【热门】广工毕业实习报告三篇
在当下这个社会中,报告使用的频率越来越高,写报告的时候要注意内容的完整。一听到写报告就拖延症懒癌齐复发?以下是小编整理的广工毕业实习报告3篇,欢迎阅读与收藏。
广工毕业实习报告 篇1
生 产 实 习 报 告
实习单位
学生学院自动化学院
专业班级 网络信息
学 号______________________
学生姓名______________________
20xx 年 11 月 10 日
目录
1.实习单位情况介绍
1.1 实习单位背景
1.2 实习单位的主要业务及技术环境
2.本人在实习期间所承担的工作
2.1 所承担的工作
2.2 在实习单位中与同事的协作
2.3 所学专业知识在实习工作中的应用情况
2.4 生产实习思考题回答 (去湖北宜昌葛洲坝生产实习的`同学需要写这一部分。自行实习的同学不用写这部分,但要写在自行实习过程中遇到的问题及解决的方法)
3.生产实习的心得体会
注意:生产实习报告的正文内容不得少于8页!
广工毕业实习报告 篇2
广东工业大学食品科学与工程专业
实习报告
专业班级:食品科学与工程
学生姓名:
学 号:
指导教师:吴克刚
实习名称:毕业实习
实习周数: 5
实习地点:东莞百味佳食品有限公司
一、实习内容及进度
20xx.10.21-20xx.10.25:实习动员、查资料了解企业(概况、文化、产品、相关产品加工技术与理论知识)
20xx.10.28-20xx.11.22:驻厂实习与参观实习;学习企业文化、管理知识,熟悉工程技术人员的工作职责和工程程序,获得组织和管理生产的初步知识,虚心向工人和技术人员学习,培养热爱专业、热爱劳动、遵守组织纪律的良好品德;学习生产技术,巩固深化所学的理论知识,培养分析和解决工程实际问题的初步能力;了解和初步掌握生产的工艺流程和工艺设备、技术经济指标。
20xx.11.18-20xx.11.22:整理实习资料、撰写实习报告。
二、实习心得体会
1、对企业管理与企业文化的认识
由香港百味佳食品贸易有限公司耗巨资组建,成立于1994年的东莞市百味佳食品有限公司,是生产销售各类调味食品的专业化、规模化企业,厂区占地面积近三万五千平方米,拥有国内外领先技术水平的调味品加工设备和先进的生产工艺,专业从事生产、销售鸡粉(鲜鸡精)、鸡汁、沙拉酱、番茄沙司等系列高
品质的调味品。
公司严格按照现代企业管理模式运作,以“质量是企业生存之道”为中心,坚持走质量与发展相结合的道路。为确保产品质量,从原料的采购直到成品的出库,公司均建立相应的岗位责任制,并同时设立了开发、技术、品管、检测等多个职能部门,精心钻研,严格把关,运用先进科学工艺技术与严密的检验手段,对产品制造全程实行全方位监控,确保产品品质完全符合相关的卫生与质量标准要求。为更好地提高产品质量,适应日益激烈的市场竞争,公司于20xx年5月顺利通过ISO9001:20xx国际质量管理体系认证。
几年来,公司坚持实施品牌战略,通过推行先进的管理模式,不断提高产品质量,拓宽销售渠道,完善售后服务,努力打造“百味佳”品牌在业界和消费者心目中的良好形象。通过不断努力,“百味佳”品牌的系列产品已受到越来越多消费者的认可、喜爱和信赖,并被中国社会调查所评为“中国名牌”。
公司拥有一支高学历、年轻化、业务素质强的营销队伍,以积极进取、敬业乐业的工作态度,通过不断努力,建立了庞大的销售网络,在全国建立了30个省级办事处,产品覆盖范围遍及全国各地。
2、实习岗位对专业知识的感性认识
2.1实习岗位:
炸粉车间实习生、果汁车间实习生。
炸粉车间:主要生产3种炸粉,分别为万用香脆炸粉、香辣炸粉、佳蒜香炸粉
