的不断加快，一是综合的大型卖场，一是方便快捷的便利店经营应是零售行业发展趋势。国内由于经济收入水平比较低下，起步较晚，所以在便利店业态目前尚没有很突出的企业，大家都在边做边摸索，导致业态的发展缓慢。
二、选址
(一)商圈理念
便利店的商圈一般是位于店铺的直线距离0---200米内，超过200米的效果就比较差了，经营面积一般在60---200平方。
(二)经营选址
一般都在社区(拥有自己的商圈)及路边的人气比较旺的地方，或是大卖场旁边(借助人家的商圈)，以此来达到自己的经营赢利。
三、投资计划
(一)CI设计
1、企业标识
要明显的体现出便利店的经营信息，要符合便利店的经营特点，并且要能有效的结合现有的资源来设计企业的CI。既要体现出阳光超市的经营特点来设计连锁经营的便利店的企业标识。
2、企业理念：为消费者提供便利购物条件，为消费者提供优质的服务，为消费者提供适合的商品。
(二)投资计划
1、固定设施
天花——便利店的装修不必讲究奢华，只要符合自己的经营特点，且能达到给顾客留下清洁、舒适的环境即可，一般只需要使用白色天花顶或者其他暖色的天花顶即可，但是在布局装饰时比较讲究搭配，比较常见的有白色腻子顶，或者是石膏板。
地面——便利店由于营业的时间比较长，加上其基本都是以销售日常食品为主(食品的销售占50-60%)，要求店堂的色彩要比较淡雅明快清新，地面由于灯光的反射效果，一般要求店面地板以素色、浅色为主，一般使用乳白色或是米黄色的地板。
招牌——便利店的招牌一般等同于店面的临街宽度，制作时不用考虑豪华，只需符合自己特点，能有效的契合企业的经营特点，且能符合便利店本身的特征，必要时为节约成本还可以考虑由企业赞助制作。
店前的地面——只要平整，容易清洁卫生，不至于使灰尘太多即可，一般会用素色地板或是直接使用水泥地面。
墙面――为保证店堂的光度，便利店一般使用白色仿瓷作为墙面的装饰色调，还可以以突出商业气氛为目的，使用广告图来装饰，使用广告图时一般要求使用反光度较高的灯箱片。
照明――白色或暖色的色彩为主，比较多的都是使用白色的日光灯管，正常情况下，需要保持10-15平方一根灯管即可使光度符合经营需要。
音响――为保证顾客的舒适的购物心理情绪，便利店一般都配备有小功率的音响，并且主要以开放舒缓的背景音乐。
2、经营设备
电脑――一般每店配备收银机一台，其功能兼具前后台，无需另行配备专门的后台操作系统。
软件――与总部实行连网，各店统一使用软件系统，以方便总部对其进行管理监控，并且总部能根据系统来进行库存管理。
收银台――收银台兼管理人员工作台。
货架――以平方数计，每4-4.5平方需要一组货架，货架只需使用一般的货架即可。
冰柜――因便利店是方便于就近的居民，故便利店一般都备有2个冰柜，一个是饮料啤酒柜，另一个作为冰激凌专用冰柜。
其他设备――如书报柜，糕点柜，根据经营的项目需要来进行设备的增加。
3、商品
便利店的商品结构中，食品占比50%，日用化妆品20%，日用百货20%，其他10%,约需单品数1000至20xx种。
三、经营理念
1、符合目标消费者需求――便利店因为都是经营的快速消费品，一般选择在店铺范围内比较常销的商品作为其经营商品，主要讲究库存小，周转要快。
2、为消费者提供方便――就近的购买条件，可适当考虑送货上门，经营项目要根据周围居民的需求来进行商品配置。
四、管理运营
1、制度管理：在连锁便利店的经营过程中，管理与效益是密切相关的，因此，制度化的管理在运营过程中是相当重要的。相关的管理制度有：出勤制度、卫生管理制度、报表管理制度、能耗管理制度、设备管理制度、固定资产管理制度、采购管理制度、现金管理制度、工资的发放管理规定、员工的担保制度、管理人员的权限规定、员工的奖惩制度、员工工作制度、货架作业管理制度、商品配送管理制度、仓库管理制度、会议管理制度、耗材领用管理制度、通讯器材及设备管理制度。
2商品管理：为维护企业的形象，保证顾客在店内能买到合乎自己要求的，新鲜的商品，相关的制度有：商品的进场制度、商品的`销售报表、采购报表、滞销报表、畅销商品统计表、关于商品的奖罚制度、商品的配备申报制度、临近商品的处理、商品销售考核、促销商品的管理制度。
3库存管理：因便利店的商品周转量很小，所以在经营过程中严格的商品管理制度能有效的杜绝商品的滞销，和提高商品的周转率，建立有效的商品配送机制，相关的制度有：库存报表管理、库存的限制、商品的周转周期与库存的参考、调货申请表、退货管理规定、库存周转考核、商品配送管理制度、滞销商品考核。
4系统管理：系统化，信息化，数字化的管理能有效的减少商品的损耗，加强店与店之间的沟通频率，能快速的实现商品的流转，从而使资金的流转更加有效，促进企业的良性发展，因此连锁店必须将其电脑系统进行连网统一管理，以提高工作准确率和工作效率，相关的制度有：操作员的管理规定、操作员的权限、操作员的保密规定、营业额与员工工资的关系制定。
5损耗管理：制定有效的防损制度，提高员工的防损意识，发挥员工的防损积极性，有效的防损降耗措施，相关的制度有：员工内盗的处理意见、损耗的管理规定、损耗的奖惩制度、耗材管理、关于盗损的管理规定。
6促销管理：实行统一的促销政策，有利于增强企业的形象，促进商品的销售，有利于整合促销资源，实现资源利用的合理化，充分化。相关的制度有：促销管理规定、促销的申请、促销的执行考核
五投资分析
预算按120平米计算(单店)
1固定设施：首期(即开业前)
天花+墙面：(120+120)平方3.5=840元
水电设备：2500元
地板：1206+600+120平方12=2760元
铺面外：600元
店招：20平方30=600元
合计840+2500+2760+600+600=7300元
2经营设备
货架：20xx+1000=3000元
电脑收银设备：2500+800=3300元
冰柜：1600元
分摊总部连网费用：1000元
收银台：800元
烟柜：400元
酒柜;400元
电话初装费：500元
其他设备;1000元
合计：3000+3300+1600+800+400+400+500+1000=10000元
总投入7300+10000=17300元
3经营成本及经营费用
工商管理：150元月
水：50元/月
电：800元/月
耗损预估：500元/月
总部配送费：400元/月
总部管理费用：400元/月
其他费用：300元/月
合计：150+50+800+500+400+400+300=2600元/月
4营业效益
预计营业额1000――1500元/日
月计营业额40000元
营业利润4000022%利润率=8800元
营业外收入500元/月
合计效益8800+500=9300元
5收益分析
收益=效益-费用=9300-2600=6700元/月
年收益=6700/月12月=80400/年
不可预计费用5000元/年
实际预计收益80400-5000=75400元/
总投入=首期投入+后期追加=17300+2600=19900
年回报率=年收益^总投入=75400^19900=3.7889
预计收回投入需1年
四项目可行性
行业的发展趋势及社会经济的发展水平的上升，使项目的可行性更加强烈，鉴于此，推荐涉入此行业并形成连锁化经营，在本地市场尚未成熟之际抢占行业的制高点。
