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芹菜香干怎么做
简介
芹菜炒香干是一道很普通很简单的家常菜,清爽脆嫩,非常受人欢迎。
用料
小芹菜一把,香干3块,胡萝卜小半个。姜,葱,蒜,盐,白糖均适量
小芹菜炒香干的做法
1、小芹菜去掉叶子,洗净切成段,香干切成细条,胡萝卜切成丝备用,葱姜蒜切碎
2、把芹菜下入开水锅中(放点盐和油)焯水,下锅后只需烫三五秒钟即可捞起,捞出后马上用水冲凉,动作要快哈
3、锅内放油,煸香葱姜蒜
4、然后下入香干煸炒至微黄
5、倒入焯好水的芹菜和胡萝卜用大火翻炒,放入少许盐和糖,快速翻炒均匀便可出锅
小贴士
1、胡萝卜可改为红椒等,纯粹是为了配颜色好看,没有的可以不放哦。
2、焯水的时候动作要快哦,马上放入凉水,可以保持颜色更鲜艳。
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