果汁车间:主要生产水果饮料浓浆以及各种调味酱。
2.2.参与生产的产品:
(1)万用香脆炸粉:油炸食品专用,可用于炸鱼片、炸鸡块、鸡腿、海鲜等食物。简单方便,炸出来的食物外酥里嫩、香脆可口、色泽金黄诱人。
(2)排骨酱:精选上好浓缩番茄酱、黄豆酱、腐乳等原料精制而成,具有浓缩番茄酱的美味酸甜味感,同时添加了黄豆酱、腐乳等传统发酵调味品,经过科学地配比,赋予了百味佳排骨酱产品独特的风味,复合了咸、鲜、甜、香等复杂味感,具有浓郁的酱香、甜润的味感,特别适用于排骨或腌制蒸肉类菜肴、以及一般烧烤肉类或煮炒调味之用。
(3)番茄沙司:精选上好浓缩番茄酱调配而成,普通的浓缩番茄酱其味偏酸、且没经过加热灭菌,生吃番茄酱不利于人体吸收。百味佳番茄沙司是经过热加工调配精制而成,可直接食用,酱汁浓稠细腻,浓郁馨香、酸甜可口,用于面、粉、面包等蘸点食用尤佳,应用于食物烹调,亦可给起到菜品增色、增味、增香的作用。
(4)香辣酱:百味佳香辣酱选用上好辣椒精制而成,独具潮州风味,其浓浓的麻油香气、结合蒜和豆豉的香气,香辣诱人,鲜美入味,可根据个人爱好直接用于蘸食、拌面、粉,或烹调菜式,尤其适用于制作香辣风味的菜肴。
2.3生产工艺流程图
(1)炸粉(粉状复合调味料)
配置食用色素(日落黄)→原料(淀粉、辅料A、发酵粉)→搅拌混合→筛分→炸粉半成品→包装→成品
(2)排骨酱(酱状复合调味料)
原辅料验收→预处理→混合调配→加热灭菌→胶体磨处理→灌装→检验成品
2.4.操作及控制要点
2.4.1炸粉(粉状复合调味料)
2.4.1.1操作要点
(1)预处理:原料均应符合国家标准。同时使用前需要进行必要的清洗、干燥、粉碎、过筛、酶解、过滤和浓缩等预处理。
(2)混合:按生产配方将各种原辅料混合。
(3)过筛:生产粉状复合调味料, 过筛即可得到成品。
(4)包装:每批产品在包装前必须进行检验, 检验合格后产品才能进行包装。根据包装的要求进行规格分装, 包装材料必须具有良好的防潮、隔氧和阻光性能。
2.4.1.2控制要点
(1)环境湿度的控制:粉状复合调味料的.水分含量要控制在5%左右, 因其具有极强的吸湿能力, 所以生产环境的相对湿度必须控制在70%以下。
(2)卫生指标的控制:由于粉状复合调味料生产过程中无热处理过程, 对原料和生产环境要严格控制卫生标准。
2.4.2排骨酱(酱状复合调味料)
2.4.2.1操作要点
(1)预处理:所用原料有面酱、豆酱、花生酱以及各种香辛料, 原料均应符合国家标准, 使用前需进行必要的提取、过滤或磨碎等预处理。
(2)混合调配:按生产配方将各种原辅料混合, 并加热调配。
(3)加热灭菌:根据不同的酱状复合调味料, 采用不同的灭菌方法。
(4)胶体磨处理:将经过加热灭菌后的酱状复合调味料通过胶体磨磨碎, 同时也起到乳化均质的作用。
2.4.2.2控制要点
(1)配料的处理:使用香辛料前必须进行检验, 其粉碎最好采用冷却粉碎机, 筛孔达80目以上, 使用的豆酱、酱油和香辛料一定要煮沸, 以免因所含的磷酸酯酶分解增味核苷酸, 从而失去增鲜作用。
(2)增稠剂的调配:复合调味料的首选增稠剂为变性淀粉类增稠剂, 其使用方便, 使用范围广, 因此, 只要控制好加热温度和加热时间, 可达到很好的增稠效果。
(3)卫生指标的控制:应根据不同的酱状复合调味料所使用的原料和生产工艺, 选用不同的灭菌方法。食盐含量在10%以上的酱状复合调味料, 可采用热灌装。食盐含量低或蛋白质含量高的酱状复合调味料, 则宜采用灌装后杀菌的方法。
(4)乳化质量控制:蛋黄酱的生产中起稳定作用的是乳化剂和增