五风险规避
由于行业风险的不确定性，因此，建议在开业之后3个月，可以通过核算将店面执行承包经营，具体方式待定，前提是统一采购，统一品牌，统一经营，可通过下述方式来执行降耗从而实现降低风险的目的，且能提高员工的工作积极性。
A方案：员工入股
B方案：前期投资算做风险投资，由员工进行担保抵押经营，自负盈亏
C方案：以委托经营的模式交给员工经营，多劳多得，上交费用
D方案：缴纳承包金的形式进行承包经营
六投资解析
1.前期投资：固定设施及营业设施，可以利用部分现有的设备，以降低其投入。
2.追加投资：因以利用了现有卖场的客户资源，在首期投入中已经没有了货款投入，可以适当在后期需要追加部分货款投入，后期追加的货款投入可以来作为后期的资金运营，此投入可视总部对供应商的整合而降低投入数量。
商业策划 篇2
经济与贸易学院学生核心竞争力培养项目
之经贸类专业行业技能竞赛
竞 赛 项 目： 《模拟商业策划竞赛》
参 赛 作 品：“海风味”海鲜餐厅
参赛者姓名： 陈亮清、戴晓敏、李志盛、黎珍蕊
参赛者班级： 10国际商务（师范）1班、10金融1班、
11金融1班
参 赛 时 间： 20xx 年 3 月 28 日
广东技术师范学院经济与贸易学院
目录
前言 ................................................................................................................................................. 5
一、餐厅介绍 ............................................................................................................................... 6
（一）餐厅简介 ....................................................................................................... 6
（二）餐厅目标 ....................................................................................................... 6
（三）餐厅宗旨 ....................................................................................................... 6
二、餐厅产品和服务介绍 ........................................................................................................ 6
（一）产品 ................................................................................................................ 6
（二）服务 ................................................................................................................ 7
三、市场和可行性分析: ............................................................................................................ 7
（一）背景分析 ....................................................................................................... 7
（二）市场可行性分析 ......................................................................................... 8
1、货源分析 .......................................................................................... 8
2、前景分析 .......................................................................................... 8
3、市场竞争者分析 ............................................................................ 9
4、市场消费者分析 ......................................................................... 11
四、自身分析——SWOT分析 ............................................................................................ 11
五、营销策略 ............................................................................................................................ 12
（一）市场细分： ............................................................................................... 12
1、消费者年龄： .............................................................................. 12
2、消费者收入 ................................................................................... 12
3、消费者心理： .............................................................................. 13
（二）营销方法 .................................................................................................... 14
