(1)脂类是人体组织细胞的重要组成部分。如磷脂、糖脂、胆固醇是组成细胞膜的重要物质，胆固醇又是组成激素的重要物质。
(2)脂类能供给身体热能。每克脂肪能产生37681焦耳的热量，供大于求时可以贮存，是能量贮存库。
(3)脂类可以促进脂溶性维生素A、D、E、K的吸收。
(4)脂类有保护功能。脂肪大部分贮存于皮下、肠系膜、大网膜和肾脏周围，能防止体内热量大量散发，能固定脏器位置，减少它们之间的摩擦，有保护内脏的作用。
(5)脂肪能延缓胃的排空，增进饱腹感，增加食物的色香味，促进食欲。
(三)碳水化合物的生理功能
(1)碳水化合物是人体热能的主要来源。人体三分之二的热能由糖供给。它能较快的放出热能，是最经济的热量的来源。
(2)碳水化合物是构成机体的一种重要物质。如，粘蛋白是结缔组织的重要成分，糖蛋白是细胞膜的成分之一，神经组织中也含有糖脂，而碳水化合物是糖蛋白、粘蛋白和糖脂不可缺少的成分。
(3)碳水化合物能维持心脏和神经系统的正常功能。心脏的活动主要靠磷酸葡萄糖和糖元供给热能，神经系统只能由葡萄糖供给热能，血中葡萄糖是神经系统热能的唯一来源。血糖降低，人即会昏迷、休克，甚至死亡。
2.联系实际论述学前儿童心理健康的标准。
(一)智力发展正常
正常的智力是学前儿童日常生活，人际交往和心理发展的基本条件，也是衡量儿童心理健
康水平的标准之一。一般来说，智力分数在50-70分的为轻度智力不足，这种儿童能从事简
单的活动，以后的生活基本可以自立，但难以应付新奇、复杂的环境，学习有困难;智力分数在.
25-50的为中度智力不足，这种儿童以后生活可以半自理，需要周围人的帮助，动作基本可以
完成，但有障碍，只能说简单的字或极少的生活用语。25分以下的为重度智力不足，这种儿童
生活不能自理，动作、说话都有困难。
(二)情绪反应适度
积极的情绪是学前儿童心理健康的核心和重要的表现形式。良好的情绪和情绪反应适度
表现为学前儿童能够在不同的情境中表现出适当的情绪;能够经常有积极的情绪体验;能够准
确的识别自己和他人的表情和情绪，有恰当的移情反应;能够开始逐步调控自己的情绪。
心理不健康的儿童常常伴随着情绪情感异常，如焦虑、忧伤、抑郁、情绪表现异常;常因环
境变化而烦躁、过于敏感或反应迟钝;情绪的自我调控能力差。
(三)和谐的同伴关系
心理健康的学前儿童乐于与他人交往，并在与同伴的交往中表现出愉快的情绪，能恰当地
处理与同伴发生的矛盾，对同伴表现出更多的亲社会行为，对同伴表现出同情，欣喜等。而避
免在与同伴发生纠纷的时候出现攻击性行为;虽然偶尔与同伴有矛盾，但能很快在教师、家长、
其他同伴的劝说下恢复良好的同伴关系，并在活动和游戏中主动、积极、自主的处理与同伴的
关系。相反，心理不健康的学前儿童在同伴中表现的冷漠，漠不关心;在群体活动中往往独自
一人游戏，不参与其他同伴的活动，甚至在同伴和教师的邀请下也不愿意参与;当与同伴发生
争执的时候，容易冲动，表现出攻击性行为等。
(四)安全的依恋关系
依恋是一种特殊的情感联结。根据安斯沃斯等人的研究，儿童的依恋可以分为回避型依
恋I矛盾型依恋和安全型依恋，而前两种依恋模式对儿童的心理发展都是不利的。学前儿童的
依恋根据不同对象可以分为对父母(抚养者)的依恋，对教师的依恋;对同伴的依恋。心理健康
的儿童在这些依恋上都是一种安全型的依恋，表现为对他人依恋，但不控制他人;有自主性，但
不回避他人。而心理不健康的儿童却相反。
(五)行为表现正常
学前儿童的行为表现正常指心理健康的学前儿童既不过分兴奋，又不迟钝，面对新的环境
能作出恰当的回应，不过分夸张也不过分退缩。在幼儿园的时候能根据幼儿园的要求和教师
的指导进行相应的活动，能在纪律的要求下慢慢控制自己的冲动和欲望，逐渐表现出自控能
力，同时又能在纪律的要求下积极主动的、自由的活动和探索。在活动的时候能积极参与群体
性的活动，并表现出持续的好奇心。在家里能不断自己锻炼自己的独立自主能力，不事事依赖
成人，做力所能及的事情。
六、活动设计题(20分)
1.良好的生态环境既直接有利于学前儿童的身心健康，又可以使学前儿童受到潜移默化的影响。我们不妨留出一处空间如活动室或者走廊处让学前儿童自己动手利用废旧物品制作手工制品或栽种花草、盆景，设置自然角和绿化长廊。请以“我的绿色空间”主题设计出大班的活动计划。
2.对于新人园的幼儿，午睡是老师最头疼的问题之一，有好多小朋友第一次在园午睡时都是
大哭大闹，不愿意一个人人睡，就是愿意睡的，睡姿也各式各样。请以“培养儿童良好的睡眠习
惯”为主题设计小班的活动计划。
活动名称。(1分)
目标要求。(3分)
准备工作。(3分)
活动过程。(9分)
活动评价。(4分)
(具体内容略)