稠剂, 乳化剂一般添加量约为0. 5%, 添加方法要适当, 乳化剂和增稠剂必须选用耐酸型的, 增稠剂可适量使胶类。
2.5生产设备
2.5.1炸粉车间:
(1)卧式螺旋混合机:卧式双螺旋带混合机的传动主轴上布置双层螺旋叶片,内部螺旋将物料向外侧输送,外部螺旋将物料向内部聚集。物料在双层螺旋带的对流运动下,形成一个低动力高效的混合环引境。安装于搅拌轴上的内外径
螺旋带动桶体内物料,使搅拌器在桶体内最大范围翻动物料。搅拌装置工作时内螺旋带动靠近轴心处物料做轴心旋转,轴向由内至两侧推动,外螺旋带动靠近桶壁物料做轴心旋转,轴向由两侧至内推动,本混合物料能够在较短时间内均匀混合。
(2)筛分机:利用散粒物料与筛面的相对运动,使部分颗粒透过筛孔,将砂、砾石、碎石等物料按颗粒大小分成不同级别的振动筛分机械设备。筛分的颗粒级别取决于筛面,筛面分篦栅、板筛和网筛三种。篦栅适用于筛分大颗粒物料,篦栅缝隙为筛下物粒径的1.1~1.2倍,一般不宜小于50毫米。板筛由钢板冲孔而成,孔呈圆形、方形或矩形,孔径一般为10~80毫米,使用寿命较长,不易堵塞,适用于筛分中等颗粒。网筛由钢丝编成或焊成,孔呈方形、矩形或长条形,常用孔径一般为6~85毫米,长条形筛孔适合于筛分潮湿的物料,网筛的优点是有效面积较大
(3)食品输送带:聚氨酯(PU)输送带由经特殊处理的聚酯复合织物为承载骨架,涂覆聚氨酯(PU)树脂作载物面。聚氨酯(PU)输送带除了具有普通输送带抗拉强度高、曲绕性好、轻薄韧等特点外,耐油、无毒卫生、易清洁等。该传送带完全符合美国的FDA食品卫生标准,输送带其具有很好的耐磨性和抗物理老化性,是一种经久耐用的理想的输送带产品。
(4)粉碎机:根据被碎料或碎制料的尺寸可将粉碎机区分为粗碎机、粉碎机、超微粉碎机。在粉碎过程中施加于固体的外力有剪切、冲击、碾压、研磨四种。剪切主要用在粗碎(破碎)以及粉碎作业,适用于有韧性或者有纤维的物料和大块料的破碎或粉碎作业;冲击主要用在粉碎作业中,适于脆性物料的粉碎;碾压主要用在高细度粉碎(超微粉碎)作业中,适于大多数性质的物料进行超微粉碎作业;研磨主要用于超微粉碎或超大型粉碎设备,适于粉碎作业后的进一步粉碎作业。实际的粉碎过程往往是同时作用的几种外力,但高端粉碎机都是根据粉碎环境而量身定做的。 (5)旋风分离器:气体通过设备入口进入设备内旋风分离区,当含杂质气体沿轴向进入旋风分离管后,气流受导向叶片的导流作用而产生强烈旋转,气流沿筒体呈螺旋形向下进入旋风筒体,密度大的液滴和尘粒在离心力作用下被甩向器壁,并在重力作用下,沿筒壁下落流出旋风管排尘口至设备底部储液区,从设
广工毕业实习报告 篇3
生 产 实 习 报 告
实习单位 伟恒电子数码科技有限公司
学生学院
专业班级
学 号____
学生姓名_______
20xx 年 8 月 26 日
8月初,在朋友的介绍下我应聘来到了广州的伟恒电子数码科技有限公司,这是一家从事手
机零配件组装的公司,公司并不算大,但是在其中我却深切感受到自动化技术的应用。 由
于公司处于起步阶段,很多设备都是刚刚开始运营,刚来的第一天,我便有幸跟随考察团对
设备的审查与考量,考查的重点便是手机装配自动化生产流水线的优化。认识到优化生产流
水线第一站的作业时间, 及多久放一片主板, 此为满足生产计划量所必须的投入循环时间。
但在实际上, 瓶颈站的作业时间必然大于第一站, 第一站一定不是瓶颈站, 所以第一站不一
定会完全依要求的循环时间去投入, 因为瓶颈站已脱拖慢他的速度, 因此管理的角度来看,
要确实要求第一站作业者依规定速度投入。输送带的速度也可反推算出日产量, 下面为输送