1、服务营销 ....................................................................................... 14
2、网络营销： ................................................................................... 14
3、广告营销 ....................................................................................... 15
六、财务分析 ............................................................................................................................ 16
（一）餐厅资金 .................................................................................................... 16
（二）成本费用估算 ........................................................................................... 17
1、20xx年3月的成本费用估算 .................................................. 17
2、20xx年4月的成本费用估算 .................................................. 18
3、20xx年5月的成本费用估算 .................................................. 18
（三）资产负债表 ............................................................................................... 19
（四）未来3个月损益表 .................................................................................. 20
（五）现金流量表 ............................................................................................... 22
（六）数据分析 .................................................................................................... 25
七、风险分析与规避方法 ..................................................................................................... 26
（一）行业风险 .................................................................................................... 26
1、知名度影响不足 ......................................................................... 26
2、潜在竞争对手的加入 ................................................................ 26
3、社会因素 ....................................................................................... 27
4、货源不足 ....................................................................................... 27
（二）竞争风险 .................................................................................................... 28
1、竞争对手多 ................................................................................... 28
2、潜在竞争者的威胁 ..................................................................... 28
3、菜式和服务不能满足消费者 ................................................... 28
（三）成本控制风险 ........................................................................................... 28
1、原材料和运营前成本过高 ....................................................... 28
2、人力资源成本 .............................................................................. 29
3、日常经营成本 .............................................................................. 29
（四）经营风险 .................................................................................................... 30
1、餐厅淡季 ....................................................................................... 30
2、卫生方面 ....................................................................................... 30
3、货存期不长 ................................................................................... 30
（五）财务风险 .................................................................................................... 31