带速度的公式:输送带的pitch时间 = 整日的上班时间/日产量*(1+不良率) 输送带的速度
= 记号间隔距离 /输送带的pitch时间所谓记号间隔距离, 在皮带线上所做的记号间的
距离, 希望工作者依记号流经的速度完成作业并放置在皮带线上; 而炼条线并没有做记号,
就以板子的长度当做记号间隔距离。而我们要做的就是观察找出瓶颈站和间隔距离,通过编
程重新输入机器的动作时间;尽可能的缩短其间隔距离,提高效率,同时不能让瓶颈处出现
总是忙个不停或者总是将主板往后拉为企业节省人工,提高效益,公司引进了手机外壳自动
化组装锁螺丝机设备。可根据企业提供产品加工规格螺丝类型进行设计制造。热心的同事耐
心的为我讲解了其原理与应用。可用于路由器、排插、电源、玩具车轮、一般手机外壳、电
源适配器、pcb电子产品、电子小设备、移动电话机板、电池盒、小型家用电器、汽车零件
装配等小电子电器装配产品。可代替人工特定的螺丝锁付作业,实现机械化生产。单机即可
操作,完全不需要搭配外部电脑即可单机运作。不但安装便利,操作设定更是简单。占用空
间小,最大限度节省了作业时间。采用plc程式控制,在螺丝旋上后自动瞬时断电延时闭合,
出现故障后立即断电停止运作。
之后我参观了公司
刚刚引进的铸塑设备,准备自己生产手机外壳。铸塑的基本工艺流的现象。程为:原材料—
—烘干——加热——铸射——冷却——成型——深加工。铸塑原材料,铸塑模具,铸塑设备
是铸塑的三要素。铸塑设备的工作流程为:原材料烘干——马达将之变为流体——螺杆传送
至模具。铸塑设备的动作系统是由一系列的自动控制系统组成的,例如:烘干系统温度自动
控制、流体原料送至模具后的冷却时间自动控制、模具开合时的速度自动控制等。这些不同
的控制系统相互联系和制约。该设备将自动控制系统加以集成,固化在控制板中的程序是实
现自动控制的关键之所在也是经济价值所在。通过控制面板可以对该设备实现控制功能的选
择和设置,实现了半自动控制。在铸塑这一朝阳产业中,自动化技术体现了它的经济价值。 装
配车间完成从部件到整体的装配,其中的带动生产线的电动机的.停、起和转速控制体现了自
动化的应用。在实际生产过程中要求生产线稳定运行,因此电机的调速必须稳定、可靠,否
则将极有可能造成生产上的重大损失或事故。然后在实习的第6天,电机发生故障,幸亏公
司配置的plc控制系统自动断电,保护了其他设备的安全,拿着一个故障换下的电机,我也
开始学习其相关知识。公司采用的是三相鼠笼式异步电动机,外部采用星型接法,外部链接
用来测量和保护电路用的电流电压互感器,额定转速在1430r/min,使用的电压为380v,额
定功率为3kw。通过观察电机内部损耗,推测出电机是在超频运转下损坏的。电机超频,顾
名思义就是电机运行频率超过额定频率。虽然一时可能不会对电机造成很大的危害,但时间
长了就会对电机的寿命造成影响。在电机超频运转时,电机转速会明显加快,同时会使电动
机定子铜耗、转子铜(铝)耗、铁耗及附加损耗的增加,最为显著的是转子铜(铝)耗。这
些损耗都会使电动机额外发热,使电机的很大一部分功率消耗在了热耗上,效率降低。所以,
工作时一般都不会让电机工作在超频状态。
10天的实习,10
天的学习,时间虽不长,但却这是领悟到自动化技术的广泛应用,希望在以后的工作中能着
实应用所学到的知识,为自动化技术的发展多做贡献,同时也充实自己。
教师评语和评分
教师评语:
教师评分:_____________
教师签名:
日期:
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