1、投资风险 ....................................................................................... 31
2、资金周转风险 .............................................................................. 31
3、确认收益风险 .............................................................................. 31
4、破产风险 ....................................................................................... 31
八、人员安排 ............................................................................................................................ 32
前言
随着科技发展，物质追求越来越高的时候，人们对吃的也越来越讲究。“民以食为天”，这是从古到今都说不完的话题，菜式越来越多，食材也越来越稀奇。为了吸引顾客，各餐饮业都致力于不断推出新的菜式和产品，由此不断地满足着消费者的尝新心理。
人们不仅对吃的越来越讲究，对吃的方式和吃的环境也同样地讲究起来，相对于喧嚣的食肆，人们更多地会选择一处舒适的餐厅进行消费。
所以，本餐厅就是为大家提供一个舒适、优雅的环境，让大家好好在我们餐厅享受他们的午餐和晚餐，我们会把我们的餐厅打造成一家兼具高品位和独特性的高级餐厅。
商业策划 篇3
一、项目简介
背景：目前中国经济发展迅速，生活水平的提高使人们对美味可口的面包产生了浓厚的兴趣，全国各地的面包房遍地开花，而且在面包店领域已经出现了不少连锁品牌，虽然竞争激烈，但普通的面包店还有不少弱势和缺陷，因此给了我们占领市场的机会。
前景：目前虽然各地都有不少面包房，然而相对于发达国家而言，我们还有很长的路要走，烘焙市场还有长期持续的增长空间。而且面包的客户群体几乎老少皆宜，人人喜爱，市场巨大。
二、项目宗旨
我们的目标是先开一家旗舰店，立足本地市场，根据客户需求和意见不断改进，然后在此基础上逐渐在本地发展直营店，最后成立公司，以直营和连锁加盟相结合的形式把面包店开到全国甚至世界各地，建立属于我们中国人自己的本土面包店品牌。
三、主要产品
我们主要经营面包、甜品、糕点、精品饮料等，在此基础上，我们会联合科研机构与学校根据各地的特色食品和特产，开发新的适合老百姓食用的健康、美味的食物。
四、服务计划
一、安全，在食品领域，安全问题是大家最关系的话题，因此我们一定会使用最安全、健康的食材。
二、方便，我们要根据客户需求改进自身的服务和流程，争取让尽可能多的顾客感受到方便。
三、尊重，针对客户，无论是谁，我们都必须尊重，让顾客感受到我们对他们的重视，增强信任感。
四、创新，在老百姓口味和要求越来越高的今天，不创新就意味着被市场所淘汰，因此我们联合科研机构不断开发新的产品和口味，满足顾客的要求。
五、竞争性分析
目前市场上面包店的不足
一、除了一些大品牌的面包店，其他大多数小面包店不够干净卫生，许多面包直接露天摆在外面，而且店内无论是墙壁还是地板，都不是很干净，容易让客户反感。
二、食材安全性难以保证，大多数的面包店没有自己的原料基地或者可靠的食材供应商，因此原材料的安全性难以保障。
三、产品种类单一，口味单调。
四、广告宣传不足，客户认知度不高。
五、缺乏DIY产品，客户参与程度不高，难以适应DIY火热的市场
六、缺乏特色产品。
我们的优势
一、温馨大气的店面装修，明亮的窗户和橱窗，让顾客感受到自然和温馨，墙壁都是墙纸和DIY贴纸，因此既干净又有趣，无论是装修还是服务，我们都能让顾客有家的感觉。
二、我们打算明年针对比较重要的原材料，与人合作建立自己的基地，保障食材的安全性和渠道供应。
三、与科研机构以及众多单位合作，可以开发口味众多的不同单品，满足不同顾客的需求，并推出自己独特的主打产品。
四、与本地各类组织和单位合作，开展DIY活动，让顾客亲自动手，参与到制作面包和点心的过程中去，既宣传了自己，又让顾客感受到快乐，提升了品牌认知度。
五、目前市场远远没有饱和，针对市场上的弱势竞争者，我们的加入会加快市场洗牌，提升行业整体水平，市场前景非常广泛。
六、营销策略
一、价格策略：针对产品的成本测算，合理定价。
二、产品策略：推陈出新，根据不同消费者的需求，开发出诸如低脂面包、营养面包、低糖面包等产品，满足不同口味和不同群体消费者的需求。
三、包装策略：以清新的风格为主，给购买者良好的购买体验。
四、促销策略：节假日店庆等开展促销活动，提高店铺的知名度和美誉。
五、外卖策略：3公里内免费送货，同时与单位或组织合作，发展代销商。
六、会员策略：开启会员卡制度，会员有折扣，给会员一点小优惠会让顾客感觉尝到甜头，增加购买率，增加品牌知名度。
七、投资与收益分析
资金需求：资金以单店计算
一、店面租金：3万/年(30平米)
二、装修：1万
三、设备：2万
四、证件执照：20xx左右
五、工资：1名店长3万每年;3名店员共6万每年，总计9万/年。
装修和设备等是一次性投入，因此不计入年成本之内，粗略估计年固定成本在12万左右。
收入分析：根据旗舰店目前的销量，每日平均销售额1000左右，月销售额3万，年销售额36万。
效益分析：36万收入减去固定成本12万，年纯入24万，由于面包行业利润率相对较高，扣除面包的原材料成本，单店年利润基本能超过10万。
八、风险与防范措施
风险：
一、竞争对手开业多年，有一定的固定消费群。
二、蛋糕等产品属于高热量，女当今减肥当道的女性审美观念相冲突。
三、经济的发展虽然使人们对面包需求更大，但其他食品也在不断发展，热门的选择余地更多了。
四、新店刚开业，品牌知名度不高。
防范措施：
一、针对竞争对手的问题，相信本店凭借合理的价格和更优质的服务，一定能够赢得消费者的青睐，再加上我们活动的支持，足以赢得更多顾客的光顾。
二、针对女性爱美人士，我们研发推出了低脂面包等产品;对于要健康的客户，我们研发推出了营养面包;对于老年人，我们研发推出了低糖面包。针对不同客户群体，我们研发推出了不少单品，尽量满足不同消费者的需求。
三、虽然人们购买食品的选择越来越多，但面包的重要性依旧不减，并且我们开发研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐点，尽可能多地让我们的面包和甜点进入人们的日常生活，变成人们不可或缺的一部分。
四、新店开业我们准备了不少的活动：例如DIY蛋糕大赛;DIY巧克力拼图;新店开业促销活动等，相信随着活动力度的加大和其他分店的开张，我们的品牌影响力将会不断增强。
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